中老年人的营养与食疗药膳：中老年人常见病食疗药膳（下册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张正浩，胡慧，王世友 等 编

图书标签:

• 中老年人
• 营养
• 食疗
• 药膳
• 健康养生
• 常见病
• 膳食食谱
• 中医养生
• 饮食保健
• 老年健康

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535259561

版次：1

商品编码：11299981

包装：平装

丛书名： 老年大学丛书

开本：16开

出版时间：2013-06-01

用纸：胶版纸

页数：119

字数：110000

正文语种：中文

内容简介

　　《中老年人的营养与食疗药膳：中老年人常见病食疗药膳（下册）》始终贯彻科学性、先进性、实用性、普及性相结合的原则，力戒繁琐，使中老年朋友一看就懂，一做即验，既可增长“吃”的理论知识，又可指导“吃”的具体操作，吃得健康，吃出长寿，祛除疾病。《中老年人的营养与食疗药膳：中老年人常见病食疗药膳（下册）》主要介绍营养食疗、四季食疗、不同体质食疗、中老年人营养需要以及中医食疗的基本知识，重点讲述“药食两用”食品的性味及功效应用。

内页插图

目录

第一章 心脑血管系统疾病药膳
第一节 冠心病
第二节 高血压病

第二章 呼吸系统疾病药膳
第一节 感冒
第二节 气管-支气管炎
第三节 支气管哮喘
第四节 肺炎

第三章 消化系统疾病药膳
第一节 胃炎
第二节 消化性溃疡
第三节 病毒性肝炎
第四节 脂肪肝
第五节 肝硬化
第六节 胆囊炎
第七节 肠炎
第八节 便秘

第四章 泌尿系统疾病药膳
第一节 肾小球肾炎
第二节 肾病综合征
第三节 泌尿道感染

第五章 内分泌及代谢性疾病药膳
第一节 糖尿病
第二节 痛风
第三节 肥胖症
第四节 高脂血症

第六章 神经系统疾病及精神疾病药膳
第一节 中风
第二节 老年性痴呆症
第三节 抑郁症
第四节 失眠

第七章 妇科疾病药膳
第一节 更年期综合征
第二节 老年性阴道炎

第八章 眼科疾病药膳_
第一节 老年性白内障
第二节 青光眼
第三节 老年性黄斑变性
第四节 视神经萎缩
第五节 玻璃体混浊

第九章 肿瘤药膳
第一节 肺癌
第二节 胃癌
第三节 食管癌
第四节 原发性肝癌
第五节 肠癌
第六节 脑瘤

第十章 其他疾病药膳
第一节 前列腺肥大
第二节 老年性耳聋

第十一章 老年人常用的滋补药膳
参考文献

精彩书摘

　　凡以补益药、食物为主组成，具有补益人体气血阴阳等作用，用以治疗各种虚证的药膳，称为滋补药膳。
　　由于先天禀赋薄弱，或后天失调，以致气血阴阳不足而引起的病证，称为“虚证”。《素问·三部九候论》提出的“虚则补之，”《素问·阴阳应象大论》指出的“形不足者，温之以气；精不足者，补之以味”便为本类药膳的立法依据。
　　虚证有气虚、血虚、气血两虚和阴虚、阳虚等不同的病理变化与临床表现，补益类药膳也相应分为补气、补血、气血双补和补阴、补阳五类。
　　益气类药膳适用于气虚病证。气虚表现为脏腑功能不足，生命活动减弱，如倦怠无力、少气懒言、面色咣白、食欲不振等。补气重在补脾、肺之气，常用益气类的药食有人参、黄芪、淮山药、莲子、大枣、茯苓、大米、小麦、鸡内金、动物胃肚、禽畜类肉等，药膳方如黄芪蒸鸡、人参猪肚等。
　　补血类药膳适用于血虚病证。血虚不足则主要表现为心肝血虚，症见面色萎黄、口唇爪甲苍白、头晕目眩、心悸失眠，以及妇女月经不调等。另外，肝肾同源，肾精充盛，亦能化生营血。故补血法在人体主要侧重于心肝脾肾的调理摄养。常用的补血药食有当归、地黄、首乌、龙眼肉、枸杞、红枣、阿胶、各种动物类肉、动物肝脏等，药膳方如枸杞田七鸡、阿胶羊肝等。
　　气血双补类药膳适用于气血两虚病证。对气血俱虚的患者，除应用具有补气补血作用的膳食外，尚须注意调理脾肾功能，这样才能收到事半功倍的效果。常用补气血类药食如人参、黄芪、白术、当归、熟地、首乌、大枣、山药、阿胶、龙眼肉及多种动物肉类等。药膳方如十全大补汤、归芪蒸鸡等。
　　补阴类药膳适用于阴虚病证。阴虚主要表现为精津阴液不足而致的枯燥、虚热、虚火等，如形体赢瘦、口燥咽干、心烦少眠、骨蒸盗汗、两颧潮红、五心烦热等。常用药食如生地、沙参、麦冬、枸杞、龟板、鳖甲、龟肉、海参、鸭肉等，药膳方如清蒸人参元鱼、生地黄鸡等。
