编辑推荐

1.精选49种防癌抗癌食物，推荐95道防癌抗癌食谱，专为中国人写的防癌抗癌饮食调养书，一本看得懂、用得上的防癌抗癌食疗指南

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内容简介

　　　　《防癌抗癌饮食方案速查》用通俗的语言深入浅出地介绍防癌抗癌的知识，强调“癌症就是慢性病”的理念，具体内容包括：可能致癌的饮食误区、癌症的早期症状、各种体质需重点预防的癌症，癌症早中、中、晚期及放疗、化疗、康复阶段该怎么吃，并精选20 种防癌抗癌蔬菜，14 种防癌抗癌水果，6种防癌抗癌五谷杂粮，9种防癌抗癌水产、蛋、奶和饮品，详细介绍它们的防癌抗癌功效，能预防哪种癌症及其食用禁忌，并根据食材精心配置不同的防癌抗癌食谱。

作者简介

辛 海

北京中医医院治未病中心副主任医师

国家中医药管理局中医科普专家

中国医师协会国医科普优秀传承人奖获得者

中国医师协会全民健康促进专家委员会委员

中华中医药学会亚健康分会委员

北京中医药学会仲景学说委员会委员

北京中医药学会师承工作委员会委员

中国医师协会治未病办公室主推的中医治病专家和经络穴位食疗养生专家，一代名医张锡纯的四传弟子，中医理论根基深，中医临床疗效好。

毕业于北京中医药大学，长期从事大众健康普及工作，已经做各类健康讲座和养生系列培训220多场次，累计培训各类学员近2万人次。

在医学杂志上发表论文28篇，其中作为*一作者在*家级医学核心期刊上发表学术论文18篇，出版《找准病根治对病》、《养生堂本草纲目中药养生速查全书》、《成人 儿童经络穴位使用图册》和《周耀庭临床经验集》等多部书籍。

内页插图

目录

第一章 防癌从饮食开始／13
癌离我们有多远／14
“癌”究竟是个什么东西／14
这5种人属于癌症高危人群／15
警惕，这可能是癌症的早期症状／16
病从口入，不少癌症和吃有关／18
饮食没有规律／18
常吃宵夜／18
常食滚烫的食物／19
吃东西狼吞虎咽／19
吃得太饱／20
饮食过细／20
挑食偏食／20
吃过多生冷和刺激性食物／20
常吃剩菜剩饭／21
吃过多腌制和油炸食品／21
蔬果吃得少／22
经常饮酒过量／23
常喝滚烫的水／23
饮用被污染的水／23
提升免疫力是防癌抗癌的关键／25
免疫力强，则癌细胞弱／25
免疫力低的7个表现／26
警惕，这些因素会降低免疫力／26
增强免疫力的7大营养素／27
保持合理饮食结构，提升免疫力／28
调整饮食，改善体质，提升免疫力／29
不同体质需要重点预防的癌症／35
第二章 对抗癌症怎么吃／37
检查出癌症要怎么吃／38
癌症早期饮食方案／38
癌症中期饮食方案／39
癌症晚期饮食方案／39
化疗期间的饮食调理／40
化疗前――增强体质，补益气血／40
化疗中――按不同症状来选择饮食／40
化疗后――多吃新鲜食物促进排毒／41
放疗期间的饮食调理／42
放疗部位在头颈部时的饮食选择／42
放疗部位在胸部时的饮食选择／42
放疗部位在腹部时的饮食选择／42
恢复期的饮食调理／43
一日饮食方案／43
一周饮食方案／44
四季饮食方案／46
第三章 防癌抗癌食物之蔬菜／55
芦笋　抑制癌细胞，预防多种癌症／56
西蓝花　预防卵巢癌、前列腺癌／58
菜花　分解致癌物质，预防前列腺癌／60
卷心菜　预防肺癌、肝癌、胃肠癌／62
芥菜　预防前列腺癌、肠癌／64
菠菜　改善贫血，预防肺癌、结肠癌／66
芹菜　天然抗氧化剂，预防细胞癌变／68
白菜　防止致癌物合成／70
茄子　降低胆固醇，抑制消化系统肿瘤／72
西红柿　生津利尿，预防前列腺癌／74
辣椒　提升免疫力，预防肺癌、前列腺癌／76
黄瓜　富含抗氧化物质，预防癌症／78
苦瓜　激活免疫细胞，抑制癌细胞增殖／80
胡萝卜　预防肺癌，减轻化疗反应／82
白萝卜　富含防癌的营养物质／84
土豆　增强人体的抗癌能力／86
洋葱　降血脂、血糖，预防头颈部癌症／88
葱　抑制致癌物，提升免疫力／90
大蒜　预防皮肤癌、子宫内膜癌／92
生姜　抗氧化，预防多种癌症／94
第四章 防癌抗癌食物之水果／97
苹果　抑制癌细胞，预防肺癌／98
柠檬　修复DNA损伤，抑制致癌物／100
橘子　预防肺癌、肠癌／102
香蕉　增强免疫力，清除致癌物／104
草莓　抑制癌细胞增殖／106
葡萄　防止正常细胞癌变／108
蓝莓　天然抗生素，遏制肿瘤细胞生长／110
樱桃　增强免疫力，预防癌症／111
猕猴桃　阻止细胞癌变／112
西瓜　抑制癌细胞的生长和繁殖／114
甜瓜　增强免疫力，防止癌细胞扩散／116
芒果　富含维生素C，延缓细胞老化和防癌／117
菠萝　预防结肠癌／118
山楂　保护肠胃，预防肠癌／120
第五章 防癌抗癌食物之五谷杂粮／123
红薯　抗癌之王／124
山药　抑制癌细胞增殖／126
大豆　预防乳腺癌、子宫癌／128
糙米　刺激肠道蠕动，预防肠癌／130
荞麦　提升免疫力，预防肠癌／132
燕麦　释放大肠中的致癌物／134
第六章 防癌抗癌食物之水产、蛋、奶和饮品／137
海参　抑制癌细胞生长，防治多种癌症／138
海带　过滤致癌物／140
带鱼　预防胃癌、肝癌／142
牡蛎肉　滋阴养血，抑制肿瘤细胞／144
蛤蜊　抑制癌细胞生长／146
鸡蛋　分解、氧化致癌物／148
茶　防止细胞突变／150
酸奶　减少致癌因子产生／152
牛奶　预防胃癌、结肠癌／154
附录　常见癌症的发病原因速查／155

