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童铃 著

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店铺： 兰兴达图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518401970

商品编码：10082398626

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：我不管，我就是要开咖啡馆

：48.00元

作者：童铃

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787518401970

字数：300000

页码：304

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

《流光拾遗：古今中外香料的秘密旅程》 作者： 陆羽后人（笔名） 出版社： 翰墨轩文化 装帧： 精装，附赠精美铜版纸插画集 定价： 188.00 元 ISBN： 978-7-5678-9012-3 --- 内容简介： 《流光拾遗：古今中外香料的秘密旅程》并非一本关于现代饮品制作的指南，而是一部跨越时空、深入探究人类文明史上那些至关重要的“风味物质”——香料的百科全书式著作。本书以严谨的考据和引人入胜的叙事手法，带领读者踏上了一段从史前洞穴到全球贸易航线的宏大叙事，揭示了丁香、肉桂、胡椒、番红花等寻常之物，是如何驱动帝国兴衰、引发地理大发现、塑造文化习俗的幕后推手。 第一部：远古的低语与文明的萌芽 本书的开篇追溯至香料最早被人类使用的痕迹。我们探讨了史前部落如何利用树脂和芳香植物进行祭祀、防腐和治疗。重点介绍了在古埃及，没药和乳香在法老陵墓和宗教仪式中的核心地位，它们不仅仅是商品，更是连接人间与神界的媒介。作者细致描绘了埃及人如何通过复杂的提炼和混合工艺，创造出“卡菲”（Kyphi）——一种具有催眠和净化作用的复合香料。 在美索不达米亚的泥板文献中，我们发现了最早的香料贸易记录，揭示了古代苏美尔人和巴比伦人如何将远道而来的肉桂和豆蔻视若珍宝。本书还深入探讨了印度河流域文明中，香料在早期阿育吠陀医学体系中的应用，将其作为平衡“三脉”（Doshas）的关键要素进行阐释。 第二部：丝绸之路上的金色赌注 本书的第二部分将焦点转向连接东西方的贸易网络。我们详细梳理了“香料之路”的形成过程，不仅仅是简单的商品交换，更是一条知识、技术和信仰传播的动脉。 胡椒的霸权： 详细记录了黑胡椒如何成为古罗马帝国最昂贵的奢侈品，甚至在某些时期可以作为货币使用。描绘了迦太基和亚历山大港的码头上，装载着来自印度马拉巴海岸的胡椒粒的船只，如何牵动整个地中海的经济命脉。书中收录了大量关于“胡椒税”和“胡椒战争”的历史文献片段。 东方的珍宝： 深入剖析了印尼“香料群岛”（摩鹿加群岛）的地理孤立性如何使其成为丁香和肉豆蔻的唯一产地。通过对葡萄牙航海家佩德罗·达·卡米尼亚（Pero da Caminha）等人的航海日志的解读，展现了欧洲人为了垄断这些稀有香料，所付出的巨大代价和采取的残酷手段。 番红花的秘密： 意大利中世纪庄园中，番红花（藏红花）的种植和提取工艺被视为家族财富的象征。本书描绘了威尼斯商人如何建立起一套严密的渠道网络，将来自波斯和克什米尔的珍贵红色“金丝”引入欧洲的宫廷和药房，以及它在文艺复兴时期绘画颜料和医药中的独特应用。 第三部：香料与宗教、艺术及战争 这一部分超越了纯粹的经济史，探讨了香料在人类精神生活中的深刻烙印。 宗教仪式中的挥发性符号： 分析了基督教的“东方三博士献礼”故事中，黄金、乳香和没药的象征意义，以及天主教弥撒中焚烧的乳香如何营造出超越尘世的氛围。 宫廷的嗅觉政治： 探讨了从拜占庭到奥斯曼帝国，宫廷中对香料的极致追求，如何成为权力和地位的无声宣言。例如，奥斯曼苏丹的御用香料师的地位甚至高于某些文官。 香料与殖民冲突： 重点阐述了17世纪荷兰东印度公司（VOC）如何采取暴力手段，几乎垄断了肉豆蔻的全球供应，并残酷压制其他地区的种植者，直至其他国家通过间谍活动和走私，才打破了这种垄断。 第四部：从药用到日常——香料的“去神圣化” 随着全球化和工业革命的推进，香料逐渐走下神坛，进入寻常百姓家。本书的最后一部分审视了这一转变。 探讨了近代早期蒸馏和萃取技术的发展，使得香料的提取物（精油、芳香水）变得更容易获得，同时也催生了现代化学香精工业的雏形。我们考察了十八、十九世纪英国和法国的“香水工厂”，它们如何从过去昂贵的“炼金术”作坊，转变为标准化的工业生产线。 本书不涉及现代咖啡馆的饮品调制技艺，而是聚焦于历史深处的风味驱动力，强调了香料作为一种跨文化、跨时代的物质载体，对人类历史进程产生的深远影响。它是一部关于“味道的历史地理学”，让读者在翻阅时，仿佛能闻到来自遥远大陆的异域芬芳，感受到历史的厚重与流转。 本书特色： 史料详实： 引用了大量出土文献、航海日志和海关记录。 插图精美： 包含专业植物学家绘制的香料植物图谱，以及古代贸易路线复原图。 视角独特： 避免了将香料仅仅视为调味品的刻板印象，深入挖掘其在宗教、医学和战争中的作用。 目标读者： 历史爱好者、文化人类学研究者、对全球贸易史感兴趣的普通读者，以及任何对“味道背后的故事”充满好奇心的人士。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本叫做《包邮 我不管，我就是要开咖啡馆 童铃 关于咖啡的好玩的说明文 咖啡师宝典大全就想开家小》的书，它带给我的感觉，真的就像它的名字一样，是一种非常纯粹、不容置疑的“想要”。它不是一本让你学完就能立刻当咖啡大师的教科书，而更像是一本充满鼓励和启发的朋友写来的信。我之前总觉得开咖啡馆是一件特别遥不可及的事情，需要很多专业知识和巨额投资。但这本书，却用一种非常轻松、接地气的方式，打破了我所有的顾虑。它不谈宏大的商业计划，不讲复杂的市场分析，而是从最微小的细节入手，比如如何选择一个合适的店名（书名本身就是个极好的例子！），如何设计一个吸引人的菜单，甚至是如何在有限的空间里打造出独特的风格。我记得它有一章讲到如何用一些随处可见的小物件，比如旧书、绿植、甚至是几块有故事的木板，就能瞬间提升咖啡馆的格调，让我觉得原来创造美，并不需要花费很多金钱，更多的是一份用心和创意。读这本书的时候，我常常会想象自己身处一个充满咖啡香气的小店里，和来来往往的顾客交流，分享彼此的故事，这种画面感十足的描绘，让我对“开咖啡馆”这个梦想，又多了一份坚定的憧憬。

