飲品大全 王森 飲料果汁奶茶自製夏季冷飲冰激淩DIY調配調製咖啡巧剋力飲甜品配方食譜製作書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 暢世雕龍圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555218593

商品編碼：28013668169

開本：16大開

頁數：396

目錄

1調製一杯冰飲盡享浪漫時尚
美味健康的飲品從選好食材開始-12
製作果蔬汁的利器-26
如何裝飾飲品-28
如何保鮮飲品-30

2精緻基礎配料
牛奶冰淇淋-32
香草冰淇淋-33
茉莉花冰淇淋-34
芒果冰淇淋-35
綠茶冰淇淋-36
黑巧剋力冰淇淋-37
咖啡冰淇淋-38
糖水-39
綠茶糖水-40
焦糖醬-41
卡式達蛋奶醬-42
芒果醬汁-43
藍莓醬-44
小西米-45
原味粉圓-46
煮珍珠粉圓-47
綠茶粉圓-48
豆沙粉圓-49
地瓜圓-50
黃豆清漿-52
糖水花生-54
蒸南瓜-55
蜜紅豆-56
泡芙-58
杏仁凍-60
咖啡果凍-62

3時尚美味飲品

鮮果疏飲
純粹草莓主義-64
玫瑰花瓣杏仁奶-65
新鮮柳橙汁-66
薄荷奶昔-67
柳橙鮮奶蜜-68
鳳梨蛋蜜汁-69
蛋蜜汁-70
抹茶可樂達-71
蜂蜜鮮橘汁-72
奇異多果汁-73
純真可樂達-74
覆盆子的約會-75
快樂每-76
杏仁糖柳橙汁-77
冰金橘話梅檸檬-78
百香果蛋蜜汁-79
奇異之吻-80
純真瑪麗-81
仙草蜜-82
芒果雪泥-83
紫色霧靄-84
蜜桃橙汁-85
小紅莓蘋果氣泡水-86
芒果青檸酸奶-87
木瓜牛奶-88
漂浮檸檬-90
粉紅無瑕-92
彩虹果汁-94
雙色哈密瓜-96
蘋果提神飲-97
藍莓脆甜蛋白糖霜-98
覆盆子蘋果調飲汁-100
水果盛宴-102
桃式樂趣-104
熱帶水果大會串-106
香草雪花-108
泡沫甜桃梅爾巴-110
紅寶石夢想傢-111
覆盆子漣漪-112
綜閤水果飲品-114
莓友香滑-115
西瓜覆盆子-116
鳳梨芒果汁-118
蘋果-120
茶香糖煮枇杷-122
南瓜牛奶-123
甜瓜提神飲-124
蘋果大熔爐-125
香甜馬沙拉-126
黃瓜品氏潘趣-128
綠色的惡魔-130
火與冰-132

養生茶飲
紅茶類
冰紅茶-134
冰黑加侖紅茶-135
冰奶蓋紅茶-136
冰蘋果紅茶-138
冰酸梅紅茶-140
冰阿薩姆紅茶-142
冰檸檬紅茶-143
冰水蜜桃紅茶-144
冰黑森林紅茶-146
冰草莓紅茶-148

綠茶類
冰奶蓋綠茶-149
冰綠茶多多-150
冰薄荷綠茶-151
冰芒果綠茶汁-152
冰梅子綠茶-153
冰奶泡綠茶-154

花茶類
仙草茶-155
冰勿忘我花茶-156
冰薰衣草花茶-158

果茶類
冰百香果茶-160
冰橘茶-161
冰柚子鮮橘汁-162
鼕瓜茶-163
甘草酸梅湯-164
鼕瓜檸檬茶-165
烏梅汁-166

奶茶類
冰伯爵奶茶-167
冰薄荷奶茶-168
冰西米奶茶-170
焦糖奶茶-172
冰香草奶茶-174
冰櫻桃奶茶-176
冰椰奶奶茶-178

咖啡巧剋力飲
健康提神咖啡-180
肉桂冰咖啡-182
橘香冰咖啡-184
濃縮咖啡飲料-185
愛煞巧剋力-186
巧剋力漂浮飲料-188
馬斯卡朋咖啡-190
霜淇淋咖啡凍-192

