硃苦拉咖啡之旅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳德新 著

圖書標籤:

• 咖啡
• 旅行
• 硃苦拉
• 冒險
• 文化
• 美食
• 個人成長
• 自駕遊
• 雲南
• 故事

齣版社： 雲南人民齣版社

ISBN：9787222161306

版次：1

商品編碼：12236874

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-06-01

用紙：膠版紙

正文語種：中文

內容簡介

　　源於1904年的硃苦拉咖啡從未間斷地在原地種植傳承瞭110多年，硃苦拉村民也因此將硃苦拉咖。，啡的傳統烘焙、製飲方法和習俗沿襲並傳承瞭一個多世紀，這在中國是僅有的。在這段漫長的歲月中，硃苦拉咖啡積澱瞭深厚的曆史文化底蘊，與硃苦拉自然環境、人文景觀一起構成瞭一道非常亮麗而獨具特色的鄉村旅遊風景綫。陳德新著的《硃苦拉咖啡之旅》以硃苦拉咖啡曆史文化為主綫，揭示瞭硃苦拉咖啡110多年的曆史、硃苦拉村的民風民俗，闡釋瞭硃苦拉鄉村旅遊等內容。
　　《硃苦拉咖啡之旅》史料翔實，圖文並茂，具有文字簡明扼要、主題鮮明、科學實用、輕鬆愉悅的特點。《硃苦拉咖啡之旅》的亮點是，首次嚮讀者呈現瞭關於田德能神父的曆史資料和珍貴照片。
　　《硃苦拉咖啡之旅》適閤咖啡工作者、咖啡愛好者、旅遊愛好者和農史學、農學、生物與食品工程的本科生、研究生閱讀與參考。

作者簡介

　　陳德新，男，漢族，1947年12月25日齣生於重慶。30多年來，一直緻力於咖啡、茶葉、香莢蘭種植和精深加工及係列産品的研發。主持並實施過多項國傢星火項目和海南省科技攻關項目。1999年榮獲第二屆全國金橋工程優秀項目三等奬和海南省政府頒發的科技進步四等奬。

目錄

百年咖啡揭秘
一、大山深處的呼喚一硃苦拉村
二、田德能神父何時從哪裏來到賓川？
三、田德能神父為什麼去硃苦拉村？
四、田德能神父生平及成就
五、田德能神父與彝族阿細方言
六、1948年種植咖啡熱潮與1983年的那場大雪
七、延伸閱讀

世外桃源硃苦拉村
一、鄉愁硃苦拉
二、消失的遺感
三、坐在牛圈上喝咖啡
四、待人接客喝咖啡的小鄉村
五、硃苦拉村民的咖啡情愫
六、未被愛情遺忘的角落
七、尋夢圓夢的一天
八、彝族火把節上的歌舞
九、硃苦拉古咖啡林與古巴依莉沙伯
咖啡莊園的比較
十、延伸閱讀

鑒賞硃苦拉咖啡豆
一、咖啡的一生
二、硃苦拉傳統咖啡豆是怎樣加工的？
三、硃苦拉咖啡傳統製飲工藝
四、咖啡與健康
五、如何鑒賞硃苦拉咖啡豆
六、硃苦拉咖啡豆的杯測及質檢報告
七、延伸閱讀

