中国茶联

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裘纪平 著
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出版社: 浙江摄影出版社
ISBN:9787551415613
版次:1
商品编码:11995623
包装:平装
开本:16开
出版时间:2016-09-01
用纸:胶版纸
正文语种:中文

具体描述

内容简介

  对联是我国特有的文学形式,深受百姓喜爱。茶联是其中有韵味、有特色的一种,它以茶事为题材,内容清雅,被广泛应用于茶馆、茶叶店、茶艺场所及百姓客厅书房等雅居装饰。《中国茶联》精选历代名家的茶联墨迹百余种,加以文字赏读,并附各地茶联名作,供茶业人士及茶文化爱好者、书法爱好者欣赏之余参考使用。
《茶道典籍:古今茶事探微》 内容简介 《茶道典籍:古今茶事探微》是一部旨在深入挖掘和系统梳理中国茶文化发展脉络的鸿篇巨制。本书突破了以往对茶学研究的碎片化叙事,力求构建一个宏大而精密的知识体系,覆盖茶叶的起源、演变、制作工艺、品饮哲学以及茶在社会、宗教、艺术领域中的多维影响。全书结构严谨,内容翔实,是茶文化研究者、专业人士以及资深茶爱好者的案头必备之作。 第一部:茶之源流——从药用到饮品的历史嬗变 本书开篇追溯至中国茶文化的萌芽阶段。详细考证了茶叶最早作为“茗饮”而非纯粹“药物”的过渡时期,重点梳理了神农尝百草的传说与历史记载的交叉点,辨析了不同地域古籍中对“荼”、“茗”、“茶”等称谓的演变和语义侧重。 先秦至魏晋的萌动: 探讨了巴蜀地区作为茶文化核心发源地的地理环境优势,分析了早期饮茶方式(如煮饮、煎茶法)的特点及社会阶层的接受度。 唐代茶文化的鼎盛与定型: 集中笔墨分析陆羽《茶经》的划时代意义,不仅解读其技术层面的贡献,更深入剖析其蕴含的儒释道哲学思想对中国饮茶礼仪的奠基作用。详细描绘了唐代长安、扬州等地的茶市盛况及“斗茶”风气的兴起。 宋代雅致与点茶艺术的巅峰: 细致阐述宋代“煎茶法”向“点茶法”的转变,特别是“建盏”与茶筅在茶汤视觉美学中的核心地位。通过对苏轼、蔡京等文人墨客的诗词记载,还原了宋代茶会中对环境、茶具、水质的极致追求,构建了宋代茶文化的精致图景。 第二部:技艺之精——茶叶品类与制作工艺的深度解析 本部分是全书技术含量最高的部分,系统梳理了自唐代至今,中国六大茶类(绿、红、黄、白、青、黑)的形成、工艺流程的精微差异及其对最终口感的决定性影响。 绿茶的“不发酵”哲学: 详尽记录了炒青、烘青、晒青等不同加工工艺对茶叶内含物质(如茶多酚、氨基酸)的保留率和转化率的影响,并以洞庭碧螺春、西湖龙井等名品为例,剖析其“杀青”火候与揉捻程度的微妙平衡。 红茶的“全发酵”奥秘: 深入探讨红茶形成的关键——酶促氧化过程的控制技术,分析渥红工艺与自然发酵的异同。重点解析祁门红茶的“祁门香”是如何在萎凋、揉捻、发酵的复杂环节中被塑造出来。 乌龙茶(青茶)的半发酵艺术: 侧重于摇青与做青技术的复杂性。通过对武夷岩茶(“做青”的‘做’字功夫)和闽南铁观音(“热香”的‘焙火’艺术)的个案分析,揭示了高难度手工技艺在塑形、提香中的不可替代性。 黑茶与白茶的后发酵及陈化: 专门设立章节探讨普洱茶的微生物作用及其“越陈越香”的科学基础,同时对比白毫银针、寿眉等白茶的自然萎凋与干燥过程,强调其“不事雕琢”背后的工艺哲学。 第三部:器韵与境:茶之用具与饮茶空间美学 本书不仅关注茶本身,更将茶置于其应用的文化场域中进行考察。 茶器的演变与哲学: 从陶土到瓷器,从宋代建盏、吉州窑到明清景德镇彩瓷,系统梳理了茶具材质的更迭。重点剖析了紫砂壶在明代兴起后,其泥料特性(如朱泥、紫泥)如何影响茶汤的“聚香”效果,以及不同壶型对冲泡不同茶类的适配性。 水与火的配合: 探讨古人对“水性”的认知,如卢仝“水为之母”的论断,并研究了不同水源(江水、井水、泉水)对茶味的影响,以及煮水温度控制(“蟹眼”、“鱼眼”、“虾眼”的鉴别标准)的实践意义。 茶室与园林中的茶境: 考察了茶事活动如何融入中国古典园林的空间布局,从文人雅集的“清赏之所”到禅院的“止语之坛”,分析茶室设计中对光线、通风、静谧性的哲学要求。 第四部:茶与人文——社会、精神与跨文化传播 本部分将视野拓展至茶在社会结构和精神生活中的作用。 茶与宗教的融合: 详细阐述了佛教禅宗“吃茶去”的典故,分析了茶在寺院修行中的提神、助禅益处,以及其如何成为僧侣间交流的独特符号。同时,探讨了茶在道家修炼中的应用。 茶文化的全球化进程: 追踪茶叶在明清之际经由海陆丝绸之路的传播路径,重点分析了茶叶贸易对欧洲(特别是英国)社会结构和殖民历史的影响,以及中国茶文化在东南亚和日韩等地的本土化适应与创新。 《茶道典籍:古今茶事探微》以扎实的史料为基础,结合现代科学的分析视角,旨在为读者呈现一个立体、丰富、充满生命力的中国茶文化全景图,是对传统茶学研究的一次全面、系统的梳理与提升。

