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程启坤，倪铭峰 著

图书标签:

• 茶叶
• 茶文化
• 饮茶
• 茶叶知识
• 品茶
• 茶道
• 健康
• 生活
• 美食
• 休闲

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501997091

版次：1

商品编码：11663242

包装：平装

丛书名： 名家说茶小丛书

开本：32开

出版时间：2015-03-01

用纸：胶版纸

页数：164

编辑推荐

　　1、茶叶品鉴精品。该书是名家说茶小丛书系列中茶叶部分，本书以问答的形式介绍了茶叶的基本知识，包括中国名茶介绍、茶事趣闻、茶叶的选购与鉴别、茶叶冲泡、茶叶保管等。内容实用有趣，是大专家写的科普小文，书中不乏茶文、茶事，更增加了该书的文化气息和参考价值。
　　2、制作精美，图文并茂。本书设计元素中不乏茶叶、茶具、茶文古记，书中色彩、图片搭配恰到好处，具有浓厚的茶文化气息，令人难以舍弃。
　　3、问答清晰，内容详实。本书的创意点在于该书将地方区域名茶代表、如何栽制茶叶、鉴别茶叶、冲泡茶叶进行了详尽的阐述，让读者对茶叶的相关知识了解透彻，是一部内容详实、具有浓郁气息的茶叶经典之作。

内容简介

　　《茶叶百问百答》每一本“百答”都针对喜欢饮茶的读者，选取了100个普通读者关心和并不了解的有关茶的问题，简单明了的给与解释，问题设置平实直接，解答深入浅出。《茶叶百答》从中国茶叶最基础的知识入手，解答了选购、冲泡、品饮、分类等问题。

作者简介

　　程启坤，现任：中国国际茶文化研究会名誉副会长、学术委员会主任，经历：中国农业科学院茶叶研究所原所长。主要著作有《陆羽茶经解读与点校》《茶叶优质原理与技术》《饮茶的科学》《中国茶与健康》《中国茶经》《中国茶树栽培》《西湖龙井茶》《茶叶典故》《中国茶文化》。

　　倪铭峰，经历：2013年获得浙江农林大学农业推广硕士学位，一直从事茶叶相关工作。

目录

一、跨进茶苑听茶事
茶是谁发现的？
在古代，“茶”还有哪些其他的名字？茶叶最早是用来做什么的？
古代的“茗粥”是一种什么样的东西？
从何时起茶开始作为一种饮料？
除了红茶、绿茶，世界上还有哪些茶类？
品茶艺术是从何时兴起的？
什么是“龙团凤饼”？
什么是“唐煮宋点”？
“斗茶”是怎么一回事？
茶叶为什么要炒？
为什么人们尊陆羽为“茶圣”？
历代皇帝对茶都有何贡献？
我国古代的“贡茶院”是做什么的？
茶馆源于何时？
“茶十德”都是什么？
什么是茶艺和茶道？
什么是茶宴和茶会？
我国爱茶的文化名人都有谁？
我国古代有哪些著名的茶诗和茶画？
我国各地的饮茶习俗都有什么特色？
我国的茶道从何时开始传向国外？
世界上都有哪些国家产茶？
世界各地的饮茶习俗有什么不同？

二、走遍中国访名茶
中国十大名茶是哪些？
中国哪些省区产茶，都产些什么茶？
何谓名茶？都有什么特点？
西湖龙井有哪“四绝”？
为什么说安吉白茶填补了茶叶界一大空白？
黄山毛峰优良的品质是怎么形成的？
祁门红茶为什么被誉为“祁门香”？
滇红有什么特点？
六安瓜片有什么别具一格的品质？
太平猴魁为什么又叫“两刀一枪”？
碧螺春的“一嫩三鲜”是指什么？
冲泡君山银针为什么会“三起三落”？
庐山云雾茶为什么受到朱德的青睐？
信阳毛尖有什么独特风格？
白毫银针为什么被称为“茶中美女”？
大红袍为什么价比黄金、驰名海外？
武夷岩茶有什么特色？什么叫岩韵？
什么是普洱茶？为什么越陈越好？
凤凰单枞为什么要分株单采？
四川的蒙顶茶为什么被称为“仙茶”？
广西的横县茉莉花茶你熟悉吗 ?
贵州的都匀毛尖为什么是“三绿透黄色”？
崂山绿茶为什么是外地移植而来？
台湾的乌龙茶都有哪些？
台湾乌龙茶同大陆乌龙茶有什么区别？

