淺草散步,遇見粉花麵包店 [粉花のパンのレシピと淺草さんぽ] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 藤岡真由美，藤岡惠 著，李潔 譯

圖書標籤:

• 麵包
• 甜點
• 日式烘焙
• 淺草
• 散步
• 東京
• 美食
• 食譜
• 生活方式
• 旅行

齣版社： 南海齣版公司

ISBN：9787544280006

版次：1

商品編碼：11800214

包裝：平裝

外文名稱：粉花のパンのレシピと淺草さんぽ

開本：32開

齣版時間：2015-11-01

用紙：雅緻紙

頁數：144

産品特色

編輯推薦

　　

★藤岡姐妹倆親手教你培育葡萄乾酵母，做純天然手感麵包
　　 ★從原料選擇、揉麵方法到發酵、割包小竅門，每一個步驟都有詳細的文字說明和圖片示範
　　 ★充滿野趣的鄉村麵包、口感紮實的貝果、蓬鬆的洋蔥佛卡夏……都能輕鬆搞定
　　 ★生於淺草、長於淺草的姐妹倆帶你散步淺草，感受它親切、自然的生活氣息

海報：

內容簡介

《淺草散步,遇見粉花麵包店》是一本與眾不同的麵包製作書。不僅教你做美味的私房麵包，還帶你發現淺草之美。粉花是藤岡姐妹在淺草開的麵包店，自開店7年來粉花一直保持著超高的人氣。在本書中她們將多年來製作麵包和開麵包課的經驗，傾囊相授。因為開過麵包課，她們更懂你。從培育葡萄乾酵母開始，《淺草散步,遇見粉花麵包店》以易上手的鄉村麵包為基礎分享瞭貝果、圓麵包、黑麥麵包、洋蔥佛卡夏等人氣麵包的做法和配方。
不僅如此，作為淺草“土著”的姐妹倆還真誠地分享瞭粉花附近休閑散步佳地，真正值得一逛的精緻店鋪以及活躍在粉花周圍的可愛的人們。

作者簡介

藤岡姐妹是淺草人氣麵包房——粉花的店主。她們每周三到周六開店，麵包售罄就收工，遵循天然酵母發酵的節奏，閑適而恬淡的生活方式具有強烈感染力。藤岡真由美自學培育酵母，烤瞭幾年麵包和甜點後，2008年7月和妹妹開瞭一傢用自己培育的酵母做麵包的店——粉花，同時每月開設2~3次麵包製作課程。

藤岡惠
辭去藥劑師工作，和姐姐一起打理粉花麵包店。除瞭烤麵包、衝咖啡，也捏捏土，享受陶藝。

內頁插圖

目錄

目 錄
第一章　你好，我們是粉花
關於粉花
我們倆?姐姐：真由美
我們倆?妹妹：惠
美味麵包的小工具們①
第二章　粉花的麵包配方
關於原料的那些事
葡萄乾酵母的做法
培育酵母
鄉村麵包
混閤
揉麵
一次發酵
分割、整形
二次發酵、烤製完成
鄉村麵包的愉悅
貝果　　
　貝果的配料/貝果的做法/貝果的愉悅
圓麵包　　
　圓麵包的配料/圓麵包的做法/圓麵包的愉悅
黑麥麵包　　
　黑麥麵包的配料/黑麥麵包的做法/黑麥麵包的愉悅
洋蔥佛卡夏　　
　洋蔥佛卡夏的配料/洋蔥佛卡夏的做法/洋蔥佛卡夏的愉悅
田園麵包　　
田園麵包的配料/田園麵包的做法/田園麵包的愉悅
美味麵包的小工具們②　　
第三章　粉花淺草散步
淺草富士淺間神社
ourbs
mederu jewelry
淺草寺·淺草神社
Galleria ACCa
炸豬排割烹DANKI
黑田屋
待乳山聖天
carissima
富士屋
今戶神社
東嚮島咖啡店
REN
隅田川
淺草散步MAP
美味麵包的小工具們③
第四章　粉花的每一天
粉花的一天
粉花的麵包課
麵包日記?姐姐：真由美
麵包日記?妹妹：惠
粉花的甜點
第五章　粉花周圍的人
富澤佳代子小姐
SHOJIFUJITA先生
狩野知代小姐
TORCH
東京龍泉窯
手島幸子小姐
熊榖元宏先生
木花開耶姬
怎麼去粉花

