包邮 食帖08：自给自足指南书 中信出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林江 著

图书标签:

• 食谱
• 烹饪
• 自给自足
• 生活方式
• 美食
• 中信出版社
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• 实用指南
• 健康饮食
• 家庭料理

店铺： 中信出版社官方旗舰店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508659428

商品编码：10228166942

品牌：中信出版（Citic Press）

包装：平装

开本：16开

正文语种：中文

内容简介

《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。
《食帖08：自给自足》是《食帖》图书系列的第8本。该本特集以“自给自足”为主题，专访了世界各地倡导自给自足生活方式的人们。他们中有人厌倦城市生活，回归田园，经营自己的小农场；有人是绿色生活倡导者，设计蔬菜种植系统；有人在台湾做农民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚，开一间远近闻名的私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜，给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。
本书内容充实，图片精美，力求提供*有创意、*具价值感的阅读体验。

作者简介

高品质“食物生活”类内容品牌“食帖”系列图书主编，已出版《食帖03：食鲜*高》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生于厨房》。

好的，这是一本关于城市生存与可持续生活的指南书的详细介绍，内容不涉及您提到的“包邮 食帖08：自给自足指南书”。 --- 《城市绿洲：在钢筋水泥中重塑自给自足的生活艺术》 作者： [虚构作者名，例如：艾米丽·卡特] 出版社： [虚构出版社名，例如：大地文丛出版] 导读：当我们谈论“自给自足”时，我们在谈论什么？ 在日益都市化和数字化的今天，“自给自足”似乎成了一个遥远的、只属于田园牧歌的词汇。然而，现代城市生活带来的过度依赖性——对电力、自来水、外卖和集中供应链的依赖——正使我们变得脆弱且疏离。我们真的只是消费者吗？我们是否可以重新掌握生活的主动权，即使身处高楼大厦之中？ 《城市绿洲：在钢筋水泥中重塑自给自足的生活艺术》并非一本教你马上搬到深山老林去的工具书，而是一本深刻探讨城市韧性、技能回归与微观可持续性的实用哲学指南。本书立足于当代城市居民的现实困境，旨在提供一套行之有效、适应性强的“微型自给自足”策略，帮助读者在有限的空间内，重建与自然、食物、能源乃至社区的连接。 第一部分：重构你的领地——阳台、窗台与厨房的革命 (约400字) 本部分是关于如何利用现有城市空间，将“消费空间”转化为“生产空间”的实战手册。 1. 垂直与微观农业的艺术： 本书详细剖析了各种适合城市环境的种植技术，从高效的“水培与气培系统”在小空间中的应用，到利用旧物改造的“Upcycled Planters”。重点讲解了如何根据不同楼层（光照、风力、温度差异）选择最适宜的蔬菜、香草及药用植物。特别辟出一章，深入探讨了城市“食物森林”的理念——如何在有限的垂直空间中，模拟多层次的生态系统，实现物种间的互助共生。