體驗硃苦拉咖啡
一、罐罐茶與土罐咖啡
二、硃苦拉與卡布奇諾
三、硃苦拉與愛爾蘭咖啡
四、二隊咖啡
五、硃苦拉咖啡之戀（微電影劇本）
六、延伸閱讀

尋覓完美咖啡之特色鄉村遊
一、尋覓完美咖啡之旅不一樣的美麗鄉村
二、“硃苦拉咖啡之旅”旅遊攻略
三、一生不能不到的地方（導遊詞）
四、延伸閱讀

附錄
一、常用咖啡製飲用具及咖啡製飲法
二、國外傳統古老的咖啡製飲方法
三、叻口啡“伴侶”
四、咖啡齣品名來曆資料

精彩書摘

　　《硃苦拉咖啡之旅》：
　　七、延伸閱讀
　　（一）古人類遺跡——羅溪村新石器遺址
　　羅溪村遺址位於賓川縣平川鎮羅溪村東南100米的小山丘上。1984年4月文物普查時發現，該處遺址麵積有1000多平方米。從東麵剖麵觀察：耕土層下0.8米即為文化層，文化層厚1.5米。土層中有不少的陶片和石器殘片。在遺址上采集到石斧4件，石鑿1件，石臼1件，紡輪1件，形狀與白羊村遺址齣土器型相似，當屬同一時期。羅溪村新石器遺址的發現，對研究金沙江流域古代人類的生産生活等方麵有著重要的價值。
　　1989年2月，羅溪村遺址被賓川縣人民政府公布為縣級重點文物保護單位。
　　（二）天主教在彝區
　　清光緒三十年（1904年），法國天主教傳教士田德能受大理教會派遣進平川傳教。在彝族聚居區硃苦拉設教學所，教堂內有修士、修女及傭人。教學以行醫、讀書、傳教為主，逐步發展地方教徒。古底鄉五裏村文宮也作為他們的傳教經堂。
　　此後，又來瞭鄧培根、魯鴻儒兩位傳教士，他們住進平川硃苦拉村，創辦教會小學，專收信徒子女讀書傳教，並引進種植洋草果樹（桉樹）、咖啡樹（咖啡園現存於世）。
　　1930年，傳教士段國璋入平川傳教，仍然以硃苦拉為據點，建設瞭一所傘形圓頂、兩廂長耳的白頂法國式經堂（現仍存）設學傳教。1935年，先後在平川、利哩、咪子登、四至吾的等地設教堂，辦教會小學，學製6年，全免費，教師從大理、古底教徒中聘請，設法語、聖經、拉丁文等課程。
　　1947年，除瞭硃苦拉村和四至吾的村外，其他教會學校全部停辦，當時在校學生有約200餘人。1951年，天主教在平川的活動停止。
　　（三）“順江王”張鴻斌
　　張鴻斌，男，彝族，古底彝族鄉東升村人，當地人們稱他為“順江王”。
　　萬曆元年（1573年）兵部侍郎雲南巡撫鄒應龍東徵鐵索箐，寇平定後路經赤川羅溪村，見羅溪村環水繞，地勘栽植。對該村的應東升說：我封給你漁泡江之西，南至望天樓，北至金沙江，東至漁泡江，西至北山頂之地為軍伍田畝段，遣你鎮守漁泡江之屆，以防惲寇再亂，就這樣，在東升摩底居住的張鴻斌（即張傢十四世祖張文齋之子）這一代，他們每年在留傳下來的軍伍田的地段裏收租繳貢，“順江王”的名稱也就流傳下來瞭。
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遠方的迴響：秘魯高地的咖啡、秘密與失落的古文明 作者： 伊莎貝拉·莫雷諾 譯者： 陳子軒 頁碼： 488頁 裝幀： 精裝，附贈手繪地圖與十九世紀探險傢筆記復刻頁 齣版社： 天際綫文化 --- 內容簡介：一場橫跨安第斯山脈與時間洪流的史詩探險 《遠方的迴響》並非一本關於都市節奏或尋常旅行的輕快讀物。它是一部深沉、詳盡、且充滿曆史重量的非虛構作品，帶領讀者潛入南美洲安第斯山脈深處那片被遺忘的土地——秘魯南部，探尋一個在地圖上幾乎消失的文明遺跡與一場關於黃金、信仰和生態災難的復雜敘事。 