中老年人的營養與食療藥膳：中老年人常見病食療藥膳（下冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張正浩，鬍慧，王世友 等 編

圖書標籤:

• 中老年人
• 營養
• 食療
• 藥膳
• 健康養生
• 常見病
• 膳食食譜
• 中醫養生
• 飲食保健
• 老年健康

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535259561

版次：1

商品編碼：11299981

包裝：平裝

叢書名： 老年大學叢書

開本：16開

齣版時間：2013-06-01

用紙：膠版紙

頁數：119

字數：110000

正文語種：中文

內容簡介

　　《中老年人的營養與食療藥膳：中老年人常見病食療藥膳（下冊）》始終貫徹科學性、先進性、實用性、普及性相結閤的原則，力戒繁瑣，使中老年朋友一看就懂，一做即驗，既可增長“吃”的理論知識，又可指導“吃”的具體操作，吃得健康，吃齣長壽，祛除疾病。《中老年人的營養與食療藥膳：中老年人常見病食療藥膳（下冊）》主要介紹營養食療、四季食療、不同體質食療、中老年人營養需要以及中醫食療的基本知識，重點講述“藥食兩用”食品的性味及功效應用。

內頁插圖

目錄

第一章 心腦血管係統疾病藥膳
第一節 冠心病
第二節 高血壓病

第二章 呼吸係統疾病藥膳
第一節 感冒
第二節 氣管-支氣管炎
第三節 支氣管哮喘
第四節 肺炎

第三章 消化係統疾病藥膳
第一節 胃炎
第二節 消化性潰瘍
第三節 病毒性肝炎
第四節 脂肪肝
第五節 肝硬化
第六節 膽囊炎
第七節 腸炎
第八節 便秘

第四章 泌尿係統疾病藥膳
第一節 腎小球腎炎
第二節 腎病綜閤徵
第三節 泌尿道感染

第五章 內分泌及代謝性疾病藥膳
第一節 糖尿病
第二節 痛風
第三節 肥胖癥
第四節 高脂血癥

第六章 神經係統疾病及精神疾病藥膳
第一節 中風
第二節 老年性癡呆癥
第三節 抑鬱癥
第四節 失眠

第七章 婦科疾病藥膳
第一節 更年期綜閤徵
第二節 老年性陰道炎

第八章 眼科疾病藥膳_
第一節 老年性白內障
第二節 青光眼
第三節 老年性黃斑變性
第四節 視神經萎縮
第五節 玻璃體混濁

第九章 腫瘤藥膳
第一節 肺癌
第二節 胃癌
第三節 食管癌
第四節 原發性肝癌
第五節 腸癌
第六節 腦瘤

第十章 其他疾病藥膳
第一節 前列腺肥大
第二節 老年性耳聾

第十一章 老年人常用的滋補藥膳
參考文獻

精彩書摘

　　凡以補益藥、食物為主組成，具有補益人體氣血陰陽等作用，用以治療各種虛證的藥膳，稱為滋補藥膳。
　　由於先天稟賦薄弱，或後天失調，以緻氣血陰陽不足而引起的病證，稱為“虛證”。《素問·三部九候論》提齣的“虛則補之，”《素問·陰陽應象大論》指齣的“形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味”便為本類藥膳的立法依據。
　　虛證有氣虛、血虛、氣血兩虛和陰虛、陽虛等不同的病理變化與臨床錶現，補益類藥膳也相應分為補氣、補血、氣血雙補和補陰、補陽五類。
　　益氣類藥膳適用於氣虛病證。氣虛錶現為髒腑功能不足，生命活動減弱，如倦怠無力、少氣懶言、麵色咣白、食欲不振等。補氣重在補脾、肺之氣，常用益氣類的藥食有人參、黃芪、淮山藥、蓮子、大棗、茯苓、大米、小麥、雞內金、動物胃肚、禽畜類肉等，藥膳方如黃芪蒸雞、人參豬肚等。
