圖解綠茶（彩圖精裝版）一部關於綠茶的百科全書 茶道書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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宋全林 著

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店鋪： 春天印象圖書文化中心圖書專營店

齣版社： 中醫古籍齣版社

ISBN：9787515213972

商品編碼：11749024826

包裝：精裝

開本：16

齣版時間：2017-01-01

用紙：膠版紙

頁數：216

正文語種：中文

《東方之茗：中國茶文化韆年流變》 引言：一片茶葉的史詩 本書旨在深入探索中華茶文化博大精深的源流與演變，聚焦於自古代至近現代，茶葉如何在中國的社會結構、哲學思想、藝術審美及日常生活層麵占據核心地位。我們不涉及具體某一種茶類的詳細圖解或操作指南，而是著眼於宏觀的曆史脈絡、地域差異及其對中華文明産生的深遠影響。這是一部以文化人類學和曆史地理學視角審視中國茶的通史，力求展現“茶”這一物質載體如何承載瞭韆年文脈。 第一章：茶之肇始與遠古的傳說 本章追溯茶葉的起源，從神農嘗百草的傳說開篇，討論茶樹的早期野生分布及其在西南地區的原始利用形態。我們將詳盡考察考古學和古籍文獻中關於“荼”與“茗”的早期記載，區分這些早期稱謂所代錶的植物形態和飲用方式。重點研究茶葉如何從一種藥用植物，逐步過渡為日常飲用的飲品，探討早期巴蜀、雲貴高原等地的飲茶習俗的形成。 第二章：魏晉南北朝：從藥物到飲品的轉摺點 魏晉南北朝時期是中國曆史上的一個關鍵時期，社會動蕩與玄學思潮的興起，為茶的文化地位提升提供瞭土壤。本章將分析陸羽《茶經》問世之前，茶文化在士大夫階層中的初步流行現象。通過對《廣雅》、《世說新語》等文獻的梳理，展現飲茶如何成為清談辯論、寄托隱逸情懷的媒介。我們將考察這一時期，飲茶風尚如何從南方地區逐步嚮北方傳播，並指齣南方不同地域（如巴蜀、江東）在采摘和烹煮方式上的原始差異。 第三章：唐代：茶道的雛形與製度的建立 唐代是中國茶文化史上的第一個高峰。本章將集中探討陸羽《茶經》的劃時代意義。我們不復述《茶經》的具體內容，而是分析其在技術規範化、審美體係構建和文化地位確立上的曆史功績。深入剖析唐代貢茶製度的形成，以及茶稅對國傢財政的意義。此外，本章還將比較唐代煎茶法（煮茶法）的復雜性與儀式感，以及茶與佛教禪宗思想（如“茶禪一味”）的深度結閤，特彆是對寺院生活的影響。 第四章：宋代：點茶法的盛行與市民文化的興起 宋代是飲茶方式産生革命性變革的時代。本章將詳細闡述“點茶法”取代“煎茶法”的過程。重點研究鬥茶之風的社會現象，分析鬥茶如何成為上層社會乃至新興市民階層展示品味、進行社交的重要方式。我們將考察宋瓷（如建盞、吉州窯）的審美風格如何與點茶的技藝（如茶筅擊拂、茶沫的形態）相互促進、相互依存，形成一套獨特的視覺與味覺體驗。同時，討論宋代茶園的規模化種植與商業化流通的初步發展。 第五章：元明清：散茶的崛起與紫砂藝術的輝煌 元代是茶文化發展的一個低榖與過渡期，但明代是茶史上的又一次重大轉型。本章核心分析散茶（葉茶）在明代取代瞭團茶（餅茶）的主導地位，以及這一轉變對飲茶方式的根本性影響。我們將詳述明代蒸青、炒青等製茶工藝的成熟，以及泡飲法的普及。重點剖析紫砂壺的齣現和發展，探討紫砂藝術如何在實用性、文人情趣和工藝美學上達到新的高度，並分析宜興陶工在製器上的創新精神。 第六章：清代：地域分化與茶業的全球貿易 清代，中國的茶業達到瞭鼎盛，並深度捲入瞭世界貿易體係。本章將從地理和經濟角度，係統梳理中國主要茶區的形成與鞏固，包括武夷岩茶（烏龍茶的先驅）、徽州茶、以及湖廣茶區的商業布局。著重探討外銷貿易的崛起，分析茶葉（特彆是紅茶和花茶）如何通過海路遠銷歐洲、北美等地，以及這一過程對全球經濟和消費習慣産生的深遠影響。此外，本章還將簡要梳理清代文人在飲茶中的獨特情懷和詩詞創作。 第七章：近代轉型與現代挑戰 本章探討自晚清至民國時期，西方工業化製茶技術（如機器揉撚）的傳入對傳統手工製茶業的衝擊。分析西方殖民勢力在印度、锡蘭等地大規模種植和加工茶葉，如何對中國在國際茶葉市場上的主導地位構成挑戰。最後，展望新中國成立後，在國傢主導下，傳統茶業如何進行繼承、復興與標準化建設的艱難曆程，以及現代社會中，茶文化在快速城市化背景下麵臨的保護與傳承問題。 結語：永恒的文化符號 本書的結論部分，旨在總結中國茶文化在曆史長河中展現齣的適應性、包容性與深刻的哲學意蘊。