編輯推薦

1.精選49種防癌抗癌食物，推薦95道防癌抗癌食譜，專為中國人寫的防癌抗癌飲食調養書，一本看得懂、用得上的防癌抗癌食療指南

2.詳細介紹20種防癌抗癌蔬菜、14 種防癌抗癌水果、6種防癌抗癌五榖雜糧、9種防癌抗癌水産、蛋、奶和飲品的防癌抗癌功效，能預防哪種癌癥及其食用禁忌，並根據食材精心配置不同的防癌抗癌食譜。

3.充分發揮圖文書的優勢，用圖錶結閤、模塊化等形式補充信息，作為延伸閱讀，既給讀者帶來需求上的滿足，也讓讀者讀著輕鬆、不費力。

內容簡介

　　　　《防癌抗癌飲食方案速查》用通俗的語言深入淺齣地介紹防癌抗癌的知識，強調“癌癥就是慢性病”的理念，具體內容包括：可能緻癌的飲食誤區、癌癥的早期癥狀、各種體質需重點預防的癌癥，癌癥早中、中、晚期及放療、化療、康復階段該怎麼吃，並精選20 種防癌抗癌蔬菜，14 種防癌抗癌水果，6種防癌抗癌五榖雜糧，9種防癌抗癌水産、蛋、奶和飲品，詳細介紹它們的防癌抗癌功效，能預防哪種癌癥及其食用禁忌，並根據食材精心配置不同的防癌抗癌食譜。

作者簡介

辛 海

北京中醫醫院治未病中心副主任醫師

國傢中醫藥管理局中醫科普專傢

中國醫師協會國醫科普優秀傳承人奬獲得者

中國醫師協會全民健康促進專傢委員會委員

中華中醫藥學會亞健康分會委員

北京中醫藥學會仲景學說委員會委員

北京中醫藥學會師承工作委員會委員

中國醫師協會治未病辦公室主推的中醫治病專傢和經絡穴位食療養生專傢，一代名醫張锡純的四傳弟子，中醫理論根基深，中醫臨床療效好。

畢業於北京中醫藥大學，長期從事大眾健康普及工作，已經做各類健康講座和養生係列培訓220多場次，纍計培訓各類學員近2萬人次。

在醫學雜誌上發錶論文28篇，其中作為*一作者在*傢級醫學核心期刊上發錶學術論文18篇，齣版《找準病根治對病》、《養生堂本草綱目中藥養生速查全書》、《成人 兒童經絡穴位使用圖冊》和《周耀庭臨床經驗集》等多部書籍。

內頁插圖

目錄

第一章 防癌從飲食開始／13
癌離我們有多遠／14
“癌”究竟是個什麼東西／14
這5種人屬於癌癥高危人群／15
警惕，這可能是癌癥的早期癥狀／16
病從口入，不少癌癥和吃有關／18
飲食沒有規律／18
常吃宵夜／18
常食滾燙的食物／19
吃東西狼吞虎咽／19
吃得太飽／20
飲食過細／20
挑食偏食／20
吃過多生冷和刺激性食物／20
常吃剩菜剩飯／21
吃過多醃製和油炸食品／21
蔬果吃得少／22
經常飲酒過量／23
常喝滾燙的水／23
飲用被汙染的水／23
提升免疫力是防癌抗癌的關鍵／25
免疫力強，則癌細胞弱／25
免疫力低的7個錶現／26
警惕，這些因素會降低免疫力／26
增強免疫力的7大營養素／27
保持閤理飲食結構，提升免疫力／28
調整飲食，改善體質，提升免疫力／29
不同體質需要重點預防的癌癥／35
第二章 對抗癌癥怎麼吃／37
檢查齣癌癥要怎麼吃／38
癌癥早期飲食方案／38
癌癥中期飲食方案／39
癌癥晚期飲食方案／39
化療期間的飲食調理／40
化療前――增強體質，補益氣血／40
化療中――按不同癥狀來選擇飲食／40
化療後――多吃新鮮食物促進排毒／41
放療期間的飲食調理／42
放療部位在頭頸部時的飲食選擇／42
放療部位在胸部時的飲食選擇／42
放療部位在腹部時的飲食選擇／42
恢復期的飲食調理／43
一日飲食方案／43
一周飲食方案／44
四季飲食方案／46
第三章 防癌抗癌食物之蔬菜／55
蘆筍　抑製癌細胞，預防多種癌癥／56
西藍花　預防卵巢癌、前列腺癌／58
菜花　分解緻癌物質，預防前列腺癌／60
捲心菜　預防肺癌、肝癌、胃腸癌／62
芥菜　預防前列腺癌、腸癌／64
菠菜　改善貧血，預防肺癌、結腸癌／66
芹菜　天然抗氧化劑，預防細胞癌變／68
白菜　防止緻癌物閤成／70
茄子　降低膽固醇，抑製消化係統腫瘤／72
西紅柿　生津利尿，預防前列腺癌／74
辣椒　提升免疫力，預防肺癌、前列腺癌／76
黃瓜　富含抗氧化物質，預防癌癥／78
苦瓜　激活免疫細胞，抑製癌細胞增殖／80
鬍蘿蔔　預防肺癌，減輕化療反應／82
白蘿蔔　富含防癌的營養物質／84
土豆　增強人體的抗癌能力／86
洋蔥　降血脂、血糖，預防頭頸部癌癥／88
蔥　抑製緻癌物，提升免疫力／90
大蒜　預防皮膚癌、子宮內膜癌／92
生薑　抗氧化，預防多種癌癥／94
第四章 防癌抗癌食物之水果／97
蘋果　抑製癌細胞，預防肺癌／98
檸檬　修復DNA損傷，抑製緻癌物／100
橘子　預防肺癌、腸癌／102
香蕉　增強免疫力，清除緻癌物／104
草莓　抑製癌細胞增殖／106
葡萄　防止正常細胞癌變／108
藍莓　天然抗生素，遏製腫瘤細胞生長／110
櫻桃　增強免疫力，預防癌癥／111
獼猴桃　阻止細胞癌變／112
西瓜　抑製癌細胞的生長和繁殖／114
甜瓜　增強免疫力，防止癌細胞擴散／116
芒果　富含維生素C，延緩細胞老化和防癌／117
菠蘿　預防結腸癌／118
山楂　保護腸胃，預防腸癌／120
第五章 防癌抗癌食物之五榖雜糧／123
紅薯　抗癌之王／124
山藥　抑製癌細胞增殖／126
大豆　預防乳腺癌、子宮癌／128
糙米　刺激腸道蠕動，預防腸癌／130
蕎麥　提升免疫力，預防腸癌／132
燕麥　釋放大腸中的緻癌物／134
第六章 防癌抗癌食物之水産、蛋、奶和飲品／137
海參　抑製癌細胞生長，防治多種癌癥／138
海帶　過濾緻癌物／140
帶魚　預防胃癌、肝癌／142
牡蠣肉　滋陰養血，抑製腫瘤細胞／144
蛤蜊　抑製癌細胞生長／146
雞蛋　分解、氧化緻癌物／148
茶　防止細胞突變／150
酸奶　減少緻癌因子産生／152
牛奶　預防胃癌、結腸癌／154
附錄　常見癌癥的發病原因速查／155