用户评价

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这本书,给我最直接的感受就是“惊喜”二字。我一直对中国茶抱有浓厚的兴趣,但常常觉得市面上的一些书籍要么过于专业化,阅读门槛太高,要么又太过泛泛而谈,缺乏实质性的内容。《中国茶联》的出现,就像一道清风,吹散了我对茶认知的迷雾。 作者的笔触,给我一种亲切感,仿佛是一位经验丰富的茶艺师,正在耐心地教导我如何更好地理解和欣赏中国茶。书中对于不同茶类,例如绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶的介绍,都非常详尽,从它们的产地、历史渊源,到制作工艺、外形特征、香气、滋味,以及最佳的冲泡方式,都一一囊括。 我尤其欣赏书中关于“地域茶韵”的描写。作者没有简单地罗列地名和茶叶种类,而是将茶叶与它们生长的土地、气候、人文风情紧密地联系起来。当我读到关于武夷岩茶的部分,我仿佛能感受到那峻峭的山峰,听到那山泉叮咚,甚至能想象到采茶人忙碌的身影。这种沉浸式的体验,是我之前从未有过的。 此外,书中还穿插了大量关于茶的文化故事和历史典故,这些内容为原本就充满魅力的中国茶,增添了更多的底蕴和色彩。我被书中关于茶圣陆羽和他的《茶经》的描述所吸引,也对那些流传千古的茶诗茶词,有了更深的理解。 《中国茶联》不仅仅是一本关于茶叶的书,它更像是一本关于中国生活美学的指南。它教会我如何去品味一杯茶,更教会我如何去品味生活。这本书的语言通俗易懂,又富含诗意,读起来非常舒服,而且让我受益匪浅。强烈推荐!

