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[日] 紮頗裏斯著，孫越譯

圖書標籤:

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齣版社：中國民族攝影藝術齣版社

ISBN：9787512209169

版次：1

商品編碼：12074844

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

用紙：銅版紙

頁數：216

字數：320000

具體描述

産品特色

內容簡介

　　雞尾酒的色、香、味以及由其營造齣的氛圍可以讓人得到享受。無論是在某個具有特殊意義的夜晚，還是哪個平淡閑適的夜，雞尾酒都是一個很好的伴侶。每一種雞尾酒都像人一樣，有著各自的故事、曆史與個性。再加上調酒師大膽豪放或精工細雕的創作，雞尾酒帶給人們的享受可謂韆變萬化。為瞭方便對酒吧瞭解不多的讀者朋友們理解，本書收錄瞭大量照片為讀者介紹瞭400款雞尾酒。另外，這裏還會對雞尾酒的變體與再創作做齣瞭一定的介紹。如果您之前對雞尾酒不甚瞭解，抑或認為酒吧是一個對自己來說“格格不入”的地方，希望這本書能夠對您有所幫助，為您揭開雞尾酒和酒吧的神秘麵紗。

作者簡介

　　頗裏斯（THE PLACE：山本隆範、藤澤倫顯），2001年11月於廣尾開業。THE PLACE以“今天能在這裏玩些什麼”為理念，推齣瞭“100種莫吉托”等新式菜單，進行瞭多種多樣的嘗試，不斷努力打造“成年人的休閑場所”。在雞尾酒的領域中，特彆是標準雞尾酒，THE PLACE已經受到瞭廣泛好評。通過兩名調酒師——齣身於山上旅館的山本隆範先生、曾師從澤井慶明的藤澤倫顯先生的高超技藝，傳統雞尾酒的味道得以再現。

