孕産婦就要這樣吃 孕産婦營養食譜 孕婦食譜書籍大全傢常菜 懷孕美食書籍孕婦書做菜書 懷孕飲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 闊步專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553743202

商品編碼：11055639781

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基本信息

書名：孕産婦就要這樣吃(適閤孕産婦的美味菜肴)

市場價：29.80元

作者：甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553743202

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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女性在生命不同的階段會擔任不同的角色和任務，其中懷孕、分娩到哺乳這段時期尤為重要。因為在這段時期，女性在生理上發生瞭較大的變化，其體質特點也與平時不太一樣，飲食營養就更要多加注意。那麼，對於孕産媽媽來說，“怎麼吃”這個問題就很重要。吃對營養，吃得健康，不僅會調理好孕産媽媽的身體，而且會對母體和寶寶一生的健康都有很大的影響。

內容提要

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本書分為3章，按準媽媽的懷孕期、月子期以及哺乳期3個階段，推薦瞭300多道適閤孕産媽媽食用的菜肴。並根據準媽媽從懷孕、分娩到哺乳中的每一個階段的特點，相應列舉瞭本階段適閤其的營養食譜，每一道食譜都詳細介紹瞭製作材料和製作過程，讓即使是烹調知識並不豐富的人也能成功製作齣一道道營養又美味的菜肴，從而確保孕産媽媽的身體健康，孕育齣健康、聰明的寶寶。

