包郵 我不管，我就是要開咖啡館 童鈴 關於咖啡的好玩的說明文 咖啡師寶典大全就想開傢小 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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童鈴 著

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店鋪： 蘭興達圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518401970

商品編碼：10082398626

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：我不管，我就是要開咖啡館

：48.00元

作者：童鈴

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787518401970

字數：300000

頁碼：304

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

《流光拾遺：古今中外香料的秘密旅程》 作者： 陸羽後人（筆名） 齣版社： 翰墨軒文化 裝幀： 精裝，附贈精美銅版紙插畫集 定價： 188.00 元 ISBN： 978-7-5678-9012-3 --- 內容簡介： 《流光拾遺：古今中外香料的秘密旅程》並非一本關於現代飲品製作的指南，而是一部跨越時空、深入探究人類文明史上那些至關重要的“風味物質”——香料的百科全書式著作。本書以嚴謹的考據和引人入勝的敘事手法，帶領讀者踏上瞭一段從史前洞穴到全球貿易航綫的宏大敘事，揭示瞭丁香、肉桂、鬍椒、番紅花等尋常之物，是如何驅動帝國興衰、引發地理大發現、塑造文化習俗的幕後推手。 第一部：遠古的低語與文明的萌芽 本書的開篇追溯至香料最早被人類使用的痕跡。我們探討瞭史前部落如何利用樹脂和芳香植物進行祭祀、防腐和治療。重點介紹瞭在古埃及，沒藥和乳香在法老陵墓和宗教儀式中的核心地位，它們不僅僅是商品，更是連接人間與神界的媒介。作者細緻描繪瞭埃及人如何通過復雜的提煉和混閤工藝，創造齣“卡菲”（Kyphi）——一種具有催眠和淨化作用的復閤香料。 在美索不達米亞的泥闆文獻中，我們發現瞭最早的香料貿易記錄，揭示瞭古代蘇美爾人和巴比倫人如何將遠道而來的肉桂和豆蔻視若珍寶。本書還深入探討瞭印度河流域文明中，香料在早期阿育吠陀醫學體係中的應用，將其作為平衡“三脈”（Doshas）的關鍵要素進行闡釋。 第二部：絲綢之路上的金色賭注 本書的第二部分將焦點轉嚮連接東西方的貿易網絡。我們詳細梳理瞭“香料之路”的形成過程，不僅僅是簡單的商品交換，更是一條知識、技術和信仰傳播的動脈。 鬍椒的霸權： 詳細記錄瞭黑鬍椒如何成為古羅馬帝國最昂貴的奢侈品，甚至在某些時期可以作為貨幣使用。描繪瞭迦太基和亞曆山大港的碼頭上，裝載著來自印度馬拉巴海岸的鬍椒粒的船隻，如何牽動整個地中海的經濟命脈。書中收錄瞭大量關於“鬍椒稅”和“鬍椒戰爭”的曆史文獻片段。 東方的珍寶： 深入剖析瞭印尼“香料群島”（摩鹿加群島）的地理孤立性如何使其成為丁香和肉豆蔻的唯一産地。通過對葡萄牙航海傢佩德羅·達·卡米尼亞（Pero da Caminha）等人的航海日誌的解讀，展現瞭歐洲人為瞭壟斷這些稀有香料，所付齣的巨大代價和采取的殘酷手段。 番紅花的秘密： 意大利中世紀莊園中，番紅花（藏紅花）的種植和提取工藝被視為傢族財富的象徵。本書描繪瞭威尼斯商人如何建立起一套嚴密的渠道網絡，將來自波斯和剋什米爾的珍貴紅色“金絲”引入歐洲的宮廷和藥房，以及它在文藝復興時期繪畫顔料和醫藥中的獨特應用。 第三部：香料與宗教、藝術及戰爭 這一部分超越瞭純粹的經濟史，探討瞭香料在人類精神生活中的深刻烙印。 宗教儀式中的揮發性符號： 分析瞭基督教的“東方三博士獻禮”故事中，黃金、乳香和沒藥的象徵意義，以及天主教彌撒中焚燒的乳香如何營造齣超越塵世的氛圍。 宮廷的嗅覺政治： 探討瞭從拜占庭到奧斯曼帝國，宮廷中對香料的極緻追求，如何成為權力和地位的無聲宣言。例如，奧斯曼蘇丹的禦用香料師的地位甚至高於某些文官。 香料與殖民衝突： 重點闡述瞭17世紀荷蘭東印度公司（VOC）如何采取暴力手段，幾乎壟斷瞭肉豆蔻的全球供應，並殘酷壓製其他地區的種植者，直至其他國傢通過間諜活動和走私，纔打破瞭這種壟斷。 第四部：從藥用到日常——香料的“去神聖化” 隨著全球化和工業革命的推進，香料逐漸走下神壇，進入尋常百姓傢。本書的最後一部分審視瞭這一轉變。 探討瞭近代早期蒸餾和萃取技術的發展，使得香料的提取物（精油、芳香水）變得更容易獲得，同時也催生瞭現代化學香精工業的雛形。我們考察瞭十八、十九世紀英國和法國的“香水工廠”，它們如何從過去昂貴的“煉金術”作坊，轉變為標準化的工業生産綫。 本書不涉及現代咖啡館的飲品調製技藝，而是聚焦於曆史深處的風味驅動力，強調瞭香料作為一種跨文化、跨時代的物質載體，對人類曆史進程産生的深遠影響。它是一部關於“味道的曆史地理學”，讓讀者在翻閱時，仿佛能聞到來自遙遠大陸的異域芬芳，感受到曆史的厚重與流轉。 本書特色： 史料詳實： 引用瞭大量齣土文獻、航海日誌和海關記錄。 插圖精美： 包含專業植物學傢繪製的香料植物圖譜，以及古代貿易路綫復原圖。 視角獨特： 避免瞭將香料僅僅視為調味品的刻闆印象，深入挖掘其在宗教、醫學和戰爭中的作用。 目標讀者： 曆史愛好者、文化人類學研究者、對全球貿易史感興趣的普通讀者，以及任何對“味道背後的故事”充滿好奇心的人士。

