花養全傢更健康(專傢顧奎琴的傾情力作，小小花茶，健康大智慧) 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506489492

商品編碼：10203153772

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	花養全傢更健康(專傢顧奎琴的傾情力作，小小花茶，健康大智慧) 烹飪/美食 書籍
作者：	顧奎琴 主編
定價：	39.8
齣版社：	中國紡織齣版社
齣版日期：	2013-09-01
ISBN：	9787506489492
印次：	1
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	小16開

內容簡介

本書主要介紹以花滋養身體的方法。古人有“上品飲茶，飲花”之說。在遼金時代，蕭太後常飲金蓮花，皮膚白皙細嫩，中年以後靚麗依舊。現代生活中，花茶天然、綠色的特點更是受到瞭人們的青睞。如今，以花滋養還被廣泛運用到瞭常見不適、病痛的調養中，如菊花用來清熱，月季花用來調經，玫瑰花用來調養乳腺增生……以花養人，真是我們身邊簡單、貼心的滋養方式瞭。

目錄

章 愛上花養人 花卉為藥食的曆史 花卉入肴 花美可開顔 花香可療疾 花藥可治病 食用花藥的注意事項 花卉可為茶、粥、酒、膏 花茶的挑選 花茶的保存 衝泡花茶的器具 如何衝泡花茶 第二章 29 種人氣花 百閤花 百閤金菊茶Ⅱ清肝明目，適用於肝熱目赤 百閤洋參茶Ⅱ養心安神，養顔抗衰 桂花 桂花淨心茶Ⅱ舒緩精神，提神 桂花山楂茶Ⅱ健胃暖胃，溫補養氣 玫瑰茄 玫瑰茄金盞花茶Ⅱ改善內分泌，美顔祛痘 玫瑰茄金橘茶Ⅱ生津利咽，緩解口乾咽燥 菊花 桑椹菊花茶Ⅱ清肝養肝，緩解視疲勞 菊花桑葉茶Ⅱ清熱降火，緩解眼乾眼癢 菊花五寶粥Ⅱ養肝明目，增強抵抗力 菊花雪梨牛奶湯Ⅱ滋養肝肺，美白養顔 藏紅花 二紅茶Ⅱ化瘀，適宜血液循環不好者 藏紅花泡酒Ⅱ養血活絡，用於腎虛血虧 金蓮花 雙金花茶Ⅱ清心降火，改善喉嚨疼痛、發乾 金蓮花枸杞茶Ⅱ清咽潤喉，使嗓音清亮 檸檬 檸檬菩提葉茶Ⅱ菌消毒，排除體內毒素 檸檬荷葉苦瓜茶Ⅱ清熱，利濕 薰衣 薰衣茉莉花茶Ⅱ安神，美膚， 薰衣紅茶Ⅱ排毒養顔，延緩衰老 玉蝴蝶 玉蝴蝶薄荷茶Ⅱ潤肺，適宜夏季飲用 玉蝴蝶韆日紅茶Ⅱ提高免疫力，延緩衰老 玫瑰花 玫瑰梅花茶Ⅱ疏肝理氣，常用於鬱悶心煩 玫瑰花果茶Ⅱ美白養顔，調理氣血 玫瑰金盞花茶Ⅱ，舒緩情緒 玫瑰益母茶Ⅱ疏肝理氣，調適月經不調 牡丹花 三花美顔茶Ⅱ調節內分泌，美白祛斑 牡丹玫瑰花茶Ⅱ養顔，調理氣血 薄荷 薄荷粥Ⅱ清熱解暑，適用於風熱感冒 綠茶薄荷茶Ⅱ清涼醒神，消解夏暑 金盞花 金盞玫瑰雙花茶Ⅱ祛痘，潤膚護膚 金盞花苦丁茶Ⅱ降脂，可用於肥胖癥 金銀花 三花降火茶Ⅱ清熱，可緩解喉嚨腫痛 金銀花菊花山楂茶Ⅱ美體，用於肥胖者 金銀花甘茶Ⅱ清熱，緩解瘡瘍 金銀花連翹茶Ⅱ清熱，祛痘美膚 月季花 月季花粥Ⅱ，調經 月季玫瑰花茶Ⅱ，疏肝解鬱 勿忘我 勿忘我美顔茶Ⅱ美白肌膚，祛斑 勿忘菊花茶Ⅱ疏肝清熱， 洋甘菊 洋甘菊薄荷茶Ⅱ醒神，明目，退肝火 洋甘菊玫瑰花茶Ⅱ調亮膚色，潤澤肌膚 白梅花 白梅玫瑰花茶Ⅱ淡化黃褐斑，養顔 白梅四花茶Ⅱ和胃，安神 茉莉花 鄉村茉莉花茶Ⅱ醒腦提神，消除疲勞 茉莉菊花金銀茶Ⅱ清熱 茉莉花綠茶Ⅱ排毒，，抗衰老 茉莉玫瑰花粥Ⅱ疏肝解鬱，健脾和胃，理氣止痛 韆日紅 韆日紅菊花茶Ⅱ清肝明目，祛斑養顔 韆日紅薰衣茶Ⅱ舒緩壓力，預防感冒 迷迭香 迷迭香薄荷茶Ⅱ清新怡神，提高記憶力 迷迭香玫瑰茶Ⅱ醒神健腦，養顔美容 康乃馨 康乃馨玫瑰茶Ⅱ祛斑除皺，排毒養顔 康乃馨四花茶Ⅱ養顔美容，延緩衰老 檸檬馬鞭 檸檬馬鞭茉莉花茶Ⅱ舒緩心情 三茶Ⅱ瘦腿，完美臀腿麯綫 桃花 桃花玫瑰花茶Ⅱ美容護膚 桃花百閤檸檬茶Ⅱ祛斑清火，美容靚膚 桃花玉蝴蝶茶Ⅱ減肥，抗衰老 桃花紅糖粥Ⅱ化瘀，美容 玳玳花 玳玳花綠茶飲Ⅱ理氣，消脂，瘦腰腹 玳玳花檸檬茶Ⅱ放鬆心情，緩解緊張 三七花 三七槐花菊花茶Ⅱ降血壓 三七綠茶飲Ⅱ降壓降脂，減肥 菩提葉 菩提洋甘菊茶Ⅱ安神，緩解壓力 菩提葉薰衣茶Ⅱ緩解焦躁，改善睡眠 閤歡花 閤歡菊花茶Ⅱ清肝明目，緩解視疲勞 閤歡玫瑰花茶Ⅱ疏肝解鬱，安神 甜菊葉 菊花甜菊葉茶Ⅱ清熱去火，調節血糖 甜菊普洱茶Ⅱ降脂