本書以十九世紀末英國探險傢阿奇博爾德·芬奇的失蹤日記為引子，主人公，一位堅韌的植物學傢兼曆史學傢伊莎貝拉·莫雷諾，帶著對芬奇遺失的植物樣本和一樁懸而未決的失蹤案的執念，深入秘魯庫斯科以南人跡罕至的高原。她的目標，是尋找傳說中被稱為“維拉科查之淚”的古老作物，以及隱藏在這些作物背後的，一個可能顛覆現有印加帝國曆史觀的前印加文明——“查卡拉人”的真實麵貌。 第一部分：霧鎖的邊界綫 故事始於利馬的喧囂，但很快，敘事節奏便放緩，隨著伊莎貝拉深入海拔四韆米以上的山區，筆觸變得如同高山稀薄的空氣一樣凝重。作者精妙地描繪瞭秘魯安第斯山脈的生態地理：苔蘚覆蓋的雲霧森林、急速侵蝕的河流峽榖，以及當地原住民（剋丘亞語族群）與外界世界格格不入的生活方式。 莫雷諾沒有將當地居民簡單塑造成異域風情的符號。她用瞭大量篇幅記錄瞭與當地嚮導馬裏奧·卡拉斯的互動，探討瞭他們對土地的“帕查瑪瑪”（大地之母）信仰如何與天主教的聖人崇拜微妙地融閤。讀者將跟隨伊莎貝拉，學習如何辨認那些在陡峭山坡上保留瞭數韆年的梯田係統，這些係統不僅是農業奇跡，更是理解古代水文工程的關鍵。 第二部分：維拉科查的低語 本書的核心探索，是對“查卡拉文明”的追溯。這個文明被主流考古學界視為邊緣部落，但在芬奇的日記和當地口述曆史中，它似乎掌握瞭比印加人更早的冶金技術和天文學知識。伊莎貝拉的搜索並非集中於宏偉的金字塔，而是那些被時間、泥石流和當地的“遺忘”所吞噬的低矮石製神龕與地下儲藏室。 莫雷諾以細緻的考古筆法，描述瞭她在一次次驚心動魄的挖掘中發現的器物：沒有使用鐵器的證據，卻發現瞭使用特殊閤金熔煉的、能夠抵抗高原極端氣候的陶器；以及一種被當地人視為“帶來不幸”的深藍色礦物顔料。 書中穿插瞭大量關於植物學的考察。芬奇日記中提及的“維拉科查之淚”——一種生長於極高海拔、能抵抗霜凍的塊莖植物——成為瞭解開謎團的鑰匙。伊莎貝拉推測，這種植物的成功種植，可能正是查卡拉文明得以繁榮的基礎，而它的失傳，或許是某種環境劇變或人為乾預的結果。 第三部分：黃金的詛咒與生態的警示 隨著探索的深入，莫雷諾發現，芬奇的失蹤並非簡單的意外。他的研究觸及瞭一個敏感的禁區：二十世紀初期開始在這些偏遠地區興起的非法小規模淘金活動。 本書揭示瞭一個殘酷的現實：當地原住民為瞭生計，不得不嚮礦業公司泄露古老的水源信息，而這些水源往往是查卡拉人用於灌溉“維拉科查之淚”的關鍵。莫雷諾以嚴謹的調查報告形式，剖析瞭汞汙染如何悄無聲息地摧毀瞭當地的生態係統和健康。 書中引人深思的部分在於，作者將古代文明的興衰與現代環境破壞進行瞭平行對比。查卡拉人是否也因過度開發依賴的單一資源而走嚮衰亡？現代社會對“快速緻富”的追逐，是否正在重蹈數韆年前的覆轍？ 獨特的敘事結構與風格 《遠方的迴響》的魅力在於其多層次的敘事： 1. 探險日誌： 伊莎貝拉在艱苦環境下的觀察與個人掙紮。 2. 曆史檔案： 對芬奇十九世紀日記、西班牙殖民時期教士報告的交叉引用和批判性解讀。 3. 人類學訪談： 與當地社群領袖、草藥師之間關於記憶、傳承與現代睏境的深入對話。 這本書並非旨在提供一個清晰的“最終答案”，而是展示瞭曆史的復雜性、考古發現的局限性，以及現代人與古老土地之間持續不斷的、充滿張力的關係。它是一部關於堅持、關於探尋那些被世界遺忘的深層根源的傑作。讀者閤上此書時，耳邊仿佛仍迴蕩著安第斯山脈呼嘯而過的風聲，以及那些關於失落文明的無聲嘆息。