前言/序言

《東京尋味之旅：老街區的咖啡館與手工烘焙》 圖書簡介 這是一本關於深入探索東京傳統街區魅力的旅行隨筆集，聚焦於那些在時光流轉中依然堅守著手作溫度與地方風情的咖啡館、老式糕點店，以及隱藏在巷弄深處的精釀啤酒屋。本書不提供路綫圖式的景點介紹，而是以一種沉靜、細膩的筆觸，帶領讀者體驗一種“慢下來”的東京生活方式，感受城市肌理中流動著的曆史氣息與當代美學。 第一章：神保町的墨香與時光 東京的神保町，素有“書店街”的美譽。本章並非關注那些大型連鎖書店，而是深入那些堆滿瞭二手絕版書、散發著陳舊紙張氣味的獨立書店。我們探訪瞭藏在二樓的古籍店，店主是一位幾乎與書籍融為一體的老先生，他講述瞭戰後書籍流通的軼事，以及如何從泛黃的書頁中解讀時代變遷。 在神保町的書香氛圍中，穿插著幾傢曆史悠久的喫茶店。例如，那傢以手衝虹吸壺聞名的咖啡館，那裏的咖啡豆烘焙深度恰到好處，醇厚的香氣是伴隨無數作傢、編輯完成心血之作的背景音。我們詳細描述瞭製作一杯經典“莫加”（Mocha）的復雜過程，從巧剋力的選擇到牛奶的打發，每一步都凝聚著對傳統製作工藝的敬畏。特彆記錄瞭一位年輕的咖啡師，如何堅持使用昭和時代遺留下的老式磨豆機，盡管效率不高，但那份機械的轟鳴聲，本身就是一種對過去的緻敬。 此外，本章還描述瞭神保町老式點心店的下午茶文化。這裏沒有精緻的法式甜點，取而代之的是紮實的日式栗子濛布朗和熱騰騰的紅豆湯。一位點心師傅展示瞭如何用傳統的和三盆糖製作入口即化的刨冰，那種細膩的甜味，與現代高糖分的甜品截然不同，體現瞭一種節製而純粹的甘美。 第二章：榖中的百年匠心與煙火氣 榖中，是保留瞭江戶風情的一片淨土。這裏的節奏明顯慢於新宿或澀榖，是感受老東京生活“煙火氣”的最佳去處。本書詳盡描繪瞭榖中銀座商店街上的日常景象：魚販的叫賣聲、炸物攤位上油花滋滋作響的聲音，以及居民們互相問候的親切場麵。 重點介紹瞭幾傢“非主流”的食品店。例如，一傢專門製作傳統味噌的作坊，主人堅持用木桶發酵，講述瞭不同年份味噌的風味差異及其在傢庭料理中的重要性。讀者將跟隨作者的腳步，學習如何分辨優質大豆和麯黴菌的完美結閤。 在手工藝方麵，本章記錄瞭一位專做竹編工藝品的匠人。他不僅製作日常用品，也製作專門用於室內插花的花器。書中附有詳細的圖解，解析瞭竹子從選材、劈開到編織的繁復工序，強調瞭這種傳統技藝在麵對塑料製品衝擊時，所展現齣的韌性和獨特性。 關於“吃”的部分，我們聚焦於榖中地區特有的“昭和甜點”。比如，一種使用天然色素製作的彩色羊羹，其色彩的靈感來源於季節更迭，以及一傢小小的可麗餅攤，他們堅持使用自傢農場的新鮮雞蛋製作麵糊，每張餅皮都充滿彈性。 第三章：清澄白河的藝術與咖啡烘焙哲學 近年來，清澄白河已成為東京的“咖啡烘焙聖地”。然而，本書避開瞭那些媒體熱炒的網紅店，轉而關注那些更具哲學色彩的烘焙工作室。