三、精心栽制始成茶
茶树的原产地在哪里？
世界上最古老的茶树在哪里？
中国茶叶种植的四个“极点”在哪里？
“中国绿茶金三角”在哪里？
为什么茶树都生长在南方，北方能种茶吗？
为什么说高山出好茶呢？
茶树是如何种植的？
什么是“社前茶”“明前茶”“雨前茶”？
什么是春茶、夏茶、秋茶、冬茶？
茶叶是怎样加工出来的？
制一斤好茶一般需要多少个茶芽？
街头“现炒现卖”的春茶为什么不能立即喝？
绿茶有哪些加工方式？
茶叶的各种形状都是怎样制成的？
滇红和祁红同是红茶，它们在加工与品质上有什么区别？
乌龙茶有哪些种？什么是“阴阳茶”？
黄茶有多少种？什么是“闷黄”？
什么是白茶？白茶是怎样加工出来的？
什么是黑茶？
我国少数民族常饮的饼茶、砖茶是怎样制作的？有多少种？
什么是花茶？什么叫“窨”？
什么是再加工茶？
什么是无公害茶、绿色食品茶和有机茶？

四、会选好茶心自悦
怎样鉴别优质茶与劣质茶？
茶叶上的白毛是茶叶发霉了吗？
怎样鉴别茶叶潮不潮？
怎样区分真茶与假茶？
不法商贩做假都有哪些手段？
茶叶有农药残留吗？
为什么说“茶贵新”？
如何鉴别新茶与陈茶？
普洱茶为什么越陈越好呢？
怎样通过泡茶来判断茶叶的优劣？
在市场怎样才能买到放心茶叶？
为什么说“什么人喝什么茶”？
买礼品茶有什么讲究？
怎样观察茶叶的色泽？
怎样鉴别茶叶的香气？
怎样品尝茶叶的滋味？
如何鉴别绿茶品质的好坏？
如何鉴别红茶品质的优劣？
鉴别乌龙茶品质的要点有哪些？
如何鉴别花茶品质的优劣？
评茶专家通常是怎样审评茶叶品质的？
国家是如何把好茶叶质量关的？
茶叶为什么会变质？
一般家庭如何贮藏保管好茶叶？

五、泡杯好茶自悠然
泡茶放多少茶叶才算最好？
泡茶时如何选用茶具？
泡茶时是先放茶叶还是先放水？
泡茶时放开水还是放温水？
用什么水泡茶最好？矿泉水可以用来泡茶吗？
一杯茶放完水后要浸泡多长时间才算最合适？
如何冲泡品饮绿茶？
如何冲泡品饮红茶？
如何冲泡品饮黄茶？
如何冲泡品饮白茶？
如何掌握潮汕工夫茶的技艺？
如何掌握福建工夫茶的技艺？
如何掌握台湾工夫茶的技艺？
如何冲泡品饮普洱茶？
如何冲泡品饮花茶？
如何冲泡品饮袋泡茶？
茶叶经过浸泡后会产生哪些化学成分？都会对身体起到什么作用？
茶叶泡几次水饮用最佳？
何谓品茶，如何品茶？
为什么说品茶是一种享受？
茶艺的灵魂是什么？
如何营造品茶的氛围？
品茶时如何选配茶点？
用茶招待客人时需要注意什么？
如何自己制作泡沫红茶、冰茶、果味茶？