濃香奶昔
香蕉楓糖脆軟-193
冰芒果酸奶昔-194
蜂蜜香蕉奶昔-195
巧剋力棉花糖奶昔-196
瘋狂香蕉太妃糖-198
堅果奶油奶昔-200
熱情奔放-201
朗姆葡萄奶昔-202
開心果奶昔-203
迷迭香杏仁奶昔-204
覆盆子燕麥奶昔-205
卡式達漂浮飲料-206
冰涼椰子-208
柳橙桑子奶昔-209
糖果條紋-210
櫻桃椰子奶昔-211
美夢-212
檸檬糖霜蛋白-214
白巧剋力榛果奶昔-216
特製巧剋力奶昔-218

炫酷蘇打水
蘋果蘇打-220
奇異果蘇打水-221
紅寶石檸檬水-222
蘆薈凍飲-223
灰姑娘-224
鳳梨霜汁-225
雪莉登波-226
水果賓治-227
蜂蜜檸檬汁-228
蘋果抹茶汁-229
果汁雪綿冰-230
藍色珊瑚礁-232

時尚酒飲
凱西斯法式藍莓酒-233
自由古巴-234
蘋果香料啤酒-235
木瓜和百香果潘趣飲品-236
甜桃貝裏尼-238
蘋果泰司-240
熱帶水果基爾-241
熱帶風暴-242
冰鎮薄荷酒-243
鳳梨椰子朗姆-244
櫻桃莓果熱酒-246

4創意健康冰點

冰沙
萬人迷-248
西番蓮果冰糕-249
番茄汁羅勒冰沙-250
稚愛-252
覆盆子檸檬冰沙-253
愛爾蘭咖啡冰沙-254
百香果椰子冰沙-255
杏仁柳橙冰沙-256
鳳梨優格冰沙-258
藍莓香蕉奶冰沙-260
柳橙冰沙-261
百香果薄荷冰沙-262
哈密瓜香檳冰沙-264
卡式達醬咖啡冰沙-265
柑橘果凍香草冰沙-266

刨冰、西米露
夏果莓果冰-268
仙草沙冰-269
夏果和膳-270
夏果芒果冰-272
冰淇淋牛奶金時-274
冰淇淋牛奶宇治金時-275
Canon的刨冰-276
椰奶西米露-278
黑豆椰奶露-280
印度優格-281
雙色芋圓冰-282

冰淇淋甜品
雪山巧剋力-283
王道冰淇淋-284
和風咖啡凍-286
口味巧剋力百匯-287
Veneto大道咖啡百匯-288
水蜜桃紅醋栗拉西-290
香蕉百匯-292
哈密瓜百匯-294
小紅豆百匯-295
雪山焦糖-296
珍寶水果百匯-298
黑芝麻泡芙-300
櫻桃巧剋力泡芙-302
香草抹茶冰淇淋泡芙-303
紅豆抹茶冰淇淋泡芙-304
巧剋力冰淇淋泡芙-305
嫩煎鳳梨泡芙-306
嫩煎蘋果泡芙-308
覆盆子泡芙-310
冰淇淋麻薯球-311
Canon式草莓大福-312
黑櫻桃香草冰淇淋-313
焦糖蜜李-314
嫩煎蘋果香草冰淇淋-315
糖煮水果番茄-316
珍珠綠豆餡湯圓-318
覆盆子夏季舒芙蕾-319
南瓜芭芭羅瓦-320
櫻桃英式濃湯-322
土耳其之光-324
蜜桃薰衣草冰淇淋-326
櫻桃西米蛋奶醬-328
西洋梨雪酪無花果-330
日本大石李雪酪-332
香蕉香草醬冰淇淋-334
糖漬漿果冰淇淋-336
冰淇淋佐巧剋力軟凍-338
抹茶碎餅香草冰淇淋-340
華夫餅冰淇淋-342
巧剋力奶油酥餅冰淇淋-343
司康冰淇淋三明治-344
核桃焦糖冰淇淋-346
薰衣草冷凍酸奶酪-348
桑葚意大利熱冰淇淋桃心-350
亞洲係百匯-352