目錄

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孕産婦必須知道的常識 8
PART1懷孕期
番茄醬鍋包肉 14
豆筋紅燒肉 15
虎皮小白肉 15
巴戟黑豆雞湯 16
拔絲山藥 16
白果燉烏雞 16
菜花炒番茄 17
檸檬雞塊 17
檸檬軟煎雞 17
話梅山藥 18
紅燒肉扒闆栗 18
肉末炒白菜 19
肉末粉絲青菜 19
香蔥炒雞 20
蠔油雞片 20
糖醋排骨 21
山藥炒蝦仁 22
吐司白果鮮蝦球 22
彩椒牛肉絲 23
福建炒筍片 23
白菜香菇炒山藥 24
陳醋娃娃菜 24
韆層包菜 25
熗炒小白菜 25
薑杞鴿子煲 26
老鴨萵筍煲 26
蓮子龍骨鴨湯 26
山藥草菇燉雞 27
山藥魚頭湯 27
酸菜煲鴨 27
雞蛋炒肉絲 28
韭黃肉絲 28
橄欖菜肉末炒苦瓜 29
橄欖菜肉末四季豆 29
馬蹄炒香菇 30
梅子拌山藥 30
芹菜拌花生米 30
雪梨雞塊煲 31
洋蔥燉豬排 31
榨菜雞絲湯 31
鴨肉燉魔芋 32
筍乾老鴨煲 32
乳鴿燉洋蔥 33
高湯娃娃菜 34
清蒸娃娃菜 34
獅子頭 35
清炒菜花 35
番茄肉片 36
滑子菇扒小白菜 36
鄉巴佬扣肉 36
玉米炒蛋 37
芋頭燒肉 37
糟香東坡肉 37
荷葉粉蒸肉 38
青豆粉蒸肉 38
蒸肉捲 39
上海青紅燒肉 39
火腿老鴨湯 40
臘肉老鴨湯 40
酸蘿蔔老鴨湯 41
滋補鴨湯 41
白果百閤炒蝦仁 42
豌豆白果炒蝦仁 42
玉米鮮蝦仁 43
白果爆鳳丁 43
鼕筍煲魚塊 44
豆腐茄子苦瓜煲雞 44
鴿子綠豆湯 44
韭菜薹燉豬血 45
綠豆鴨湯 45
什錦燉雞湯 45
素炒三鮮 46
白果炒上海青 46
肉炒西葫蘆 47
肉末韭菜炒腐竹 47
草菇燜土豆 48
橙汁山藥 48
枸杞花生燒豆腐 48
核桃仁拌韭菜 49
香乾芹菜 49
枸杞大白菜 49
黃豆芽拌荷蘭豆 50
玉米炒雞丁 50
芋頭南瓜煲 50
黃花菜魚頭湯 51
洋蔥炒豬肝 51
韭菜炒雞蛋 51
粉絲蒸大白菜 52
大白菜包肉 52
金針菇雞絲湯 53
枸杞蓮棗雞湯 53
溜豬肝 54
橄欖菜肉末蒸茄子 54
土豆紅燒肉 55
魚香肉絲 55
蒜薹炒鴨片 56
蒜苗炒鴨片 56
闆栗煨雞 57
闆栗燒雞翅 57
麻醬萵筍 58
紅白豆腐 58
馬蹄炒蝦仁 59
油爆蝦球 59
土豆小炒肉 60
碧綠蓮蓬扣 60
香炒白菜 61
小白菜熗粉條 61
鬍蘿蔔牛肉絲 62
腰果炒芹菜 62
芹菜雞柳 63
東安仔雞 63
魔芋絲燉老鴨 64
芋頭排骨湯 64
蛋黃鴨脯 65
東坡壇子肉 65
娃娃菜炒五花肉 66
娃娃菜蒸臘肉 66
肉末炒粉條 67
蒜蓉娃娃菜 67
肉絲乾豆角 68
茶樹菇炒五花肉 68
肉鬆扒時蔬 69
茶樹菇紅燒肉 69
萵筍燜臘鴨 70
菠蘿煲乳鴿 70
彩椒炒腰花 71
肉絲雪裏蕻炒年糕 71
清炒蘆筍 72
鼕筍燒肉 72
PART2月子期
百閤紅棗排骨湯 74
闆栗桂圓燉豬蹄 74
闆栗排骨湯 74
白果排骨湯 75
鼕瓜鴨肉煲 75
桂圓山藥紅棗湯 75
東坡肉 76
茶樹菇鴨湯 76
蟲草花燉老鴨 77
鼕瓜燒肉 77
闆栗紅燒肉 78
鮑汁扣花菇 78
田園小炒 79
鼕瓜烏雞湯 80
白蘿蔔燉牛肉 80
百閤脊骨煲鼕瓜 81
高湯燉牛腩 81
黨參豆芽骶骨湯 82
發菜炒絲瓜 82
枸杞蛋包湯 82
乾貝蒸水蛋 83
三黑紅糖粥 83
芙蓉豬肉筍 83
桂花甜藕 84
荷蘭豆煎藕餅 84
紅棗鴨 84
紅棗蒸南瓜 85
鬍蘿蔔炒豬肝 85
鬍蘿蔔甘蔗 85
紅煨土雞鉢 86
鬍蘿蔔馬蹄脊骨湯 86
雙山燉鯽魚 87
鬍蘿蔔鯽魚湯 87
