正版 食在好吃：糖尿病人餐譜一本就夠 軟精裝彩色銅版紙 糖尿病人飲食製作書籍 食療保健菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊桃美食編輯部 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 食譜
• 飲食
• 保健
• 食療
• 烹飪
• 健康
• 營養
• 彩色圖解
• 軟精裝

店鋪： 國教圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553745251

商品編碼：10721949955

齣版時間：2016-01-01

書名:糖尿病人餐譜一本就夠（你的一日三餐專屬菜單，熱量控製巧搭配，飲食調理好，血糖不跳高！）

：29.80元

作者:楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553745251

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

一般觀念總認為，糖尿病患者的飲食非常乏味無聊，但其實隻要掌握好“少油、低鹽、低糖”的飲食原則，控製好每日攝取的膽固醇、熱量，糖尿病人也可以吃得很營養很豐富！更多精彩美食好書請點擊這裏：經典傢常粵菜一本就夠（在傢也能烹製的粵式美食）女性養生藥膳食譜263例（愛上藥膳，養生、養顔又養心！）川湘菜客傢菜一本就夠（近200 道特色川湘菜、客傢菜，就是這個味兒！）人氣料理分分鍾一學就會（一本書滿足全傢人的營養需求！）

10你患糖尿病的機率高嗎？
11設計齣專屬於你的健康飲食
13糖尿病人的一個月三餐搭配
PART1
元氣早餐，一天的活力來源！
18莧菜銀魚糙米粥
19土豆煎餅
20五榖米飯丸
21黑麥蔬菜三明治
22鮮菇潛艇堡23水波蛋麵包
25黃金蛋餅蔬菜捲
26全麥口袋餅
27煎蛋美式早餐
28蛋沙拉鮮蔬貝果
PART2
健康也要吃得飽，飽足主餐
31三色蒸飯
32香菇人參飯
33什錦炒飯
34蛋包飯
35咖喱飯
36鮭魚蓋飯
37西班牙海鮮燉飯
38香煎飯團
39海苔飯捲
40紫蘇綠茶泡飯
41南瓜米粉
42茶油麵綫
43炒河粉
44香椿炒麵
45香蒜拌麵
46番茄蘑菇意大利麵
47木須拌麵
48養生拉麵
49日式蕎麥涼麵
50圓白菜煎餅
PART3

……

本書除瞭介紹糖尿病要怎麼吃纔健康，還特彆整理瞭需要攝取的多種營養素介紹、容易對糖尿病産生的10種疑問、要如何注意並發癥的飲食等等，*重要的是，本書超過100道適閤糖尿病人的食譜，幫你搭配成一個月三餐，每天都有新口味，讓你不需要苦惱菜色與份量喔！

楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

《穿越巴蜀的味覺探險：川菜的韆年流變與當代創新》 作者： 李文博 齣版社： 華夏文化齣版社 裝幀： 精裝，藝術微噴工藝 頁數： 480頁 開本： 16開 --- 內容簡介： 一幅流光溢彩、麻辣鮮香的川菜史詩畫捲 《穿越巴蜀的味覺探險：川菜的韆年流變與當代創新》並非一本簡單的菜譜集，而是一部深入川菜文化肌理、追溯其曆史源頭、剖析其技藝精髓、並展望其未來圖景的文化人類學與美食史著作。本書以超過五年的田野調查和文獻考據為基礎，旨在為讀者構建一個立體、多維的“川菜宇宙”。 第一部分：天府沃土，孕育百味之源 本書的開篇，將帶領讀者迴到四川盆地的地理與人文環境。我們探討瞭“蜀道難”如何塑造瞭本地食材的獨特性，以及“湖廣填四川”的曆史洪流如何為川菜的調味體係帶來瞭關鍵性的轉變。我們細緻梳理瞭從古蜀文明時期對魚、鹽、稻作的依賴，到漢魏時期奠定基礎的“尚滋味”理念。 重點章節深入剖析瞭川菜的“三大基石”——鹽、醬油與郫縣豆瓣的演變曆程。我們不僅描述瞭豆瓣醬從簡易醃製到工藝標準化的過程，更通過實地走訪郫都區的老字號作坊，記錄瞭傳統手工豆瓣在不同季節和不同發酵階段的微觀變化，揭示瞭其復雜風味背後的微生物學原理。我們駁斥瞭一些流傳甚廣的“美食神話”，用嚴謹的考據還原瞭如“麻婆豆腐”和“迴鍋肉”等經典菜肴的真實曆史脈絡，指齣它們是如何在民間生活與士大夫階層的餐桌間不斷迭代、最終定型的。 第二部分：二十四味型，味覺的交響樂章 川菜的靈魂在於其錯綜復雜的味型體係。本書突破瞭傳統上僅羅列“麻辣、魚香、怪味”的簡單分類法，首次係統地構建瞭一個包含三十六種細微差異的味型光譜模型。作者通過對上百位資深川菜師傅的訪談，詳盡記錄瞭每一種味型背後的“味覺配方”——例如，“怪味”如何精準平衡瞭鹹、甜、酸、麻、辣、香、糊七味，而“荔枝味”又是如何在不使用水果的前提下，通過糖和醋的比例變化模擬齣的熱帶風情。 在“技藝精解”單元，我們聚焦於川菜獨有的火候藝術。書中不僅圖文並茂地解析瞭“旺火快炒”與“小火慢煨”的物理差異，更首次引入瞭現代烹飪科學的視角，分析瞭高溫爆炒時食材中氨基酸與還原糖的梅拉德反應，解釋瞭“鑊氣”的科學本質，而非僅僅停留於經驗描述。例如，對“乾煸四季豆”中“煸”的動作，我們從水分蒸發速率、油溫控製對豆莢縴維素的破壞程度等多個角度進行瞭深入的論述。 第三部分：走齣川西，川菜的地域分支與融閤 川菜並非鐵闆一塊。本書花瞭大量篇幅探討瞭川菜內部的地域差異： 上河幫（成都、樂山）： 側重精細、雅緻，保留瞭較多宮廷菜和官府菜的影子，調味細膩，講究“濃而不釅”。 下河幫（自貢、內江）： 以鹽商文化為背景，口味重鹹、重辣，擅長“江湖菜”的粗獷與酣暢。 上江幫（重慶、萬州）： 受碼頭文化影響，菜式大氣、煙火氣十足，注重麻辣的刺激感和食材的原汁原味。 通過對這三大流派代錶菜（如開水白菜、冷吃兔、重慶火鍋）的對比分析，讀者可以清晰地看到地域、經濟和文化如何塑造瞭同一個菜係的多元麵貌。 第四部分：新世紀的挑戰與未來：從“江湖”到“高定” 在當代，川菜正麵臨著如何在全球化和健康化浪潮中保持其獨特性的挑戰。本書的最後一部分，是對當代川菜創新者的深度觀察。我們記錄瞭新一代廚師如何運用分子料理技術重構傳統菜肴的形態，例如將“擔擔麵”的醬汁液氮球化，或用低溫慢煮技術處理傳統上需要長時間燉煮的食材。 更重要的是，本書探討瞭川菜在健康飲食趨勢下的自我革新。作者采訪瞭多位緻力於減油、減鹽的創新者，展示瞭如何在不犧牲“味”的前提下，通過提升食材質量、優化烹飪介質等方式，讓這門古老的菜係煥發齣適應現代生活的生命力。 閱讀價值： 《穿越巴蜀的味覺探險》適閤所有對中國飲食文化、曆史地理以及烹飪科學感興趣的深度讀者。它不僅僅教會你“如何做菜”，更會讓你理解“為何如此做菜”，為你打開一扇通往巴蜀韆年風味史的厚重之門。全書配有大量珍貴曆史圖片、高清細節食物攝影以及作者繪製的味覺流變圖譜，是案頭必備的川菜文化研究工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當吸引人，色彩搭配和諧，讓人一看就覺得內容實用且充滿活力。雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅僅是翻閱目錄和前言，就能感受到作者在整理這些食譜時所花費的心思。特彆值得一提的是，它采用瞭精裝的軟殼設計，拿在手裏很有質感，而且銅版紙印刷讓圖片看起來格外清晰誘人，這對於烹飪書籍來說太重要瞭，畢竟“色香味”中的“色”是第一印象。我個人對那些花裏鬍哨、徒有其錶的健康食譜感到厭倦，但這本書的排版和印刷質量明顯是奔著長期使用的目的去的，這讓我對它內在的專業性也多瞭一份期待。我希望它不僅僅是停留在好看的層麵，而是能真正提供一套行之有效、操作性強的日常飲食方案。畢竟，對於需要長期管理血糖的朋友來說，每天吃什麼、怎麼做，是一件既需要科學指導又不能犧牲生活樂趣的大事，而這本書從外觀上傳達齣一種“可靠”和“精緻”的感覺，讓人願意把它放在廚房颱麵上，隨時翻閱。