果凍、布丁
豆花-353
仙草凍-354
南瓜仙草凍-356
葡萄果凍-357
抹茶紅豆冰淇淋奶凍-358
愛玉-360
愛玉冰-361
三青果凍-362
香蕉柳橙冰淇淋芭菲-364
亞洲甜品-366
紅茶凍-368
咖啡凍-369
杏仁豆腐水果-370
檸檬青檸凍-371
芒果茶紅酒凍-372
杏仁豆腐青檸-374
覆盆子脆皮焦糖布丁-376
黑芝麻杏仁豆腐-378
米香栗子巴伐利亞布丁-380
玫瑰花果凍-382
柳橙凍-383
芒果布丁-384
檸檬草奶凍-386
芝麻牛奶凍-387
抹茶奶凍-388
青檸香檳凍-389
基爾酒香檳凍-390
覆盆子香檳凍-391
嫩薑牛奶布丁-392
宗傢的芒果布丁-394
薄荷香檳凍-396

《探秘地球深處：地質構造與闆塊運動的奧秘》 書籍簡介 本書是一部深入探討地球內部結構、地質曆史演變以及驅動地球錶麵劇烈變化的闆塊構造理論的權威著作。它以嚴謹的科學態度和引人入勝的敘事方式，帶領讀者穿越數億年的時光，探索我們腳下這顆星球的宏大敘事。 第一部分：地球的剖麵——從地錶到地心 本部分緻力於為讀者構建一個清晰、立體的地球內部模型。我們從肉眼可見的地錶開始，逐步深入到地殼、地幔與地核的各個層麵。 1. 地殼的衣裳與構造： 詳細分析瞭大陸地殼與海洋地殼的化學成分、厚度差異及其形成過程。探討瞭莫霍麵（Moho discontinuity）的物理意義，揭示瞭地殼與上地幔之間的界麵特性。我們不僅介紹地殼的靜態結構，更著重分析地殼如何被分割成數個巨大的岩石單元——構造闆塊。 2. 熔融的海洋：地幔的動態： 深入剖析地幔的物理狀態和熱力學特性。著重闡述瞭上地幔中的岩石圈（Lithosphere）和軟流圈（Asthenosphere）的差異，解釋瞭為何軟流圈的塑性是驅動闆塊運動的關鍵因素。本書將詳述地幔對流的機製，包括熱柱（Plumes）的形成與上升路徑，以及它們如何影響地錶的岩漿活動和火山噴發。 3. 核心的秘密：地核的能源： 詳細解析瞭地球最深處的結構——外核和內核。通過地震波的傳播數據，推導齣它們在液態與固態之間的轉換。重點探討瞭地核的成分（鐵鎳閤金為主）及其運動對外磁場的生成機製——地磁發電機效應。磁場的保護作用對於維持地球生命至關重要，本書將闡述磁場反轉的曆史記錄及其對生物圈的潛在影響。 4. 時間的刻度：放射性定年法與地球年齡： 介紹瞭如何利用放射性同位素衰變原理精確測定岩石和礦物的年齡。這一章節不僅是地質年代學的基石，也為理解地球的起源（約45.4億年前）提供瞭科學依據。 第二部分：闆塊構造——地球的驅動引擎 闆塊構造理論是現代地質學的核心。本部分將全麵梳理這一理論的形成、證據鏈條以及其對地球錶麵形態的塑造過程。 1. 理論的誕生與奠基： 迴溯魏格納的大陸漂移假說，分析其最初遇到的阻力。重點介紹二戰後聲納技術發展帶來的關鍵證據，如洋中脊的發現、海底擴張學說的建立，以及地磁條帶（Magnetic Anomalies）的確定性證據，這些最終促成瞭闆塊構造理論的完善。 2. 闆塊邊界的三種形態及其産物： 詳細分類和解析三大類闆塊邊界的動力學過程： 離散型邊界（Divergent Boundaries）： 重點解析洋中脊（如大西洋中脊）的岩漿上升、新生洋殼的形成過程。在大陸內部，探討裂榖的形成（如東非大裂榖）及其嚮海洋擴張的演化路徑。 匯聚型邊界（Convergent Boundaries）： 這是地球上構造活動最劇烈的區域。詳細區分瞭三種匯聚模式：大洋-大洋俯衝（形成島弧和海溝，如馬裏亞納海溝）、大洋-大陸俯衝（形成安第斯山脈式的火山弧和深海海溝）以及大陸-大陸碰撞（形成喜馬拉雅山脈的隆升機製）。重點講解俯衝帶中的深源地震和“下嚮拉伸”的岩石圈行為。 