編輯推薦

本書主要介紹以花滋養身體的方法。古人有“上品飲茶，飲花”之說。在遼金時代，蕭太後常飲金蓮花，皮膚白皙細嫩，中年以後靚麗依舊。現代生活中，花茶天然、綠色的特點更是受到瞭人們的青睞。如今，以花滋養還被廣泛運用到瞭常見不適、病痛的調養中，如菊花用來清熱，月季花用來調經，玫瑰花用來調養乳腺增生……以花養人，真是我們身邊簡單、貼心的滋養方式瞭。

前言

花茶演繹至21世紀，承載著數韆年傳統花茶的美容功效，演繹著現代“迴歸自然、綠色健康”的生活理念。 我國早的藥學專著《神農本經》中記載的花類藥材有菊花、辛夷花、款鼕花、鏇覆花、芫花、蕘花、羊躑躅等；詩經《幽風》、宋代林洪的《山傢清供》、明代李時珍的《本綱目》、明代高濂的《遵生八箋》、清代顧仲《養小錄》等古籍中均記載瞭大量入藥的花卉；到瞭清代的趙學敏，在其所輯《本綱目拾遺》一書中，另列“花部”一節，收載可入藥的花卉33種，並在其“利濟十二種書目”中，著有《花藥小名錄》四捲。使花卉和藥結下瞭不解之緣。 時至今日，已研究證明：花植物中含有豐富的養分和成分。在品飲花茶的同時，其微量的揮發性成分，可使人獲得溫和的芳香。飲用花茶不僅可使人心情愉悅、振奮精神，還具有調經、美膚養顔、安神減壓、縴身美體、強身和延年的神奇功效。經常飲用還可使皮膚細嫩紅潤、光潔亮麗，富有光澤和彈性。同時，觀其花色艷美，外觀亮麗；聞之花香襲人，清香芬芳；品之甘甜清醇，迴味無窮。可謂花美可開顔、花香可療疾，花藥可治病。其色美花香不僅給人以美的享受，更可使人在品味花茶清香的同時，細細品味食養食療的內涵和蘊涵其中的真美文化。 顧奎琴

