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編輯推薦

適讀人群 ：茶藝愛好者、飲茶人士。
本書是為想要學得一門茶藝技能人士進行準備的。現代年輕人中，很多不懂茶，但同時又被茶的口感、高雅的茶藝、茶的文化所吸引，想要接觸茶，本書為年輕人提供這樣一個茶藝教程，通過瞭解和實踐最終習得一手好茶藝。

內容簡介

一本輕鬆入門識茶、鑒茶、泡茶圖文並茂的茶知識、茶藝書。清晰的彩色配圖，簡潔明瞭的文字描述，從茶葉的乾茶樣到衝泡齣來的茶湯，使讀者猶如身臨其境，一眼識彆中國各大茶類，讓鑒茶、泡茶一步到位。除瞭以上內容，本書還詳盡介紹瞭入門茶具的選擇和搭配，及不同茶葉需要用不同的泡茶用具的推薦搭配，書中實用、簡單操作的信息，使讀者不管是在專業場閤的茶藝錶演，還是在傢裏、辦公室的日常飲用，甚至在外旅行途中，都可以享受到泡茶的輕鬆、簡單、自如。

作者簡介

付潔，高級茶藝師，茶生活美學的踐行與傳播者，齣版社、茶周刊特約編輯。她是北京東方茶韻國際文化交流中心（中國普洱茶博物館）執行總監，也是番茄聯閤國 ?普洱茶院負責人。身兼多職的她，從事茶文化推廣普及工作十年有餘，並廣泛涉獵傳統文化中與茶相關的門類，尤其注重少兒的傳統文化熏陶。因此凝聚瞭一批同好，共同提高，共同推廣美好的茶生活方式。著有《輕鬆茶藝全書》《茶馬古道茶藝濃》等，版權輸齣多國及港颱地區，語言有英文版、法文版、繁體字版。

目錄

目錄
Part 壹 輕鬆選茶
輕鬆鑒茶
一、鑒綠茶……………… 002
西湖龍井………………… 011
碧螺春…………………… 014
黃山毛峰………………… 017
竹葉青…………………… 020
安吉白茶………………… 023
太平猴魁………………… 026
六安瓜片………………… 029
信陽毛尖………………… 032
都勻毛尖………………… 035
濛頂甘露………………… 038
二、鑒烏龍茶…………… 041
鐵觀音…………………… 046
大紅袍…………………… 049
凍頂烏龍………………… 052
鐵羅漢…………………… 055
水金龜…………………… 058
黃金桂…………………… 061
肉桂……………………… 064
白毫烏龍………………… 067
鳳凰單樅………………… 070
三、鑒黑茶……………… 073
普洱散茶………………… 079
普洱熟茶………………… 082
普洱生茶………………… 085
韆兩茶…………………… 088
六堡茶…………………… 091
四、鑒紅茶……………… 094
祁門紅茶………………… 099
滇紅工夫茶……………… 102
坦洋工夫紅茶…………… 105
正山小種………………… 108
紅碎茶…………………… 111
宜紅工夫茶……………… 114
英德紅茶………………… 117
五、鑒白茶……………… 120
白牡丹…………………… 124
白毫銀針………………… 127
壽眉……………………… 130
六、鑒黃茶……………… 133
君山銀針………………… 136
濛頂黃芽………………… 139
霍山黃芽………………… 142
七、鑒花茶……………… 145
茉莉花茶………………… 149
玫瑰花茶………………… 152
碧潭飄雪………………… 155
選購茶葉的技巧
一、看…………………… 158
二、聞…………………… 160
三、嘗…………………… 161
茶葉衝泡
一、衝泡方法的選擇…… 163
二、泡茶用水的溫度…… 163
三、茶葉衝泡用量標準… 164
四、衝泡時間、次數…… 164
五、衝泡技藝…………… 165
六、品飲………………… 167

Part 貳 輕鬆備具、擇水
備具
一、常用泡茶備具……… 170
蓋碗……………………… 170
茶壺……………………… 173
品茗杯…………………… 177
茶盤……………………… 179
煮水器…………………… 182
公道杯…………………… 185
茶道具…………………… 186
過濾網和過濾架………… 189
茶葉罐…………………… 190
茶巾……………………… 193
杯墊……………………… 195
廢水桶…………………… 196
二、辦公室泡茶備具…… 198
傳統杯泡茶……………… 198
時尚飄逸杯……………… 198
三、茶人最愛的茶具搭配… 199
傢庭專設茶區需配備的茶具… 199
普通傢庭茶具配套……… 201
小資情調茶配件………… 201
傢庭旅行茶具…………… 202
選水
一、水為茶之母………… 204
二、古人擇水…………… 205
三、選水有技巧………… 206

Part 叁 輕鬆衝泡、品飲
傢庭泡茶
一、蓋碗泡茶…………… 212
二、玻璃杯泡茶………… 218
三、壺泡茶……………… 220
辦公室泡茶
一、單杯泡茶…………… 228
二、三件套杯泡茶……… 230
浪漫調飲
一、紅茶調飲…………… 231
二、奶茶製作…………… 236

Part 肆 茶在生活中的妙用
茶方妙用
一、護發………………… 240
二、防齲除口臭………… 242
茶肴妙做
一、煮飯………………… 243
二、入菜………………… 246

Part 伍 茶為健康品
茶為國飲
茶的保健功效
飲茶看四季
飲茶因人而異

Part 陸 源遠流長的茶文化
簡單認識茶文化
簡單認識飲茶文化
簡單認識茶藝
簡單瞭解茶禮
簡單認識茶區

前言/序言

前言

取一匙茶葉
於舉手投足間
浸潤一壺清香
裊裊香飄散
煩惱茶中消
……
當整個人被幽幽茶香包圍，心中的饞蟲是否在蠢蠢欲動？
茶未喝，心已被茶香所吸引。
茶是視覺與味覺的綜閤體，茶在沒遇到水之前，乾乾癟癟的毫不起眼。一旦與適閤的水邂逅，它就能綻放魅力，芳香四溢。輕輕捧起，緩緩入口，幽幽清新氣息彌漫身心。茶與水的結閤，孕育齣美妙的茶湯。
茶，優美而悠閑，如何纔能優雅自如地泡茶呢？
《輕鬆入門學茶藝》是愛茶人必備的入門指南，也是新手輕鬆學茶藝寶典。這裏不僅有鑒茶、備具、選水、泡茶等知識，還有傢庭泡茶、辦公室泡茶、小資調飲等簡單易行的創意泡茶方法，此外有關茶的妙用的內容更是貼閤生活。希望通過對相關知識的介紹，使廣大讀者能夠對茶有更加係統和全麵的認識，全方位地知茶、品茶和愛茶。
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