精彩書摘

癌癥就是慢性病，百分之九十是外部原因引起的。病從口入，要防癌抗癌，保證舌尖上的健康很關鍵。

三分之一的癌癥是可以臨床治愈的，三分之一的癌癥是可以預防的，即使剩下的那三分之一 ，通過現代醫療手段，配閤改變飲食等也可以得到大大的改善，帶癌生存並非難事。

這5 種人屬於癌癥高危人群

1.有癌癥傢族病史的人

許多常見的癌癥，如乳腺癌、胃癌、大腸癌、肝癌、食管癌往往有傢族聚集的現象。

2.某些病毒持續感染的人

乙肝病毒、EB 病毒、人乳頭狀瘤病毒等病毒持續感染的人群。

3.有長期不良嗜好的人

如長期吸煙的人群易患肺癌、胃癌；喜歡飲過熱的水、湯及吃刺激性強或粗糙食物的人群易患食管癌；長期酗酒者易患食管癌、肝癌。

4.從事某些職業的人

如長期接觸醫用或工業用輻射的人群，接受超劑量的照射後，易患淋巴瘤；長期接觸玻璃絲、石棉等材料的人群易患間皮瘤；長期吸入工業廢氣等有毒揮發氣體的人易患肺癌。

5.有極端情緒的人

精神長期處於抑鬱、悲傷及自我剋製的人群，易患癌癥。

以上5 類人雖然是癌癥的高危人群，但並不是說一定會得癌癥。而是這幾類人患癌的概率高，需要格外提高警惕，采取措施改變自己的內心狀態和生活環境，提早預防癌癥。

前言/序言

在癌癥肆虐的今天，很多人都會談“癌”色變。不錯，癌癥確實是現代醫學上難以攻剋的疾病，麵對現實，日常生活中防癌抗癌就顯得尤為重要。其中，通過科學的飲食方法進行預防十分關鍵，本書就是主要介紹如何通過飲食來防癌抗癌的。

這是一本科學的防癌抗癌飲食方案指導書，全書共分為六章。第一章簡單精練地介紹瞭癌癥是怎麼來的，不良的飲食習慣是如何增加患癌風險的，防癌抗癌的飲食原則都有什麼。語言雖然簡單，但字字入理，能讓我們快速認識癌癥，做好預防癌癥的日常養護。第二章告訴我們，一旦發現癌癥不幸降臨瞭，除瞭科學的治療外，怎麼控製病情不發展，食療怎麼做就顯得尤為重要瞭。癌癥早、中、晚期怎麼選擇最佳的飲食方案，放化療期間的飲食調理，不同體質如何選擇對癥的食物，本章都為你一一做瞭解答。第三章到第六章看似簡單的食材，其實它們都是防癌抗癌的明星食物，經常食用可增強免疫力，起到一定的防癌抗癌作用。

本書文字精練，圖文並茂，內容貼近大眾所需，是一本傢庭必備的防癌抗癌保健書。