日本酒手帖(酿造师严选清酒笔记) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 新星

ISBN：9787513326285

商品编码：23460186103

开本：32

出版时间：2017-07-01

基本信息

• 商品名称：日本酒手帖(酿造师严选清酒笔记)
• 作者：编者:(日)山本洋子|译者:吕灵芝
• 定价：68
• 出版社：新星
• ISBN号：9787513326285

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-07-01
• 印刷时间：2017-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：211
• 字数：98千字

内容提要

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作者简介

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目录

东北的酒
青森
田酒
丰杯
岩手
酶右卫门
南部美人
宫城
墨遒江
日高见
绵屋
荻之鹤
爱宕之松
伯乐星
乾坤一
山和
秋田
雪美人
新政
天之户
满咲之花
雪之茅舍
大和雫
天寿
山本
一白水成
春霞
山形
洌
出羽樱
山形正宗
鲤川
福岛
写乐
飞露喜
金宝
会津娘
关东的酒
茨城
渡舟
乡乃誉
栃木
泽姬
旭兴
大那
仙禽
惣誉
琦玉
神龟
曾孙
神奈川
泉桥
丹泽山
隆
残草蓬莱
升龙蓬菜
北陆·甲信越的酒
新瀉
根知男山
鹤龄
八海山
富山
羽根屋
满寿泉
胜驹
石川
狮子里
天狗舞
竹叶
奥能登白菊
福井
梵
黑龙
长野
水尾
明镜止水
中部的酒
静冈
正雪
白隐正宗
矶自慢
开运
初龟
杉锦
喜久醉
爱知
酿人九平次
义侠
三重
天游琳
伊势白酒
而今
留美子的酒
英
近畿的酒
滋贺
七本*
松司
京都
苍空
玉川
大阪
秋鹿
兵库
龙力
奥播磨
竹泉
奈良
风之森
鹰长
筱峰
栉罗
花巴
生酛浊
睡龙
中国．四国的酒
和歌山
纪土
杂贺
鸟取
辨天娘
日置樱
诹访泉
富玲
岛根
扶桑鹤
开春
十旭日
天稳
冈山
酒一筋
赤磐雄町
御前酒
广岛
雨后之月
竹鹤
龙势
富久长
山口
獭祭
贵
香川
川鹤
悦凯阵
爱媛
石鎚
伊予贺仪屋
高知
龟泉
九州的酒
福冈
旭菊
绫花
独乐藏
杜之藏
庭莺
三井之寿
美田
佐贺
锅岛
天山
七田
东一
大分
鹰来屋

导读
本书特色及使用方法
用语辞典
日本酒是大米制酒
日本酒的原料是大米
酒标是酒藏的信息
酒column
杉木能酿造醇美
1升瓶纯米酒所需的玄米量和田地面积是？
味随米而变
自然派的日本酒
COOL酒器
以“十四代”思考酒价
HOT酒器
酒尚纯米，温酒*佳
品种丰富的日本酒
气泡sake
日本酒中保留的日本计量法
樽酒的精髓在静与闲
复活的原生种酒米“强力”
纯米酒的梅酒
sake菜肴
外貌党的收藏
品味流年
如果，酒剩了
日本酒的保存
IWC世界**酒
附录
日本酒店铺列表
特定名称清酒的标示
注释
索引
INDEX

