具体描述
编辑推荐
一个电饭煲，玩转80款人气美食，省时省力，省事省心！
☆有把食材丢进锅就可以坐等美味出锅的窍门，也有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招。种种滋味，都有详细图解，不用担心学不会！
电饭煲是为米饭而生，不同滋味的米饭都可以轻松搞定。
☆电饭煲蒸菜方便，健康；煮菜简单，快捷；焖菜入味，下饭；炒菜有油色，卖相好。
掌握面食的性情，熟悉面的脾气性格，用电饭煲做面食也可以手到擒来。
新鲜快手汤，清香蒸汤，隔水炖汤……电饭煲亦可以轻松胜任。
内容简介
一个电饭煲，玩转80款人气美食，省时省力，省事省心！
☆有把食材丢进锅就可以坐等美味出锅的窍门，也有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招。种种滋味，都有详细图解，不用担心学不会！
电饭煲是为米饭而生，不同滋味的米饭都可以轻松搞定。
☆电饭煲蒸菜最方便，最健康；煮菜最简单，最快捷；焖菜最入味，最下饭；炒菜最有油色，卖相绝佳。
掌握面食的性情，熟悉面的脾气性格，用电饭煲做面食也可以手到擒来。
新鲜快手汤，清香蒸汤，隔水炖汤……电饭煲亦可以轻松胜任。
作者简介
张宝莲，国家高级公共营养师，网络ID“居然”，新浪网人气美食博主，网络美食达人，《婚姻与家庭》《香港周末》《饮食科学》等杂志营养美食专栏作者，美食图书《我家的第一次宴客菜》作者。
在厨房的烟火气中长大，小小年纪便开始与柴米油盐打交道，喜欢舞动厨房里的锅碗瓢盆，更享受制作美食的曼妙过程！坚信美食需要用心制造，不一定要按部就班，墨守成规，不一定要是科班大厨，但要专注、用心！带着温暖心情做出来的饭菜会跳跃出艺术的火花，快乐的正能量。
内页插图
精彩书评
家常菜和酒楼菜各有特色，家居生活，在家请客，更适合具有人情味的家常菜，做好家常菜不容易，让我们跟着居然，走进居然的厨房，学习制作会令味蕾跳动的居家菜。
－－国家高级烹调师，世界餐饮联合会会员，世界餐饮联合会国际评委 朱皓
居然，精致的南方女子，周身总是散发出一种温暖和煦的力量，也许这就是家的味道。不管你去过多少个国家吃过多少美食，其实想想实际上还依旧是自家餐桌上的美食最贴心，居然用她的细心贴心，帮你打理你的餐桌，温暖你的胃。
——美食栏目策划人，旅游及美食节目主持人，美食专栏撰稿人 食尚小米
初见居然，犹如一朵夏日清新的荷花般恬静、雅致。看她的博客，发现原来她是如此精致的一个女孩，她总能化腐朽为神奇，把一些简单的食材搭配出让你惊艳的味道。
——美食作家，美食节目嘉宾主持，美食杂志专栏撰稿人 月亮晶晶
目录
一、喷香米饭一锅搞定
降脂茶香饭
杂粮饭
紫薯粗粮饭
养颜红豆饭
白切肉饭
杏鲍菇滑鸡饭
木耳肉片饭
缤纷素炒饭
火腿几何饭
咖喱海鲜饭
泡椒鱼头饭套餐
泡椒蒸鱼头+
鱼子蛋羹饭套餐
鱼子蒸蛋羹+
排骨饭套餐
豉汁蒸排骨+
腊肠饭套餐
腊肠丝瓜蒸饭+红枣枸杞银耳羹
香菇肉臊饭套餐
香菇肉臊+双米饭+
米饭·盛宴
二、省时省事美味粥
双米粥
炸花生瘦肉粥
五行养心粥
枸杞猪肝粥
红薯燕麦粥
莲子山药粥
窝蛋牛肉粥
丝瓜瘦肉粥
芡实薏米粥
南瓜瘦肉粥
排骨花生粥