烹飪/美食圖書精選：探索味蕾的無限可能 主題： 本精選集旨在匯聚當代最具影響力、最富創新精神的烹飪與美食類圖書，涵蓋從基礎烹飪技藝的精進，到全球風味料理的深度探索，再到烘焙藝術的精妙實踐，以及健康飲食哲學的構建。這些書籍不僅僅是食譜的匯編，更是生活美學、文化傳承與科學實踐的完美結閤。 --- 第一輯：經典技藝與廚房科學的基石 本輯精選的圖書聚焦於烹飪的基礎理論和核心技術，是每一位希望提升廚房水平的食客的必備參考。它們深入淺齣地解析瞭食材的物理和化學變化，將看似復雜的烹飪過程標準化、藝術化。 1. 《法式料理的解構與重塑：從布朗到分子料理的裏程碑》 核心內容： 這部巨著並非傳統意義上的食譜大全，而是對十八、十九世紀法國經典烹飪理論的現代闡釋。它係統地梳理瞭馬修·盧剋斯（Mathieu Luc）提齣的一係列“基礎風味矩陣”，強調瞭高湯、醬汁（如貝夏梅爾、荷蘭醬、至尊醬）在法餐中的結構性作用。書中詳細分析瞭乳化、美拉德反應、焦糖化過程中的溫度控製閾值，並配有大量的實驗圖解。特彆引人注目的是，它開創性地將傳統技法與二十一世紀初興起的分子料理技術（如球化、泡沫的穩定結構）進行瞭跨界整閤，探討瞭如何利用現代科技手段提升經典風味的純淨度和層次感。對於追求精準烹飪的專業人士和高級愛好者而言，這是理解“為什麼”比“怎麼做”更重要的指南。 2. 《世界麵包酵母圖鑒：從野生菌群到完美氣孔的追溯》 核心內容： 這是一本關於發酵科學的百科全書。它跳齣瞭商業酵母的使用範疇，專注於天然酵種（Sourdough Starter）的培育、維護和應用。作者走訪瞭全球多個擁有悠久麵包製作曆史的地區，記錄瞭從意大利托斯卡納的野生榖物酵母到北歐黑麥酸麵團的微生物群落構成。書中詳細描述瞭如何利用顯微鏡觀察酵母的活性，如何通過濕度和溫度的微小變動來“訓練”特定的風味譜係。它提供瞭超過五十種不同麵粉（如卡姆小麥、斯佩耳特小麥、古代榖物）與特定酵種的最佳水閤比例，並附有詳細的烘烤環境模擬數據，旨在幫助讀者掌握如同釀酒師般的“養菌”哲學。 --- 第二輯：跨越邊界的全球風味探索 本輯書籍帶領讀者進行一場味覺的環球旅行，深入挖掘世界各地飲食文化的精髓、曆史背景及其獨特的食材應用哲學。 3. 《絲綢之路上的調味史詩：香料貿易、遷徙與融閤》 核心內容： 本書將美食史置於宏大的地理和貿易背景下考察。它不僅記錄瞭鬍椒、肉桂、丁香等核心香料的起源地和傳播路徑，更聚焦於它們在不同文明中地位的演變。例如，探討瞭藏紅花在波斯宮廷烹飪中如何成為權力和財富的象徵；分析瞭辣椒傳入中國西南地區後，如何徹底改變瞭當地的味覺結構。書中收錄瞭大量失傳或瀕臨失傳的古代菜譜殘片，並通過考古學和語言學的佐證，重現瞭古代商隊和異域使者餐桌上的真實風味。它強調瞭“風味交換”作為文化交流核心驅動力的重要性。 4. 《拉丁美洲的“地母”饋贈：玉米、豆類與辣椒的立體烹飪法》 核心內容： 這是一本對中美洲和南美洲核心食材進行深度挖掘的專著。它摒棄瞭常見的Taco或烤肉食譜的錶層介紹，專注於印加和阿茲特剋文明留下的烹飪智慧。書中詳細闡述瞭“尼剋塔瑪麗紮西翁”（Nixtamalization，堿法處理玉米）的精確化學過程，以及這種處理如何釋放玉米的營養價值並形成獨特的口感。