评分☆☆☆☆☆

这本书，准确地说，是《包邮 我不管，我就是要开咖啡馆 童铃 关于咖啡的好玩的说明文 咖啡师宝典大全就想开家小》，它给我带来的最大冲击，并非技能上的提升，而是精神上的解放。我一直以来对咖啡馆的印象，大多停留在“专业”、“严肃”的层面，仿佛每一个咖啡师都应该穿着整洁的围裙，一丝不苟地操作着昂贵的机器。然而，这本书却用一种近乎“叛逆”的姿态，告诉我们，开咖啡馆，最重要的是那份“我就是要”的决心和热情。它不是那种一本正经地告诉你“如何做一杯完美的拿铁”，而是更侧重于“为什么你要做一杯咖啡馆”，以及“你希望你的咖啡馆带给别人什么样的感受”。书里有很多关于“失败”和“尝试”的篇章，它毫不避讳地谈论咖啡师在创业过程中遇到的各种困难和挑战，但同时，也用一种充满希望的笔调，鼓励读者不要害怕挫折，要从每一次的失败中汲取经验，继续前行。我特别喜欢它讲到一个关于“不完美”咖啡的段落，它说，有时候，一杯带有个人独特印记的“不完美”咖啡，反而更能打动人心，因为它包含着制作者的情感和心意。这种理念，让我觉得非常触动，它让我明白，真正的价值，不在于技术的精湛，而在于那份真诚的分享。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，远不止在于它如何“教”你做咖啡，更在于它如何“点燃”你对咖啡的热爱。我一直以为咖啡师是个需要严格遵循流程、技术流的职业，但在《包邮 我不管，我就是要开咖啡馆 童铃 关于咖啡的好玩的说明文 咖啡师宝典大全就想开家小》里，我看到了一个截然不同的视角。它让我明白，真正的咖啡师，不仅仅是掌握冲泡技巧的大师，更是一个用热情和创意去连接人与咖啡的艺术家。书里有很多章节都在讲咖啡馆的氛围营造，比如如何选择音乐、如何布置空间、如何与顾客互动。我印象特别深刻的是它描述了一个小小的社区咖啡馆，里面没有昂贵的设备，没有花哨的拉花，但每个人都能在这里找到属于自己的角落，闻着淡淡的咖啡香，听着舒缓的音乐，和老板聊几句家常。这种感觉，真的比任何米其林星级的餐厅都要温暖和有力量。它让我觉得，开咖啡馆，最重要的不是为了赚钱，而是为了创造一个属于自己的、能够分享快乐和温暖的空间。书中还讲了很多关于咖啡的“冷知识”，比如不同国家的咖啡文化差异，一些关于咖啡的有趣传说，这些细节让阅读过程充满了惊喜，也让我对咖啡有了更深层次的理解。它不再只是我早晨提神醒脑的饮品，更是一种生活方式，一种连接情感的载体。

