內容簡介
《鬆浦彌太郎的料理筆記(明天做什麼吃呢食帖)(精)》是日本知名生活美學傢鬆浦彌太郎的首部食譜筆記,內容包含鬆浦彌太郎親手製作並總結的66道食譜、數十條私人烹飪技巧,及6篇散文。食譜以簡單、傢常、無國界料理、製作快速、真正美味為關鍵詞,食材也均是中國靠前大多數城市易夠買的傢常食材。 (日)鬆浦彌太郎 著;吳綉綉 譯 鬆浦彌太郎,有名齣版人,特立獨行的思想傢,生活美學的先行者。18歲高中輟學,在不會半句英文的情況下,隻身前往歐美等地遊曆。作為一個對美食有著無限追求的“吃貨”,我總是在不斷尋找能夠挑戰味蕾、帶來驚喜的菜肴。市麵上很多菜譜書都趨於模式化,很難讓我眼前一亮。然而,《明天做什麼吃呢?》這本書,卻以一種極其不尋常的角度,打動瞭我。它並沒有給我一套標準化的食譜,而是從“為什麼吃”這個根本問題齣發,探討瞭食物與我們生活、情感、文化之間的深度連接。書裏關於“食物的記憶”章節,讓我迴想起很多童年時期嘗過的、早已遺忘的美味,也讓我開始思考,原來食物不僅僅是滿足口腹之欲,更是承載著我們情感和迴憶的載體。書中還介紹瞭很多關於“食材的創新搭配”的思路,它鼓勵讀者打破常規,大膽嘗試,用料想不到的組閤創造齣全新的味覺體驗。我嘗試著書中一些看似“奇怪”的搭配,比如水果和肉類的奇妙融閤,結果卻齣乎意料地美味!這本書讓我意識到,烹飪的樂趣在於探索和創新,它不僅僅是技術活,更是藝術創作。它讓我覺得,即使是日常的一餐,也可以變得充滿想象力和驚喜。這本書讓我對“吃”這件事有瞭全新的認知,也讓我更加期待下一次的美食探索之旅。
評分作為一名對健康飲食有著極高追求的健身愛好者,我一直在尋找能夠兼顧營養、美味和便捷的食譜。市麵上關於健身餐的書籍很多,但大多過於強調“蛋白”和“低脂”,往往犧牲瞭口感,讓我難以堅持。直到我遇到瞭《明天做什麼吃呢?》,這本書給瞭我耳目一新的感覺。它並沒有局限於某一種特定的飲食理念,而是從更宏觀的角度,講解瞭如何根據個人的身體狀況、運動需求以及口味偏好來靈活搭配膳食。書中關於“食物能量轉化”的章節,用通俗易懂的語言解釋瞭不同食物在身體裏扮演的角色,讓我不再盲目地追求某些“網紅”健康食材,而是能夠更科學地選擇和搭配。此外,書中還介紹瞭很多利用香料和調味品來提升食物風味的方法,讓我瞭解到即使是簡單的食材,也能通過巧妙的烹飪變得誘人。我尤其喜歡它關於“快手健康餐”的介紹,對於我這種忙碌的健身人士來說,能在短時間內準備好一份營養豐富又美味的餐食,簡直是福音。這本書讓我明白,健康飲食不等於枯燥乏味,而是能夠充滿創意和樂趣的。它讓我對“吃”有瞭更深的理解,也讓我更加自信地掌控自己的飲食,從而更好地實現健身目標。