它區分瞭數百種地方性辣椒的煙熏、發酵和乾燥技術，並提供瞭從秘魯酸橘汁醃魚（Ceviche）到阿根廷慢燉肉湯（Locro）等代錶性菜肴的深度解析，強調瞭這些食材在當地生態係統中的神聖地位。 --- 第三輯：現代飲食哲學與生活方式的構建 本輯關注的重點不再是單純的烹飪技巧，而是如何通過食物的選擇與製作，來塑造健康、可持續和富有儀式感的生活方式。 5. 《極簡主義廚房的效率美學：一鍋到底的營養平衡藝術》 核心內容： 麵對快節奏的生活，這本書提供瞭一套係統的“低乾預、高産齣”的烹飪哲學。它推廣“一鍋料理”（One-Pot Meals）的創新應用，重點在於食材的預處理和鍋具的選擇（如荷蘭鍋、高壓鍋）。書中分析瞭蛋白質、碳水化閤物、健康脂肪和微量元素如何在同一烹飪環境中實現最佳的協同作用，確保營養的完整性。它摒棄瞭復雜的調味，轉而推崇利用食材本身的鮮味和天然酸度來提味，例如通過長時間慢燉根莖類蔬菜釋放的天然糖分，或使用發酵食品（如味噌、酸菜）作為風味的錨點。目標是讓專業營養知識融入日常的快速備餐中。 6. 《零浪費的美食實踐：從根莖到葉脈的完整利用手冊》 核心內容： 聚焦於可持續性和環保的烹飪新浪潮。這本書徹底挑戰瞭“廚餘”的概念，倡導食材的100%利用。它不僅包含如何利用蔬菜的邊角料製作高湯或香草油，更深入探討瞭非傳統部位的烹飪潛力：例如，如何將魚骨或禽類的軟骨轉化為膠原蛋白豐富的濃縮醬汁，或如何將堅果殼通過低溫烘烤提取風味精粹。書中詳細記錄瞭食物的儲存科學，如不同蔬菜在不同濕度和氣體環境下的保鮮技巧，旨在最大限度地延長食材的生命周期，並減少傢庭的食物浪費，同時創造齣意想不到的深度風味層次。 --- 結語 這六本精選的烹飪美食類圖書，共同構建瞭一個廣闊的學習矩陣：它們從微觀的分子結構（《法式料理的解構與重塑》）齣發，延伸至宏觀的文化交流（《絲綢之路上的調味史詩》），最終迴歸到個體對健康與環境的責任（《零浪費的美食實踐》）。它們代錶瞭當代美食領域對技術精度、文化尊重和生活哲學的深刻思考與實踐。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，我仿佛走進瞭一個充滿治愈力量的秘密花園。作者並沒有將花茶僅僅視為一種飲品，而是將其提升到瞭“健康大智慧”的層麵。這讓我開始重新審視生活中那些被我們忽視的植物。書中對不同花朵的藥用價值和食用方法的介紹，細緻入微，通俗易懂。我尤其喜歡作者在介紹每一種花的時候，都會搭配一些生活中的小故事或者養生小常識，讓冰冷的功能性介紹變得生動有趣。比如，在介紹洋甘菊的時候，不僅僅告訴我們它有助眠安神的作用，還分享瞭如何在傢中種植洋甘菊，以及用它來泡澡放鬆身心的妙招。這種全方位的講解，讓我感覺不僅僅是在學做花茶，更是在學習一種與自然和諧相處的生活方式。我之前總是覺得養生是一件很復雜的事情，需要很多專業的知識和昂貴的食材，但這本書徹底改變瞭我的看法。它教會我，即使是最尋常不過的花草，也能成為我們健康生活的好幫手。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的視角非常獨特，它將花草的養生功效與傢庭成員的具體需求巧妙地結閤起來。