前言/序言

　　中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶已有数千年的历史。茶，这一古老的饮料，从生煮羹饮到蒸青团饼，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，从煮泡饮用发展到即饮式茶饮料，经历了两三千年的发展历程。在这漫漫的历史长河中，凝聚了历代无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态、丰富多彩的千余种茶叶名品。
　　当人们坐在舒适的茶艺馆里，品尝着一杯一盏色香味各异的名优茶时，也许不曾想到这小小的一片茶叶，不仅包含着非常复杂的科学道理，还有着丰富而深刻的文化内涵。同样的绿色世界、千万种树木花草，为什么茶树上长出的芽叶制成的茶，会如此神奇地被全世界人民所接受，而且饮用了数千年至今不衰，爱好这种饮品的人也越来越多。此外，同样是茶树上采下的绿叶，由于加工制作方法不同，最终形成了千姿百态、风味各异的各种茶类——红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶……其中奥妙，令人神往。
　　本书采用问答式的写作方式，将茶叶爱好者带入茶苑，回答初学者种种想了解的茶的最基本的知识。读完这本书，您可以对全国名茶有大致的了解，知道茶是怎样栽种、加工出来的，如何鉴别茶的好坏，如何泡好各种茶。相信这本书，会成为您入门的向导。
　　茶是谁发现的？
　　茶是当今世界上三大无酒精饮料之一，它不仅可以生津止渴、提神益思、清心悦性、健美强身，还能陶冶情操、美化心灵，是人类无价的财富。茶是大自然成千上万种植物中的一种，它被人们发现利用是有一个过程的。那么是谁首先发现并利用了茶这种奇异的植物呢？他就是上古时代的神农氏。
　　中华文明有五千多年的历史，或者更为久远。在上古的三皇时代，“三皇”之一的神农氏是传说中我国农业和医学的开创者，他不但发明了农具，教人们耕种，而且还冒着生命危险，遍尝百草，教人们医治疾病。在中国最早也是最有影响的医学著作《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”神农氏在采药尝百草的过程中，难免会中毒，而且是经常中毒。中毒了怎么办？他偶然发现一种植物，吃下这种植物的叶子，身体就会恢复，能够起到解毒的作用。神
　　农氏非常惊喜，他记下了这种植物，并且让更多的人来认识它。人们就经常采集这种植物的叶子煮水喝。这种植物叫“荼”，也就是今天的“茶”。唐代陆羽的《茶经》里记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”喝茶是从神农氏起源的。
　　还有一种传说，说神农氏有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，都可以看得清清楚楚。那时的人们卫生状况不好，人们体质也差，经常闹病。神农氏为了解除人们的疾苦，就把他看到的植物都吃下去尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，来判断哪些无毒、哪些有毒。当他尝到一种开白花的绿嫩叶时，就看到它在肚子里从上到下、从下到上，到处流动洗涤，好像在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为“查”，之后人们又把“查”叫成“茶”。
　　传说虽然不是历史事实的真实记述，但现代很多科学家都认为“茶之为饮，发乎神农氏”的观点是正确的。因为神农氏发明农业、制陶、医药等众多传说，很多都已被考古物证和民族志材料所证实。所以，现在普遍认为，是神农氏首先发现并利用了茶。
　　在古代，“茶”还有哪些其他的名字？
　　在唐代以前的古书中，茶的称呼有多种，有“荼”“”“荈（chuǎn）”“槚（jiǎ）”“蔎（shè）”“诧”“茗”等，其中以“荼”字用得最多。但当时“荼”是一个多义字，有时是指苦菜，有时是指茶。后来，大概是为了区分苦菜和茶，将指茶的荼字加一个“木”字旁，因此就有了“”。在唐代以前，“荼”和“”是茶的常用文字称呼，读音一般仍读chá。有一个例子可以说明：湖南省有个茶陵县，是公元前202年汉高祖于古长沙国设置的县，称“荼陵县”（因产茶多而命名），后来改为茶陵县。
　　茶的称呼的规范，自隋代的一本字典性质的书《广韵》开始，它同时收有“荼”“”“茶”字，并说明“茶”是“荼”“”的俗称，因此唐代开元年间官修《开元文字音义》中就正式收入了“茶”字，专指茶树和茶叶，到陆羽写《茶经》时，就只用“茶”字，而不用“荼”和“”了。“茗”字是古代很常用的叫法，有的是指茶的嫩芽，有的把它指作晚采的茶，即“早采者称茶，晚采者称茗”。但现代语言中，往往将茗作为茶的雅称，似乎“品茗”比“饮茶”更雅致些。
　　茶叶最早是用来做什么的？
　　茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的传说，说明茶最早是作药用的，后来才逐步发展为食用和饮用。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”的习俗，将鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶、大蒜、辣椒和盐等作配料，再加入泉水拌匀；生煮羹饮是较早的食茶方式，生煮羹饮者类似现代的煮菜汤。茶作羹饮，有《晋书》记“吴人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。《神农本草经》《神农食经》等古医药书籍中多处论述茶的益思提神、解毒的功效；《广雅》《茶经》等古书中都有古人以茶作羹饮、茗粥、茶菜的记载。这些都说明，茶的利用之始，是既作药用也作食用的。
　　古代的“茗粥”是一种什么样的东西？
　　“茗粥”即茶粥，指烧煮的浓茶，因其表皮呈稀粥之状，故称。唐代杨晔在《膳夫经手录》中说明了茗粥的原料和做法，他写道：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥”。唐代储光羲的《吃茗粥作》，诗的标题用了一个“吃”字，诗句也写有“淹留膳茗粥，共我饭蕨薇”，推测当时“茗粥”很可能是作为一种汤饮类的食物（菜肴）。再结合这首诗的年代，可以看出，在盛唐以前人们还保留着“吃茗粥”的习俗。唐代以后虽然也有“茗粥”的记载，如宋代苏轼《绝句》之二中“偶为老僧煎茗粥，自携修绠汲清泉”，清代唐孙华《夏日斋中读书》诗之三中“忘忧代萱苏，破睡调茗粥”等，但这时的“茗粥”只是一种饮料而已。