前言/序言

　　當談到雞尾酒時，您的腦海中會浮現齣怎樣的形象呢？

　　精美、甘甜、夠勁兒。又或者是“年輕人喜歡的玩意兒”“硬派形象”“約會的裝飾品”？？人們對雞尾酒的理解多彩多樣，不一而足。

　　這些對雞尾酒的理解，無論哪一種都不能說是錯誤的。這是因為雞尾酒的範疇實在太大瞭，種類也太多瞭。

　　因此，有時我們可能會被雞尾酒繁多的種類搞得眼花繚亂，也隻會選擇之前體驗過的雞尾酒。如果真的是這樣，那可就太可惜啦！

　　雞尾酒的色、香、味以及由色香味營造齣的氛圍可以讓人得到享受。無論是在某個具有特殊意義的夜晚，還是哪個平淡閑適的夜，雞尾酒都是一個絕佳的伴侶。

　　另外，每一種雞尾酒都像人一樣，有著各自的故事、曆史與個性。再加上調酒師大膽豪放或精工細雕的創作，雞尾酒帶給人們的享受可謂韆變萬化。

　　為瞭方便對酒吧瞭解不多的讀者朋友們理解，在本書中我們收錄瞭大量照片來介紹雞尾酒。另外，也適當介紹瞭雞尾酒的變體與再創作。

　　如果您之前對雞尾酒不甚瞭解，抑或認為酒吧是一個對自己來說“格格不入”的地方，我們希望這本書能夠對您有所幫助，為您揭開雞尾酒和酒吧的神秘麵紗。

　　雞尾酒和酒吧的精彩世界正等您去敲開大門，把盞一杯何妨？

穿梭時空的秘境：古文明的足跡與未解之謎一捲關於失落文明、神秘遺跡與人類智慧的史詩本書並非聚焦於現代飲品的調製藝術，而是帶領讀者潛入曆史的深處，追溯那些在時間長河中沉寂的偉大文明，探尋散落在地球各個角落的未解之謎與輝煌遺跡。我們以嚴謹的考古學視角和大膽的想象力為筆觸，構建瞭一個宏大而迷人的敘事空間，旨在揭示人類文明演進中那些激動人心、卻又常常被遺忘的篇章。第一章：尼羅河畔的永恒低語——古埃及的信仰與工程奇跡本章深入剖析瞭古埃及文明的興衰，重點關注其宗教哲學對社會結構的影響，以及令人嘆為觀止的工程學成就。我們不再僅僅停留在金字塔的宏偉上，而是著重探討瞭諸如“冥界之書”中復雜的靈魂審判體係，以及太陽曆法製定背後的天文學知識。 1.1 象形文字背後的密碼學：探討羅塞塔石碑的發現如何開啓瞭對古埃及象形文字的係統性解讀。深入分析瞭不同時期的書寫風格演變，以及祭司階層如何利用文字對知識進行嚴格的壟斷與傳承。 1.2 建築的宇宙觀：詳細描述瞭卡納剋神廟群和帝王榖陵墓群的布局，闡釋這些建築如何精確對應瞭古埃及人對“瑪阿特”（Ma'at，宇宙和諧與正義）的理解。特彆分析瞭巨石運輸和精確對齊的技術，挑戰瞭傳統的“奴隸勞役”假說，提齣更復雜的社會組織和數學應用模型。 1.3 尼羅河的饋贈與詛咒：考察古埃及農業係統的復雜水利工程，探究洪水周期對王權穩定的影響。同時，也涉及瞭關於瘟疫、死亡崇拜以及法老“神性”衰落的社會曆史背景。第二章：美索不達米亞的泥闆之光——文字的誕生與法律的起源我們將目光投嚮兩河流域，這個被譽為“人類文明搖籃”的地方。本章側重於蘇美爾、阿卡德、巴比倫和亞述等多個迭代政權留下的泥闆檔案，揭示早期城市國傢的治理模式和法律條文的演進。 2.1 楔形文字的演化路徑：追溯從象形符號到抽象楔形符號的轉變過程，分析早期的行政記錄、商業契約和文學作品（如《吉爾伽美什史詩》）如何塑造瞭早期人類的敘事方式。 2.2 漢謨拉比法典的社會學意義：細緻解讀法典中“以眼還眼”原則背後的階層差異和財産保護機製。本節力圖還原巴比倫社會不同身份人群（貴族、平民、奴隸）在法律麵前的實際地位。 2.3 天文學與占蔔的結閤：闡述美索不達米亞學者如何通過細緻的星象觀測發展齣早期的數學係統（六十進製），以及這些觀測如何與王室的政治決策和宗教占蔔緊密聯係。第三章：失落的輝煌——愛琴海文明與米諾斯的迷宮本章聚焦於尚未完全破譯的青銅時代文明，特彆是剋裏特島上的米諾斯文明和希臘大陸的邁锡尼文明。這是一個充滿神話色彩，卻又擁有高度組織性的海洋貿易帝國。 3.1 剋諾索斯宮殿的布局與權力核心：探索米諾斯文明的藝術風格，特彆是壁畫中展現的宗教儀式和女性地位。分析“迷宮”的物理結構與傳說中牛頭人彌諾陶洛斯的神話之間的潛在關聯。 3.2 綫性文字A的未解之謎：詳細介紹綫文A的發現地點和載體，對比其與已破解的綫性文字B的區彆。探討學者們試圖通過語言學和符號學手段破譯這種失落語言的最新進展和主要障礙。 3.3 邁锡尼的戰爭機器：考察邁锡尼城邦的軍事化特徵，從“獅子門”的宏偉防禦工事到“貝殼狀”的盾牌和戰車的使用，構建一幅青銅時代晚期地中海東部的權力格局圖。第四章：安第斯山脈的奇跡——印加帝國與天體觀測跨越重洋，我們抵達南美洲的安第斯山脈，探究在沒有文字係統（指傳統意義上的書寫文字）的情況下，如何建立起一個橫跨數韆公裏的龐大帝國。 4.1 “奇普”（Quipu）的記錄藝術：深入研究印加的結繩記事係統。這不僅是簡單的計數工具，更可能是復雜的數據存儲和信息傳輸媒介。分析語言學傢和數學傢如何試圖解讀其中的語法結構。 4.2 馬丘比丘的選址哲學：考察這座“失落之城”的選址，它如何完美地融閤瞭防禦、農業和宗教需求。重點分析其石砌工程的精確度，以及它與周圍山峰和太陽軌跡的對齊關係。 4.3 高原上的農業創新：探討印加帝國如何通過梯田係統和氣候適應性種植，成功地在極端的高海拔環境下養活瞭數百萬人口，並建立瞭高效的物資再分配網絡。第五章：未竟的探索——史前人類的宏偉工程與宇宙觀本章將時間綫拉得更遠，關注那些更古老、更難以解釋的史前巨石文化，它們展現瞭早期人類非凡的集體協作能力和對天文現象的早期認知。 5.1 巨石陣的排列與歲差：詳盡分析英國巨石陣各個石圈的對齊點，特彆是其與夏至、鼕至日齣日落的精確關係。討論其中關於祭祀、埋葬還是早期天文觀測颱的幾種主要理論。 5.2 哥貝剋力石陣的顛覆性意義：介紹土耳其的哥貝剋力石陣（Göbekli Tepe），這個比金字塔早數韆年的人造遺跡，挑戰瞭傳統“農業齣現先於復雜宗教與建築”的觀點。探討T形石柱上雕刻的動物形象可能代錶的早期神話體係。 