红枣山药粥
鲜虾粥
八宝粥
黄芪鸡腿粥
粥·道
三、香浓营养方便靓汤
丝瓜蛋花汤
凉瓜海带排骨汤
粉葛扇骨汤
木瓜花生鸡爪汤
桂圆炖鸡腿
黑豆鹌鹑汤
双果鸡爪汤
剑花杏仁炖猪骨
鸭血粉丝汤
豆腐鲫鱼汤
丝瓜浸鱼丸
当归参枣鸡汤
节瓜猪骨汤
西洋菜排骨汤
冰花冬蓉羹
汤·滋味
四、快捷丰盛家常菜
番茄炒蛋
白灼虾
姜葱豉油鸡
豉蒜蒸南瓜
红烧鲳鱼
粉丝金银蒜丝瓜墩
三杯鸡
咸蛋黄蒸豆腐
煎酿尖椒
蚝油爽肉菇
土豆焖排骨
花枣耳蒸鸡
酱爆茄子
木耳小炒肉
回味鸡翅
美味佳肴
五、浓情蜜意香醇甜点
摩摩渣渣
心太软
南瓜豆沙糯米糍
江米（糯米）莲蓉卷
双色山药球
黑米丸子羹
雪耳杏仁牛奶炖木瓜
紫薯米饼
降火龟苓膏
甜·品
六百变花样风味面食
鲜肉饺子
奶香刀切小馒头
五彩搓面
番茄螺旋面
黄豆猪蹄面
肉酱芝麻馄饨
什锦比萨
蛋网鲜蔬卷饼
酸辣阳春面
椰香薯蓉芋饼
水晶虾饺皇
面·性情
前言/序言
序
说起电饭煲，估计无人不知，无人不晓。一直以来，很多人买电饭煲，只单纯地为了一个目的，“混”口饭吃！
电饭煲从最初的只有一个上下按键，发展到现在的各种新颖花式：有多功能的，电脑控制的，高压常温两用的。不管是电饭煲，还是电压力锅，其实，都用非常直观的方式告诉我们，现在是电炊的新时代！简单，快捷，省时省力无油烟。所以，现在的电饭煲早已不是仅仅满足“混”口饭吃的需求了！
写这本书的灵感来自于我的三批舍友们。第一批是念书时候的疯狂六人组。那些夏天会刮台风的青春时光，我们躲在宿舍里，用“非法”的电饭煲做饭，炒菜，吃喝完毕就打牌、玩游戏、乱舞。有时候电饭煲大集合，班里组织的活动竟然是集体在宿舍用电饭煲打火锅，忙得不亦乐乎。那疯狂又远去的青春啊，电饭煲为我们枯燥乏味的学校生活增添了色、香、味，现在回味，依然各种美好……
第二批舍友是毕业离校时候认识的一个小闺密。我们俩是一见如故的网友，从广州的南北端出发，一起找了个小小的一室一厅，俩人睡同一张床，盖同一张被子，吃同一个电饭煲煮出来的简单饭菜。虽然毕业了，我也失恋了，但电饭煲让我的单身生活过得有滋有味。她听我倾诉，帮我在工作上出谋划策，陪我度过毕业离校那些烦躁不安的年月。锦上添花我忘不了，雪中送炭我更是一辈子不会忘记！
如今她有了自己的家庭，也常常回广州看我，还像从前聊八卦、聊男人、聊工作，友谊和默契在彼此看不见的年月里不断加固！朋友也许不能天天在一起，有时候擦肩而过再回首，就注定了一辈子！
第三批舍友是一个大学同班女同学。她是个工作狂人，做饭，不是不行，是没时间，常常在厨房烧开一锅水，丢几块食材进去，接着又回到电脑前忙，饭点过了她还不知道自己已经饿了。当我回到家，捏着鼻子问：“啥味道？”她才大叫：“啊，我的菜……”然后冲向厨房，厨房已经冒黑烟，汤早已不知去向，菜也全焦了，锅哪……废了！这种情况不是一次了，她说，你搞个电饭煲菜谱吧，这样下去，不知道要废多少锅！
好吧……
这本书就是这样诞生的。
这本书精选了80道美食，有饭有菜，有汤有粥，有甜品有面食，有把食材丢进锅里后不用管的简单饭菜，也有需要花些心思才能完成的精美小食，有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招，也有耗时半天才得一口饭的滋味！种种滋味，都有详细的图解，不用担心学不会！