我们不仅仅种植食物，我们是在营造一个微型的生态圈。 2. 厨房中的闭环系统： 厨房是城市自给自足的第二个核心战场。书中介绍了如何将食物残渣转化为宝贵的资源，避免浪费。这包括： 高级堆肥技术： 蚯蚓堆肥（Vermicomposting）的设置与维护，即使在公寓内也能无臭处理厨余。 发酵的力量： 从基础的酸菜、酸奶，到复杂的天然酵母培养（Sourdough Starter），掌握食物的长期保存技术，减少对超市冷藏链的依赖。 香料与调味料的自制： 学习从新鲜香草中提取油、制作酊剂（Tinctures）和天然色素，摆脱对工业化添加剂的依赖。 3. 资源监控与节约工程： 我们将目光投向看不见的消耗。本书教授读者如何搭建简单的家用传感器，实时监测水电用量，并提出具体的节水与节能策略，例如“灰水回收系统”的初步概念和家庭能源效率的审计方法。 第二部分：技能的回归——从维修到自救的实用主义 (约550字) 真正的自给自足，依赖于知识和动手能力，而非仅仅是物资储备。《城市绿洲》认为，技能是应对不确定性的最佳保险。 1. 基础机械与电子维修： 现代人对电器故障的反应往往是“扔掉并购买新的”。本书旨在逆转这一趋势。它提供了关于常见家用电器（如搅拌机、简单的照明电路、水龙头渗漏）的诊断与基础维修指南，强调“修补胜于更换”的理念。内容包括基础的焊接技巧、电路图的解读入门，以及如何系统地管理你的“维修工具箱”。 2. 纺织品的生命周期管理： 衣物是消耗品，但它们本可以更耐用。本部分侧重于布料护理与修补的精细技术： 打补丁的艺术 (Visible Mending)： 将修补转化为一种美学表达，如日本的刺子绣（Sashiko）技法，用于加固和装饰磨损衣物。 天然染色实践： 利用洋葱皮、牛油果核、菠菜等常见的厨房废料，为旧衣物赋予新的生命，完全告别化学染料。 基础缝纫： 重新学习如何安装拉链、更换纽扣，以及处理基本的撕裂。 3. 城市野外生存基础（Urban Bushcraft）： 虽然我们不深入荒野，但城市环境也隐藏着可用的资源。本章探讨如何在城市中识别可食用的野草（确保安全的前提下），以及基础的急救技能的强化训练，使读者在突发状况下，能依靠自身能力维持基本生存需求。 第三部分：超越个体——社区构建与技能交换网络 (约550字) 完全的自给自足在人口稠密的城市中是不切实际的，更有效的方式是构建一个互助型的“微型生态社区”。 1. 建立技能银行： 本书倡导建立非货币化的技能交换系统。如何组织你的邻里，将“会修理自行车的人”与“擅长烘焙的人”进行有效的资源匹配？书中提供了建立“时间银行”或“技能集市”的组织蓝图和沟通策略，旨在增强社区的内在韧性。 2. 共享资源的哲学与实践： 讨论了如何高效地共享工具、共享种植空间（如社区花园的运营模型），以及共享知识。重点在于如何设计清晰的规则，确保共享机制的公平性与持续性，避免资源枯竭和人际冲突。 3. 数字时代的“去中心化”生活： 我们如何利用科技支持而非取代我们的实践？本书介绍了开源硬件（如树莓派）在家庭环境监控、水质检测中的应用，以及如何利用加密工具和本地网络，在不完全依赖大型科技平台的情况下，维护本地信息和交易的独立性。这是一种“审慎的现代化自给自足”。 结语：慢下来的力量 《城市绿洲》的核心信息是：自给自足不是一种目标，而是一种持续调整和深入参与生活的过程。它要求我们放慢脚步，重新关注我们手中正在做的事情的质量和来源。通过学习这些技能，城市居民可以减少对外部系统的脆弱依赖，增加对日常生活的掌控感，最终收获一种更充实、更有根基的现代生活方式。本书是献给所有渴望在便利与自主之间找到平衡点的都市探险家的行动指南。