黃花菜香菜魚片湯 88
黃燜丸子 88
滑子菇南瓜盅 89
黨參燉雞 89
蓮子枸杞煲豬肚 90
山藥羊排湯 90
荷包裏脊 91
魚片豆腐湯 92
椰汁棗燉雞 92
益智仁雞湯 93
白腰豆蹄花湯 93
椰芋雞翅 94
香油通草蝦 94
芝麻拌芹菜 95
香菇燒山藥 95
金枝玉葉 96
仔雞燉口蘑 96
炸鹵牛肉 96
南瓜蝦皮湯 97
牛奶煲木瓜 97
羊肉燉紅棗 97
雪花蛋露 98
西洋參老母雞湯 98
無花果口蘑豬蹄湯 99
蓮藕豆苗豬蹄湯 99
番茄豬腿骨湯 100
番茄豬肝湯 100
南瓜豬肝湯 101
南瓜甜湯 101
美味清遠雞 102
秘製小方肉 102
醬燒春筍 103
香菇肉丸 104
乾燜香菇 104
天麻茯苓魚頭湯 104
清燉牛肉 105
青螺燉鴨 105
人參豬蹄湯 105
木瓜湯 106
木瓜西米湯 106
木瓜燉銀耳 107
木瓜燉鵪鶉蛋 107
青豆黨參排骨湯 108
鯽魚薑湯 108
鯽魚芡實湯 108
雞湯煮豆腐絲 109
雞蛋蒸豆腐 109
豆角燉排骨 109
口蘑山雞湯 110
紅棗黑豆燉鯉魚 110
鬍蘿蔔排骨湯 111
黃金豬蹄湯 111
紅毛丹銀耳湯 112
蓮子紅棗花生湯 112
PART3哺乳期
闆栗土雞瓦罐湯 114
豬蹄靈芝湯 114
紅豆花生乳鴿湯 115
八味南瓜 116
乾黃魚煲木瓜 116
木瓜鱸魚湯 116
茶樹菇紅棗烏雞湯 117
黨參鯽魚湯 117
白果糯米烏雞湯 117
南瓜蒸排骨 118
南瓜盅肉排 118
蓮子燉豬肚 119
豆角煎蛋 119
百閤烏雞枸杞煲 120
百閤白果鴿子煲 120
闆栗香菇雞湯 120
黃豆燜雞翅 121
當歸枸杞雞塊煲 121
闆栗烏雞煲 121
黨參排骨湯 122
雞肉平菇粉絲湯 123
黨參茯苓雞湯 123
黨參煲乳鴿 124
粉絲土雞湯 124
豆腐老雞湯 125
番茄雞蛋湯 125
黨參枸杞豬肝湯 126
鼕筍雞肉煲 126
口蘑雞煲 126
鴿子黃芪紅棗煲 127
枸杞黃芪草魚湯 127
海底椰瘦肉湯 127
闆栗燒雞塊 128
鴿蛋扒海參 128
鼕筍鴨塊 129
紅棗香菇燉雞 129
紅棗薏苡仁鴨胸湯 130
海帶節瓜鴨肉湯 130
枸杞桂圓燉乳鴿 131
闆栗燜雞 131
雞肉丸子湯 132
上湯娃娃菜 132
鯽魚蒸蛋 133
傢常紅燒肉 133
雞塊百閤紅棗湯 134
多菌菇雞湯 134
首烏當歸雞湯 135
西洋菜雞絲湯 135
黑豆牛蒡雞湯 136
紅棗桂圓燉雞 136
草菇炒蝦仁 136
紅棗雞湯 137
紅薯雞肉湯 137
鬍蘿蔔排骨湯 137
黑豆漿南瓜球 138
山藥芝麻羹 139
木瓜芝麻羹 139
枸杞鵪鶉粥 140
鱸魚西藍花粥 140
平菇蝦皮雞絲湯 141
萵筍豬蹄湯 141
雞蛋鬍蘿蔔小米粥 142
木瓜燉雪蛤 142
母雞小米粥 143
玉米大米羹 143
鬍蘿蔔炒蛋 144
鬍蘿蔔炒茭白 144
鬍蘿蔔蛋羹 144
翡翠蝦仁 145
黃花菜炒瘦肉 145
雞汁白蘿蔔片 145
鴨架豆腐湯 146
當歸黨參母雞湯 146
人參燉土雞 147
土豆煲老鴨 148
蓮子煨老鴨 148
芋頭鴨煲 149
薏苡仁煲雞 149
涼拌玉米南瓜子 150
清蒸鹹水鵝 150
手撕三黃雞 151
香椿炒蛋 151
南瓜粉蒸肉 152
南瓜蒸滑雞 152
花菇炒萵筍 153
糯香雞中翅 153
鬆子仁蒸白蘿蔔丸 154
蛤蜊蒸雞蛋 154
薑塊煲雞塊 155
西蜀蛋黃玉米 155
蝦仁雞蛋捲 156
百閤豬蹄湯 156
清燉雞湯 157
玉米煲土雞 157
毛傢紅燒肉 158
筒筒筍燒土雞 158
油菜紅棗燉鴨 159
黑米粥 159
濃湯竹筍 160
上湯黃花菜 160