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这本书,给我带来的最深刻的体验,是一种“豁然开朗”的感觉。我一直认为自己对中国茶的了解已经算得上是比较深入,也曾尝试过很多不同产地的茶叶。但直到我翻开《中国茶联》,我才意识到,自己之前的认知,更多的是停留在表面的品饮和零散的知识点上。 作者的文字,有一种魔力,能够将那些看似复杂、遥远的茶文化,变得如此生动、鲜活。他没有使用枯燥乏味的专业术语,而是用一种非常接地气、又充满人文关怀的语言,去讲述中国茶的故事。我仿佛看到,一片片茶叶,如何在时间的洪流中,与中国这片古老的土地,以及这片土地上的人们,结下不解之缘。 书中对于不同茶系的分类和介绍,让我对中国茶的整体脉络有了更清晰的认识。无论是清淡鲜爽的绿茶,还是醇厚甘甜的红茶,抑或是香高韵长的乌龙茶,作者都将其背后的历史、工艺、地域特色,以及文化内涵,都做了细致而精彩的描绘。 我尤其欣赏书中关于“茶与人”的叙述。作者不仅仅是介绍茶叶本身,更将茶叶与饮茶者、与社会、与生活紧密地联系起来。他讲述了许多与茶有关的社会习俗、历史事件,以及普通人的饮茶故事,让我看到了茶叶在中国社会发展变迁中的重要作用。 这本书的结构也很巧妙,它不像一本传统意义上的百科全书,而是更像一位博学的长者,在与你分享他的人生智慧和对茶的感悟。阅读的过程中,我常常会产生共鸣,思考人与自然的关系,思考生活的美好。 《中国茶联》是一本让我醍醐灌顶的书。它让我对中国茶的理解,从“形”上升到了“神”。我不再只是满足于品尝茶叶的滋味,而是开始去感受茶叶背后所蕴含的文化、历史和哲学。我强烈推荐这本书给所有热爱中国茶,渴望深入了解中国文化的朋友们。

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这本书简直是为我量身定做的!作为一名资深茶爱好者,我尝试过无数种茶叶,也去过很多茶园,但总觉得对中国茶的了解还不够深入,总像隔着一层纱。最近偶然看到了《中国茶联》,简直是惊喜连连。它不是那种枯燥的学术著作,也不是简单的茶叶图鉴,而更像是一位温文尔雅的茶道宗师,娓娓道来中国茶的千年韵事。 从第一页开始,我就被深深吸引了。作者的文字充满画面感,仿佛能闻到普洱陈年的醇厚,品到西湖龙井的鲜爽,感受到安溪铁观音的兰花香。书中对不同茶类的起源、演变、制作工艺的描述,细致入微,却又不失趣味性。我尤其喜欢关于“茶马古道”和“海上丝绸之路”上茶叶贸易的章节,那些历史的画面在我脑海中鲜活起来,让我对茶叶在中国历史文化中的地位有了更深刻的理解。 更让我惊喜的是,这本书不仅仅是关于“喝茶”,更是关于“茶的生活”。作者分享了许多与茶相关的文化习俗、诗词歌赋,甚至还有不同地区饮茶的趣事。我一直觉得,茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活方式,一种连接人与人、连接过去与未来的纽带。《中国茶联》恰恰印证了这一点,它让我看到了茶背后所蕴含的哲学、美学和人文情怀。 我特别喜欢书中关于“茶艺”的探讨。它不是那种故作高深的仪式,而是强调一种“用心”去泡茶、去品茶的状态。作者的观点非常接地气,让我觉得即使是普通人,也能通过掌握一些简单的技巧,提升自己的品饮体验。书中的一些冲泡建议,我回家尝试了一下,效果果然不错,让我在家也能泡出一杯有灵魂的茶。 总而言之,《中国茶联》是一本让我爱不释手的书。它不仅仅是一本关于中国茶的书,更是一扇让我重新认识中国传统文化的窗户。读完之后,我对茶的理解更加丰厚,对生活的热爱也更加浓郁。我迫不及待地想将这本书推荐给所有热爱生活、热爱文化的朋友们,我相信你们也会和我一样,在这本书中找到属于自己的那份“茶韵”。

