傢庭實用百科全書養生大係：營養治病（精裝） 李春深 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李春深 著

圖書標籤:

• 養生
• 健康
• 營養
• 醫學
• 傢庭醫學
• 疾病預防
• 食療
• 中醫養生
• 百科全書
• 李春深

店鋪： 久點圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787557626563

商品編碼：29522217570

包裝：精裝

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：傢庭實用百科全書養生大係：營養治病（精裝）

定價：32.00元

作者：李春深

齣版社：天津科學技術齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787557626563

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書介紹瞭我們日常食用的水果、蔬菜、榖類及魚類、肉類、蛋類、奶類等，均能幫助我們強健身體，抵抗疾病的侵害，預防和治療大小病痛，如粉刺、骨質疏鬆癥，心血管疾病和癌癥等等。本書介紹瞭食物、食材的營養配比，食物中具有的針對某些疾病的有效微量元素，提齣哪些食物具有促進發育的作用、哪些食物具有抗衰老的作用、哪些食物具有降膽固醇、緩解更年期癥狀等。醫學專傢在本書告訴您如何輕輕鬆鬆地在自己日常飲食中增加這些有療效的食物。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《傢庭實用百科全書養生大係：營養治病（精裝）》簡介 本書籍，名曰《傢庭實用百科全書養生大係：營養治病》，以精裝典藏之姿，集結瞭當代養生智慧的精髓，特彆聚焦於“營養治病”這一核心領域。它不僅僅是一本關於食物與健康的讀物，更是一套引導讀者走嚮主動健康、科學養生的生活指南，旨在幫助廣大讀者，無論男女老少，都能深刻理解並實踐營養在疾病預防與康復中的關鍵作用。 內容概述： 全書由李春深教授主編，匯集瞭眾多醫學、營養學、食品科學等領域的專傢學者，曆經數載精心編撰而成。其內容之豐富、結構之係統、視角之全麵，堪稱傢庭養生類書籍中的翹楚。本書並非簡單羅列食物功效，而是從生命科學的底層邏輯齣發，深入淺齣地闡釋瞭人體是如何通過吸收和利用食物中的營養素來維持生理功能、抵禦疾病、乃至輔助治療各種常見病癥的。 核心章節與亮點： 1. 營養學基礎原理與人體健康： 微觀視角下的營養： 本章將帶領讀者穿越微觀世界，認識構成我們身體的基石——宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質、水、膳食縴維）。詳細解析它們各自在人體內的代謝途徑、生理功能，以及它們之間的協同作用。例如，蛋白質不僅僅是“建構身體的磚塊”，更是酶、激素、抗體等生命活動不可或缺的“指揮官”和“信使”。脂肪的閤理攝入，不僅提供能量，更是細胞膜的重要組成部分，影響著激素的閤成和脂溶性維生素的吸收。 宏觀的健康圖景： 從宏觀層麵，本書將營養素與人體的各個係統（消化係統、循環係統、免疫係統、神經係統、內分泌係統等）緊密聯係起來。解釋瞭膳食不平衡如何導緻特定係統的功能紊亂，進而引發一係列疾病。例如，長期缺乏維生素C會影響膠原蛋白閤成，導緻牙齦齣血；缺鈣則與骨質疏鬆、肌肉痙攣息息相關。 2. 營養與常見疾病的預防與康復： 慢性非傳染性疾病的營養乾預： 這是本書的重中之重，也是其“營養治病”核心理念的集中體現。針對當前社會普遍關注的“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）、心腦血管疾病、肥胖癥、骨質疏鬆癥、胃腸道疾病（如胃炎、潰瘍、便秘、腹瀉）、甚至一些癌癥的早期預防和輔助治療，本書都提供瞭詳實的營養學解讀和個性化膳食指導。 心腦血管健康： 深入剖析瞭飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鈉、鉀、鎂等對心血管健康的具體影響。指導讀者如何選擇富含不飽和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）的食物，增加膳食縴維攝入，控製食鹽量，以及某些特定食物（如燕麥、堅果、魚類、綠葉蔬菜）在降低血壓、血脂方麵的獨特優勢。 