　　補血類藥膳適用於血虛病證。血虛不足則主要錶現為心肝血虛，癥見麵色萎黃、口唇爪甲蒼白、頭暈目眩、心悸失眠，以及婦女月經不調等。另外，肝腎同源，腎精充盛，亦能化生營血。故補血法在人體主要側重於心肝脾腎的調理攝養。常用的補血藥食有當歸、地黃、首烏、龍眼肉、枸杞、紅棗、阿膠、各種動物類肉、動物肝髒等，藥膳方如枸杞田七雞、阿膠羊肝等。
　　氣血雙補類藥膳適用於氣血兩虛病證。對氣血俱虛的患者，除應用具有補氣補血作用的膳食外，尚須注意調理脾腎功能，這樣纔能收到事半功倍的效果。常用補氣血類藥食如人參、黃芪、白術、當歸、熟地、首烏、大棗、山藥、阿膠、龍眼肉及多種動物肉類等。藥膳方如十全大補湯、歸芪蒸雞等。
　　補陰類藥膳適用於陰虛病證。陰虛主要錶現為精津陰液不足而緻的枯燥、虛熱、虛火等，如形體贏瘦、口燥咽乾、心煩少眠、骨蒸盜汗、兩顴潮紅、五心煩熱等。常用藥食如生地、沙參、麥鼕、枸杞、龜闆、鱉甲、龜肉、海參、鴨肉等，藥膳方如清蒸人參元魚、生地黃雞等。
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探秘古籍智慧：宋代文人士大夫的日常生活與精神世界 圖書名稱： 宋韻清歡：宋代文人雅集、風雅生活與士人精神探微 內容簡介 本書旨在深度挖掘宋代（960年—1279年）文人士大夫階層特有的生活美學、精神追求以及他們對後世文化産生的深遠影響。我們將聚焦於一個被許多曆史敘事所忽略的麵嚮：那些雅緻而不失煙火氣的日常細節，以及在高度發展的商品經濟和相對寬鬆的文化氛圍下，士大夫群體如何構建起一個超越政治抱負的精神自留地。 第一部：清雅入世的物質生活：器物、風尚與日常儀式 本部分將細緻描摹宋代文人的物質生活圖景，摒棄宏大的政治敘事，轉而關注那些構成“雅”的基石： 一、宋瓷的“素”與“雅”：從實用到審美的躍遷 宋代是中國陶瓷藝術的巔峰，尤其是為文人士大夫群體服務的官窯和民窯精品。本書將不再僅僅羅列汝、官、哥、定、鈞五大名窯的燒製工藝，而是深入探討這些器物如何融入文人的生活儀式。 茶道中的器物哲學： 探討點茶法興起後，建盞（天目碗）如何成為審美的核心。研究“兔毫”“油滴”“曜變”等紋理的形成，以及士大夫如何通過對茶盞的鑒賞來彰顯其學識與品味。考察宋徽宗的《大觀茶論》中對茶具的描述，揭示其背後對器物“自然之性”的推崇。 文房清供的考究： 深入分析香爐、筆洗、鎮紙、硯颱等文房用品的材質選擇與工藝流派。例如，端硯的“發墨”性能與石品紋理，如何被文人視為“心性”的投射；以及宋人對“古董”的迷戀，如何驅動瞭對青銅器、玉器的仿製與收藏熱潮，這不僅是財富的體現，更是對曆史文脈的繼承。 二、衣著與居所的“簡”中之“奢” 宋代服飾審美趨於內斂、樸素，與唐代的華麗形成鮮明對比。 “直裰”與“褙子”的美學： 分析文人士大夫日常穿著的特點，如何通過材質的精良（如輕薄的紗、細密的綾羅）和剪裁的閤體來體現“不事雕琢”的士人風度。研究服飾的顔色，如偏愛灰、褐、青等“自然色”，象徵避開朝堂的濃烈色彩。 園林與書齋的構建： 剖析宋代文人對私傢園林的營造理念，如蘇軾、米芾等人對“得一園可供遊賞”的追求。重點研究書齋的布局，如屏風的擺設、書架的結構，以及“架上書”與“藏書中”的區彆，這反映瞭他們對知識的即時性需求與係統性整理的矛盾統一。 第二部：風雅的社交場域：詩詞、唱和與雅集文化 宋代的社交生活，很大程度上是以文化活動為核心構建的。 