茶饮笔记 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 蔚蓝书店

出版社： 北京美术摄影

ISBN：9787805016993

商品编码：10184736075

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	茶饮笔记 烹饪/美食 书籍
作者：	作山若子
定价：	29.9
出版社：	北京美术摄影
出版日期：	2015-04-01
ISBN：	9787805016993
印次：
版次：	1
装帧：	平装
开本：	64开

内容简介

《茶饮笔记》是一本讲述茶和咖啡相关知识的小册子，由日本茶礼宾协会主席作山若子主笔。《茶饮笔记》中介绍了各地的茶和咖啡的基本情况，包括茶或咖啡的产地、香气、味道、冲调方法、适宜的配餐、所包含的营养成分以及这些营养成分的功效等，同时也涉及到一些拥有古老历史、形成独特文化的茶和咖啡的历史与文化，为大众普及茶和咖啡的有关知识，让更多人爱上茶和咖啡，并更加懂茶、懂咖啡，从而能够在琳琅满目的茶和咖啡的中游刃有余，找到自己真正喜欢的那种茶或咖啡。

目录

序言咖啡咖啡的基础知识乞力马扎罗肯尼亚摩卡·哈勒尔摩卡·西达摩摩卡·马塔里蓝山高山波多黎各海地多米尼加水晶山古巴墨西哥危地马拉萨尔瓦多洪都拉斯尼加拉瓜哥斯达黎加巴西哥伦比亚厄瓜多尔秘鲁曼特宁巴厘·阿拉比卡爪哇·罗布斯塔越南·罗布斯塔巴布亚斯几内亚印度夏威夷·科纳红茶红茶的基础知识大吉岭阿萨姆杜阿滋尼尔吉里乌瓦汀布拉努瓦拉埃利亚卢哈纳康提锡尔赫特香格里拉祁门（祁门红茶）云南（云南红茶）拉普山小种（正山小种）爪哇肯尼亚印度奶茶格雷伯爵日本茶日本茶的基础知识桃生茶猿岛茶狭山茶足抦茶村上茶白川茶川根茶藤枝茶挂川茶西尾茶伊势茶宇治茶丹波茶大和茶土佐茶八女茶嬉野茶知览茶番茶焙茶京番茶玄米茶加贺棒茶雨露抹茶振茶Batabata茶Botebote茶棋石茶中国茶中国茶的基础知识西湖龙井黄山毛峰碧螺春信阳毛尖白毫银针白牡丹茶君山银针霍山黄芽大红袍武夷水仙安溪铁观音安溪黄金桂凤凰单欉冻顶乌龙茶东方美人云南普洱茶茉莉花茶茉莉龙珠桂花茶玫瑰茶菊花茶八宝茶甜茶苦丁茶莲心茶虫屎茶花茶花茶的基础知识松果菊接骨木花橄榄橘皮甘菊砂仁红花杜松莓生姜莓叶留兰香圣约翰鼠尾蒲公英百里香荨麻玫瑰茄欧石楠茴香胡椒薄荷墨角兰马黛金盏菊锦葵（蓝）桉树覆盆子叶薰衣甘菩提树路易波士柠檬柠檬马鞭柠檬香蜂玫瑰玫瑰果迷迭香明日叶大麦柿叶芭乐枸杞山白竹化石黑豆桑叶鞑靼荞麦蕺杜仲叶薏苡波布菊薯艾蒿附录：上各种各样的茶韩国玉米茶、人参茶菲律宾的巴拿巴茶越南的莲衣茶、Soi茶缅甸的Lepet-so印度的武靴藤茶俄罗斯的红茶西伯利亚的红砖茶阿拉斯加的红茶巴西的Taheebo茶土耳其的红茶摩洛哥的薄荷茶专栏茶馆/咖啡馆的起始日本的“茶馆”茶叶应该享受应时的香气的功效日本茶礼宾协会