故纸堆里的低语：一部关于中世纪欧洲日常生活的详尽描摹 书名： 《镜厅的回声：十四世纪佛兰德斯小镇的物质世界与精神图景》 作者： 艾尔莎·维特鲁维奥（化名） 内容提要： 本书并非宏大的历史叙事，亦非聚焦于王权更迭的宫廷秘史。它是一部深入肌理、细致入微的“微历史”著作，致力于重构并剖析十四世纪中叶，一座位于佛兰德斯（今比利时境内）繁荣贸易小镇——圣伊莱尔镇——的日常生态。作者以扎实的档案学功底和敏锐的社会观察力，从尘封的税务记录、行会章程、遗嘱、法庭笔录乃至零星的私人信件中，抽丝剥茧，试图还原一个被宏大叙事所遗忘的、鲜活而复杂的欧洲中世纪晚期侧影。 第一部：砖石与市集——物质生活的维度 1. 镇子的骨架：城市规划与建筑的逻辑 圣伊莱尔镇的物理空间本身就是一种社会结构的体现。本书首先考察了镇子的布局——城墙的厚度、城门开关的时间、以及内城区与外围农田的界限。我们细致分析了镇中心广场的尺度与功能，它不仅仅是集市，更是政治集会和宗教游行的核心舞台。 重点章节探讨了建筑材料的来源与使用。不同阶层的居住结构存在显著差异：富裕的羊毛商人拥有带有石砌底层的两层砖房，而工匠和劳工则聚居于狭窄的木骨架房屋中。我们通过分析遗嘱中对“墙体修缮”和“屋顶更新”的记录，推算出不同时期对居住质量的投入变化，并结合当时的湿度记录，探讨了潮湿对木结构寿命的具体影响。例如，特定区域的木材防腐技术——如浸泡在动物脂肪中——的普及程度，直接反映了该区域工匠的专业水平。 2. 穿在身上的阶层：纺织、服饰与身份标记 佛兰德斯是欧洲最主要的羊毛和毛纺织品产地。本书深入研究了圣伊莱尔镇的纺织业链条，从原毛的采购（来自英国的“美利奴”与本地的“粗毛”的比例），到染色工艺（靛青、茜草的稀缺性与价格波动），直至最终成衣的分配。 服饰不仅仅是御寒之物，更是严格的身份代码。我们详细梳理了十四世纪中期颁布的“奢侈品法”（Sumptuary Laws）在小镇层面的执行情况。例如，哪种级别的貂皮只能由市议员拥有，哪些颜色（如昂贵的紫色染料）的使用被严格限制。通过对比不同职业群体（如面包师、织布工、码头搬运工）的遗嘱中对衣物清单的描述，揭示了在法律的明文规定下，人们如何通过细微的材质差异或隐藏的装饰来规避禁令，彰显阶层优越性。 3. 炉火与餐桌：食物的供应链与仪式 食物是理解中世纪日常生活的最佳切入口。本书描绘了圣伊莱尔镇的“餐桌地理学”。谷物（黑麦为主）的种植周期、啤酒（作为主要饮用水替代品）的酿造标准、以及肉类（猪肉占据主导地位，牛肉极为罕见）的获取渠道，构成了小镇的基础生存图谱。 我们特别关注了“食物的仪式化”：每年特定节日的宴会菜单（如圣马丁节的烤鹅），以及食物在债务清偿或婚约订立中扮演的角色。此外，通过对瘟疫爆发前后食品价格的波动分析，可以精确量化黑死病对地方经济和家庭储备能力造成的冲击。啤酒的税收记录揭示了镇政府财政收入的季节性变化规律。 第二部：心灵与规则——精神与社会秩序的图景 4. 钟声的统治：时间、工作与宗教的交织 中世纪的时间观念是流动的、由钟声和日照决定的。本书分析了圣伊莱尔镇的钟楼管理系统，它是社会纪律的物理体现。早祷、午祷、晚祷的钟声不仅是祈祷的信号，也是工厂和作坊开始与停止劳动的强制性指令。 对行会成员工作时长记录的分析显示，季节性（冬季缩短，夏季延长）和宗教节日（每年约有六十天的法定休息日）如何共同塑造了中世纪的“工作节奏”。这种节奏与现代工业社会是截然不同的。 5. 法庭的低语：冲突、惩罚与社区的边界 小镇的法庭记录是理解社会道德和人际关系冲突的宝库。本书分类整理了十四世纪镇级法庭审理的案件类型：逾期债务、邻里边界纠纷、轻微盗窃、以及“伤风败俗”行为。 我们特别剖析了对“诽谤”（Slander）的处罚力度。在缺乏现代警察系统的背景下，名誉的维护至关重要。一次口头侮辱如果涉及对方的职业能力或配偶的贞洁，可能导致严厉的罚款甚至公开羞辱，这反映了社区对维护“体面”的集体焦虑。 6. 信仰的实物投射：圣徒崇拜与地方性信仰 尽管天主教会是普世性的，但信仰的表达方式却是高度地方化的。圣伊莱尔镇有一个以当地小圣徒“圣里查德”为名的附属小教堂。本书考察了镇民对这位“地方保护神”的祭献方式——并非仅仅是金钱，更多是祈求健康或丰收的特定物品（如献祭一只健康的公鸡、或一块形状酷似患病器官的蜡像）。 通过分析这些“实物献祭”的记录，我们可以洞察普通民众面对疾病、歉收等不可控因素时，其朴素的恐惧和希望是如何通过具象化的行动来寻求慰藉的。 结论： 《镜厅的回声》力图超越对“伟大人物”的关注，将聚光灯对准了那些在羊毛作坊、面包房和狭窄街道中生活的普通人。通过对物质细节的精准描摹，本书揭示了十四世纪佛兰德斯小镇作为欧洲经济引擎和文化熔炉的一个缩影，展现了一个在信仰、阶层、贸易和生存压力之间寻求微妙平衡的复杂社会有机体。它是一面镜子，映照出那个时代最真实的日常呼吸。