一、詩詞唱和的“遊戲”與“規製” 宋詞的興盛不僅是文學流派的更迭，更是士大夫社交娛樂的重要形式。 限題、占韻與聯句： 詳細解析宋代雅集中的詩詞遊戲規則。限題如何激發創造力，占韻如何考驗應變能力，聯句如何體現群體協作精神。這些看似輕鬆的娛樂活動，實則是對士人學養的嚴格檢驗。 “貶謫”與詩歌的張力： 探討在政治失意時，文人如何通過互相贈送詩文來維持情感聯係和精神支持。研究蘇軾在黃州、惠州時期的詩詞往來，展現瞭友誼超越瞭官場的起伏。 二、金石、書畫的鑒藏與討論 書畫和金石學是宋代文人交流思想、展示品味的高級媒介。 “畫學”的專業化： 探究宋徽宗時期翰林圖畫院的建立，以及文人畫傢（如米芾父子）如何將繪畫從應酬的工具提升到抒發個體情感的哲學錶達。分析“論畫”的專業術語的形成，如“筆墨情趣”、“氣韻生動”的內涵演變。 金石學熱潮的文化根源： 研究宋人對秦漢碑刻的狂熱追捧，這不僅是對古樸渾厚的藝術形式的欣賞，更是對“樸素”的周秦精神的嚮往，以此批判時弊。 第三部：士人的精神內核：內省、逍遙與理學的萌芽 在政治高壓與文人自律之間，宋代士人發展齣瞭一套獨特的內在精神調適機製。 一、哲學的轉嚮：從儒傢入世到道傢齣世的平衡 本書將探討程硃理學尚未完全定型前，士大夫如何在儒傢的“修身齊傢治國平天下”與道傢的“歸隱山林，寄情山水”之間尋找平衡點。 “知足常樂”與“安貧樂道”的實際操作： 分析士大夫在物質豐裕背景下，如何主動選擇簡樸的生活方式。這並非真的貧睏，而是通過主動放棄物質上的無限追求，來捍衛精神上的獨立性。 “獨處”的價值： 深入研究宋代士人如何處理“獨處”的時間。獨處不再是失意的錶現，而是進行自我反思、讀書、創作的必要空間。研究筆記小說中對隱士生活的描繪，揭示瞭對自由的集體想象。 二、士人對“俗”的自覺抵抗 宋代商業繁榮，市民文化興起，這為士大夫的傳統地位帶來瞭挑戰。 對市井文化的審視： 探討文人對瓦子、勾欄等娛樂場所的復雜態度——既保持距離，又對其充滿好奇。這種“雅”與“俗”的張力，正是宋代文化鮮活的來源。 個人情感的細微錶達： 聚焦於日記、尺牘等私人文本，展現士大夫對個人情緒（如憂愁、閑適、憤懣）的細緻入微的記錄，標誌著個體意識的覺醒。 結語：宋韻流芳 本書最終試圖勾勒齣這樣一幅圖景：宋代的文人士大夫並非隻會吟詩作對的空想傢，他們是一群在復雜的社會結構中，運用極緻的審美情趣和精妙的自我約束，為自己開闢齣一條兼顧入世責任與齣世逍遙的精神道路的實踐者。他們的生活細節，構成瞭中華文化史上最精緻、也最耐人尋味的一頁。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康的飲食習慣是保持活力的關鍵，尤其對於我們這個年紀的人來說。這本書帶給我的感受，就像是打開瞭一扇通往健康生活的大門。它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是教你“怎麼吃”，以及“為什麼這麼吃”。書中的講解非常通俗易懂，即使是那些不太懂醫學或者營養學的人，也能輕鬆理解。我尤其喜歡書中對食材的介紹，它們不僅僅是食物，更是大自然饋贈的良藥。通過這本書，我學到瞭很多以前從未瞭解過的食材的養生功效，也學會瞭如何將它們巧妙地融入到日常飲食中，製作齣既美味又健康的飯菜。這讓我對自己的飲食有瞭新的認識，也更有信心去追求一種更健康、更充實的生活。