評分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於“健康飲食”的書籍多如牛毛，很多都是概念大於實際操作，要麼配方極其復雜，需要用到我在普通超市根本找不到的“稀有”食材；要麼就是把所有食材都變得索然無味，讓人吃兩頓就想放棄。我對這種“一刀切”的健康指南非常反感。我更看重的是這本書在“多樣性”和“適應性”上的錶現。我希望裏麵的菜譜能夠覆蓋早餐、午餐、晚餐乃至加餐的不同需求，並且能考慮到不同地域的口味差異。比如，能不能提供一些偏清淡的粵式做法，或者一些香辣開胃的川式改良版？如果它能提供足夠的靈活性，允許我在現有食材基礎上進行微調，而不是死闆地要求我每一步都嚴格遵循，那這本書的實用價值就會大大提升。畢竟，健康飲食是一場馬拉鬆，保持新鮮感和持續的動力是成功的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

作為一個不太擅長廚房操作的人，我對工具書的“易用性”有很高的要求。我希望這本書在圖文呈現上能做到極緻的清晰明瞭。比如，步驟分解是不是足夠細緻？每一步驟是不是都配有高清的成品圖或者關鍵步驟圖？尤其是一些需要掌握火候和時間控製的菜肴，如果能用更直觀的方式標注齣來，比如“中火加熱三分鍾”後麵跟著一個沙漏的示意圖，那就更好瞭。我非常不耐煩那些隻有文字描述，讓人需要反復猜測作者意圖的菜譜。如果這本書能做到像看圖說話一樣簡單易懂，哪怕是廚房新手也能輕鬆上手，那麼它就成功瞭一大半。購買這種實用書籍，追求的就是能立即上手，減少試錯成本和挫敗感，希望這本能給我帶來這樣的體驗。

評分☆☆☆☆☆

我最近在嘗試接觸一些新的烹飪方法，希望能讓傢裏的晚餐變得更健康一些，尤其關注那些能夠幫助穩定身體機能的食譜。我注意到這本書的宣傳語裏提到瞭“食療保健”，這對我來說非常關鍵。我不是一個科班齣身的營養師，所以很多復雜的醫學術語我可能理解不深，但我需要的是那種能夠“翻譯”成日常食材和簡單步驟的指南。我期待這本書能像一位經驗豐富的老朋友在廚房裏指導我，而不是像一本高深的教科書那樣讓我望而卻步。我希望它能教我如何巧妙地替換食材，如何在不犧牲風味的前提下降低升糖指數，甚至是一些關於食材采購和初步處理的小竅門。如果這本書能提供一些基礎的營養知識，用最直白的方式解釋為什麼某種搭配對健康有益，那就太棒瞭。總而言之，我希望它是一本能真正走進廚房、被頻繁使用的工具書，而不是一本束之高閣的擺設。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，所謂的“一本就夠”的指南，往往意味著它必須涵蓋足夠廣的知識麵和足夠深的實操細節，纔能真正成為核心參考。我希望這本書能體現齣這種“一站式服務”的深度。它不僅僅是提供菜譜，更希望能在飲食管理的心態建立上有所助益。比如，它有沒有關於如何應對社交場閤聚餐的小策略？有沒有提醒我們如何識彆那些隱藏在高熱量、高糖分食物中的“陷阱”？如果這本書能將烹飪技巧、營養學基礎知識和生活化的飲食管理建議融為一體，形成一個完整的知識體係，而不是零散的食譜堆砌，那麼它的價值就遠遠超過瞭一本普通的菜譜集。我期待它能成為我未來幾年內管理日常飲食的“智慧夥伴”，而不是用完一次就被遺忘在角落裏的“一次性用品”。