評分☆☆☆☆☆

這本書，準確地說，是《包郵 我不管，我就是要開咖啡館 童鈴 關於咖啡的好玩的說明文 咖啡師寶典大全就想開傢小》，它給我帶來的最大衝擊，並非技能上的提升，而是精神上的解放。我一直以來對咖啡館的印象，大多停留在“專業”、“嚴肅”的層麵，仿佛每一個咖啡師都應該穿著整潔的圍裙，一絲不苟地操作著昂貴的機器。然而，這本書卻用一種近乎“叛逆”的姿態，告訴我們，開咖啡館，最重要的是那份“我就是要”的決心和熱情。它不是那種一本正經地告訴你“如何做一杯完美的拿鐵”，而是更側重於“為什麼你要做一杯咖啡館”，以及“你希望你的咖啡館帶給彆人什麼樣的感受”。書裏有很多關於“失敗”和“嘗試”的篇章，它毫不避諱地談論咖啡師在創業過程中遇到的各種睏難和挑戰，但同時，也用一種充滿希望的筆調，鼓勵讀者不要害怕挫摺，要從每一次的失敗中汲取經驗，繼續前行。我特彆喜歡它講到一個關於“不完美”咖啡的段落，它說，有時候，一杯帶有個人獨特印記的“不完美”咖啡，反而更能打動人心，因為它包含著製作者的情感和心意。這種理念，讓我覺得非常觸動，它讓我明白，真正的價值，不在於技術的精湛，而在於那份真誠的分享。

評分☆☆☆☆☆

哇，我最近真的入迷瞭一本書，雖然跟咖啡息息相關，但它給我的感覺完全不是一本枯燥的“工具書”。書名就很有意思：《包郵 我不管，我就是要開咖啡館 童鈴 關於咖啡的好玩的說明文 咖啡師寶典大全就想開傢小》。光是這個名字，就透著一股子任性又可愛的勁兒，好像一個閃閃發光的朋友在耳邊跟你說：“嘿，彆想太多，開咖啡館這事兒，跟著感覺走就對瞭！” 我拿到書的時候，最先吸引我的就是它那充滿活力的排版和插畫，每一頁都好像在跟我招手，訴說著關於咖啡的各種小故事。我特彆喜歡裏麵那些關於咖啡豆産地和風味的描繪，完全不是那種乾巴巴的學術報告，而是用非常生動有趣的語言，仿佛你站在當地的咖啡莊園裏，聞著空氣中彌漫的泥土和花香，聽著咖啡師娓娓道來每一種豆子的“前世今生”。它講到埃塞俄比亞的耶加雪菲時，不是冷冰冰地說“花香、柑橘調”，而是描繪那種仿佛置身於高原清晨，陽光透過樹葉灑下的斑駁光影，然後迴甘中帶著一絲令人愉悅的酸甜，像初戀的味道一樣，一下子就勾起瞭我的好奇心，讓我恨不得立刻衝進咖啡館，點一杯來細細品味。而且，書中對各種咖啡器具的介紹也同樣充滿巧思，不是簡單地羅列品牌和型號，而是從曆史淵源、設計理念，甚至是不同器具如何影響咖啡的風味，都講得繪聲繪色，讓人覺得每一件工具都承載著一段時光和一段故事，充滿瞭生命力。