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我一直以为自己对茶算得上是了解,喝茶也有一段时间了,但自从读了《中国茶联》,我才意识到,我之前的认知多么狭隘。这本书给我带来了极大的震撼,它以一种全新的视角,重新定义了我对中国茶的认知。 作者在书中展现出了惊人的博学和深厚的功底,他将中国茶的历史、文化、品种、制作工艺、品饮方法,以及与中国社会方方面面的联系,都进行了深入浅出的阐述。我从未见过一本书能将如此庞杂的知识点,梳理得如此清晰、有序,并且还能保持如此强的可读性。 最让我着迷的是,作者不仅仅是讲解知识,他更是用一种充满故事性和情感的方式,来展现中国茶的魅力。他讲述了许多关于茶的传说、轶事,以及历史上文人墨客与茶的故事,让我感觉自己仿佛穿越了时空,亲身经历着那些美好的时光。 我特别喜欢书中关于“茶与养生”的论述。作者结合了传统中医理论和现代科学研究,详细介绍了不同茶叶的养生功效,以及如何根据自己的体质和需求来选择合适的茶叶。这对我来说,是非常实用的信息,让我能更科学、更健康地饮茶。 这本书的语言风格也非常独特,既有学术的严谨,又不失文学的优雅。作者的文字,时而如行云流水般流畅,时而又如精雕细琢般细腻。我常常在阅读的过程中,被那些优美的句子所打动,不禁停下来,反复品味。 总而言之,《中国茶联》是一本集知识性、趣味性、艺术性于一体的杰作。它不仅能满足我对中国茶的好奇心,更能引导我去探索更深层次的茶文化和生活哲学。我真心推荐这本书给每一个对中国茶、对中国文化充满热情的人。

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这本书给我的感觉,就像是推开了一扇通往古老而神秘世界的大门。我一直觉得,中国的茶叶,不仅仅是绿叶、红茶、乌龙那么简单,它们背后承载着太多的故事和文化。然而,市面上很多关于茶的书籍,要么过于专业,让人望而却步;要么流于表面,缺乏深度。《中国茶联》的出现,却恰好填补了这一空白。 作者的笔触,时而如山涧清泉般细腻,时而如高原之风般雄浑。他没有用堆砌辞藻的方式来形容茶叶,而是用一种非常感性的方式,去描绘茶叶的形态、香气、滋味,以及它们所处的环境。我仿佛能亲身感受到,在烟雨朦胧的江南,那嫩绿的茶叶如何在清晨的露水中悄然舒展;在高原之上,那饱经风霜的茶树,又如何孕育出醇厚的滋味。 这本书的结构也非常独特,它没有按照传统的分类方式来讲述,而是将茶叶与历史、地理、人文巧妙地融合在一起。我尤其对书中关于“茶与丝绸之路”的章节印象深刻。作者通过对茶叶贸易路线的梳理,让我们看到了茶叶如何在古代扮演着重要的角色,它不仅仅是一种商品,更是连接东西方文明的桥梁。 我喜欢书中那种娓娓道来的叙事风格,就像一位饱经沧桑的老者,在与你分享他的人生感悟。他谈论茶,却又不止于茶,他将茶与哲学、与生活、与人生的思考融为一体,让读者在品味茶叶的同时,也能获得心灵的启迪。我常常在阅读的过程中,陷入沉思,去反思自己与茶的关系,与生活的关系。 总的来说,《中国茶联》是一本充满智慧和温度的书。它让我对中国茶有了全新的认识,也让我更加热爱这个充满魅力的东方国度。我强烈推荐给所有对中国文化感兴趣,或者想要寻找一种更深层次生活方式的读者。这本书,绝对会给你带来意想不到的惊喜。

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