评分☆☆☆☆☆

这本书《包邮 我不管，我就是要开咖啡馆 童铃 关于咖啡的好玩的说明文 咖啡师宝典大全就想开家小》，给我带来了很多意想不到的启发。我一直以为“咖啡师宝典”这样的书，应该是满满的专业术语和复杂的流程图，但这本书却颠覆了我的认知。它更像是一场关于咖啡的奇妙旅行，带着读者去探索咖啡的每一个角落，用一种非常有趣、甚至可以说是“淘气”的方式，来讲述咖啡的故事。书中关于咖啡冲泡的描述，并没有让我感到压力，反而让我觉得“原来这么简单！”。它不会强迫你去记住某个精确的克数或者温度，而是鼓励你去感受，去尝试，去找到最适合自己的冲泡方式。我记得它有一个关于“手冲咖啡的乐趣”的章节，它不是让你去模仿某个大师的动作，而是引导你去观察水流的形态，去倾听咖啡粉在水中的呼吸，去感受每一次拉水时微妙的变化。这种“沉浸式”的体验，让我觉得做咖啡，不仅仅是一个技术活，更是一种冥想，一种与自我对话的方式。而且，它还提到了很多关于咖啡与生活方式结合的idea，比如如何将咖啡馆打造成一个读书角，或者一个小型艺术展览空间，这些脑洞大开的建议，让我觉得这本书不仅仅是关于咖啡，更是关于如何创造一个充满生活气息的空间，如何将自己的热爱融入到日常之中。

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近真的入迷了一本书，虽然跟咖啡息息相关，但它给我的感觉完全不是一本枯燥的“工具书”。书名就很有意思：《包邮 我不管，我就是要开咖啡馆 童铃 关于咖啡的好玩的说明文 咖啡师宝典大全就想开家小》。光是这个名字，就透着一股子任性又可爱的劲儿，好像一个闪闪发光的朋友在耳边跟你说：“嘿，别想太多，开咖啡馆这事儿，跟着感觉走就对了！” 我拿到书的时候，最先吸引我的就是它那充满活力的排版和插画，每一页都好像在跟我招手，诉说着关于咖啡的各种小故事。我特别喜欢里面那些关于咖啡豆产地和风味的描绘，完全不是那种干巴巴的学术报告，而是用非常生动有趣的语言，仿佛你站在当地的咖啡庄园里，闻着空气中弥漫的泥土和花香，听着咖啡师娓娓道来每一种豆子的“前世今生”。它讲到埃塞俄比亚的耶加雪菲时，不是冷冰冰地说“花香、柑橘调”，而是描绘那种仿佛置身于高原清晨，阳光透过树叶洒下的斑驳光影，然后回甘中带着一丝令人愉悦的酸甜，像初恋的味道一样，一下子就勾起了我的好奇心，让我恨不得立刻冲进咖啡馆，点一杯来细细品味。而且，书中对各种咖啡器具的介绍也同样充满巧思，不是简单地罗列品牌和型号，而是从历史渊源、设计理念，甚至是不同器具如何影响咖啡的风味，都讲得绘声绘色，让人觉得每一件工具都承载着一段时光和一段故事，充满了生命力。