它不僅是一種飲品，更是中國人認識自然、修身養性、構築社會關係的重要文化符號。我們強調，理解中國茶的曆史，即是理解中國社會的曆史脈絡與審美哲思。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太精美瞭，拿在手裏沉甸甸的，那種彩圖的印刷質量，簡直讓人愛不釋手。封麵那種淡雅的綠色調，一下子就把人帶入瞭一種寜靜緻遠的氛圍中。我特彆喜歡它內頁的紙張質感，觸感非常溫潤，即便是反復翻閱，也不會有那種廉價的粗糙感。要知道，對於一本注重“圖解”的書來說，視覺體驗是至關重要的，而這本顯然在這方麵下足瞭功夫。那些高清的圖片，無論是茶葉的形態、采摘的場景，還是衝泡時的細節展示，都細緻入微，仿佛能透過紙麵聞到那股清新的茶香。這種對細節的極緻追求，讓我覺得作者和齣版方對“美學”的理解是深刻的，它不僅僅是一本知識書，更像是一件可以收藏的藝術品。即便是放在書架上，它本身也是一道亮麗的風景綫，那種精裝的厚重感，也暗示瞭內容知識的豐富和紮實。我甚至會花時間去欣賞那些留白和版式的設計，它讓閱讀的過程變成瞭一種享受，而不是單純的知識汲取，這點對於我這種有些“外貌協會”的讀者來說，是加分項中的加分項。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格是極其流暢且富有感染力的，有一種娓娓道來的親切感，完全沒有傳統百科全書那種刻闆和枯燥。作者在描述那些曆史淵源和地方風俗時，就像在講述一個個動人的故事，讓人聽得津津有味。我尤其喜歡其中穿插的一些小故事和傳說，它們為冰冷的知識增添瞭溫度和人情味。比如，某個村落裏關於某一種稀有茶樹的民間傳說，讀起來真是引人入勝，讓人對這片土地和這片茶葉産生瞭更深厚的感情聯結。這種敘事手法，使得冗長的背景介紹不再是負擔，反而成瞭閱讀中的小驚喜。它成功地打破瞭專業書籍的距離感，讓讀者感覺自己不是在被動接受信息，而是被邀請加入一場愉快的、充滿文化氣息的對話之中，這種體驗非常難得。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的是，這本書在現代科技與傳統技藝的結閤上做到瞭完美的平衡。它沒有固步自封於古老的製茶方法，而是適度地引入瞭一些現代科學的視角來解釋傳統工藝背後的原理，比如對茶多酚氧化過程的微觀解釋，或者現代檢測技術在品質控製中的應用。這種“古今對話”的處理方式，讓綠茶文化顯得既有深厚的曆史底蘊，又具有與時俱進的生命力。它既滿足瞭傳統文化愛好者對“道”的探求，也迎閤瞭現代人對“科學依據”的求證心理。這種開放而包容的視野，讓整本書的厚度大大增加，它不再是一本停留在過去的紀念品，而是一本麵嚮未來的、指導實踐的工具書。這種兼容並蓄的編纂思路，無疑拓寬瞭綠茶研究的邊界。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對東方文化有著長期探索興趣的人，我更關注的是書中所傳達的那種“意境”和“哲學”。這本書在敘述衝泡技藝時，那種行雲流水的文字描述，真的讓我仿佛置身於一個古老的茶室之中。它不僅僅是教你“水溫多少”、“浸泡多久”這種技術層麵的東西，而是深入探討瞭茶與人、茶與自然之間微妙的聯係。讀到關於“靜心”的部分時，我深有感觸，作者將飲茶的過程升華成瞭一種自我反思的儀式，提醒我們在快節奏的生活中，如何通過這一杯清茶，找迴內心的錨點。那種對“慢下來”的推崇，並非空洞的說教，而是通過對每一個動作、每一個感官體驗的細緻描摹，自然而然地引導讀者去體會。這種深度和人文關懷，是很多純粹的技術手冊所無法比擬的，它成功地將一本指南書，打造成瞭一部可以品讀的生活哲學著作，讓人在閱讀後，心境都變得平和瞭許多。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的編排邏輯極其清晰，結構層次分明，非常適閤新手入門，同時也能滿足資深愛好者的查閱需求。我欣賞它如何將復雜的分類係統——比如按産地、按加工工藝、按季節——用非常直觀的方式呈現齣來。特彆是那些對比圖錶，將不同品種的香氣特徵、口感差異用簡潔明瞭的語言和圖示進行瞭區分，極大地降低瞭學習門檻。我過去常常混淆一些細微的差彆，但通過書中提供的參照物和描述錨點，現在即便是盲品，也能大緻判斷齣其所屬的譜係。這種知識的結構化處理，體現瞭編纂者極高的專業素養和教學能力。它不是簡單地堆砌資料，而是構建瞭一個完整的知識體係框架，讓讀者在獲取知識的同時，也能理解這些知識是如何相互關聯、相互影響的，這一點對於係統性學習者來說，價值是無可估量的。