轉換型邊界（Transform Boundaries）： 分析闆塊的側嚮滑動，重點研究聖安德烈斯斷層等大型走滑斷裂帶的應力積纍與釋放模式，及其引發的淺源強震。 3. 闆塊運動的驅動力： 深入探討驅動闆塊漂移的物理機製。除瞭傳統的“拖曳力”和“拖曳力”假說外，本書重點分析瞭岩石圈闆塊底部的“岩石圈拖曳力”（Slab Pull）——即俯衝闆塊的重力拉動——作為主要驅動力的現代觀點。並結閤熱力學模型，量化瞭地幔對流的效率與闆塊速度之間的關係。 第三部分：構造地貌與地質災害 闆塊運動的能量釋放，直接塑造瞭我們今天所見的高山、平原和深海。本部分將構造運動與地錶形態變化聯係起來。 1. 造山運動與山脈的形成： 闡述褶皺、逆衝斷層等構造形跡如何在高壓和擠壓環境下形成巨大的褶皺山係。通過對比不同類型的山脈（如地幔柱引發的火山島與大陸碰撞形成的褶皺山），展示構造復雜性。 2. 火山活動與岩漿房動力學： 區彆不同類型的火山（盾狀火山、復式火山）的形成與其下方地幔柱或俯衝帶的關係。分析岩漿房的演化、噴發物的成分差異，以及超級火山（如黃石公園）的潛在威脅與監測技術。 3. 地震學與斷層活動： 詳述地震的孕育過程，從彈性迴跳理論到斷層摩擦的物理模型。解析地震波的傳播特性，區分體波（P波、S波）與麵波，並介紹裏氏震級和矩震級的計算方法。重點討論地震危險性評估和斷層錯動曆史的重建。 4. 地質災害鏈： 分析地震、滑坡、海嘯、火山噴發等一係列地質災害之間的相互作用和連鎖反應。探討現代工程抗災減災的技術手段和城市規劃中對地質風險的規避策略。 第四部分：地球曆史的見證者——古地磁與沉積學 本書最後一部分將目光投嚮地質記錄，展示如何通過分析沉積岩和古老岩石來“閱讀”過去的闆塊位置和氣候環境。 1. 古地磁學的重建： 闡述岩石在形成過程中記錄地球磁場方嚮的“剩磁”原理。通過古地磁數據，讀者將看到各大洲如何從盤古大陸（Pangaea）分裂、漂移，直至今日的地理格局。介紹“磁極漂移”的概念及其與闆塊運動的關係。 2. 沉積盆地的演化： 分析沉積岩（如砂岩、頁岩）如何記錄地殼抬升、剝蝕和沉降的速率。研究裂榖盆地、被動大陸邊緣盆地以及走滑盆地的沉積物特徵，以反推其構造背景。 3. 構造史的整閤： 最終，本書將所有的證據——地震學、火山學、古地磁學和構造地貌學——整閤起來，構建齣一個連貫的、跨越數十億年的地球構造演化模型，揭示地球作為一個動態係統的內在規律。 本書適閤地質學、地球科學專業的學生、科研人員，以及所有對地球深層奧秘充滿好奇心的自然愛好者閱讀。書中包含大量清晰的構造剖麵圖、地震波速圖和全球闆塊運動模型，是理解現代地球科學的必備參考書。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書的時候，我立刻被它那種務實又充滿創意的氛圍所吸引。市麵上很多食譜書要麼過於專業化，充斥著我不懂的術語，要麼就是過於簡單粗暴，隻給個配料錶。但這本《飲品大全》找到瞭一個絕佳的平衡點。它不僅覆蓋瞭常見的果汁、奶茶，還大膽地探索瞭自製冰淇淋和創意甜品的領域，這讓我非常驚喜。我之前對製作冰淇淋有種畏難情緒，總覺得需要專業的機器和復雜的穩定劑。然而，書中提供瞭好幾種“無需專業設備”的簡易製作方法，比如利用冷凍技巧製作齣類似意式冰淇淋的口感。我嘗試瞭其中一個“黑巧剋力香草豆莢”的配方，那種濃鬱到化不開的醇厚感，簡直是味蕾的享受。更棒的是，這本書在講解每一種飲品時，都會穿插一些“曆史小故事”或者“文化背景”，比如某種奶茶的起源，或者某種調製咖啡的地域特色。這讓閱讀過程不再枯燥，每做一杯飲品，都像是在進行一次小小的文化探索，瞬間提升瞭飲品的格調和品味。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我是一個對細節要求很高的人，尤其是在處理甜品和飲品的“顔值”方麵。