编辑推荐

喜欢茶与咖啡的大有人在，而且近年来有关茶与咖啡对健康有益的报道越来越多，因此也有越来越多的人加入到饮茶和饮咖啡的行列中来。无论在茶馆、咖啡厅，还是在办公室、休息间，甚至在家里，茶和咖啡几乎都已经成了人们不可或缺的饮品。然而令人感到遗憾的是，大多数人只是为了喝茶而喝茶，为了喝咖啡而喝咖啡，并没有真正体会到其中的乐趣。反正茶和咖啡就摆在眼前，拿起来便喝了，不过是一种饮品罢了。《茶饮笔记》告诉你。事实上，茶或咖啡绝不仅仅是一种饮品，只有真正爱它们、懂它们的人才能品出其中的韵味来。比如茶有很多种，咖啡也有很多类，而每一种都有不同的文化背景和功能特性，如何选出适合自己的那一款呢？这本《茶饮笔记》就是来帮助大家解决这个问题的。品茶也好，品咖啡也罢，其高的境界就是要享受“品”的这个过程。特别是品茶，从茶具的选择，到茶叶的选择，再到冲泡方法，包括饮用方法，都是很有学问的。至少我们也应该知道每种茶和咖啡的功能，以便选择出对自己的身体为有利的健康饮品。《茶饮笔记》内容通俗易懂，开本小巧精致，图片精美雅致，非常适合随身携带或放在枕边翻阅，是一本非常实用的茶饮笔记。