评分☆☆☆☆☆

刚收到《食帖08：自给自足指南书》，迫不及待地翻开，一股浓郁的生活气息扑面而来。书中的图片质量非常高，构图讲究，色彩自然，仿佛真的能闻到泥土的芬芳和食物的香气。我尤其喜欢其中关于“如何从零开始搭建一个小小的菜园”的部分，讲解得非常细致，从选址、土壤改良到不同季节适合种植的蔬菜，都一步步地指导读者。我一直有个梦想，能在自家的小院子里种满我喜欢的蔬菜，尝尝自己亲手种出来的味道，那种感觉一定很棒。这本书给了我实现这个梦想的信心和勇气。我还在书中看到了关于如何制作果酱、腌菜以及烘焙简单面包的内容，这些都是我一直想学的技能。传统的食物制作方法，往往蕴含着古老的智慧和对自然的敬畏，这本书似乎在努力还原这种质朴的美好。我希望这本书能帮助我摆脱对超市的过度依赖，重新认识食物的来源，并在这个过程中获得一种宁静和满足。

评分☆☆☆☆☆

这本《食帖08：自给自足指南书》我早就心心念念了，一直想找个机会深入研究一下。最近终于入手了，还没来得及细看，但光是翻阅目录和前言，就让我对接下来的阅读充满了期待。我一直对那种亲手创造、自给自足的生活方式特别着迷，总觉得在快节奏的现代社会，能拥有一些属于自己的、纯粹的劳动成果，会带来一种踏实的幸福感。这本书的标题就直击我的痛点，感觉里面会有很多实用的技巧和理念，比如如何在家种植一些简单的蔬菜，如何制作一些风味独特的酱料，甚至可能涉及到一些基础的手工技能。我特别好奇的是，这本书会从哪些方面来解读“自给自足”这个概念，是纯粹的物质层面的自给自足，还是也包含了精神层面的丰盈？书中会不会分享一些真实的案例，讲述那些将自给自足理念付诸实践的人们的故事？我希望它能给我带来一些灵感，让我也能迈出在家尝试自给自足的第一步，哪怕只是从阳台上种几盆香草开始。这本书的装帧设计也很吸引我，那种质朴而有设计感的风格，一看就知道是用心之作。

评分☆☆☆☆☆

我最近在读《食帖08：自给自足指南书》，这本书给我最大的感受就是一种“慢下来”的智慧。在信息爆炸、节奏飞快的当下，我们很容易被各种潮流裹挟，忘记了最基本的生存技能和最质朴的生活乐趣。这本书就像一股清流，提醒我们重新审视与食物、与自然的真实关系。它不像市面上一些讲求效率、追求速成的指南，而是更注重过程中的体验和感悟。我特别喜欢书中关于“分享”和“社区”的理念，认为自给自足不仅仅是个人的行为，更可以是一种连接人与人的方式，通过食物和劳作，建立更紧密的社群联系。它所传达的价值观，那种不依赖、不浪费、珍视资源的朴素精神，非常契合我内心深处对理想生活的向往。我期待着，通过这本书的学习，我能掌握一些实用的技能，更重要的是，能在这个过程中，找回一种内心的平静与丰盈，感受劳动带来的纯粹快乐。

评分☆☆☆☆☆

《食帖08：自给自足指南书》这本书，我大概翻了前几十页，感觉它的编辑团队非常有想法。它不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是在“为什么做”上给了我很多启发。现在的生活太容易让人产生一种漂浮感，仿佛一切都是现成的，我们只是一个被动的消费者。而自给自足，恰恰提供了一种对抗这种虚无感的路径。书中提到的关于“食物的旅程”的探讨，让我重新审视了食物从种子到餐桌的整个过程，感受到了其中蕴含的辛劳和不易。它让我明白，当我们选择亲手去播种、去耕耘、去收获，我们不仅仅是在获得食物，更是在与自然建立一种更深的连接，也更能体会到生命本身的顽强和美好。我非常赞赏书中那种不落俗套的写作风格，没有空洞的理论，也没有生硬的教程，而是娓娓道来，让人在阅读中不知不觉地沉浸进去，仿佛也加入了一场关于回归自然、回归本真的探索。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活细节有着些许执念的人，我一直对那些能够提升生活品质、带来实用性与美学并存的物品或书籍有着特别的偏爱。《食帖08：自给自足指南书》恰恰就是这样一本让我眼前一亮的读物。它所倡导的“自给自足”不仅仅是一种生活方式的选择，更是一种价值观念的体现。书中在探讨如何进行家庭种植、食物储存时，所展现出的科学性与艺术性相结合的态度，让我印象深刻。我尤其欣赏的是，它并没有将自给自足描绘成一种高不可攀的理想，而是通过非常接地气的方式，告诉读者如何从身边的小事做起，逐步实现。比如，它会详细介绍如何利用闲置空间，如何选择适合初学者的植物，如何处理收获的食材等等，这些都非常具体，可操作性极强。我相信，通过这本书的引导，即便是都市里的居民，也能找到属于自己的“自给自足”的乐趣和方法，让生活变得更加丰富多彩，也更加有意义。

评分☆☆☆☆☆

小清新～

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挺好的

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很快就到了 产品没有破损 值得信任 物美价廉

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全新书！有塑封膜！没有损坏！

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不用把离群索居想的太美好，也不用想的太不美好。

评分☆☆☆☆☆

印刷质量不错，里面的图片比较精美

评分☆☆☆☆☆

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非常好

评分☆☆☆☆☆

非常好