一个电饭煲，并不只是煮饭的，其实，它有点像相机里面的傻瓜机，好好研究，花点心思，就会有得一电饭煲似得天下的感觉！
感谢爱我的家人和朋友：张永强、余桂平、张伟健、庞德站、刘德强、朱皓、李岚、叶薇、李素风、廖娟，你们的关爱是我前行的最大动力！
用户评价
作为一个常年混迹于各种美食论坛和社交媒体的美食爱好者，我不得不说，《电饭煲巧做懒人餐》这本书的出现，真是太及时了！现在市面上的食谱书琳琅满目，但真正能打动我的却不多。很多书要么过于专业，要么就是一味追求创意，导致食材难寻、步骤繁琐，根本不适合我们这些想快速解决温饱问题又不想将就的普通人。这本《电饭煲巧做懒人餐》的名字就非常有吸引力，它直击了我的痛点。我脑海里已经开始勾勒出各种画面：下班回到家，只需要把食材往电饭煲里一丢，按个按钮，然后就可以舒舒服服地瘫在沙发上看剧，等到饭菜的香气飘出来，一锅美味就大功告成了。这简直就是我的终极梦想！我非常期待书中能够出现一些能让我惊艳的“一锅出”料理，比如说是香喷喷的焖饭，或者是一些风味十足的炖菜。而且，我特别希望它能有一些关于电饭煲功能的深入挖掘，比如如何利用预约功能，如何调节火力，甚至是一些关于电饭煲烘焙的尝试？想想看，用电饭煲做蛋糕，是不是也很“懒人”？我期待这本书能给我带来满满的惊喜，解锁我电饭煲的隐藏技能，让我成为朋友圈里那个“会做饭”的懒人！
评分我最近对烹饪产生了浓厚的兴趣，但是作为一个上班族，每天下班后精疲力尽，实在没有太多精力去研究复杂的菜谱。《电饭煲巧做懒人餐》这本书的名字，简直就是为我量身定做的。我一直在思考，电饭煲除了煮饭，还能有哪些“懒人”的烹饪方式？我非常期待这本书能够给我带来一些意想不到的灵感。我希望书中能够提供一些非常基础、非常简单的食谱，即使是我这种厨房新手，也能一看就会，而且成功率高。比如，我希望能够看到一些用电饭煲制作焖饭、炖菜，甚至是蒸鱼、蒸肉的食谱，这些都是我比较感兴趣但又觉得操作比较麻烦的菜肴。而且，我对于书中是否会包含一些关于电饭煲的“小窍门”或者“技巧”也很期待，比如如何让电饭煲做出的菜肴更入味，或者如何避免食材粘锅等等。如果这本书能让我用最少的精力，做出最美味的“懒人餐”，那它绝对是我的厨房神器！
评分我向来不是一个喜欢动手做饭的人，厨房对我来说，更多的是一个存放锅碗瓢盆的地方。但是，最近迷上了看一些美食博主的视频，看着他们轻松地做出各种诱人的菜肴，我心里也痒痒的。只是，一想到要准备那么多食材，又要洗那么多锅碗，我就打退堂鼓了。《电饭煲巧做懒人餐》这本书的名字，简直就是为我量身定做的！我第一眼看到这本书，就感觉它像是一个救星。我希望这本书里面的食谱，真的能够做到“懒人”两个字。比如，有没有那种只需要三四种常见食材，然后直接扔进电饭煲就可以搞定的菜？我最怕那种需要提前腌制、焯水、炒制，最后还要摆盘的点缀，感觉光是想想就已经累了。我特别想知道，这本书能不能教我用电饭煲做出一些有主食又有菜的“一锅端”料理，这样我就可以省去准备主食的步骤了。另外，我对于书中是否会讲解电饭煲的一些基础操作技巧也很感兴趣，比如如何避免粘锅，如何让米饭口感更好，以及如何利用电饭煲来蒸一些简单的汤羹。如果这本书能让我从一个厨房“小白”变成一个能做出几道拿手好菜的“懒人”，那它绝对是物超所值了。