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探秘古籍智慧：宋代文人士大夫的日常生活与精神世界 图书名称： 宋韵清欢：宋代文人雅集、风雅生活与士人精神探微 内容简介 本书旨在深度挖掘宋代（960年—1279年）文人士大夫阶层特有的生活美学、精神追求以及他们对后世文化产生的深远影响。我们将聚焦于一个被许多历史叙事所忽略的面向：那些雅致而不失烟火气的日常细节，以及在高度发展的商品经济和相对宽松的文化氛围下，士大夫群体如何构建起一个超越政治抱负的精神自留地。 第一部：清雅入世的物质生活：器物、风尚与日常仪式 本部分将细致描摹宋代文人的物质生活图景，摒弃宏大的政治叙事，转而关注那些构成“雅”的基石： 一、宋瓷的“素”与“雅”：从实用到审美的跃迁 宋代是中国陶瓷艺术的巅峰，尤其是为文人士大夫群体服务的官窑和民窑精品。本书将不再仅仅罗列汝、官、哥、定、钧五大名窑的烧制工艺，而是深入探讨这些器物如何融入文人的生活仪式。 茶道中的器物哲学： 探讨点茶法兴起后，建盏（天目碗）如何成为审美的核心。研究“兔毫”“油滴”“曜变”等纹理的形成，以及士大夫如何通过对茶盏的鉴赏来彰显其学识与品味。考察宋徽宗的《大观茶论》中对茶具的描述，揭示其背后对器物“自然之性”的推崇。 文房清供的考究： 深入分析香炉、笔洗、镇纸、砚台等文房用品的材质选择与工艺流派。例如，端砚的“发墨”性能与石品纹理，如何被文人视为“心性”的投射；以及宋人对“古董”的迷恋，如何驱动了对青铜器、玉器的仿制与收藏热潮，这不仅是财富的体现，更是对历史文脉的继承。 二、衣着与居所的“简”中之“奢” 宋代服饰审美趋于内敛、朴素，与唐代的华丽形成鲜明对比。 “直裰”与“褙子”的美学： 分析文人士大夫日常穿着的特点，如何通过材质的精良（如轻薄的纱、细密的绫罗）和剪裁的合体来体现“不事雕琢”的士人风度。研究服饰的颜色，如偏爱灰、褐、青等“自然色”，象征避开朝堂的浓烈色彩。 园林与书斋的构建： 剖析宋代文人对私家园林的营造理念，如苏轼、米芾等人对“得一园可供游赏”的追求。重点研究书斋的布局，如屏风的摆设、书架的结构，以及“架上书”与“藏书中”的区别，这反映了他们对知识的即时性需求与系统性整理的矛盾统一。 第二部：风雅的社交场域：诗词、唱和与雅集文化 宋代的社交生活，很大程度上是以文化活动为核心构建的。 一、诗词唱和的“游戏”与“规制” 宋词的兴盛不仅是文学流派的更迭，更是士大夫社交娱乐的重要形式。 限题、占韵与联句： 详细解析宋代雅集中的诗词游戏规则。限题如何激发创造力，占韵如何考验应变能力，联句如何体现群体协作精神。这些看似轻松的娱乐活动，实则是对士人学养的严格检验。 “贬谪”与诗歌的张力： 探讨在政治失意时，文人如何通过互相赠送诗文来维持情感联系和精神支持。研究苏轼在黄州、惠州时期的诗词往来，展现了友谊超越了官场的起伏。 二、金石、书画的鉴藏与讨论 书画和金石学是宋代文人交流思想、展示品味的高级媒介。 “画学”的专业化： 探究宋徽宗时期翰林图画院的建立，以及文人画家（如米芾父子）如何将绘画从应酬的工具提升到抒发个体情感的哲学表达。分析“论画”的专业术语的形成，如“笔墨情趣”、“气韵生动”的内涵演变。 金石学热潮的文化根源： 研究宋人对秦汉碑刻的狂热追捧，这不仅是对古朴浑厚的艺术形式的欣赏，更是对“朴素”的周秦精神的向往，以此批判时弊。 第三部：士人的精神内核：内省、逍遥与理学的萌芽 在政治高压与文人自律之间，宋代士人发展出了一套独特的内在精神调适机制。 一、哲学的转向：从儒家入世到道家出世的平衡 本书将探讨程朱理学尚未完全定型前，士大夫如何在儒家的“修身齐家治国平天下”与道家的“归隐山林，寄情山水”之间寻找平衡点。 “知足常乐”与“安贫乐道”的实际操作： 分析士大夫在物质丰裕背景下，如何主动选择简朴的生活方式。这并非真的贫困，而是通过主动放弃物质上的无限追求，来捍卫精神上的独立性。 “独处”的价值： 深入研究宋代士人如何处理“独处”的时间。独处不再是失意的表现，而是进行自我反思、读书、创作的必要空间。研究笔记小说中对隐士生活的描绘，揭示了对自由的集体想象。 二、士人对“俗”的自觉抵抗 宋代商业繁荣，市民文化兴起，这为士大夫的传统地位带来了挑战。 对市井文化的审视： 探讨文人对瓦子、勾栏等娱乐场所的复杂态度——既保持距离，又对其充满好奇。这种“雅”与“俗”的张力，正是宋代文化鲜活的来源。 