好的，为您撰写一本与《茶饮笔记 烹饪/美食 书籍》无关的图书简介，主题设定为《星海探秘：宇宙的宏大叙事与前沿物理学》。 --- 星海探秘：宇宙的宏大叙事与前沿物理学 作者： [虚构作者名，例如：林宇航] 出版社： [虚构出版社名，例如：苍穹科学文献出版社] 献词 献给所有仰望星空，渴望理解“我们从何处来，将往何处去”的探索者。 内容提要 在人类文明的漫长历史中，星辰始终是激发我们好奇心与哲学思考的永恒对象。从古代的天文学家绘制星座，到现代物理学家试图统一四种基本力，《星海探秘》是一部宏伟的史诗，它不仅仅记录了人类对宇宙认知的演进，更深入剖析了支撑这一切的精妙物理学原理。 本书超越了科普读物的肤浅介绍，以严谨的逻辑和富有洞察力的论述，带领读者穿越时间的洪流与空间的尺度，直抵宇宙最深处的奥秘。我们不再仅仅是宇宙的旁观者，而是通过理解基本粒子、时空几何以及暗物质的线索，成为宇宙故事的积极参与者。 《星海探秘》分为三大核心部分：“起源的低语”（宇宙学基础）、“结构的雕塑家”（恒星与星系的演化）和“边界的挑战者”（前沿理论与未来展望）。它将复杂的理论物理概念，如量子场论、弦理论的初步思想，以及广义相对论在黑洞邻域的奇特表现，以清晰而富有启发性的方式呈现给所有对宇宙学抱有热情的读者。 --- 第一部分：起源的低语——宇宙学基础的奠基 1.1 从以太到膨胀：观测的里程碑 本章回溯了现代宇宙学的诞生历程。我们首先检视了二十世纪初物理学面临的危机：爱因斯坦的广义相对论如何从理论预测过渡到对水星近日点进动的精确解释。接着，我们将目光投向哈勃的发现——星系退行速度与距离成正比，这一观测的震撼性如何彻底颠覆了“静止不变”的宇宙观，催生了“大爆炸”这一核心模型。 随后，书中详尽探讨了宇宙学模型中不可或缺的三大支柱证据：宇宙微波背景辐射（CMB）的发现及其对早期宇宙均匀性与各向异性的揭示；轻元素（氢、氦、锂）的丰度如何精确地与大爆炸核合成的预测相符；以及宇宙尺度的结构形成如何由CMB的微小波动所引导。我们不会回避标准的Lambda-CDM模型（冷暗物质与宇宙学常数模型）的成功之处，但也会坦率地讨论其内部的紧张关系，例如“哈勃张力”问题。 1.2 时空的几何学：广义相对论的诗意 相对论不仅是描述引力的理论，更是我们理解宇宙宏观结构的语言。本章将深入解读爱因斯坦场方程的几何意义——物质告诉时空如何弯曲，时空告诉物质如何运动。我们将通过思想实验，如等效原理、自由落体运动的本质，帮助读者建立对弯曲时空的直观理解。 重点章节聚焦于黑洞的物理学。从史瓦西半径的数学推导到事件视界的物理含义，本书详细分析了时空奇点处的物理学崩溃，以及信息悖论（黑洞蒸发与量子力学的冲突）对物理学基本原则的挑战。此外，引力波天文学的兴起，特别是LIGO/Virgo对双黑洞合并事件的探测，如何为我们提供了一个全新的、无需电磁波干扰的“聆听”宇宙的方式，也将被详细阐述。 --- 第二部分：结构的雕塑家——从诞生到群集的演化 2.1 恒星的生与死：核聚变与元素的熔炉 恒星是宇宙中主要的能量发生器和重元素工厂。本部分首先阐述了恒星形成的初始条件：分子云的引力坍缩、原恒星的形成以及如何通过核心温度和压力的平衡达到主序星状态。随后，我们将聚焦于恒星内部的核反应链——质子-质子链与CNO循环，它们如何将氢转化为氦，并释放出维持生命的能量。 书中对巨星演化的不同路径进行了细致的描绘：低质量恒星的渐近巨星分支（AGB）与行星状星云的形成；以及大质量恒星的戏剧性结局——超新星爆发（Ia型与II型）。特别是II型超新星对铁镍等重元素在宇宙中的播撒机制，深刻地解释了我们自身“星尘”的起源。 2.2 星系：引力的岛屿与动态的平衡 星系是宇宙中最显著的宏观结构。本章从早期宇宙中的暗物质晕如何作为“引力骨架”引导普通物质聚集开始。我们详细分析了星系的分类（螺旋、椭圆、不规则）及其形成和演化的主要理论，包括星系合并、星系潮汐瓦解以及星系团的形成过程。 一个至关重要的焦点在于星系中心超大质量黑洞（SMBH）与宿主星系演化之间的共生关系。活动星系核（AGN）反馈机制——通过喷流和星风将能量注入星系际介质——如何有效地调节恒星的形成速率，是现代天体物理学研究的前沿领域，本书对此提供了深入的见解。 --- 第三部分：边界的挑战者——前沿理论与未解之谜 3.1 暗物质：看不见的质量迷踪 尽管Lambda-CDM模型在宏观尺度上表现卓越，但它依赖于宇宙中约占总质能含量27%的“暗物质”。本章系统梳理了我们为何需要暗物质的观测证据：星系旋转曲线、星系团的引力透镜效应，以及宇宙大尺度结构形成所需的额外质量。 本书客观评估了当前寻找暗物质粒子的主流实验方向：WIMPs（弱相互作用重粒子）的直接探测实验（如XENONnT、LUX-ZEPLIN）、间接探测（寻找湮灭产物）以及对新一代模型（如轴子）的探索。我们探讨了替代方案，例如MOND（修正牛顿动力学），并分析了它们在解释所有宇宙学现象时所面临的理论困境。 3.2 暗能量：加速膨胀的谜团 宇宙加速膨胀的发现是二十世纪末最伟大的物理学惊喜之一。本章深入探讨了“暗能量”这一驱动力，它被模型化为宇宙学常数或动态的标量场（如第五元素）。我们将从观测上描述暗能量的证据（Ia型超新星观测、BAO——重子声学振荡），并讨论它对宇宙最终命运的深远影响。 书中对暗能量的理论解释——真空能的“精细调节”问题——进行了严肃的批判性分析，展示了物理学界在将量子力学与广义相对论结合时遭遇的巨大鸿沟。 3.3 统一的渴望：量子引力与多重宇宙的边缘 在本书的收官部分，我们进入了理论物理学的最前沿地带。量子力学和广义相对论在极端条件下（如奇点或普朗克尺度）的冲突，要求一种更深层次的理论——量子引力。 我们将对超弦理论（M理论）进行概述，探讨其如何试图将所有基本粒子和作用力统一在一个框架内，以及它对额外空间维度的预测。随后，对圈量子引力（LQG）等替代方案的简要介绍，展现了物理学家们试图用不同数学工具重构时空本质的努力。最后，本书触及了“多重宇宙”这一极具争议性但逻辑上自洽的概念，探讨了它们在永恒暴胀理论和弦理论景观中所扮演的角色，并反思了我们对“可观测宇宙”的定义边界。 --- 结语：永恒的追问 《星海探秘》旨在激发读者对未知的敬畏与探索的勇气。宇宙的宏大，不在于其物质的丰富，而在于其内在规律的深刻与优雅。理解宇宙，不仅是对外部世界的认知，也是对人类自身思维极限的挑战与拓展。本书的旅程或许没有终点，但对真理的每一次逼近，都将是我们文明最宝贵的财富。 --- [本书适合对象] 对天文学、宇宙学、理论物理学有强烈兴趣的爱好者。 寻求深入理解大爆炸理论、黑洞物理和前沿粒子物理学的读者。 希望将基础科学知识与哲学思考相结合的探索者。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 这本书的书名《茶饮笔记 烹饪/美食 书籍》，让我立刻联想到一种精致、悠闲的生活方式。我一直认为，茶不仅仅是一种饮品，它更代表着一种文化和一种态度。我渴望通过这本书，能够更深入地了解茶的奥秘，并且学习如何将茶的魅力融入到日常的烹饪和美食制作中。我设想书中会有一些关于不同茶类的详细介绍，不仅是它们的产地、种类，更重要的是它们的风味特点，以及如何通过不同的冲泡方式来激发其最佳口感。我尤其期待看到一些将茶与烘焙、甜点巧妙结合的创意食谱，比如用抹茶制作的蛋糕，或者用花草茶调味的慕斯。我也对一些用茶作为烹饪调料的菜肴很感兴趣，比如用茶叶熏制的肉类，或者用茶汤煮制的米饭，这些听起来都充满了新意。我希望这本书不仅能提供实用的制作技巧，还能传递一种享受生活、注重细节的理念。如果书中还能包含一些关于茶具选择、品饮礼仪，以及如何在家营造茶饮氛围的建议，那就更完美了。我希望通过阅读这本书，我能够提升自己的品鉴能力，并为自己和家人朋友制作出更多令人惊喜和难忘的美食。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 说实话，当我第一次看到《茶饮笔记 烹饪/美食 书籍》这个书名的时候，我并没有立刻联想到具体的内容。但“茶饮”两个字，让我觉得这书会很有意思。我一直认为，茶不仅仅是一种饮品，它还承载着一种文化，一种情怀。我希望这本书能带我走进茶的世界，不仅仅是品尝，更是了解。