评分天呐！我刚拿到这本《电饭煲巧做懒人餐》，还没来得及细看，就已经被它的封面设计吸引住了。那种温暖、居家又带点小清新的感觉，瞬间就戳中了我的心窝。我平时工作特别忙，下班回家只想瘫着，但又不想亏待自己的胃，所以一直想找一本能让我轻松做出美味佳肴的书。看到这书名，我感觉我的救星来了！我特别期待它里面会不会有一些我从来没想过能用电饭煲做的菜，比如一些蒸蛋、炖肉，甚至是一些意面类的？要知道，我连炒个青菜都得看半天菜谱，更别提那些需要锅碗瓢盆一大堆的复杂料理了。我希望这本书里的步骤能真的像它名字里说的那样“懒人”，就是那种一看就能懂，操作起来毫不费力，而且不需要太多奇奇怪怪的食材，最好都是我在超市里随处可见的。另外，我特别在意食谱的成功率，希望它能有一些“新手友好型”的提示，或者是一些常见问题的解答，这样我才能更有信心把菜做好。总而言之，我对这本书充满了无限的想象，希望它能成为我厨房里的秘密武器，让我在忙碌的生活中也能享受烹饪的乐趣，吃到健康的、美味的“懒人餐”。
评分最近我一直在寻找一些能够快速提升我厨房技能的书籍，因为我发现自己对美食的追求越来越高，但实际操作能力却有点跟不上。当我在书店看到《电饭煲巧做懒人餐》这本书时，它的名字立刻吸引了我。我一直觉得电饭煲只是用来煮饭的工具，没想到它竟然还能做出这么多花样！我非常好奇，这本书会教我哪些“懒人”的方法，比如有没有一些只需要将各种食材切好后，一次性放入电饭煲，然后按下按钮就能享用的菜肴？我尤其希望它能包含一些能让我耳目一新的食谱，不是那些家家户户都会做的家常菜，而是那种有特色、有创意的，但又不会太复杂，让我一看就觉得“我也可以”的。我还想了解，这本书会不会介绍一些利用电饭煲制作一些小点心或者甜品的食谱？毕竟，作为一个“懒人”，谁不想在饭后来点甜点呢？我非常期待这本书能够颠覆我对电饭煲的认知，让我能够轻松地做出美味又好看的料理，成为我生活中不可或缺的好帮手。
评分在厨房的烟火气中长大，小小年纪便开始与柴米油盐打交道，喜欢舞动厨房里的锅碗瓢盆，更享受制作美食的曼妙过程！坚信美食需要用心制造，不一定要按部就班，墨守成规，不一定要是科班大厨，但要专注、用心！带着温暖心情做出来的饭菜会跳跃出艺术的火花，快乐的正能量。
评分质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求。
评分读书是需要氛围的。营造读书氛围对于激发学生读书兴趣起着很大的作用。父母是孩子最好的老师，想让孩子喜欢上阅读，最首要的是家长要能以身作则。一些家长，工作之余，不是打麻将就是上网聊天。学生在家中感到没有读书的气氛，看起书来也没有劲儿。这就希望家长多花点功夫研究孩子的心理，常带孩子逛书店，给孩子选择书的权利，买点孩子喜欢的课外书籍，培养孩子读书的兴趣。