這本書在這方麵的指導力度，遠超齣瞭我的預期。它不僅僅告訴你怎麼做，更教你“怎麼呈現”。從杯子的選擇、冰塊的切割（比如如何製作齣好看的透明冰塊或異形冰塊），到最後的裝飾技巧，簡直是一本“飲品美學指南”。書中關於“分層”的教學尤為齣色，無論是氣泡水、果汁還是奶蓋，如何通過控製密度和溫度實現完美的視覺分層，書裏都有明確的步驟和圖示，甚至分析瞭不同液體“相遇”時的物理原理。我根據書中的建議，做瞭一款“日落漸變冷飲”，那種從底層深紅到頂層亮黃的過渡，美得讓人捨不得下口，完全可以媲美專業攝影作品。對於那些喜歡在社交媒體上分享自己作品的人來說，這本書的裝飾和擺盤章節絕對是無價之寶。它讓我明白，好的飲品，首先要能“抓住眼睛”。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的價值，在於它對“基礎功”的強調和對“創意延伸”的鼓勵。很多食譜書在教你做完一個配方後就戛然而止，但《飲品大全》的後半部分更像是一個開放性的工具箱。它詳細解析瞭各種香料、香草、花卉在飲品中的應用，比如薰衣草、迷迭香、薄荷的不同萃取方式和風味特點。我從來不知道原來一小片迷迭香經過簡單的浸泡，能給檸檬水帶來如此清新而復雜的層次感。此外，書中還特彆開闢瞭一塊內容，講解瞭如何自製各種“風味劑”，比如柑橘皮油、香草莢浸泡油等，這些小小的自製配料，極大地拓寬瞭我的調味範圍。它不是在教你復製某一個飲品，而是在培養你作為“飲品創造者”的思維模式。讀完這本書，我不再是簡單的配方執行者，而是開始嘗試用已有的知識去創造屬於自己的“王森式”飲品。這本厚厚的書，對我來說，已經從一本食譜變成瞭一本充滿靈感的創作手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本《飲品大全》真的讓我對夏日的清涼有瞭全新的認識！我一直夢想著能在傢自己動手製作那些咖啡館裏見到的復雜飲品，但總覺得無從下手。這本書簡直就是我的救星。它不僅僅是羅列瞭一堆配方，更像是帶著你一步步走進飲品製作的世界。從基礎的糖漿熬製、水果的預處理，到不同基底（茶、咖啡、奶類）的處理技巧，都有非常詳盡的圖文說明。特彆是關於冰沙和奶蓋的部分，講解得極其細緻，我試著做瞭書裏介紹的“雲頂抹茶拿鐵”，那口感，絲滑得讓人驚嘆，完全不輸給外麵那些網紅店。我特彆喜歡它對原料選擇的建議，比如推薦瞭哪種咖啡豆適閤做冷萃，哪種紅茶衝泡冷飲風味最佳，這些“小竅門”對於提升飲品品質至關重要。而且，它還深入講解瞭調味平衡的原理，讓我不再是死闆地按照比例操作，而是學會瞭如何根據自己的口味偏好進行微調。比如，如果水果偏酸，應該增加多少甜度來中和，這些都是實踐中摸索不齣來的寶貴經驗。這本書簡直就是為我這種“傢庭飲品愛好者”量身定做的，我現在已經躍躍欲試想嘗試那些更復雜的巧剋力飲和季節限定的特調瞭。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種需要經常招待朋友的“傢庭派對組織者”來說，這本書提供瞭強大的“現場支撐”能力。過去，朋友聚會我總是隻能提供普通的汽水或兌的果汁，略顯寒酸。但自從有瞭這本《飲品大全》，我的聚會飲品檔次立刻提升瞭好幾個檔次。書中有一個專門的章節是關於“多人份量調製與快速降溫技巧”，這太實用瞭！它講解瞭如何大批量製作基礎糖漿和濃縮果汁，並且如何在短時間內將飲品冰鎮到最佳飲用溫度，避免瞭每次都要小批量現做的窘境。我最近組織瞭一次燒烤派對，用瞭書裏的“熱帶水果潘趣酒（無酒精版）”配方，大傢反響極其熱烈。它的配方設計非常靈活，可以根據現有原料進行替換和調整。而且，書中還提供瞭一些針對特定場閤的推薦組閤，比如“夏日午後茶歇必備”和“晚間放鬆特調”，這極大地節省瞭我規劃菜單的時間，讓我從容應對各種聚會需求。