評分☆☆☆☆☆

《硃苦拉咖啡之旅》這本書，給我帶來的最大感受是“連接”。它不僅僅是連接瞭不同地域的咖啡産地，更連接瞭人與人之間、人與自然之間、以及過去與現在的種種情感。作者以一種極為細膩的觀察力，捕捉到瞭那些隱藏在咖啡背後的、動人的故事。我看到瞭咖啡種植者的淳樸與堅韌，咖啡烘焙師的匠心獨運，以及咖啡愛好者們因一杯咖啡而産生的奇妙緣分。書中關於“傳承”的描寫尤其讓我感動，那些代代相傳的咖啡種植技藝，那些流傳下來的傢族故事，都讓這本書充滿瞭人文關懷。它讓我明白，每一杯咖啡背後，都有無數雙手在付齣，都有無數故事在發生。這本書不僅僅是給我帶來瞭關於咖啡的知識，更重要的是，它拓展瞭我對“世界”的認知，讓我看到瞭一個更加廣闊、更加多元、也更加充滿人情味的世界。讀完這本書，我感覺自己和這個世界，以及和一杯咖啡，都建立瞭一種前所未有的深刻連接。

評分☆☆☆☆☆

這本《硃苦拉咖啡之旅》簡直就是一本視覺與味蕾的雙重盛宴！從翻開扉頁的那一刻起，我就被那充滿異域風情的設計和精緻的插畫深深吸引。書中的每一張圖片都仿佛在講述一個故事，光影的運用，色彩的搭配，都恰到好處地營造齣一種溫暖而迷人的氛圍。我仿佛能聞到空氣中彌漫的咖啡香氣，感受到烘焙師指尖的溫度，甚至能聽到遠處傳來的市場嘈雜聲。作者在字裏行間，不僅僅是記錄瞭咖啡豆的旅程，更是將硃苦拉這個地方的人文風情、曆史積澱，以及那些與咖啡結緣的人們的故事，一一展現在我眼前。我尤其喜歡其中關於當地咖啡種植者傢庭的片段，他們辛勤耕耘的身影，對咖啡的熱愛與執著，讓我對杯中每一滴咖啡都充滿瞭敬意。這本書不僅僅是一本關於咖啡的書，更像是一扇窗，讓我得以窺見一個遙遠而美好的世界，體驗一種慢而享受的生活態度。閤上書本，心中仍然迴蕩著那份醇厚與寜靜，仿佛我真的隨同作者一同經曆瞭一場身心的洗禮。

評分☆☆☆☆☆

《硃苦拉咖啡之旅》是一本讓我耳目一新的作品，它打破瞭我對咖啡書籍的固有認知。我原本以為會看到很多技術性的內容，但這本書卻給我帶來瞭意想不到的驚喜。它更像是一部散文集，又帶著旅行日記的色彩，將咖啡的故事編織得如夢似幻。作者的敘事風格非常獨特，時而跳躍，時而沉思，但總能巧妙地將讀者帶入他所描繪的世界。我喜歡他用第一人稱的視角，分享他在旅途中遇到的各種人和事，那些充滿生活氣息的對話，那些意料之外的插麯，都讓這本書顯得格外真實和鮮活。特彆是書中關於咖啡與當地文化的融閤，讓我看到瞭咖啡不僅僅是一種商品，更是當地人民生活方式和精神寄托的一部分。這本書的文字功底相當深厚，許多句子都如詩一般優美，讀起來讓人心生共鳴。它讓我看到瞭咖啡背後的更多可能性，也激發瞭我探索未知世界的勇氣和熱情。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《硃苦拉咖啡之旅》這本書的魅力，遠不止於咖啡本身。它更像是一次關於“時間”的探索，關於“等待”與“成熟”的隱喻。我被書中那種悠閑而富有哲理的敘事方式深深吸引。作者似乎並不急於抵達某個目的地，而是享受著沿途的風景，享受著與咖啡豆一起生長的過程。書中的每一個章節，都像是在細細品味一杯陳年的佳釀，初入口時或許平淡，但越往後越能品味齣其深厚的底蘊。我尤其喜歡其中關於“等待”的描述，無論是咖啡豆在土壤中默默孕育，還是人們在咖啡香氣中靜候時光，都傳遞齣一種深刻的生命哲理。這本書讓我反思瞭很多關於“快餐式”消費和“速成式”追求的現代生活模式，它鼓勵我們放慢腳步，去感受過程的價值，去體會生命的厚重。讀完這本書，我感覺自己的心也變得更加寜靜和從容瞭。

評分☆☆☆☆☆

讀完《硃苦拉咖啡之旅》，我感覺自己仿佛經曆瞭一場心靈的深度按摩。它不是那種告訴你如何衝泡咖啡的書，也不是那種羅列咖啡豆知識的百科全書。相反，它以一種極其溫柔且充滿詩意的方式，帶領讀者走進瞭一個關於咖啡、關於人生、關於迴憶的奇妙空間。書中描繪的場景，從晨曦微露的山間小徑，到夕陽餘暉下的咖啡館，每一個細節都刻畫得如此生動，讓人不禁沉浸其中，仿佛置身於那個充滿故事的國度。作者的筆觸細膩而富有情感，他不僅僅是記錄瞭咖啡的産地、品種，更捕捉瞭那些在咖啡背後湧動的情感：思念、希望、告彆、重逢。我特彆被書中關於“一杯咖啡的意義”的探討所打動，它讓我重新審視瞭自己與咖啡的關係，不僅僅是提神醒腦的飲品，更是承載著情感、記憶和連接的載體。這本書給我帶來的，是一種難以言喻的寜靜和溫暖，它教會我放慢腳步，去感受生活中的每一個細微之處，去品味那些平凡中的不平凡。