评分上网订购书籍很方便，给单位买的杂志闻名于全国文化界、文学界、教育界，无数读者说，我们是看着《名作欣赏》长大的，许多业已功成名就的学者更是说，我的第一篇文章就是在《名作欣赏》上发表的。这些文章如一泓泓清泉沁入我们的心田，成为广大读者的良师益友，也为许多作者的成长、成才提供了广阔的平台。 创刊三十余年来，《名作欣赏》获得过无数荣誉，是全国唯一以鉴赏古今中外文学名著为内容的大型期刊，曾蝉联首届、第二届、第三届政府最高奖——国家期刊奖，连续两届被评为全国百种重点社科期刊。 丛书荟萃《名作欣赏》杂志三十余年精选篇章，将四百余篇名家所写的赏析中外文学名著的经典文章，以古今中外为经，以文学体裁为纬，分门别类编辑成书，共十二分册。 所辑篇目，从两万余篇文章中精选而出，名家行文，观点鲜明，功底深厚，语言生动，不拘一格，有很强的阅读性和欣赏性，值得珍藏。 《名作欣赏》杂志——名家名作，滋养海内外无数读者，影响几代青少年 《精华读本》——浓缩《名作欣赏》杂志三十余年精华，推陈出新 《精华读本》——中国第一套名家赏析名作丛书 作者阵容大师云集，群星璀璨，以别样视角引领读者进入古今中外文学殿堂 《精华读本：明清文学名作欣赏》以鉴赏中外优秀文学作品、培养文学和艺术欣赏趣味、提升人文素养为宗旨，以发表名家赏析名著的经典之作为特色。 从诗人忧愤的深广说，这首诗的意境是沉郁的。从诗人的指斥多方说，这首诗的视角是旷邈的。从诗人对名流们的共同症结一击即中说，这首诗的心灵感应是敏锐的。 艺术风格的郁勃，对《咏史》说来，不是微云出岫、清风远引，而是饱和着浓挚悱恻的哀国忧民的感情，是“天风浪浪”（司空图：《诗品·豪放》），是刘勰所说的“蔚彼风力”（《文心雕龙·风骨》），也大体近似西方的“崇高”之美，即康德所说的“无限”广大和无限的“威力”。 浪浪天风，一般说来是阳刚之美，从境界说来是纵横姿放，从笔力说来是雄健劲拔，从感情波澜说来是变化从心、无所不有，但落实到具体作家、作品的风格之中，毕竟各有不同。就说同是龚自珍的诗歌吧，他的构思随着大干世界所引起的神明变化而表现为奇奇幻幻的天风浪浪之声，也是各有吹万不同的音簌的。他的《行路难》的情调，光怪陆离，有顿有挫，既像对知友玄谈，又像对苍天倾诉。《西郊落花歌》的“风”，却又吹得很猛，理想的翅膀飞得很高，浮想很痛快，东飘西荡，矫若游龙。如果说前一首诗是寓愤懑于滑稽突梯，以错落之笔取胜，那么，后一首诗却是用一种渲染着理想色彩的绝妙图景，传写出宇宙和历史一切庄严美丽的事物的结晶体。诚然，它们都反映了诗人的狂放不羁和嵌奇磊落的性格，然而毕竟各有所侧重：前诗主要是多角度的自我解剖，后者蕴含着社会美的一种自然美的意境的正面抒写，所以在笔力的道健和凝练上，都不同于《咏史》这一首七律。也由于体制不同，《咏史》诗不像《行路难》那样鱼龙曼衍、无法有法，它的法度谨严，恰恰是艺术境界中“兀傲”（黎庶昌评龚文语）性格中有端严的反映。在批判士气的同时，人们俨然看到这一位不同于流俗的诗人岿然屹立。也无愧于“金粉东南十五州”，无愧于田横义士。 正因为他有铮铮骨力的文辞足供驱遣，所以他的旷邈风情才有可能获得相应的载体，如雷如霆，如长风出谷，汪洋恣肆中看到刚劲道炼之气。
评分跟电饭锅的关系不太大,但还不错
评分京东值得信赖！！送货快！！！
评分不错的书，值得购买。
评分新鲜快手汤，清香蒸汤，隔水炖汤电饭煲亦可以轻松胜任。
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