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书 名：日式轻食料理

作 者：日本主妇之友信息情报社

ISBN ：9787555247494

出 版 社：青岛出版社

出版时间：2017年09月05日

印刷时间：2017年09月05日

开 本：16开

包 装：平装

重 量：481g

定 价：39.80 元

编辑推荐

这是一本颠覆你对轻食印象的书！

轻食就是不能吃油炸食品？ NO，这里有天妇罗、炸鸡块！

轻食就是只吃水煮菜？ NO，这里有生姜猪肉烧、火锅风味炖牛肉！

轻食就是不可以吃烧烤？ NO，这里有味噌烤牛肉串、奶酪烤鸡肉！

所有的美味通通可以放上餐桌，

只要合理搭配热量500千卡，

就能任性享受美味，又不用担心发胖。

一起来看 “轻食餐”的正确打开方式吧！  

内容简介

要想得到健康的身体，*重要的便是均衡地搭配每天的饮食。本书在日本料理的基础上，通过主菜、副菜、主食和汤品的精心搭配，让每一餐的热量都控制在500千卡左右，满足口味的同时，又能获得充足营养，不需要*的忍耐和节食，在不知不觉中享受到轻食餐带来的健康益处。

目 录

享受美味，健活！…………………… 2

保持适当体重是应对生活方式病的关键… 8

一日所需的食材和营养素……………… 12

本书的使用方法………………………… 14

一章 500 千卡的营养套餐

500千卡能量配餐16

生姜猪肉烧套餐 18

香脆炸鸡块套餐 20

炖牛肉饼套餐 22

嫩煎鲑鱼套餐 24

味噌煮鲭鱼套餐 26

混合炸物套餐 28

施特罗加诺夫炖牛肉套餐 30

专栏1

使骨骼健康的钙元素 32

第二章 200 千卡以下的主菜

■肉类主菜

猪肉

芥末烧猪肉 34

生姜烧杏鲍菇猪肉卷 35

蒸猪肉芦笋卷 36

嫩煎猪肉配炒洋葱 37

味噌猪里脊肉炒苦瓜 38

……

鸡肉

笋片洋葱炒鸡肉 42

西红柿酱酸奶酪烤鸡肉 43

烤鸡胸肉夹奶酪 44

煎烤鸡块 45

……

牛肉

西蓝花魔芋炒牛肉 50

芥末酱魔芋牛肉卷 51

拍松牛肉拌烤茄子沙拉 52

……

肉糜

甜醋肉丸子炒红彩椒 56

烧青椒塞肉 57

大馅白菜煎饺 58

萝卜牛肉馅烧卖 59

……

■鱼贝类主菜

烤沙丁鱼卷 62

咖喱沙丁鱼 63

萝卜泥腌烤鲭鱼 64

快煮鲭鱼豆腐 65

洋葱烤竹？鱼 66

……

■大豆、大豆制品类主菜

蒲烧豆腐 82

豆腐炒卷心菜 83

蒲烧南豆腐 84

鹿尾菜南瓜豆腐 85

豆腐皮纳豆煎丸子 86

……

■鸡蛋类主菜

豆腐芙蓉蟹 92

意大利风味炒鸡蛋 93

荷包蛋蔬菜汤 94

西红柿韭菜鸡蛋汤 95

专栏2

应对生活方式病的膳食纤维 96

第三章 100 千卡以下的副菜

醋海藻拌油炸豆腐 98

醋泡芜菁拌炸豆腐 98

醋拌山药泥和甜橙 99

醋拌黄瓜章鱼海蕴 99

柚子醋味噌拌豆腐皮 100

醋拌牛蒡蒸鸡肉 100

……

专栏3

强化血管、提升脑力的EPA、DHA 114

第四章 50 千卡/30千卡以下的副菜

■50千卡以下的副菜

杏仁小沙丁鱼凉拌卷心菜 116

芥末醋拌山药 116

芥末拌西蓝花花蛤 116

醋拌菠菜魔芋 117

核桃拌茼蒿 117

凉拌爽口干萝卜丝 117

芝麻拌西蓝花 118

……

■30千卡以下的副菜

煎芦笋拌香菇 130

生姜酱油拌荷兰豆 130

芥末拌壬生菜鱼糕 130

醋拌胡萝卜小沙丁鱼干 131

胡萝卜末拌西蓝花 131

……

专栏4

应对高血压的低盐菜谱 138

第五章 低盐汤品

牛蒡小松菜味噌汤 140

萝卜干鸭儿芹味噌汤 140

炒蔬菜味噌汤 141

羊栖菜卷心菜味噌汤 141

茼蒿金针菇豆乳味噌汤 142

灰树花西红柿豆乳味噌汤 142

……

●口味多变的纳豆餐………… 104

●口味多变的凉拌豆腐… … 128

●口味多变的低盐腌菜… … 136

应对高血压的日常美味

有助于排出多余盐分的新鲜果蔬汁

●钾元素和镁元素促进盐排出……………… 152

●膳食纤维促进盐排出………………………… 153

了解主要食材的营养素… ……………… 154

食材分类热量索引…………………………… 156