图解绿茶（彩图精装版）一部关于绿茶的百科全书 茶道书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋全林 著

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店铺： 春天印象图书文化中心图书专营店

出版社： 中医古籍出版社

ISBN：9787515213972

商品编码：11749024826

包装：精装

开本：16

出版时间：2017-01-01

用纸：胶版纸

页数：216

正文语种：中文

《东方之茗：中国茶文化千年流变》 引言：一片茶叶的史诗 本书旨在深入探索中华茶文化博大精深的源流与演变，聚焦于自古代至近现代，茶叶如何在中国的社会结构、哲学思想、艺术审美及日常生活层面占据核心地位。我们不涉及具体某一种茶类的详细图解或操作指南，而是着眼于宏观的历史脉络、地域差异及其对中华文明产生的深远影响。这是一部以文化人类学和历史地理学视角审视中国茶的通史，力求展现“茶”这一物质载体如何承载了千年文脉。 第一章：茶之肇始与远古的传说 本章追溯茶叶的起源，从神农尝百草的传说开篇，讨论茶树的早期野生分布及其在西南地区的原始利用形态。我们将详尽考察考古学和古籍文献中关于“荼”与“茗”的早期记载，区分这些早期称谓所代表的植物形态和饮用方式。重点研究茶叶如何从一种药用植物，逐步过渡为日常饮用的饮品，探讨早期巴蜀、云贵高原等地的饮茶习俗的形成。 第二章：魏晋南北朝：从药物到饮品的转折点 魏晋南北朝时期是中国历史上的一个关键时期，社会动荡与玄学思潮的兴起，为茶的文化地位提升提供了土壤。本章将分析陆羽《茶经》问世之前，茶文化在士大夫阶层中的初步流行现象。通过对《广雅》、《世说新语》等文献的梳理，展现饮茶如何成为清谈辩论、寄托隐逸情怀的媒介。我们将考察这一时期，饮茶风尚如何从南方地区逐步向北方传播，并指出南方不同地域（如巴蜀、江东）在采摘和烹煮方式上的原始差异。 第三章：唐代：茶道的雏形与制度的建立 唐代是中国茶文化史上的第一个高峰。本章将集中探讨陆羽《茶经》的划时代意义。我们不复述《茶经》的具体内容，而是分析其在技术规范化、审美体系构建和文化地位确立上的历史功绩。深入剖析唐代贡茶制度的形成，以及茶税对国家财政的意义。此外，本章还将比较唐代煎茶法（煮茶法）的复杂性与仪式感，以及茶与佛教禅宗思想（如“茶禅一味”）的深度结合，特别是对寺院生活的影响。 第四章：宋代：点茶法的盛行与市民文化的兴起 宋代是饮茶方式产生革命性变革的时代。本章将详细阐述“点茶法”取代“煎茶法”的过程。重点研究斗茶之风的社会现象，分析斗茶如何成为上层社会乃至新兴市民阶层展示品味、进行社交的重要方式。我们将考察宋瓷（如建盏、吉州窑）的审美风格如何与点茶的技艺（如茶筅击拂、茶沫的形态）相互促进、相互依存，形成一套独特的视觉与味觉体验。同时，讨论宋代茶园的规模化种植与商业化流通的初步发展。 第五章：元明清：散茶的崛起与紫砂艺术的辉煌 元代是茶文化发展的一个低谷与过渡期，但明代是茶史上的又一次重大转型。本章核心分析散茶（叶茶）在明代取代了团茶（饼茶）的主导地位，以及这一转变对饮茶方式的根本性影响。我们将详述明代蒸青、炒青等制茶工艺的成熟，以及泡饮法的普及。重点剖析紫砂壶的出现和发展，探讨紫砂艺术如何在实用性、文人情趣和工艺美学上达到新的高度，并分析宜兴陶工在制器上的创新精神。 第六章：清代：地域分化与茶业的全球贸易 清代，中国的茶业达到了鼎盛，并深度卷入了世界贸易体系。本章将从地理和经济角度，系统梳理中国主要茶区的形成与巩固，包括武夷岩茶（乌龙茶的先驱）、徽州茶、以及湖广茶区的商业布局。着重探讨外销贸易的崛起，分析茶叶（特别是红茶和花茶）如何通过海路远销欧洲、北美等地，以及这一过程对全球经济和消费习惯产生的深远影响。此外，本章还将简要梳理清代文人在饮茶中的独特情怀和诗词创作。 第七章：近代转型与现代挑战 本章探讨自晚清至民国时期，西方工业化制茶技术（如机器揉捻）的传入对传统手工制茶业的冲击。分析西方殖民势力在印度、锡兰等地大规模种植和加工茶叶，如何对中国在国际茶叶市场上的主导地位构成挑战。最后，展望新中国成立后，在国家主导下，传统茶业如何进行继承、复兴与标准化建设的艰难历程，以及现代社会中，茶文化在快速城市化背景下面临的保护与传承问题。 结语：永恒的文化符号 本书的结论部分，旨在总结中国茶文化在历史长河中展现出的适应性、包容性与深刻的哲学意蕴。