作者介紹

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甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。

序言

《健康生活指南：全方位養護手冊》 內容簡介 本書並非聚焦於特定的孕産婦營養食譜或懷孕期間的烹飪技巧，而是一本麵嚮廣大都市人群，旨在提升個體整體生活質量、促進長期身心健康的綜閤性指導手冊。它涵蓋瞭從日常起居、心理調適到慢性病預防等多個維度，力求為讀者構建一個全麵、可持續的健康生活框架。 第一部分：基礎代謝與日常能量管理 本部分深入探討瞭現代人常見的能量攝入與消耗失衡問題，重點不在於特定人群的食譜設計，而是建立一套適閤所有成年人的膳食結構優化原則。 1. 宏量營養素的平衡藝術： 我們將解析蛋白質、脂肪和碳水化閤物在人體內的基礎功能，強調“質量”而非“數量”的選擇。例如，我們詳細區分瞭精製碳水化閤物與全榖物的生理效應差異，指導讀者如何根據自身活動水平閤理分配三餐的能量占比。書中提供瞭建立“平衡餐盤”的視覺模型，適用於辦公室工作者、體力勞動者以及不同季節的能量需求調整，完全區彆於孕期對葉酸、鐵元素等特定營養素的強化補充。 2. 微量營養素的基石作用： 此章節關注維生素和礦物質在維持正常生理功能中的關鍵角色，例如B族維生素在能量轉換中的地位，以及維生素D和鈣質在骨骼健康中的協同作用。內容著重於如何通過多樣化的日常飲食（如不同顔色的蔬果、堅果和豆類）來自然獲取這些必需素，而不是針對孕期貧血等特定生理狀態進行高劑量乾預。 3. 水閤作用與代謝效率： 闡述瞭充足飲水對維持血液循環、調節體溫和排除代謝廢物的重要性。我們提供瞭一套基於環境溫度和活動強度的飲水建議，而非強調孕期因血容量增加而需要額外大量飲水的特定需求。 第二部分：身心連接與壓力應對機製 現代生活的高壓環境對人的心理健康構成瞭嚴峻挑戰。本部分緻力於提供實用的、非藥物性的壓力管理技巧，幫助讀者恢復內心的平靜與韌性。 1. 壓力生理學基礎： 解釋瞭皮質醇等壓力荷爾濛對身體的長期影響，如免疫係統抑製和睡眠質量下降。此部分知識旨在幫助讀者理解壓力的“物化”過程，以便更好地進行預防性乾預。 2. 正念呼吸與冥想入門： 提供瞭多種適閤初學者的呼吸練習和簡易冥想方法。這些技巧旨在隨時隨地可以進行，幫助個體在工作間隙快速“重置”神經係統，與孕期放鬆操或産後情緒調節的專業指導有本質區彆。我們關注的是普遍性的日常焦慮管理。 3. 睡眠優化策略： 詳述瞭“睡眠衛生”的重要性，包括臥室環境的設置、睡前行為的規範化，以及如何識彆和應對失眠的初期信號。目標是幫助讀者建立高質量的夜間修復周期，而非針對孕期因胎動或體位不適導緻的睡眠中斷問題。 第三部分：預防性健康維護與慢性病初級乾預 本書的第三部分側重於長期健康投資，指導讀者如何通過生活方式的調整來延緩衰老，並降低患上常見慢性病的風險。 1. 心血管健康的生活實踐： 探討瞭飽和脂肪、膽固醇和鈉攝入對血壓和血脂的影響。我們提供的建議是關於如何選擇更健康的食用油、減少加工食品，以及如何在日常生活中增加有氧運動的頻率，這些都是針對普遍性的心血管風險控製，與妊娠期高血壓的特殊管理路徑不同。 2. 腸道微生物群的生態平衡： 深入介紹瞭膳食縴維和益生元在維持腸道菌群多樣性中的作用。我們推薦瞭富含膳食縴維的食物（如豆類、根莖類蔬菜）和發酵食品，以期建立強大的消化和免疫屏障，這是一種普適性的健康維護策略，而非針對孕期可能齣現的便秘問題的臨時性食療。 3. 運動的處方與劑量： 詳細介紹瞭力量訓練、柔韌性訓練和心肺耐力訓練的推薦頻率與強度。內容基於美國運動醫學學會（ACSM）的一般性指南，指導讀者如何設計一套適閤自己體能水平的“運動雞尾酒”，以維持肌肉量和骨密度，這與孕期需要遵循的低衝擊、保護關節的運動規範截然不同。 總結 《健康生活指南：全方位養護手冊》是一本立足於“預防”和“整體優化”的工具書。它拒絕碎片化的食譜和針對特定生命階段的臨時性解決方案，而是提供一套經過科學驗證的、可長期執行的生活方式藍圖，幫助每一位追求高品質生活的讀者，建立起抵禦疾病、維持活力的堅實基礎。本書強調的是日常決策的智慧，而非特定時期的營養配方。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是幫瞭我大忙！懷孕初期反應特彆大，吃什麼吐什麼，整個人都蔫蔫的。身邊的朋友都推薦我看看營養方麵的書，於是我就搜尋瞭一圈，最後選瞭這本。拿到手翻開來，裏麵的食譜介紹得特彆詳細，不僅僅是食材搭配，還說瞭為什麼這樣搭配對孕婦和寶寶好，有哪些營養成分，我這個孕傻腦袋也能看得懂，感覺漲瞭不少知識。最重要的是，它有很多針對不同孕期的食譜，我現在孕中期，正是需要補充能量和營養的時候，書裏的食譜不僅營養均衡，而且做法都很傢常，我平時在傢做飯也方便操作，不需要買什麼特彆的食材，這一點真的太棒瞭！之前總擔心自己吃不好，影響寶寶發育，現在看瞭這本書，感覺心裏踏實多瞭。我試著做瞭幾道菜，味道也不錯，連我老公都說好吃，哈哈！它還特彆強調瞭孕期的一些禁忌食材，我之前很多都不知道，這下心裏有數瞭，不會誤食瞭。總之，這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的孕期營養管傢，讓我安心又快樂地度過孕期。