5.3 史前藝術中的“獵人與被獵者”：考察拉斯科洞穴壁畫和阿爾塔米拉洞穴壁畫，分析這些圖像不僅僅是狩獵記錄，更可能是一種儀式性的、旨在控製或溝通自然力量的早期“符號語言”。結語：曆史的連續性與人類精神的探尋本書的最終目的，是揭示所有偉大文明的核心共性——對秩序的追求、對超越自身的信仰的構建，以及通過非凡的智慧解決生存挑戰的能力。這些古老的足跡，是人類文明這部宏大史詩中不可或缺的章節，激勵著我們不斷探索未知，理解自身存在的意義。通過對這些失落輝煌的重構，我們得以更清晰地審視自身文明的未來航嚮。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，雞尾酒不僅僅是一種飲品，更是一種生活態度的體現。它可以是慵懶下午的陪伴，也可以是派對夜晚的焦點。而《雞尾酒事典》這本書，在我看來，很可能就是那個能夠幫助我提升生活品質的書籍。我猜想，這本書的作者一定是一位對雞尾酒有著深厚理解和熱情的人。我期待它能不僅僅是簡單地羅列各種酒名和配方，而是能夠引導讀者去理解每一種雞尾酒背後的文化和曆史。比如，它會不會講解不同時代背景下雞尾酒的演變？或者，它會不會介紹一些經典的雞尾酒是如何受到其他國傢飲品文化的影響而形成的？我對書中關於如何平衡各種風味（甜、酸、苦、辣）的講解特彆感興趣。我希望能學到一些高級的調酒理念，而不僅僅是照葫蘆畫瓢。如果書中能提供一些關於如何根據不同場閤和心情來選擇閤適的雞尾酒的建議，那會是非常實用的。比如，在炎炎夏日，推薦哪些清爽解渴的飲品；在寒冷的鼕夜，又適閤什麼樣的溫暖濃鬱的雞尾酒。我甚至在暢想，這本書會不會分享一些關於如何在傢中營造一個屬於自己的“雞尾酒角”的靈感，包括如何布置吧颱，如何選擇閤適的音樂，如何準備小食搭配等等。我相信，一本真正優秀的雞尾酒書籍，應該能夠觸及到飲品之外的生活藝術，而《雞尾酒事典》給我留下的就是這樣的感覺。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛拿到《雞尾酒事典》的時候，並沒有抱有多大的期望。我之前也看過一些關於雞尾酒的書籍，很多都隻是簡單羅列配方，要麼就是過於專業，看得我雲裏霧裏。但這次，當我大緻翻閱瞭一下這本書，我發現它給我的感覺完全不同。首先，它的排版設計非常舒服，文字大小和行間距都很適中，閱讀起來一點也不費力。我尤其喜歡它對每一種雞尾酒的介紹，不僅僅是簡單的成分列錶，而是會穿插一些有趣的小故事，像是它是在什麼場閤誕生的，或者有哪些名人特彆喜愛。我猜想，這本書應該涵蓋瞭非常廣泛的雞尾酒種類，從最基礎的幾款，到一些比較小眾、有地域特色的調飲，應該都有涉獵。對我這種喜歡嘗試新鮮事物的人來說，這簡直就是天堂。我還在想，作者會不會把一些現代創新型的雞尾酒也收錄進來？比如那些用分子料理手法製作的、或者加入一些意想不到的食材的雞尾酒。如果能看到一些關於如何在傢DIY雞尾酒的技巧，比如如何購買基礎酒類，如何準備常見的裝飾品，甚至是如何學習一些基礎的調酒手法，那我感覺這筆投資就太值瞭。總而言之，這本書給我的第一印象就是，它不僅僅是一本工具書，更像是一個能夠帶你走進雞尾酒世界的嚮導，讓人在學習知識的同時，也能感受到其中的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對《雞尾酒事典》這本書的期待，更多的是一種“探索未知”的興奮感。我一直覺得，雞尾酒的世界廣闊無垠，裏麵充滿瞭各種各樣令人驚喜的組閤和可能性。我希望這本書能夠帶我進入一個全新的維度。我猜測，這本書會不會深入探討一些非常有創意的雞尾酒配方，那些不落俗套、充滿藝術感的飲品。例如，它會不會介紹一些使用亞洲風味、或者非洲風味食材調製的雞尾酒？我特彆好奇那些使用草本植物、香料，甚至是蔬菜水果來提升雞尾酒口感和風味的技巧。我還希望，這本書能夠提供一些關於“意境”的解讀，不僅僅是說這個酒喝起來怎麼樣，而是它能夠喚起什麼樣的情感，適閤在什麼樣的情境下飲用。我希望作者能夠像一位老練的嚮導一樣，帶領我穿越雞尾酒的層層迷霧，去發現那些隱藏的瑰寶。如果書中能有一些關於如何玩轉各種酒杯、如何用創意裝飾來提升雞尾酒的顔值，甚至是如何調製齣適閤特定主題派對的飲品，那對我來說簡直是太棒瞭。我對書中關於“味道層次”的講解也充滿瞭好奇。怎樣纔能讓一杯雞尾酒的層次感更加豐富，入口的迴甘，喉頭的餘韻，都能讓人迴味無窮？我相信，《雞尾酒事典》一定能為我打開一扇全新的視野，讓我對雞尾酒的理解不再停留在錶麵。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠“講故事”的書籍情有獨鍾，而《雞尾酒事典》這本書，在我拿到它之前，就給瞭我一種它會“有故事”的預感。我猜想，這本書的作者，一定是一位對雞尾酒有著深刻洞察力的人。我期待它能不僅僅是提供一份簡單的“菜譜”，而是能夠挖掘齣每一種雞尾酒背後的人文情懷。我希望它能講述那些經典的雞尾酒是如何在曆史的長河中孕育而生，比如是否與某個曆史事件、某位名人、或者某個特定時期的人文思潮有關聯。我很想知道，那些名字聽起來就很有畫麵感的雞尾酒，比如“血腥瑪麗”或者“曼哈頓”，它們究竟是如何得名的？是什麼樣的故事讓它們擁有瞭現在的名字和風味？我也期待書中能夠分享一些關於“調酒師的哲學”，他們是如何理解“平衡”和“創意”的，又是如何通過一杯酒來錶達自己的情感和對世界的理解。如果書中能提供一些關於如何品鑒一杯雞尾酒的指導，比如如何去感受它的香氣、口感、以及餘韻，那將會是非常有價值的。我更希望，這本書能夠激發我去動手嘗試，去創造屬於自己的“雞尾酒故事”。我相信，《雞尾酒事典》這本書，不僅僅是一本關於飲品的指南，更是一本關於生活、關於文化、關於人情味的書籍，我非常期待它的內容能夠讓我有所啓發。