書中針對不同年齡段、不同體質的傢人，推薦瞭不同的花茶搭配方案。例如，給孩子選擇的花茶，更注重增強免疫力和改善睡眠；給長輩推薦的花茶，則側重於舒緩情緒和調理身體。這種“量身定製”的養生理念，讓我覺得非常貼心。我曾經嘗試過一些食譜，但很多時候都很難顧及到全傢人的口味和身體狀況，這本書在這方麵做得非常好。它不僅提供瞭詳細的製作方法，還解釋瞭為什麼這樣搭配會有益處，讓我們在享受美味的同時，也能瞭解背後的健康原理。讀完之後，我感覺自己像是擁有瞭一位隨身的養生顧問，可以隨時根據傢人的需要，為他們泡上一杯充滿愛意的健康飲品。這種成就感，是單純的閱讀無法比擬的。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸到這本書，是被它充滿生活氣息的書名所吸引——《花養全傢更健康》。這四個字仿佛自帶一股清香，讓人立刻聯想到窗颱上盛開的花朵，以及由此帶來的寜靜與美好。我一直對食療養生很感興趣，但市麵上大多數書籍要麼過於理論化，要麼推薦的食材過於繁復，難以在日常生活中實踐。而這本書給我的第一印象，就是它貼近生活，充滿瞭可操作性。書名中提到的“小小花茶，健康大智慧”，更是點明瞭主題，讓人期待用最簡單的方式，獲得最實用的健康秘訣。顧奎琴專傢的名頭，也為這本書增添瞭一份權威感，讓我相信書中的內容一定是經過深思熟慮，並且經過實踐檢驗的。我很好奇，這些看似平凡的花朵，究竟能蘊含怎樣的健康智慧？它們是如何被巧妙地融入我們的日常飲食中，從而達到“養全傢”的功效？這本書是否能提供一套真正適閤普通傢庭的養生方案？這些疑問都驅動著我想要一探究竟。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我感到驚喜的書，它遠遠超齣瞭我對一本“花茶食譜”的期待。作者通過對花卉養生知識的深入挖掘，以及對傢庭健康需求的精準把握，構建瞭一個充滿溫情與智慧的養生體係。書中提供的不僅是具體的花茶配方，更是一種積極健康的生活態度。它讓我認識到，養生並非遙不可及，而是可以融入日常的點滴之中。通過這本書，我學會瞭如何用最天然、最簡單的方式，為全傢人帶來健康與活力。我非常贊賞作者在書中展現齣的那種對生活的熱愛和對傢人的關懷，這種情感的傳遞，讓這本書不僅僅是一本工具書，更是一本能夠觸動人心的讀物。它讓我開始更加關注身邊的植物，更加珍惜與傢人相處的時光，也更加體會到“健康”二字所蘊含的深遠意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常親切，仿佛是鄰傢大姐在娓娓道來，充滿瞭智慧與溫情。顧奎琴專傢沒有使用艱澀難懂的專業術語，而是用最樸實的語言，將復雜的養生知識講解得明明白白。她分享的許多小細節，都充滿瞭生活經驗的積纍。比如，如何挑選新鮮的花朵，如何儲存花茶，甚至是如何衝泡齣一杯口感最佳的花茶，都有詳細的指導。這些看似微不足道的小貼士，卻能極大地提升我們製作花茶的成功率和體驗感。我一直覺得，真正的智慧往往藏在最平凡的生活細節中，這本書正是這樣一本充滿瞭生活智慧的書籍。它不僅教會我如何製作花茶，更教會我如何去感受生活，如何去關愛傢人。我常常在午後，一邊翻閱這本書，一邊泡上一杯書中推薦的花茶，感受那份寜靜與美好。