包郵 食帖08：自給自足指南書 中信齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林江 著

圖書標籤:

• 食譜
• 烹飪
• 自給自足
• 生活方式
• 美食
• 中信齣版社
• 包郵
• 實用指南
• 健康飲食
• 傢庭料理

店鋪： 中信齣版社官方旗艦店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508659428

商品編碼：10228166942

品牌：中信齣版（Citic Press）

包裝：平裝

開本：16開

正文語種：中文

內容簡介

《食帖》是一套探索有關食物的生活方式的圖書係列。
《食帖08：自給自足》是《食帖》圖書係列的第8本。該本特集以“自給自足”為主題，專訪瞭世界各地倡導自給自足生活方式的人們。他們中有人厭倦城市生活，迴歸田園，經營自己的小農場；有人是綠色生活倡導者，設計蔬菜種植係統；有人在颱灣做農民，用天然食材做齣健康料理；有人在北京的京郊蓋起蔬菜大棚，開一間遠近聞名的私廚……還有《小森林》的創意食譜、美食傢的私房菜，給喜愛健康食材、有機種植、綠色環保的人群一份實用的生活指南。
本書內容充實，圖片精美，力求提供*有創意、*具價值感的閱讀體驗。

作者簡介

高品質“食物生活”類內容品牌“食帖”係列圖書主編，已齣版《食帖03：食鮮*高》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生於廚房》。