个人情感的细微表达： 聚焦于日记、尺牍等私人文本，展现士大夫对个人情绪（如忧愁、闲适、愤懑）的细致入微的记录，标志着个体意识的觉醒。 结语：宋韵流芳 本书最终试图勾勒出这样一幅图景：宋代的文人士大夫并非只会吟诗作对的空想家，他们是一群在复杂的社会结构中，运用极致的审美情趣和精妙的自我约束，为自己开辟出一条兼顾入世责任与出世逍遥的精神道路的实践者。他们的生活细节，构成了中华文化史上最精致、也最耐人寻味的一页。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，怎么说呢，它真的给了我很多启发。我一直觉得，随着年纪增长，身体总会有这样那样的小毛病，去医院看医生固然重要，但平时在家吃点什么、怎么吃，似乎更能从根本上调理。这本书就正好满足了我的这个需求。我特别欣赏它在介绍食疗方子的时候，不仅仅给出食谱，还会深入讲解为什么这样吃有好处，背后的营养原理是什么，这样我就能更清楚地知道自己在做什么，吃了什么，而不是盲目地跟风。而且，它对每一种食材的介绍都挺细致的，比如哪些食材适合什么体质的人，哪些食材需要注意食用方法，这些细节都考虑到了，让我在选择食物的时候更加得心应手。我感觉这本书就像一个贴心的家庭营养师，时刻在我身边指导我。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，那种沉静而又不失温馨的色调，让人一眼就觉得这是为我们这个年纪的人量身打造的。我拿在手里，感觉分量刚刚好，不轻不重，翻开第一页，纸张的质感也很不错，摸起来挺舒服的。书中的排版也很清晰，字体大小适中，不会觉得眼睛累，这一点对于我们中老年人来说非常重要。而且，它不仅仅是一本介绍食疗的书，更像是一个亲切的老朋友，在娓娓道来。我喜欢它那种循序渐进的讲解方式，不是一下子就把很多专业术语堆砌过来，而是从基础的营养知识讲起，然后慢慢过渡到各种常见疾病的食疗方法。我觉得最棒的是，它提到的食材很多都是我们日常生活中很容易买到的，不是那种需要去特别的地方才能找到的稀奇古怪的东西，这让实践起来变得非常方便，感觉真的能够融入到我们的生活里去，而不是停留在书本上。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康的饮食习惯是保持活力的关键，尤其对于我们这个年纪的人来说。这本书带给我的感受，就像是打开了一扇通往健康生活的大门。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更重要的是教你“怎么吃”，以及“为什么这么吃”。书中的讲解非常通俗易懂，即使是那些不太懂医学或者营养学的人，也能轻松理解。我尤其喜欢书中对食材的介绍，它们不仅仅是食物，更是大自然馈赠的良药。通过这本书，我学到了很多以前从未了解过的食材的养生功效，也学会了如何将它们巧妙地融入到日常饮食中，制作出既美味又健康的饭菜。这让我对自己的饮食有了新的认识，也更有信心去追求一种更健康、更充实的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的优点在于它的实用性和针对性。作为一个中老年人，我平时关注的重点就是如何保持健康，预防一些老年病。而这本书恰恰是从我们这个年龄段最关心的问题出发的。它没有泛泛而谈，而是针对性地讲解了各种常见疾病的食疗方法，比如高血压、糖尿病、关节疼痛等等，并且提供了非常具体、可操作的食谱。我看了之后，发现很多建议都和我自己的身体状况很吻合，让我觉得这本书是真正理解我们的需求。而且，它里面的药膳部分也做得很好，很多食疗方子都巧妙地融入了一些中药材，既能改善口味，又能起到辅助治疗的作用，这种结合让我觉得非常科学和人性化。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尝试按照书里的方法来调理身体，感觉身体确实有一些积极的变化。比如，我一直有些小小的消化不良，按照书里介绍的一个食谱，用了一些我平时不太会想到组合的食材，吃了几天之后，感觉肚子舒服了很多，不像以前那样总是胀胀的。而且，它里面的很多食疗方子都写得特别详细，步骤清晰，配料的量也很明确，跟着做一点都不费力。最重要的是，它没有夸大其词，也没有承诺一些不切实际的效果，而是用一种非常温和、科学的方式来引导我们改善饮食。我喜欢它那种实事求是、循序渐进的态度，让我觉得这本书是真的有帮助，而且是可以长期坚持下去的。