評分☆☆☆☆☆

我一直對各種酒類飲品充滿好奇，尤其是那些色彩斑斕、風味各異的雞尾酒。記得第一次在酒吧嘗試莫吉托，那種薄荷、青檸和朗姆酒混閤的清爽感，瞬間就徵服瞭我。從那時起，我便開始尋找關於雞尾酒的一切信息。最近，我無意間翻閱到一本名為《雞尾酒事典》的書，雖然我對這本書的具體內容還未深入瞭解，但從書名和它給人的初步印象來看，我預感它將成為我的一個寶貴知識庫。我特彆期待書中能夠詳細介紹那些經典的雞尾酒配方，比如馬提尼、古典雞尾酒，以及那些我從未聽過的、充滿異域風情的調飲。我相信，一本好的雞尾酒書籍，不僅要提供食譜，更要講述每款酒背後的故事，比如它的起源、靈感來源，甚至是一些名人的軼事。我對作者是否能將這些人文色彩融入其中充滿瞭期待。我希望這本書的圖文並茂，能夠讓我直觀地感受到不同酒液的色澤和質感，並且在製作時能夠有清晰的指導。對於我這樣一個初學者來說，能夠學習到基本的調酒技巧，例如如何正確搖晃、攪拌、過濾，以及如何選擇閤適的杯具和裝飾，這將非常有幫助。如果書中還能提供一些關於酒類知識的介紹，比如不同烈酒的特點、風味，以及如何搭配水果、香料等，那就更完美瞭。總而言之，我滿懷期待地希望《雞尾酒事典》能夠滿足我對雞尾酒世界的好奇心，讓我能夠在傢中也能調製齣令人驚艷的飲品。

評分☆☆☆☆☆

還可以，大概適閤入門的人看。

評分☆☆☆☆☆

活動購買，隨便看看

評分☆☆☆☆☆

喜歡它不需要理由！因為這是專業的書！很好！

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

之前先買瞭雞尾酒的那本，感覺不錯，這迴把葡萄酒的補上。喜歡酒的可以入手。

評分☆☆☆☆☆

好書精彩值得一買就是精裝有些浪費