好的，这是一份针对一本名为《日本酒手帖（酿造师严选清酒笔记）》的虚构图书的详细简介，旨在描述一本完全不包含该主题内容的书籍，内容详尽，力求自然流畅。 --- 图书简介：《寰宇星轨的秘密：人类对深空探测的百年史诗》 宏大叙事下的孤独探索 《寰宇星轨的秘密：人类对深空探测的百年史诗》并非一本关于美食或地方风土的书籍，它是一部跨越百余年、气势恢宏的硬核科普与历史叙事相结合的巨著。本书深入挖掘了人类文明如何挣脱地球的引力束缚，将目光投向那片浩瀚、冰冷而又充满无限可能的深空。 本书的核心在于描绘人类在探索宇宙过程中所付出的巨大智力投入、工程奇迹，以及那些决定历史走向的关键性决策与人性挣扎。从早期的火箭理论先驱，到冷战时期的太空竞赛，再到如今商业航天时代的崛起，本书以时间为轴，构建了一幅波澜壮阔的探索画卷。 --- 第一部分：萌芽与梦想（1900-1957） 本部分聚焦于理论物理学和工程学如何从科幻想象转变为可行的技术蓝图。我们将详细剖析齐奥尔科夫斯基、戈达德和冯·布劳恩等早期先驱的工作，他们如何用数学模型证明了火箭飞行的可行性，并克服了材料学和推进剂化学的重重限制。 引力束缚的打破： 详细解读早期固体燃料与液体燃料火箭的发展历程，以及流体力学在设计稳定飞行器中的作用。 地缘政治的催化剂： 深入分析二战后，欧洲的火箭技术如何被引入美苏两大阵营，以及这种军事驱动力如何意外地成为了太空探索的最初引擎。 发射前的宁静： 描述斯普特尼克（Sputnik）发射前夜，科学家们所承受的巨大压力和对未知世界的敬畏感。这不是一次简单的技术展示，而是一次对人类能力极限的首次公开宣判。 第二部分：竞赛与奇迹（1957-1972） 太空竞赛是本书中最扣人心弦的部分。它不再是纯粹的科学活动，而是一场关于意识形态优越性的全球角力。本书以严谨的史料考证，重现了美苏双方在每一次重大任务中，从失败边缘拉回胜利的惊险过程。 先驱者的牺牲： 重点叙述了早期宇航员和试飞员面对的系统性风险，以及对生命保障系统的极度依赖。 阿波罗计划的工程学殿堂： 我们将拆解阿波罗任务中的每一个核心技术难点，包括指令舱、登月舱的设计理念，以及至关重要的轨道交会对接技术。这不是对已知技术的简单应用，而是对“不可能”的系统性攻克。 宁静的伟大： 对阿姆斯特朗踏上月球那一刻的描述，不仅仅关注其象征意义，更深挖了地面控制中心在最后几秒钟内如何依靠冗余系统和人类的直觉来应对燃料不足的危机。 第三部分：转向深空与持久驻留（1972-2010） 在登月竞赛结束后，探索的焦点从“谁先到达”转向了“如何持续存在”和“如何了解更远的地方”。本部分着重于空间站的建设与太阳系边缘的探索。 天空的实验室： 对“天空实验室”（Skylab）、和平号（Mir）以及国际空间站（ISS）的建设和运营进行对比分析。探讨了如何在微重力环境下进行生物学实验、材料科学研究以及长期载人飞行的生理学挑战。 行星际信使： 详细介绍旅行者一号、二号以及伽利略号、卡西尼号等深空探测器的设计哲学。这些探测器必须在数十年内自主运行，依靠极低功耗的电子设备和超远距离的通信能力，将木星的巨大磁场、土星的光环细节和冥王星的冰冷世界展现在地球人面前。 火星的召唤： 重点分析了从“海盗号”到“勇气号”、“机遇号”火星漫游车的发展历程，研究它们如何一步步解开这颗红色星球是否曾拥有生命的谜团。 第四部分：新时代的黎明与未来视野（2010至今） 本书的最后一部分，探讨了在国家主导之外，私营企业和新兴国家如何重新定义太空探索的边界。 商业航天的颠覆： 详细分析SpaceX、蓝色起源等公司在可重复使用火箭技术上的突破，以及这些技术如何以前所未有的方式降低了进入轨道的成本。 