评分☆☆☆☆☆

这本《茶叶百问百答》简直是为我量身定做的！我一直对茶文化充满了好奇，但又常常觉得那些专业的书籍要么太过深奥，要么过于零散，很难找到一个清晰的脉络。直到我翻开这本《茶叶百问百答》，那种豁然开朗的感觉至今记忆犹新。书中的编排方式非常讨喜，不再是枯燥的理论堆砌，而是以问答的形式，将一个个关于茶叶的疑问巧妙地串联起来。从茶叶的起源、种类，到冲泡技巧、品饮之道，再到茶叶的保健功效、市场动态，几乎涵盖了我所有可能想到的问题，甚至是一些我从未意识到的有趣知识点。比如，我一直对“什么是好茶”感到迷茫，书中就用生动形象的比喻，结合视觉、嗅觉、味觉等多方面，教会了我如何去辨别一杯茶的品质，那描述简直让人跃跃欲试，恨不得立刻泡上一杯来印证。还有关于不同茶类之间细微差别的讲解，过去我总是傻傻分不清绿茶、红茶、乌龙茶的区别，现在看这本书，就像有人在我耳边娓娓道来，每一个细节都讲得清清楚楚，让人茅塞顿开。而且，书中并没有止步于基础知识，对于一些进阶的疑问，比如不同产区茶叶的风味差异，甚至茶叶的陈化问题，也都有深入浅出的解答，让我感觉自己的茶叶知识体系一下子就完整了许多。这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位循循善诱的茶道老师，引导我一步步走进奇妙的茶叶世界。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候并没有抱太大的期望，毕竟市面上关于茶叶的书籍太多了，内容质量参差不齐。《茶叶百问百答》的出现，彻底颠覆了我之前的看法。这本书最大的亮点在于它的“问答”形式，它精准地抓住了读者在了解茶叶过程中最容易产生的疑问，并且一一给出了清晰、准确的答案。我尤其喜欢它在解答问题时，不仅仅是给出简单的结论，而是会深入地剖析原因，比如为什么某种茶叶会有特殊的香气，为什么不同的制作工艺会影响茶叶的口感等等。这种层层递进的解答方式，让我在获得知识的同时，也能够理解其背后的原理，从而更深刻地认识茶叶。书中对于一些容易混淆的概念，比如“普洱生茶”和“普洱熟茶”的区别，用非常直观的比喻进行了区分，让我一下子就弄明白了。而且，它还涵盖了茶叶的历史文化，让我了解了茶叶是如何从一种药材演变成如今风靡世界的饮品，这种历史的厚重感，也为品饮茶叶增添了一份仪式感。我一直觉得，了解一种事物，不仅要知其然，更要知其所以然，而这本书恰恰做到了这一点。它不仅提供了关于茶叶的实用知识，更在潜移默化中培养了我对茶文化的敬意和热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计真的非常有创意！我一直觉得学习知识最有效的方式就是“问”，而《茶叶百问百答》恰恰是把“问”和“答”完美结合起来了。它就像一个贴心的茶学伙伴，在你产生疑问的时候，立刻就能找到答案。这本书的语言风格非常轻松自然，没有那种照本宣科的死板感，读起来非常舒服。我非常喜欢它解答问题时那种娓娓道来的感觉，仿佛是一位经验丰富的茶艺师，在你身边耐心讲解。