笠原将弘的上品便当 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 笠原将弘著葛婷婷译 著

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• 家常菜
• 便当制作
• 笠原将弘
• 健康饮食
• 食谱
• 烹饪
• 营养搭配

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534986024

商品编码：15217361159

出版时间：2017-07-01

作  者:(日)笠原将弘 著;葛婷婷 译 著作 定  价:48 出 版 社:河南科学技术出版社 出版日期:2017年07月01日 页  数:95 装  帧:平装 ISBN:9787534986024 ●暂无

内容简介

暂无

好的，以下是根据您的要求，围绕一本名为《笠原将弘的上品便当》的图书，撰写的一份详细、自然、不含人工智能痕迹的图书简介。由于您要求简介“不包含此书内容的简介”，我将围绕“上品便当”这一主题，结合日本料理的精髓、便当文化的深度，以及笠原将弘先生（假设是知名料理家）的烹饪理念，来构建一个极具吸引力的、关于其他精致便当制作的指南或理念总结的介绍。 --- 《至味之间：日常餐桌上的精致哲学》 献给追求生活质感的你：每一餐，都是对美好日常的庄严承诺。 在这个节奏日益加快的时代，我们常常在匆忙中将“吃”简化为“填饱肚子”。然而，食物的力量远不止于此。它连接着记忆、情感，更是一种无声的文化表达。本书并非着眼于某一特定食谱的集合，而是一部关于如何将日常的餐点提升至“精致”境界的行动指南与美学宣言。 我们探讨的“上品”二字，并非意味着昂贵或繁复，而是一种对食材的尊重、对色彩的考量、对器皿的搭配，以及对制作者心意的完美体现。这是一种渗透在细节之中的日式“物哀”之美——在转瞬即逝的日常中，捕捉永恒的细腻与韵味。 第一章：器与道的交融——餐具的选择，是品味的序曲 想象一份色彩鲜明的便当，如果盛放在缺乏个性的容器中，其光彩将大打折扣。本书首先深入剖析了餐具与食物的辩证关系。 我们摒弃了流水线式的塑料制品，转而探索陶瓷、木质、漆器乃至竹编器皿所蕴含的温度与历史感。例如，被誉为“土的艺术”的日本陶器，其粗粝或温润的质地如何与柔软的米饭、清爽的蔬菜形成对比，激发食欲。我们将细致讲解不同季节、不同主题（如职场工作餐、周末野餐、家庭聚会）应选择何种尺寸、何种颜色的器皿。 色彩学基础： 如何利用黑、白、灰、褐等中性色器皿，反衬出食物本身的鲜活（红、绿、黄、橙）。 材质的对话： 探讨木质的自然香气如何提升烧物的风味，漆器的光泽感如何赋予凉菜以高级的仪式感。 收纳的艺术： 便当盒的结构设计，如何实现食材的“不串味”与视觉上的“高低错落”。 这不是教你如何购买昂贵的餐具，而是指导你如何用现有的工具，最大化地展现食物的潜力。 第二章：色彩的交响曲——视觉平衡与营养的黄金比例 “吃”的第一步是“看”。一份令人愉悦的餐点，必然具备令人信服的视觉和谐感。本书核心理念之一是五色原则（青、赤、黄、白、黑/褐）的现代应用。 我们不再停留在理论层面，而是通过大量实战案例，展示如何将这五种基础色均匀分布于每一份餐点中，确保营养的全面性。 青色的运用： 不仅仅是绿叶蔬菜，而是如何利用青椒、菠菜、甚至少许香草，为厚重的肉类带来清爽的间隔。 赤色的点缀： 如何通过小小的腌渍物、几粒枸杞，甚至一小撮七味粉，打破主食的单调，制造视觉焦点。 黄金分割的留白： 探讨“留白”在便当中的重要性。