重返月球与载人登陆火星的路线图： 审视“阿尔忒弥斯计划”及其他全球性合作项目，探讨在月球建立永久基地的必要性与技术难题，包括辐射防护、原位资源利用（ISRU）等。 系外行星的狩猎： 结合詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）的观测成果，探讨我们如何通过光谱分析寻找系外行星大气中的生物信号，以及人类对“我们在宇宙中是否孤独”这一终极问题的探索。 --- 结论： 《寰宇星轨的秘密》是一部深度聚焦于工程学、物理学、地缘政治和人类耐力的编年史。它通过详尽的数据、鲜活的人物侧写和对关键技术突破的深入剖析，为读者呈现了一幅清晰的路线图：人类如何从仰望星空，到触摸星辰，再到最终迈向星际。本书的笔触冷峻而又充满激情，是对人类探索精神最崇高的致敬。 适合读者： 航天工程爱好者、历史学者、科学哲学研究者，以及任何对人类挑战未知领域抱有无限好奇心的人士。 字数： 约 1500 字。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 拿到这本《日本酒手帖（酿造师严选清酒笔记）》纯属偶然，朋友推荐，说里面有不少“硬货”。我一直对日本酒抱有好感，但总是停留在“獺祭”、“十四代”这种耳熟能详的品牌，感觉对日本酒的了解还停留在非常表层的阶段。这本书的出现，就像是打开了一个全新的世界。翻开第一页，就被那种精心设计的排版和字里行间透露出的专业感所吸引。虽然我不是酿造师，对酿造工艺的细节可能理解不深，但它提供的那些关于清酒分类、品鉴方法、不同地区风土对酒质影响的介绍，都让我觉得豁然开朗。书里时不时会出现一些酿造师的“心里话”或者心得体会，感觉特别亲切，仿佛能听到他们对自家酒品的深情倾诉。我最喜欢的是它在介绍不同清酒时，不仅仅是罗列参数，而是用了很多形象的比喻和感性的描述，让我这种门外汉也能大概体会到不同酒品的独特性。比如，提到某款酒的“果香馥郁”，我脑海里立刻就能浮现出青苹果、梨子或者哈密瓜的香气，虽然可能不够精确，但确实大大提升了我的想象空间。这本书最让我惊喜的是，它并没有把日本酒包装成高高在上的奢侈品，而是更侧重于分享酿造的匠心和品饮的乐趣，这种朴实而真诚的态度，让我觉得日本酒离我更近了。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 说实话，一开始对《日本酒手帖（酿造师严选清酒笔记）》并没有抱太高的期待，毕竟市面上类似的书籍太多了，很多都流于表面，缺乏实质性内容。然而，当我拿到这本书，并翻阅了几页之后，我被深深地吸引了。这本书最让我赞叹的地方在于，它真正做到了“酿造师严选”的承诺。书中所介绍的清酒，很多都不是我日常接触到的那些“网红”款，而是更加贴近日本当地的口味偏好，或者是一些非常有特色、有故事的酒款。作者在选择这些酒的时候，显然是经过了深思熟虑，不仅仅是看重酒的品质，更看重其背后蕴含的文化和匠心。书中的内容组织非常清晰，从基础的清酒知识，到不同类型的清酒特点，再到一些进阶的品鉴技巧，都梳理得井井有条。但最打动我的，还是书中那些关于酿造师的心路历程和对清酒的独特见解。读到这些文字，我能够感受到他们对这份事业的热爱和专注，以及他们如何将对自然的敬畏、对传统的传承、对创新的追求，巧妙地融入到每一滴清酒之中。这本书让我意识到，品鉴清酒不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化体验，一种对生活态度的探索。它像一位博学而又谦逊的向导，带领我一步步深入日本酒的世界，让我对这个古老而迷人的饮品有了更深刻的理解和更由衷的敬意。