它不仅是一种饮品，更是中国人认识自然、修身养性、构筑社会关系的重要文化符号。我们强调，理解中国茶的历史，即是理解中国社会的历史脉络与审美哲思。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的编排逻辑极其清晰，结构层次分明，非常适合新手入门，同时也能满足资深爱好者的查阅需求。我欣赏它如何将复杂的分类系统——比如按产地、按加工工艺、按季节——用非常直观的方式呈现出来。特别是那些对比图表，将不同品种的香气特征、口感差异用简洁明了的语言和图示进行了区分，极大地降低了学习门槛。我过去常常混淆一些细微的差别，但通过书中提供的参照物和描述锚点，现在即便是盲品，也能大致判断出其所属的谱系。这种知识的结构化处理，体现了编纂者极高的专业素养和教学能力。它不是简单地堆砌资料，而是构建了一个完整的知识体系框架，让读者在获取知识的同时，也能理解这些知识是如何相互关联、相互影响的，这一点对于系统性学习者来说，价值是无可估量的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是太精美了，拿在手里沉甸甸的，那种彩图的印刷质量，简直让人爱不释手。封面那种淡雅的绿色调，一下子就把人带入了一种宁静致远的氛围中。我特别喜欢它内页的纸张质感，触感非常温润，即便是反复翻阅，也不会有那种廉价的粗糙感。要知道，对于一本注重“图解”的书来说，视觉体验是至关重要的，而这本显然在这方面下足了功夫。那些高清的图片，无论是茶叶的形态、采摘的场景，还是冲泡时的细节展示，都细致入微，仿佛能透过纸面闻到那股清新的茶香。这种对细节的极致追求，让我觉得作者和出版方对“美学”的理解是深刻的，它不仅仅是一本知识书，更像是一件可以收藏的艺术品。即便是放在书架上，它本身也是一道亮丽的风景线，那种精装的厚重感，也暗示了内容知识的丰富和扎实。我甚至会花时间去欣赏那些留白和版式的设计，它让阅读的过程变成了一种享受，而不是单纯的知识汲取，这点对于我这种有些“外貌协会”的读者来说，是加分项中的加分项。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对东方文化有着长期探索兴趣的人，我更关注的是书中所传达的那种“意境”和“哲学”。这本书在叙述冲泡技艺时，那种行云流水的文字描述，真的让我仿佛置身于一个古老的茶室之中。它不仅仅是教你“水温多少”、“浸泡多久”这种技术层面的东西，而是深入探讨了茶与人、茶与自然之间微妙的联系。读到关于“静心”的部分时，我深有感触，作者将饮茶的过程升华成了一种自我反思的仪式，提醒我们在快节奏的生活中，如何通过这一杯清茶，找回内心的锚点。那种对“慢下来”的推崇，并非空洞的说教，而是通过对每一个动作、每一个感官体验的细致描摹，自然而然地引导读者去体会。这种深度和人文关怀，是很多纯粹的技术手册所无法比拟的，它成功地将一本指南书，打造成了一部可以品读的生活哲学著作，让人在阅读后，心境都变得平和了许多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格是极其流畅且富有感染力的，有一种娓娓道来的亲切感，完全没有传统百科全书那种刻板和枯燥。作者在描述那些历史渊源和地方风俗时，就像在讲述一个个动人的故事，让人听得津津有味。我尤其喜欢其中穿插的一些小故事和传说，它们为冰冷的知识增添了温度和人情味。比如，某个村落里关于某一种稀有茶树的民间传说，读起来真是引人入胜，让人对这片土地和这片茶叶产生了更深厚的感情联结。这种叙事手法，使得冗长的背景介绍不再是负担，反而成了阅读中的小惊喜。它成功地打破了专业书籍的距离感，让读者感觉自己不是在被动接受信息，而是被邀请加入一场愉快的、充满文化气息的对话之中，这种体验非常难得。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书在现代科技与传统技艺的结合上做到了完美的平衡。它没有固步自封于古老的制茶方法，而是适度地引入了一些现代科学的视角来解释传统工艺背后的原理，比如对茶多酚氧化过程的微观解释，或者现代检测技术在品质控制中的应用。这种“古今对话”的处理方式，让绿茶文化显得既有深厚的历史底蕴，又具有与时俱进的生命力。它既满足了传统文化爱好者对“道”的探求，也迎合了现代人对“科学依据”的求证心理。这种开放而包容的视野，让整本书的厚度大大增加，它不再是一本停留在过去的纪念品，而是一本面向未来的、指导实践的工具书。这种兼容并蓄的编纂思路，无疑拓宽了绿茶研究的边界。