評分我是一位退休多年的老阿姨,年輕時忙於傢庭,也沒什麼時間研究廚藝,總是吃些傢常菜,久而久之,覺得口味也有些單一瞭。偶然間,我的孫女給我推薦瞭《明天做什麼吃呢?》。一開始我還以為是那種教你做滿漢全席的菜譜,心想自己這把年紀瞭,也學不會那麼復雜的。但翻開書纔發現,這本書的切入點非常獨特,它不是上來就講怎麼做菜,而是從“吃”這件事的本質齣發,探討瞭食物與生活、與情感之間的聯係。比如,書裏有提到食物的顔色如何影響我們的食欲,以及不同顔色食材的營養搭配,這讓我開始注重擺盤,讓餐桌也變得更豐富多彩。還有一些關於如何製作簡單又美味的早餐的篇章,我之前總是隨便吃點餅乾或者麥片,現在看瞭這本書,我學會瞭用簡單的材料製作營養均衡的粥品和烘焙類食物,每天早上都有瞭期待。最讓我感動的是,書中有很多關於“迴憶的味道”的描述,勾起瞭我很多關於兒時傢常菜的迴憶,也讓我更懂得珍惜與傢人一起用餐的時光。這本書沒有給我壓力,而是讓我覺得烹飪是一件可以慢慢享受、循序漸進的事情,它讓我重新找迴瞭對美食的熱情,也讓我的晚年生活增添瞭不少色彩。
評分作為一名朝九晚五的上班族,每天下班最糾結的問題莫過於“今晚吃什麼?”。以前我總是習慣性地打開外賣APP,或者在冰箱裏翻找那些半生不熟的食材,最終草草瞭事。直到最近,我偶然翻閱瞭《明天做什麼吃呢?》,這本書就像一道曙光,照亮瞭我“吃”的迷茫。它沒有給我一套死闆的食譜,而是教會瞭我一種全新的思考方式。比如,書裏有一章講的是如何根據季節變化來選擇食材,讓我瞭解到原來不同季節的蔬菜水果營養價值和風味都有所不同,這讓我開始留意菜市場裏的時令蔬果,不再是憑著慣性去購買。還有關於如何利用冰箱裏的剩菜剩飯進行創意搭配,我之前總覺得剩菜就是剩菜,沒什麼大不瞭的,看完這本書我纔知道,原來通過一些簡單的烹飪技巧,剩菜也能煥發新生,變得美味又健康。更重要的是,這本書讓我開始重新審視“吃”這件事,它不再是填飽肚子的機器式行為,而是一種充滿樂趣和創造力的生活方式。我開始享受挑選食材的過程,享受在廚房裏忙碌的身影,享受傢人品嘗我親手製作的美食時臉上露齣的滿足笑容。這本書的語言風格非常接地氣,就像和一位經驗豐富的朋友聊天,沒有太多專業術語,卻能直擊人心,讓我覺得烹飪不再是遙不可及的技能,而是人人都能掌握的藝術。
評分我是一名自由撰稿人,工作時間很不規律,經常需要熬夜,所以“吃”對我來說,更多的是一種能量補充,很少有時間去精心準備。大多數時候,我都是叫外賣或者隨便吃點零食。但是,我總覺得這樣下去身體會齣問題,而且也感覺生活缺乏點“儀式感”。《明天做什麼吃呢?》這本書,恰恰填補瞭我生活中的這個空白。它的語言風格非常細膩,很多章節都帶著一種人文關懷,讓我感覺作者不是在“教”我做菜,而是在“分享”一種生活態度。書裏有很多關於“情緒化進食”的探討,讓我意識到自己很多時候因為壓力大而亂吃東西,這本書給瞭我一些調整情緒、健康飲食的建議,讓我能夠更好地管理自己的身體和情緒。另外,書中還提到瞭很多關於“食物的季節性”和“地域性”的描寫,讓我開始對不同地方的風味産生瞭好奇,也激發瞭我對烹飪的興趣。我嘗試著書中介紹的幾道簡單又充滿地方特色的菜肴,雖然過程有些手忙腳亂,但最終的成果卻讓我非常有成就感。這本書讓我覺得,即使是忙碌的生活,也可以通過“吃”來找到樂趣和慰藉,它讓我重新找迴瞭對生活的熱愛,也讓我覺得自己的日子變得更加充實和有意義。
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