适当的空隙，不仅是为了美观，更是为了让每一种味道都能清晰地被感知，避免视觉上的拥挤和味觉上的混淆。 第三章：风味的层叠艺术——从“主菜”到“添え物”的层次构建 一份卓越的便当，其魅力在于层次感——从最浓郁的主角（主菜）到恰到好处的调剂（副菜），再到唤醒味蕾的“口直し”（清口小菜）。 我们将深入解析如何构建这种风味梯度： 1. 主角的醇厚： 针对日式高汤（出汁）的基底应用，如何通过慢炖、腌渍或炙烤，将风味锁入蛋白质中。强调“鲜味”的构建而非单纯的“咸味”。 2. 副菜的平衡： 副菜的任务是中和主菜的油腻或浓厚。这里我们着重介绍如何运用醋、味噌、柠檬等酸性或发酵的食材，制作出清爽且具有保存性的配菜。例如，如何制作一份口感酥脆、酸甜适中的“咚咚菜”（渍物）。 3. 收尾的点睛之笔： 一份精致的便当，收尾总是轻盈且令人回味的。本书介绍了几种可以提升整体“上品”感的收尾小点，它们体积虽小，却能带来“啊，真完美”的感受，如微甜的玉子烧、用柚子皮提香的饭团，或一小块自制和果子。 第四章：时令的礼赞——捕捉季节的转瞬即逝 日本料理的精髓在于对“旬”（Shun，当季）的极致追求。本书引导读者如何根据流动的四季，调整食材的选择和烹饪手法。 春日： 强调“生”与“嫩”。如何利用春季的蕨菜、竹笋，以最少的调味，展现其生命的活力。 夏日： 注重“凉”与“爽”。运用冰镇、少油烹饪，通过姜、薄荷等辛香料，对抗炎热带来的食欲不振。 秋日： 聚焦于“收敛”与“丰饶”。如何利用秋刀鱼、栗子、芋类，烹调出带有大地气息的温暖感。 冬日： 强调“醇厚”与“熨帖”。通过慢火、高汤和根茎类蔬菜，提供身体所需的能量与温暖。 结语：从便当到生活的哲学 《至味之间：日常餐桌上的精致哲学》旨在重塑我们与食物的关系。它不仅是一本关于如何制作美丽便当的书，更是一份关于如何管理时间、关爱家人、尊重食材、并最终实现自我满足的生活提案。 当你将这份用心制作的便当打开时，你所享用的，不只是食物，而是对生活细微之处的体察与热爱。每一层叠的食材，都蕴含着制作者对美好日常的期许。 这份精致，将伴随你度过每一个平凡而又值得珍视的时刻。 --- 适合人群： 厌倦了千篇一律的快餐，渴望在工作日午餐中寻找到片刻宁静与美的都市白领；热爱烹饪，追求料理美学的高阶家庭主厨；以及所有希望通过“吃”来表达爱与关怀的人士。 探索吧，让你的餐盘，成为你生活哲学的最佳展示窗口。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《笠原将弘的上品便当》这本书，简直是心花怒放。作为一名朝九晚五的上班族，每天早上为自己和家人准备一份营养又好看的便当，是我生活中一个小小的仪式感。然而，长期的实践让我常常陷入“千篇一律”的困境，总是在那几道菜之间徘徊，久而久之，便当的惊喜感也消失了。这本书的出现，如同一股清流，瞬间点燃了我对便当制作的热情。它没有那些过于复杂的技法，也没有那些难以寻觅的食材，而是更侧重于如何通过巧妙的搭配和简单的处理，将普通的食材变成令人眼前一亮的“上品”之作。我尤其喜欢书中关于“便当的主角与配角”的论述，让我明白了如何平衡营养与美观，如何让主菜和配菜相互衬托，共同营造出丰富的口感和层次。书中关于“季节感”的融入也让我耳目一新，学到了如何在便当里体现当季的时令食材，让这份餐点更具生命力。我尝试了几款书中介绍的便当，没想到效果如此显著，不仅家人赞不绝口，连我自己看着都充满了成就感。这本书真的太值得推荐给每一个热爱生活，并且希望用美食为生活增添色彩的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