我期待里面能介绍一些关于茶的历史故事，关于不同茶区的风土人情，甚至是关于茶的种植和制作过程。当然，作为一本“烹饪/美食”的书籍，我更希望它能教我一些实用的技巧。比如，如何在家做出有仪式感的下午茶，如何制作一些精致的茶点，甚至是如何将茶叶巧妙地融入到日常的菜肴中。我希望书中会有一些我没想过的搭配，一些让我眼前一亮的做法。比如，有没有用茶叶制作的冰淇淋，或者用茶来腌制肉类，听起来都很有趣。这本书如果能让我感受到一种“慢生活”的节奏，在繁忙的工作之余，能够静下心来，享受一杯茶，品尝一份精致的点心，那我就是非常满足了。我期待这本书能够成为我生活中的一个美好调味剂，让我感受到更多生活中的小确幸。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 《茶饮笔记 烹饪/美食 书籍》这个书名，让我觉得它会是一本充满生活气息的书。我平时就喜欢在家尝试做点心，也对各种茶饮情有独钟。我一直觉得，茶饮和点心是绝配，它们之间有着天然的联系。我非常希望这本书能够深入地探讨这种联系，提供一些真正有价值的建议。比如，书中会不会介绍一些经典茶点的制作方法，并针对不同的茶类给出搭配建议？例如，搭配清淡的绿茶，是应该选择口感酥脆的曲奇，还是口感绵软的芝士蛋糕？我希望书中不仅是简单地罗列食谱，更能解释背后的原理，让我理解为什么这样的搭配是合适的。我也对一些创新的茶饮制作方法很感兴趣，比如如何在家制作各种口味的奶茶、水果茶，甚至是一些带有酒精的茶饮。如果书中还能提供一些关于茶的健康益处的信息，以及如何在日常饮食中更好地摄入茶的营养，那就更好了。我期望这本书能让我从一个茶饮爱好者，变成一个能够自己创造美味茶饮和点心的高手，让我的居家生活更加丰富多彩，也让我的味蕾得到一次又一次的全新体验。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 《茶饮笔记 烹饪/美食 书籍》这个名字，让我对它充满了好奇。作为一个对美食烹饪一直抱有热情的人，我总是喜欢探索各种不同的饮食文化和技巧。茶饮，在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，而将茶与烹饪结合，更是充满了无限的创意和可能性。我设想这本书中，或许会收录一些用茶作为调料的创新菜肴，比如用龙井茶来烹制海鲜，或者用普洱茶来制作酱料，听起来就让人垂涎欲滴。我也会很感兴趣地去探究，不同茶叶的风味是如何影响菜肴的整体口感和香气的，书中是否会提供一些基础的茶叶风味分析，以及如何在烹饪中运用这些特性。此外，我一直觉得，食物的呈现方式也很重要，所以我希望这本书在食谱的介绍之外，还能有一些关于摆盘和餐桌布置的建议，让每一道茶点、每一道融合了茶的菜肴，都能以最美的姿态呈现在食客面前。这本书不仅仅是关于如何制作茶饮或菜肴，更是一种生活艺术的展现，我期待它能够激发我更多的烹饪灵感，让我的厨房生活更加丰富多彩，也让我在招待亲朋好友时，能够端出令人惊艳的美味。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 这本书的名字叫《茶饮笔记 烹饪/美食 书籍》，光听这个名字就觉得很吸引人。我平时就挺喜欢喝茶的，但总觉得只是停留在“泡好喝”这个层面，没有深入地去了解。看到这本书，我脑海里立刻浮现出各种茶点、茶食的画面，想象着那些精美的摆盘，闻着扑鼻而来的茶香，简直太美好了！我特别期待书中能有一些关于不同茶种特性和如何搭配食物的讲解，比如红茶配甜点，绿茶配海鲜什么的，这样我下次再请朋友来家里，就能端出既美味又显品味的点心了。而且，我希望这本书的排版和图片能非常精致，每一页都像艺术品一样，让我光是翻阅就能感受到一种放松和愉悦。如果书中还能分享一些如何在家中营造茶饮氛围的小技巧，那就更完美了，比如搭配什么样的小茶具，放点什么背景音乐，甚至是如何布置一个舒适的角落来享受一杯茶。总之，我购买这本书的初衷，是希望它能给我带来一种生活方式的灵感，让我的饮茶体验从简单的解渴，升华为一种精致的享受和一种对生活的热爱。我期待这本书能够成为我书架上的一道亮丽风景，并在未来的日子里，给我带来无数的灵感和惊喜。