好的，這是一本關於城市生存與可持續生活的指南書的詳細介紹，內容不涉及您提到的“包郵 食帖08：自給自足指南書”。 --- 《城市綠洲：在鋼筋水泥中重塑自給自足的生活藝術》 作者： [虛構作者名，例如：艾米麗·卡特] 齣版社： [虛構齣版社名，例如：大地文叢齣版] 導讀：當我們談論“自給自足”時，我們在談論什麼？ 在日益都市化和數字化的今天，“自給自足”似乎成瞭一個遙遠的、隻屬於田園牧歌的詞匯。然而，現代城市生活帶來的過度依賴性——對電力、自來水、外賣和集中供應鏈的依賴——正使我們變得脆弱且疏離。我們真的隻是消費者嗎？我們是否可以重新掌握生活的主動權，即使身處高樓大廈之中？ 《城市綠洲：在鋼筋水泥中重塑自給自足的生活藝術》並非一本教你馬上搬到深山老林去的工具書，而是一本深刻探討城市韌性、技能迴歸與微觀可持續性的實用哲學指南。本書立足於當代城市居民的現實睏境，旨在提供一套行之有效、適應性強的“微型自給自足”策略，幫助讀者在有限的空間內，重建與自然、食物、能源乃至社區的連接。 第一部分：重構你的領地——陽颱、窗颱與廚房的革命 (約400字) 本部分是關於如何利用現有城市空間，將“消費空間”轉化為“生産空間”的實戰手冊。 1. 垂直與微觀農業的藝術： 本書詳細剖析瞭各種適閤城市環境的種植技術，從高效的“水培與氣培係統”在小空間中的應用，到利用舊物改造的“Upcycled Planters”。重點講解瞭如何根據不同樓層（光照、風力、溫度差異）選擇最適宜的蔬菜、香草及藥用植物。特彆闢齣一章，深入探討瞭城市“食物森林”的理念——如何在有限的垂直空間中，模擬多層次的生態係統，實現物種間的互助共生。我們不僅僅種植食物，我們是在營造一個微型的生態圈。 2. 廚房中的閉環係統： 廚房是城市自給自足的第二個核心戰場。書中介紹瞭如何將食物殘渣轉化為寶貴的資源，避免浪費。這包括： 高級堆肥技術： 蚯蚓堆肥（Vermicomposting）的設置與維護，即使在公寓內也能無臭處理廚餘。 發酵的力量： 從基礎的酸菜、酸奶，到復雜的天然酵母培養（Sourdough Starter），掌握食物的長期保存技術，減少對超市冷藏鏈的依賴。 香料與調味料的自製： 學習從新鮮香草中提取油、製作酊劑（Tinctures）和天然色素，擺脫對工業化添加劑的依賴。 3. 資源監控與節約工程： 我們將目光投嚮看不見的消耗。本書教授讀者如何搭建簡單的傢用傳感器，實時監測水電用量，並提齣具體的節水與節能策略，例如“灰水迴收係統”的初步概念和傢庭能源效率的審計方法。 第二部分：技能的迴歸——從維修到自救的實用主義 (約550字) 真正的自給自足，依賴於知識和動手能力，而非僅僅是物資儲備。《城市綠洲》認為，技能是應對不確定性的最佳保險。 1. 基礎機械與電子維修： 現代人對電器故障的反應往往是“扔掉並購買新的”。本書旨在逆轉這一趨勢。它提供瞭關於常見傢用電器（如攪拌機、簡單的照明電路、水龍頭滲漏）的診斷與基礎維修指南，強調“修補勝於更換”的理念。內容包括基礎的焊接技巧、電路圖的解讀入門，以及如何係統地管理你的“維修工具箱”。 2. 紡織品的生命周期管理： 衣物是消耗品，但它們本可以更耐用。本部分側重於布料護理與修補的精細技術： 打補丁的藝術 (Visible Mending)： 將修補轉化為一種美學錶達，如日本的刺子綉（Sashiko）技法，用於加固和裝飾磨損衣物。 天然染色實踐： 利用洋蔥皮、牛油果核、菠菜等常見的廚房廢料，為舊衣物賦予新的生命，完全告彆化學染料。 基礎縫紉： 重新學習如何安裝拉鏈、更換紐扣，以及處理基本的撕裂。 3. 城市野外生存基礎（Urban Bushcraft）： 雖然我們不深入荒野，但城市環境也隱藏著可用的資源。本章探討如何在城市中識彆可食用的野草（確保安全的前提下），以及基礎的急救技能的強化訓練，使讀者在突發狀況下，能依靠自身能力維持基本生存需求。 第三部分：超越個體——社區構建與技能交換網絡 (約550字) 完全的自給自足在人口稠密的城市中是不切實際的，更有效的方式是構建一個互助型的“微型生態社區”。 1. 建立技能銀行： 本書倡導建立非貨幣化的技能交換係統。如何組織你的鄰裏，將“會修理自行車的人”與“擅長烘焙的人”進行有效的資源匹配？書中提供瞭建立“時間銀行”或“技能集市”的組織藍圖和溝通策略，旨在增強社區的內在韌性。 2. 共享資源的哲學與實踐： 討論瞭如何高效地共享工具、共享種植空間（如社區花園的運營模型），以及共享知識。重點在於如何設計清晰的規則，確保共享機製的公平性與持續性，避免資源枯竭和人際衝突。 3. 數字時代的“去中心化”生活： 我們如何利用科技支持而非取代我們的實踐？本書介紹瞭開源硬件（如樹莓派）在傢庭環境監控、水質檢測中的應用，以及如何利用加密工具和本地網絡，在不完全依賴大型科技平颱的情況下，維護本地信息和交易的獨立性。這是一種“審慎的現代化自給自足”。 結語：慢下來的力量 《城市綠洲》的核心信息是：自給自足不是一種目標，而是一種持續調整和深入參與生活的過程。它要求我們放慢腳步，重新關注我們手中正在做的事情的質量和來源。通過學習這些技能，城市居民可以減少對外部係統的脆弱依賴，增加對日常生活的掌控感，最終收獲一種更充實、更有根基的現代生活方式。本書是獻給所有渴望在便利與自主之間找到平衡點的都市探險傢的行動指南。

評分☆☆☆☆☆

《食帖08：自給自足指南書》這本書，我大概翻瞭前幾十頁，感覺它的編輯團隊非常有想法。它不僅僅是教你“怎麼做”，更重要的是在“為什麼做”上給瞭我很多啓發。現在的生活太容易讓人産生一種漂浮感，仿佛一切都是現成的，我們隻是一個被動的消費者。而自給自足，恰恰提供瞭一種對抗這種虛無感的路徑。書中提到的關於“食物的旅程”的探討，讓我重新審視瞭食物從種子到餐桌的整個過程，感受到瞭其中蘊含的辛勞和不易。它讓我明白，當我們選擇親手去播種、去耕耘、去收獲，我們不僅僅是在獲得食物，更是在與自然建立一種更深的連接，也更能體會到生命本身的頑強和美好。我非常贊賞書中那種不落俗套的寫作風格，沒有空洞的理論，也沒有生硬的教程，而是娓娓道來，讓人在閱讀中不知不覺地沉浸進去，仿佛也加入瞭一場關於迴歸自然、迴歸本真的探索。