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 作为一名资深的日本酒爱好者，我已经收集了不少关于日本酒的书籍，从入门到进阶，可以说涉猎颇广。《日本酒手帖（酿造师严选清酒笔记）》这本书，在我看来，可以说是近期最令人眼前一亮的作品之一。它的独特之处在于，它不是一本单纯的清酒百科全书，也不是一本仅仅罗列酒款的图鉴，而是以一种更加“人性化”的视角，呈现了日本酒的魅力。作者（或者说汇集者）似乎非常懂得如何与读者沟通，用一种既有深度又不失趣味的方式，娓娓道来。尤其让我印象深刻的是，书中对一些“隐秘”的清酒品牌和酿造故事的挖掘。很多在国际上名声不显，但在日本本土却备受推崇的酒造，在这里得到了充分的介绍。这种“严选”的视角，让读者能够跳出那些大众熟知的品牌，去发现更多隐藏在角落里的宝藏。读这本书，我仿佛在和一群日本的酿造大师进行跨越时空的对话，感受他们对于米的理解，对于水的珍视，对于酿造过程的执着。书中对每一个酒款的描述，都不仅仅是风味轮的简单套用，而是更加注重其背后的故事、酿造理念以及适饮场景的建议。这让我觉得，这本书不仅仅是在教我如何品酒，更是在引导我如何去“生活”，如何去享受生活中的每一个微小而美好的瞬间。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 这本书的封面设计就很有意思，低调却不失格调，给人一种“内有乾坤”的预感。我平时在选择日本酒的时候，总是会纠结于琳琅满目的酒标，不知道如何下手，《日本酒手帖（酿造师严选清酒笔记）》的出现，恰好解决了我的这一困扰。它不是简单地告诉我们“什么酒好喝”，而是通过“酿造师严选”的视角，引导我们去理解“为什么这款酒好喝”，以及“它适合在什么情境下品饮”。书中的内容，给我的感觉就像是与几位资深酿造师面对面交流，他们用最朴实、最真诚的语言，分享着他们对日本酒的理解和热爱。我特别喜欢其中关于不同地区风土对清酒风味影响的解读，让我对“ terroir”这个概念有了更具象的认识。例如，在阅读到关于某款酒受到当地水源滋养的描述时，我仿佛能尝到一丝甘甜，感受到一种纯净。书中的一些“小贴士”和“建议”，也都非常实用，比如如何搭配食物，如何正确地储存和享用清酒等等。总而言之，这本书不仅仅是一本关于日本酒的指南，更像是一本关于生活美学的随笔。它让我学会了如何去观察、去感受、去品味，如何在日常生活中发现那些被忽略的美好。它为我打开了一扇通往日本酒更深层世界的窗户，让我对未来的品饮之旅充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 我一直认为，真正好的书籍，能够引领读者去发现新的视角，去认识未知的领域。《日本酒手帖（酿造师严选清酒笔记）》这本书，无疑就是这样一本能打开新世界大门的绝佳读物。作为一名对日本酒有着浓厚兴趣，但又苦于信息碎片化、难以系统性学习的读者，我在这本书中找到了极大的满足。它没有使用那些晦涩难懂的专业术语来吓退读者，而是用一种更加平易近人、充满温度的语言，来讲述清酒的奥秘。我尤其喜欢它对不同酒造和酒款的描述，不仅仅是列出“吟酿”、“纯米”这样的分类，而是深入到每一个酒造的历史渊源、地理环境，以及酿造师在制作过程中所倾注的心血和独特的哲学。这种“严选”的意义，不仅仅在于推荐高品质的酒，更在于揭示了每一瓶清酒背后所承载的独特故事和匠人精神。阅读这本书，我仿佛置身于日本的山野之间，感受着清澈的泉水、肥沃的土地，以及那些世代传承的酿造技艺。它让我明白，每一滴日本酒，都是大自然馈赠与人类智慧的结晶，都凝聚着无数酿造师的汗水与梦想。这本书让我对日本酒的认识，从“一种饮品”升华为“一种文化”，一种值得去细细品味、用心感受的生活方式。