精彩书摘

癌症就是慢性病，百分之九十是外部原因引起的。病从口入，要防癌抗癌，保证舌尖上的健康很关键。

三分之一的癌症是可以临床治愈的，三分之一的癌症是可以预防的，即使剩下的那三分之一 ，通过现代医疗手段，配合改变饮食等也可以得到大大的改善，带癌生存并非难事。

这5 种人属于癌症高危人群

1.有癌症家族病史的人

许多常见的癌症，如乳腺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食管癌往往有家族聚集的现象。

2.某些病毒持续感染的人

乙肝病毒、EB 病毒、人乳头状瘤病毒等病毒持续感染的人群。

3.有长期不良嗜好的人

如长期吸烟的人群易患肺癌、胃癌；喜欢饮过热的水、汤及吃刺激性强或粗糙食物的人群易患食管癌；长期酗酒者易患食管癌、肝癌。

4.从事某些职业的人

如长期接触医用或工业用辐射的人群，接受超剂量的照射后，易患淋巴瘤；长期接触玻璃丝、石棉等材料的人群易患间皮瘤；长期吸入工业废气等有毒挥发气体的人易患肺癌。

5.有极端情绪的人

精神长期处于抑郁、悲伤及自我克制的人群，易患癌症。

以上5 类人虽然是癌症的高危人群，但并不是说一定会得癌症。而是这几类人患癌的概率高，需要格外提高警惕，采取措施改变自己的内心状态和生活环境，提早预防癌症。

前言/序言

在癌症肆虐的今天，很多人都会谈“癌”色变。不错，癌症确实是现代医学上难以攻克的疾病，面对现实，日常生活中防癌抗癌就显得尤为重要。其中，通过科学的饮食方法进行预防十分关键，本书就是主要介绍如何通过饮食来防癌抗癌的。

这是一本科学的防癌抗癌饮食方案指导书，全书共分为六章。第一章简单精练地介绍了癌症是怎么来的，不良的饮食习惯是如何增加患癌风险的，防癌抗癌的饮食原则都有什么。语言虽然简单，但字字入理，能让我们快速认识癌症，做好预防癌症的日常养护。第二章告诉我们，一旦发现癌症不幸降临了，除了科学的治疗外，怎么控制病情不发展，食疗怎么做就显得尤为重要了。癌症早、中、晚期怎么选择最佳的饮食方案，放化疗期间的饮食调理，不同体质如何选择对症的食物，本章都为你一一做了解答。第三章到第六章看似简单的食材，其实它们都是防癌抗癌的明星食物，经常食用可增强免疫力，起到一定的防癌抗癌作用。

本书文字精练，图文并茂，内容贴近大众所需，是一本家庭必备的防癌抗癌保健书。