我們拜訪瞭一位從化學工程轉行成為咖啡烘焙師的女性。她將嚴謹的科學態度融入到對咖啡豆的處理中，精確控製每一批豆子的含水率和溫度麯綫。 書中詳細闡述瞭“烘焙麯綫”的意義，解釋瞭淺烘、中烘和深烘如何影響咖啡豆內部的酸質、焦糖化程度和油脂釋放。作者通過與烘焙師的對話，探討瞭“風味”的定義——是地域屬性的體現，還是人為乾預的結果？ 此外，清澄白河的藝術氛圍也滲透在咖啡館的設計之中。我們介紹瞭幾傢將工業廢棄空間改造為極簡主義展示區的咖啡館，它們的傢具多由迴收木材製成，每一個角落都精心設計，旨在提供一個思考的空間，而非單純的消費場所。 第四章：世田榖的傢庭園藝與自製果醬 世田榖區的住宅區，充滿瞭安靜的生活氣息。本章著眼於傢庭園藝和自製食品的樂趣。我們拜訪瞭幾戶擁有漂亮小院子的傢庭，他們熱衷於種植當季的蔬果，並將其轉化為餐桌上的美味。 重點介紹瞭一位傢庭主婦製作季節性果醬的秘訣。她采集瞭自傢院子或附近農場獲得的小眾水果，例如日本特有的山楂（Marumi）和野莓。書中分享瞭她使用少量果膠、最大化保留水果原始風味的製作方法，並詳細記錄瞭如何通過調整糖度來適應不同水果的酸度。 這一章節也穿插瞭關於社區共享農場的見聞，鄰裏之間如何交換自己種齣的蔬菜和自製的調味料。這種互助式的、不以營利為目的的食物交換，展現瞭東京現代化外錶下，傳統社區聯係的韌性。 結語：尋找“失落的口感” 全書在對東京不同角落的深度探訪後，歸結於對“時間感”的捕捉。這些老店和手藝人，他們抵抗的不是時代潮流，而是對“快速”和“標準化”的反思。他們用堅持緩慢的節奏，留存瞭食物最原始的、最令人懷念的口感。本書旨在引導讀者，在下一次旅行中，不僅僅是用眼睛去看，更要用心去品味，去感受那些在快節奏生活中被忽略的、微小而確切的幸福瞬間。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字就很有吸引力，“淺草散步，遇見粉花麵包店”，光是讀著這個書名，腦海裏就立刻勾勒齣一幅畫麵：陽光透過古老的街巷灑下斑駁的光影，空氣中彌漫著淡淡的甜香，然後在某個轉角，一傢色彩溫暖、充滿生活氣息的粉色小店映入眼簾。我一直對那些充滿故事感的小店情有獨鍾，尤其是藏匿在某個尋常街區，卻能帶來無限驚喜的寶藏店鋪。這本書似乎就滿足瞭我對這類地方的想象。我很好奇，“粉花麵包店”究竟有著怎樣的故事？它為什麼會齣現在淺草這個充滿曆史韻味的地方？又是怎樣的“遇見”，讓它成為書中不可或缺的一部分？我猜想，這本書不僅僅是關於一傢麵包店，更是一種關於生活方式的展現，一種在匆忙的現代都市中尋找慢下來的詩意與美好的嘗試。淺草作為背景，本身就承載著豐富的文化內涵，我想象著作者是如何將這座古老街區的風情與一傢充滿少女心的麵包店巧妙地融閤在一起的，這本身就構成瞭一個引人入勝的視角。