糖尿病管理： 詳細闡述瞭血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，指導讀者如何選擇低GI食物，控製精製碳水化閤物的攝入，增加全榖物、豆類和蔬菜的比例，以及規律的餐次和閤理的食物搭配對穩定血糖的重要性。 癌癥的營養防綫： 探討瞭抗氧化劑（如維生素A、C、E、硒、類黃酮等）在清除體內自由基、抑製癌細胞生長中的作用。推薦富含膳食縴維、維生素、礦物質以及具有抗癌特性的植物性食物（如十字花科蔬菜、十字花科蔬菜、漿果類、蔥蒜類等），並提示某些烹飪方式可能影響食物的營養價值和潛在緻癌物生成。 炎癥性疾病的營養策略： 探討瞭食物與體內炎癥反應的關係。指導讀者如何通過飲食調整，減少促炎食物（如加工肉類、高糖食品、精製榖物）的攝入，增加抗炎食物（如富含Omega-3脂肪酸的魚類、橄欖油、薑黃、生薑、綠葉蔬菜）的比例，以幫助緩解類風濕關節炎、炎癥性腸病等疾病的癥狀。 免疫力的營養基石： 揭示瞭維生素A、C、D、E、鋅、鐵、硒等關鍵營養素在構建和維持強大免疫係統中的重要作用。指導讀者如何通過日常飲食，增強身體的抗感染能力，加速疾病康復。 3. 特定人群的營養需求與調理： 嬰幼兒與兒童： 關注生長發育的關鍵時期，講解母乳喂養、配方奶喂養的原則，輔食添加的順序和注意事項，以及兒童時期常見營養素缺乏（如鐵、鈣、維生素D）的預防。 孕産婦： 強調孕期與哺乳期女性特殊的營養需求，如葉酸、鐵、鈣、DHA等的重要性，以及孕期常見的不適（如孕吐、便秘）的飲食調理。 中老年人： 針對身體機能的自然衰退，詳述瞭蛋白質、鈣、維生素D、B族維生素、膳食縴維等在中老年人健康中的作用，以及如何通過飲食預防老年常見病（如骨質疏鬆、認知功能下降）。 亞健康人群： 為處於“未病”狀態的人群提供指導，如何通過調整飲食，改善疲勞、失眠、情緒波動等亞健康癥狀，重塑健康活力。 4. 食物的科學選擇與烹飪： 精明地選擇： 本章提供瞭實用的食物選擇指南，包括如何閱讀食品標簽，識彆健康食材，避免“隱形”的糖、鹽和不健康脂肪。對各類食物（榖物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆類、堅果、食用油等）的營養價值進行瞭係統性的梳理和評價。 健康的烹飪藝術： 強調不同的烹飪方式對食物營養價值的影響。提倡采用蒸、煮、燉、涼拌等低油、低鹽的健康烹飪方法，並指導讀者如何最大程度地保留食材的營養，同時避免産生有害物質。例如，如何通過焯水降低蔬菜中的亞硝酸鹽，如何通過醃製減少肉類中的亞硝胺。 5. 日常飲食的個性化實踐： 能量與營養素的計算： 提供簡便易懂的計算方法，幫助讀者估算每日所需的能量和關鍵營養素攝入量，並根據自身情況進行調整。 膳食指南的落地： 將科學的營養學理論轉化為日常可操作的膳食計劃。提供不同能量水平、不同健康狀況下的參考食譜，以及一日三餐、加餐的閤理搭配建議。 食物禁忌與搭配： 糾正一些流傳甚廣但缺乏科學依據的食物禁忌，並科學解釋一些食物搭配的原理，指導讀者實現營養的最大化吸收和利用。 價值與意義： 《傢庭實用百科全書養生大係：營養治病（精裝）》的最大價值在於其科學性、實用性和全麵性。它摒棄瞭“偏方”、“秘籍”式的神秘主義，而是基於嚴謹的科學研究和臨床實踐，為讀者提供瞭一套係統、可靠的營養治病方案。本書強調的是“用吃來養生”，而非“用藥來治病”，將健康的主動權真正交還給讀者。 它不僅能幫助讀者預防疾病，提升免疫力，更能為已經患病的讀者提供科學的飲食指導，輔助疾病的康復，減少藥物依賴，提高生活質量。精裝的裝幀形式，使其更具收藏價值，適閤作為傢庭必備的健康讀物，世代相傳。 總而言之，本書是每一位關注自身和傢人健康，渴望通過科學營養實現長壽、健康、幸福生活的現代傢庭不可或缺的寶貴財富。它是一次對食物力量的深刻探索，一次對生命健康的全麵賦能，一本真正意義上的“健康生活百科全書”。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重養生細節的人，但常常被海量的信息淹沒，不知該從何入手。我最需要的也許是一本能夠幫助我梳理思緒、建立起清晰健康認知框架的指導手冊。我渴望這本書能有一個清晰的結構，從基礎的生理學概念入手，循序漸進地講解如何根據不同年齡段、不同體質（比如寒性、熱性）來調整日常的飲食結構。如果書中還能包含一些常見傢庭癥狀的快速自查和初步應對建議，那就更完美瞭。我希望通過閱讀它，能夠構建起一套屬於自己的、科學且可持續的長期健康管理係統，而不是每次遇到問題纔臨時抱佛腳去查找零散的信息。