評分☆☆☆☆☆

這本《食帖08：自給自足指南書》我早就心心念念瞭，一直想找個機會深入研究一下。最近終於入手瞭，還沒來得及細看，但光是翻閱目錄和前言，就讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待。我一直對那種親手創造、自給自足的生活方式特彆著迷，總覺得在快節奏的現代社會，能擁有一些屬於自己的、純粹的勞動成果，會帶來一種踏實的幸福感。這本書的標題就直擊我的痛點，感覺裏麵會有很多實用的技巧和理念，比如如何在傢種植一些簡單的蔬菜，如何製作一些風味獨特的醬料，甚至可能涉及到一些基礎的手工技能。我特彆好奇的是，這本書會從哪些方麵來解讀“自給自足”這個概念，是純粹的物質層麵的自給自足，還是也包含瞭精神層麵的豐盈？書中會不會分享一些真實的案例，講述那些將自給自足理念付諸實踐的人們的故事？我希望它能給我帶來一些靈感，讓我也能邁齣在傢嘗試自給自足的第一步，哪怕隻是從陽颱上種幾盆香草開始。這本書的裝幀設計也很吸引我，那種質樸而有設計感的風格，一看就知道是用心之作。

評分☆☆☆☆☆

剛收到《食帖08：自給自足指南書》，迫不及待地翻開，一股濃鬱的生活氣息撲麵而來。書中的圖片質量非常高，構圖講究，色彩自然，仿佛真的能聞到泥土的芬芳和食物的香氣。我尤其喜歡其中關於“如何從零開始搭建一個小小的菜園”的部分，講解得非常細緻，從選址、土壤改良到不同季節適閤種植的蔬菜，都一步步地指導讀者。我一直有個夢想，能在自傢的小院子裏種滿我喜歡的蔬菜，嘗嘗自己親手種齣來的味道，那種感覺一定很棒。這本書給瞭我實現這個夢想的信心和勇氣。我還在書中看到瞭關於如何製作果醬、醃菜以及烘焙簡單麵包的內容，這些都是我一直想學的技能。傳統的食物製作方法，往往蘊含著古老的智慧和對自然的敬畏，這本書似乎在努力還原這種質樸的美好。我希望這本書能幫助我擺脫對超市的過度依賴，重新認識食物的來源，並在這個過程中獲得一種寜靜和滿足。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活細節有著些許執念的人，我一直對那些能夠提升生活品質、帶來實用性與美學並存的物品或書籍有著特彆的偏愛。《食帖08：自給自足指南書》恰恰就是這樣一本讓我眼前一亮的讀物。它所倡導的“自給自足”不僅僅是一種生活方式的選擇，更是一種價值觀念的體現。書中在探討如何進行傢庭種植、食物儲存時，所展現齣的科學性與藝術性相結閤的態度，讓我印象深刻。我尤其欣賞的是，它並沒有將自給自足描繪成一種高不可攀的理想，而是通過非常接地氣的方式，告訴讀者如何從身邊的小事做起，逐步實現。比如，它會詳細介紹如何利用閑置空間，如何選擇適閤初學者的植物，如何處理收獲的食材等等，這些都非常具體，可操作性極強。我相信，通過這本書的引導，即便是都市裏的居民，也能找到屬於自己的“自給自足”的樂趣和方法，讓生活變得更加豐富多彩，也更加有意義。

評分☆☆☆☆☆

我最近在讀《食帖08：自給自足指南書》，這本書給我最大的感受就是一種“慢下來”的智慧。在信息爆炸、節奏飛快的當下，我們很容易被各種潮流裹挾，忘記瞭最基本的生存技能和最質樸的生活樂趣。這本書就像一股清流，提醒我們重新審視與食物、與自然的真實關係。它不像市麵上一些講求效率、追求速成的指南，而是更注重過程中的體驗和感悟。我特彆喜歡書中關於“分享”和“社區”的理念，認為自給自足不僅僅是個人的行為，更可以是一種連接人與人的方式，通過食物和勞作，建立更緊密的社群聯係。它所傳達的價值觀，那種不依賴、不浪費、珍視資源的樸素精神，非常契閤我內心深處對理想生活的嚮往。我期待著，通過這本書的學習，我能掌握一些實用的技能，更重要的是，能在這個過程中，找迴一種內心的平靜與豐盈，感受勞動帶來的純粹快樂。

評分☆☆☆☆☆

不接受、不參與、不承認、不執行

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

非常好

評分☆☆☆☆☆

包裝結實，發貨快速，內容豐富，印刷精美，太好瞭！

評分☆☆☆☆☆

非常好

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

買來瞭 還沒拆封看

評分☆☆☆☆☆

不用把離群索居想的太美好，也不用想的太不美好。