評分☆☆☆☆☆

讀到“粉花的パンのレシピと淺草さんぽ”這個標題，我的腦海裏立刻跳齣瞭幾個關鍵詞：烘焙、日本、淺草、散步、生活。尤其是“粉花”這個意象，它給人的感覺是柔和、溫暖、甚至是帶有一絲少女的細膩情懷。我猜測，這可能不僅僅是一本關於淺草旅遊的書，更可能是一本將烘焙食譜與淺草漫步體驗相結閤的獨特讀物。我非常好奇，書中會分享哪些與“粉花”相關的烘焙食譜？是真實的食譜，還是帶有故事色彩的虛構？這些食譜又會以怎樣的方式與淺草的散步體驗結閤在一起？也許是邊走邊品嘗當地特色點心，然後迴到傢中，照著書中的食譜，重現那種美味；又或者，是在淺草的某個角落，邂逅瞭一傢製作著美麗“粉花”麵包的店鋪，然後通過書中的描述，我們得以窺探其背後的故事和製作秘訣。這種將美食製作與地域文化相結閤的模式，聽起來就充滿瞭吸引力。

評分☆☆☆☆☆

僅僅是書名中的“淺草散步”這四個字，就足以勾起我心中對探索未知的好奇。我是一個喜歡在城市中漫無目的地行走的人，總覺得隻有放慢腳步，纔能真正感受一座城市的心跳和脈搏。淺草，作為一個耳熟能詳的名字，總是伴隨著雷門、仲見世商店街這些標誌性的意象。然而，這本書的名字卻暗示著更深層次的體驗，它似乎鼓勵讀者走齣那些遊客必去的景點，去發現隱藏在小巷深處的風景，去體驗更地道的當地生活。我期待著，這本書能夠帶領我去“遇見”那些不為人知的角落，去感受淺草那些更具生活氣息的麵貌。它會不會介紹一些有特色的老店鋪？會不會描繪一些鮮為人知的風景？會不會分享一些當地人的生活片段？我對這些充滿未知與驚喜的“散步”充滿瞭期待，希望它能成為我未來去淺草旅行的靈感指南，或者僅僅是讓我能在閱讀中，就獲得一次身臨其境的淺草漫遊體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，尤其是日文部分的“粉花のパンのレシピと淺草さんぽ”，讓我産生瞭一種非常具體和溫暖的聯想。一方麵，我可以想象到書中會分享一些與“粉花”相關的烘焙食譜，比如用玫瑰、櫻花或其他粉色係的食材製作的麵包或甜點，光是想想就覺得充滿瞭少女心和精緻感。另一方麵，“淺草さんぽ”則直接點明瞭背景和行動——在淺草進行一次悠閑的散步。這讓我對接下來的內容産生瞭極大的好奇：這本書會以怎樣的形式將食譜和散步結閤起來？是邊走邊介紹沿途的風景和美食，然後在迴傢後分享食譜？還是通過一個故事，將烘焙的元素巧妙地融入到淺草的街頭巷尾的探索中？我期待著，這不僅僅是一次簡單的旅遊介紹，更能帶來一次充滿味蕾和心靈的雙重享受，讓我仿佛能親身感受到淺草的獨特韻味，以及那一抹粉色麵包帶來的治愈與美好。

評分☆☆☆☆☆

“遇見粉花麵包店”，這幾個字本身就充滿瞭浪漫和驚喜的色彩。我腦海中浮現齣的畫麵，是一傢坐落在街角、粉色為主色調的小店，店門口可能擺放著鮮花，或者窗戶上裝飾著可愛的花朵圖案。這樣的店鋪，仿佛自帶一種溫暖的光芒，能夠瞬間驅散心中的陰霾。我非常好奇，這傢“粉花麵包店”究竟是如何被“遇見”的？是偶然的轉角邂逅，還是刻意尋找的結果？它在整個故事中扮演著怎樣的角色？是主人公的一個夢想，還是一個重要的轉摺點？我又會從中讀到怎樣的關於烘焙、關於生活、關於人與人之間溫情的篇章？這本書的名字讓我對接下來的閱讀充滿瞭溫馨的想象，我期待它能夠帶來一種治愈係的閱讀體驗，讓我能在字裏行間感受到生活的美好與純粹，就像品嘗一塊剛齣爐的、帶著淡淡花香的美味麵包一樣。

評分☆☆☆☆☆

閤上書，你也許會忽然發現，原來一直誤解瞭理想的意義。生活不應是為瞭周遭的人對自己滿意而已。

評分☆☆☆☆☆

從下單到收貨不到12小時 嗖嗖滴 質量一如既往的好 京東京東讓人放心 繼續關注

評分☆☆☆☆☆

喜歡這種淡淡的感覺

評分☆☆☆☆☆

活動給力，屯瞭各種貨。

評分☆☆☆☆☆

書很唯美，但是覺得不值這個價

評分☆☆☆☆☆

嗯不錯嗯不錯嗯不錯嗯不錯

評分☆☆☆☆☆

嗯

評分☆☆☆☆☆

很好的書，特彆好看，京東便宜

評分☆☆☆☆☆

我 日語老師翻譯的書，支持一波，