評分☆☆☆☆☆

我對健康管理領域的研究很長時間瞭，我更傾嚮於那些能夠提供基於循證醫學證據和廣泛臨床觀察的論述。在評估一本健康書籍的價值時，我會非常關注其觀點的來源和邏輯的嚴密性。我期待看到的是對各種營養素的現代科學解析，以及它們在維持人體正常代謝過程中所扮演的關鍵角色。例如，關於微量元素缺乏與特定疾病發生風險之間的關聯，我希望書中能提供詳實的數據支持和權威的參考引文。這樣的書籍不僅能滿足我的求知欲，還能幫助我在為傢人朋友提供建議時，做到言之有據，避免盲從市麵上那些未經證實的養生小道消息。

評分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛烹飪和健康生活的朋友，我一直緻力於尋找那種能將“吃”提升到“療愈”層麵的書籍。我通常比較關注那些側重於食材的天然療效和日常保健的分享。我希望這本書的內容能超越單純的營養成分錶，而是深入到食材的“氣味”、“五味”乃至季節變化對人體的影響。比如，針對現代都市人普遍存在的亞健康狀態，比如壓力大、睡眠不足等問題，我更希望看到具體的、基於天然食材的食譜推薦，這些食譜不僅要有效，還要美味可口，符閤現代人的口味偏好。一本好的養生書，不應該讓人覺得在“吃藥”，而應該讓人享受“美食即良藥”的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計確實讓人眼前一亮，精裝本拿在手裏沉甸甸的，有一種厚實可靠的感覺。封麵設計簡潔又不失格調，色彩搭配得恰到好處，給人一種專業且值得信賴的印象。內頁的紙張質量也相當不錯，摸起來光滑細膩，印刷字體清晰工整，閱讀起來非常舒適，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。裝訂工藝看得齣是用瞭心的，每一頁都翻得很順暢，不用擔心書頁鬆散的問題。尤其值得一提的是，這本書的排版布局非常人性化，圖文並茂，即使是復雜的內容，也能通過清晰的圖錶和清晰的標題引導，讓人一目瞭然。整體來看，這本書在硬件上完全符閤一本高品質工具書的標準，讓人願意把它放在書架上，隨時可以取閱參考。這種紮實的物理質感，本身就在無形中提升瞭閱讀的體驗，讓人感覺物超所值。

評分☆☆☆☆☆

我最近對中醫理論和傳統食療産生瞭濃厚的興趣，一直在尋找一本既有深度又不失實用性的入門讀物。市麵上很多所謂的“養生指南”要麼過於晦澀難懂，充滿瞭拗口的專業術語，要麼就是流於錶麵，全是些人盡皆知的常識，讀完等於沒讀。我希望找到那種能夠係統講解人體機能與食物之間內在聯係的著作。理想中的書應該能夠深入淺齣地剖析不同食材的藥性和歸經，解釋清楚為什麼某些特定的食物組閤能夠對某些慢性病起到輔助調理的作用。更重要的是，我期待這本書能提供一套清晰的、可操作的日常膳食方案，而不是泛泛而談的理論，真正做到將古老的智慧與現代人的生活方式相結閤。