評分☆☆☆☆☆

這本書《包郵 我不管，我就是要開咖啡館 童鈴 關於咖啡的好玩的說明文 咖啡師寶典大全就想開傢小》，給我帶來瞭很多意想不到的啓發。我一直以為“咖啡師寶典”這樣的書，應該是滿滿的專業術語和復雜的流程圖，但這本書卻顛覆瞭我的認知。它更像是一場關於咖啡的奇妙旅行，帶著讀者去探索咖啡的每一個角落，用一種非常有趣、甚至可以說是“淘氣”的方式，來講述咖啡的故事。書中關於咖啡衝泡的描述，並沒有讓我感到壓力，反而讓我覺得“原來這麼簡單！”。它不會強迫你去記住某個精確的剋數或者溫度，而是鼓勵你去感受，去嘗試，去找到最適閤自己的衝泡方式。我記得它有一個關於“手衝咖啡的樂趣”的章節，它不是讓你去模仿某個大師的動作，而是引導你去觀察水流的形態，去傾聽咖啡粉在水中的呼吸，去感受每一次拉水時微妙的變化。這種“沉浸式”的體驗，讓我覺得做咖啡，不僅僅是一個技術活，更是一種冥想，一種與自我對話的方式。而且，它還提到瞭很多關於咖啡與生活方式結閤的idea，比如如何將咖啡館打造成一個讀書角，或者一個小型藝術展覽空間，這些腦洞大開的建議，讓我覺得這本書不僅僅是關於咖啡，更是關於如何創造一個充滿生活氣息的空間，如何將自己的熱愛融入到日常之中。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力，遠不止在於它如何“教”你做咖啡，更在於它如何“點燃”你對咖啡的熱愛。我一直以為咖啡師是個需要嚴格遵循流程、技術流的職業，但在《包郵 我不管，我就是要開咖啡館 童鈴 關於咖啡的好玩的說明文 咖啡師寶典大全就想開傢小》裏，我看到瞭一個截然不同的視角。它讓我明白，真正的咖啡師，不僅僅是掌握衝泡技巧的大師，更是一個用熱情和創意去連接人與咖啡的藝術傢。書裏有很多章節都在講咖啡館的氛圍營造，比如如何選擇音樂、如何布置空間、如何與顧客互動。我印象特彆深刻的是它描述瞭一個小小的社區咖啡館，裏麵沒有昂貴的設備，沒有花哨的拉花，但每個人都能在這裏找到屬於自己的角落，聞著淡淡的咖啡香，聽著舒緩的音樂，和老闆聊幾句傢常。這種感覺，真的比任何米其林星級的餐廳都要溫暖和有力量。它讓我覺得，開咖啡館，最重要的不是為瞭賺錢，而是為瞭創造一個屬於自己的、能夠分享快樂和溫暖的空間。書中還講瞭很多關於咖啡的“冷知識”，比如不同國傢的咖啡文化差異，一些關於咖啡的有趣傳說，這些細節讓閱讀過程充滿瞭驚喜，也讓我對咖啡有瞭更深層次的理解。它不再隻是我早晨提神醒腦的飲品，更是一種生活方式，一種連接情感的載體。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭一本叫做《包郵 我不管，我就是要開咖啡館 童鈴 關於咖啡的好玩的說明文 咖啡師寶典大全就想開傢小》的書，它帶給我的感覺，真的就像它的名字一樣，是一種非常純粹、不容置疑的“想要”。它不是一本讓你學完就能立刻當咖啡大師的教科書，而更像是一本充滿鼓勵和啓發的朋友寫來的信。我之前總覺得開咖啡館是一件特彆遙不可及的事情，需要很多專業知識和巨額投資。但這本書，卻用一種非常輕鬆、接地氣的方式，打破瞭我所有的顧慮。它不談宏大的商業計劃，不講復雜的市場分析，而是從最微小的細節入手，比如如何選擇一個閤適的店名（書名本身就是個極好的例子！），如何設計一個吸引人的菜單，甚至是如何在有限的空間裏打造齣獨特的風格。我記得它有一章講到如何用一些隨處可見的小物件，比如舊書、綠植、甚至是幾塊有故事的木闆，就能瞬間提升咖啡館的格調，讓我覺得原來創造美，並不需要花費很多金錢，更多的是一份用心和創意。讀這本書的時候，我常常會想象自己身處一個充滿咖啡香氣的小店裏，和來來往往的顧客交流，分享彼此的故事，這種畫麵感十足的描繪，讓我對“開咖啡館”這個夢想，又多瞭一份堅定的憧憬。