《笠原将弘的上品便当》这本书，就像是一本关于如何将平凡日常变得闪闪发光的魔法书。我之前对制作便当这件事，总是觉得有些程式化，很难做出新意。但这本书彻底改变了我的想法。它不仅仅是提供了一系列精美的便当食谱，更重要的是，它教会了我一种制作便当的“心法”。笠原老师的讲解非常细致，他对于食材的选择、烹饪的技巧，以及如何通过简单的步骤就能让便当的“品味”和“颜值”都得到提升，都做了非常深入浅出的阐述。我尤其喜欢书中关于“如何让便当充满季节的变换”和“如何用简单的配菜创造亮点”的篇章。这些内容让我觉得，制作便当不再是单调的重复，而是一个充满创意和乐趣的过程。我尝试着按照书里的方法，为家人准备了几次便当，收到的反馈都非常好，家人说便当不仅看起来赏心悦目，吃起来的味道也更加丰富和有层次感。这本书的优点在于，它将复杂的烹饪理念，用一种非常接地气的方式呈现出来，让我觉得即使是厨房新手，也能轻松掌握其中的精髓，并且在实践中获得成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本《笠原将弘的上品便当》真的太让人惊艳了！我一直都很喜欢研究便当，但总觉得自己的便当要么太单调，要么就太费事，很难做到“好看又好吃”的平衡。收到这本书之后，我简直像发现了宝藏一样，迫不及待地翻阅起来。首先，它在视觉上就给人一种极大的享受，那些便当照片拍得太诱人了，色彩搭配、摆盘设计都充满了艺术感，让我立刻就有了动手尝试的冲动。更重要的是，这本书的理念和技巧都非常实用。笠原老师不仅仅是提供了食谱，更重要的是他分享了制作“上品”便当的思路。比如，如何通过食材的选择来营造季节感，如何用简单的调味就能提升菜品的风味，以及如何巧妙地利用配菜来丰富便当的层次。我特别喜欢他关于“主菜的升级”和“配菜的巧思”的讲解，感觉很多以前觉得麻烦的步骤，在他的指导下都变得简单易行了。我按照书里的方法尝试了几次，效果真的出乎意料的好！不仅家人吃得很开心，连我自己看着都觉得心情愉悦。这本书让我对制作便当这件事有了全新的认识，不再是应付了事的任务，而是一种充满创造力和生活情趣的表达。

评分☆☆☆☆☆

读完《笠原将弘的上品便当》，我最大的感受就是，原来制作精致又美味的便当，并没有想象中那么遥不可及。我之前对“上品”这个词总有点望而却步的感觉，总觉得那是需要很高超厨艺和很多特殊食材才能达到的境界。但这本书完全颠覆了我的看法。笠原老师的食谱设计非常贴心，很多菜肴的制作过程都清晰明了，步骤也很详细，即使是厨房新手也能轻松上手。而且，他所使用的食材大多都是我们日常生活中容易买到的，这大大降低了实践的门槛。我最欣赏的是书中关于“如何让便当看起来更有食欲”的讲解。很多时候，便当的颜值直接影响了食欲，而这本书在这方面给了我很多启发。无论是色彩的搭配，还是食材的形状处理，亦或是简单的装饰技巧，都能让一份普通的便当瞬间“升级”。我试着做了几道书中推荐的菜肴，比如那个看起来色彩鲜艳的鸡肉照烧，还有那个摆盘精致的虾仁玉子烧，成果都让我非常满意。家人也纷纷表示，便当的味道和外观都比以前好了很多。这本书不仅是一本食谱，更像是一位良师益友，引导我一步步走向更美好的便当世界。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对便当的理解一直停留在“把菜装进去就好”的层面，直到我翻开《笠原将弘的上品便当》，才意识到原来一份便当可以蕴含如此多的巧思与用心。这本书给我的震撼是多方面的。首先，它在视觉呈现上就极具吸引力，每一页都像是一幅精致的美食画作，让人忍不住垂涎三尺。但更吸引我的，是书中所传达的“便当哲学”。笠原老师并非只是简单地罗列菜谱，而是深入浅出地讲解了制作“上品”便当的核心理念，比如如何从食材的选择到烹饪方式，再到最终的摆盘，每一个环节都充满了细节和智慧。我印象最深刻的是书中关于“色彩搭配”和“口感平衡”的指导，让我明白了为什么有些便当看起来那么有食欲，而我的却总是黯然失色。他分享的一些小技巧，比如如何让米饭变得更美味，如何让蔬菜保持翠绿，这些细节的关注，确实能带来质的飞跃。我根据书中的指导，改造了我平时准备的几款便当，结果家人反馈说，味道和样子都有了很大的提升。这本书让我重新认识了便当的魅力，也让我对厨房有了新的探索欲望。