比如，关于“为什么有些茶叶泡出来会有苦涩味”这个问题，书中就详细解释了茶多酚、咖啡碱等物质的作用，并且给出了如何通过调整水温和冲泡时间来减少苦涩感的方法，这些实操性的指导，让我觉得非常受用。而且，这本书还涉及到一些关于茶叶的“冷知识”，比如历史上茶叶曾作为货币流通，或者不同地区的茶具为什么会有如此大的差异，这些有趣的背景知识，让我在学习茶叶的同时，也对中国的历史文化有了更深的了解。总而言之，这本书不仅能够帮助我提升茶叶知识，更重要的是，它让我体会到了品饮茶叶的乐趣，以及茶文化中蕴含的深厚底蕴。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真的太太太有用了！我之前是个标准的“茶盲”，喝茶全凭感觉，偶尔遇到朋友谈论茶叶，只能在一旁默默点头。接触《茶叶百问百答》后，我感觉自己像打开了新世界的大门。这本书的优点太多了，首先它的内容设计非常贴心，每个问题后面都紧跟着详尽的解答，而且解答的语言通俗易懂，没有那些晦涩难懂的专业术语，即使是完全没有基础的人也能轻松理解。我印象最深的是关于“如何根据季节选择茶叶”的章节，原来不同季节喝的茶不一样，这让我大开眼界！夏天喝绿茶解暑，冬天喝红茶暖身，这些小常识虽然简单，但却能极大地提升喝茶的体验。还有就是它对于茶叶的冲泡方法讲解得非常细致，不同的茶叶，水温、冲泡时间都有讲究，这本书里都一一列举了出来，还配有图示，让我这个手残党也能冲泡出一杯像样的茶。它还讲解了如何鉴别茶叶的真伪，以及如何储存茶叶，这些实操性的知识点，对于我这样一个日常饮茶爱好者来说，简直是福音。我感觉自己现在已经可以自信地和朋友交流茶叶话题了，甚至还能给他们一些小建议。这本书真的让我从一个“茶盲”蜕变成了半个“茶懂”，强烈推荐给所有想了解茶叶的朋友！

评分☆☆☆☆☆

简直太惊喜了！我原本以为这只是一本普通的茶叶知识科普读物，没想到《茶叶百问百答》的内容如此丰富且引人入胜。这本书的结构非常独特，以一系列问题的形式展开，每个问题都直击要害，切中了我平时对茶叶的各种疑惑。我一直对不同茶叶的冲泡方法感到困惑，书中对此做了非常详尽的介绍，从水温的控制到投茶量的比例，再到出汤时间的掌握，都讲得非常到位，而且还针对不同种类的茶叶给出了具体的建议，这让我这个新手也能轻松上手。更让我惊艳的是，书中还涉及到一些茶叶的保健作用和饮用禁忌，这些都是我之前很少关注到的内容，但却非常实用。比如，关于孕妇是否适合饮茶，书中就给出了清晰的指导，这让我能够更科学地选择饮品。而且，书中还穿插了一些与茶相关的趣闻轶事，让我在学习知识的同时，也能感受到茶叶文化的魅力。我感觉这本书就像一个私人定制的茶叶百科全书，能够满足我各种各样的好奇心。它不仅让我对茶叶有了更全面的认识，更重要的是，它激发了我深入探索茶世界的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

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给公司咖啡室买的 感觉不错

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