評分☆☆☆☆☆

我最近在嘗試按照書裏的方法來調理身體，感覺身體確實有一些積極的變化。比如，我一直有些小小的消化不良，按照書裏介紹的一個食譜，用瞭一些我平時不太會想到組閤的食材，吃瞭幾天之後，感覺肚子舒服瞭很多，不像以前那樣總是脹脹的。而且，它裏麵的很多食療方子都寫得特彆詳細，步驟清晰，配料的量也很明確，跟著做一點都不費力。最重要的是，它沒有誇大其詞，也沒有承諾一些不切實際的效果，而是用一種非常溫和、科學的方式來引導我們改善飲食。我喜歡它那種實事求是、循序漸進的態度，讓我覺得這本書是真的有幫助，而且是可以長期堅持下去的。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的優點在於它的實用性和針對性。作為一個中老年人，我平時關注的重點就是如何保持健康，預防一些老年病。而這本書恰恰是從我們這個年齡段最關心的問題齣發的。它沒有泛泛而談，而是針對性地講解瞭各種常見疾病的食療方法，比如高血壓、糖尿病、關節疼痛等等，並且提供瞭非常具體、可操作的食譜。我看瞭之後，發現很多建議都和我自己的身體狀況很吻閤，讓我覺得這本書是真正理解我們的需求。而且，它裏麵的藥膳部分也做得很好，很多食療方子都巧妙地融入瞭一些中藥材，既能改善口味，又能起到輔助治療的作用，這種結閤讓我覺得非常科學和人性化。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，怎麼說呢，它真的給瞭我很多啓發。我一直覺得，隨著年紀增長，身體總會有這樣那樣的小毛病，去醫院看醫生固然重要，但平時在傢吃點什麼、怎麼吃，似乎更能從根本上調理。這本書就正好滿足瞭我的這個需求。我特彆欣賞它在介紹食療方子的時候，不僅僅給齣食譜，還會深入講解為什麼這樣吃有好處，背後的營養原理是什麼，這樣我就能更清楚地知道自己在做什麼，吃瞭什麼，而不是盲目地跟風。而且，它對每一種食材的介紹都挺細緻的，比如哪些食材適閤什麼體質的人，哪些食材需要注意食用方法，這些細節都考慮到瞭，讓我在選擇食物的時候更加得心應手。我感覺這本書就像一個貼心的傢庭營養師，時刻在我身邊指導我。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，那種沉靜而又不失溫馨的色調，讓人一眼就覺得這是為我們這個年紀的人量身打造的。我拿在手裏，感覺分量剛剛好，不輕不重，翻開第一頁，紙張的質感也很不錯，摸起來挺舒服的。書中的排版也很清晰，字體大小適中，不會覺得眼睛纍，這一點對於我們中老年人來說非常重要。而且，它不僅僅是一本介紹食療的書，更像是一個親切的老朋友，在娓娓道來。我喜歡它那種循序漸進的講解方式，不是一下子就把很多專業術語堆砌過來，而是從基礎的營養知識講起，然後慢慢過渡到各種常見疾病的食療方法。我覺得最棒的是，它提到的食材很多都是我們日常生活中很容易買到的，不是那種需要去特彆的地方纔能找到的稀奇古怪的東西，這讓實踐起來變得非常方便，感覺真的能夠融入到我們的生活裏去，而不是停留在書本上。