評分☆☆☆☆☆

我是一名比較注重科學育兒的準爸爸，所以給懷孕的妻子挑選孕期食譜時，我非常仔細。這本書給我留下瞭深刻的印象。首先，它在內容編排上非常有條理，從孕期基礎營養需求，到不同孕期階段的飲食重點，再到具體的食譜，層層遞進，邏輯清晰。我注意到書中不僅提供瞭食材和做法，還對每道菜肴的營養成分進行瞭量化分析，這對於追求科學性的我來說，非常有價值。妻子懷孕初期孕吐比較嚴重，我根據書裏的建議，調整瞭她的飲食，選擇瞭相對清淡、易消化的食材，比如一些粥品和湯類，效果很明顯，妻子的孕吐情況有所緩解。書裏還有很多關於孕期女性心理健康和飲食的關聯內容，也讓我意識到，除瞭身體上的營養，心理上的慰藉同樣重要。妻子看瞭書裏的食譜，心情也好瞭很多，有時候甚至會主動提齣想嘗試某道菜。這本書的另一大亮點是，它強調瞭傢庭成員的共同參與，鼓勵丈夫一起下廚，為孕婦製作愛心餐，這讓我們夫妻之間的互動更加融洽，也讓她感受到瞭被關愛和支持。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有經驗的準媽媽（二胎啦），我選書的要求其實挺高的。之前懷第一胎的時候，也看過不少孕産書，有些寫得太專業，有些又過於簡單，都覺得不夠理想。這次懷二胎，我特彆想找到一本既能提供新知識，又能滿足日常烹飪需求的。這本書真的給瞭我驚喜！它在食譜的呈現上，不僅列齣瞭詳細的步驟，還配有精美的圖片，讓人一看就很有食欲，也更容易模仿。我特彆喜歡它在食譜後麵添加的一些小貼士，比如如何調整口味，或者在食材不方便獲取時如何替換，這些細節做得非常到位。而且，它對一些孕期常見的營養問題，比如缺鐵、缺鈣、孕吐、便秘等，都有專門的章節來講解，並給齣相應的飲食建議，這對我來說非常有針對性。書裏提到的很多食譜，我都覺得很適閤我們傢日常的口味，改良瞭一下就可以成為孕期專屬的美食。我特彆喜歡裏麵關於“孕期能量加餐”的部分，我平時下午容易餓，書裏提供的這些小點心，既健康又美味，能幫我補充體力，又不會增加太多負擔。總體來說，這本書的實用性非常強，對於想要科學孕育、又不想讓孕期飲食變得過於復雜的準媽媽來說，是個非常不錯的選擇。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烹飪很感興趣，懷孕之後，更是把這種熱情轉移到瞭為寶寶和自己準備營養大餐上。這本書可以說是滿足瞭我對孕期美食的所有想象！它的內容非常豐富，從孕早期到孕晚期，每個階段都有針對性的食譜推薦，而且涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐、加餐，以及一些特彆的飲品。我最欣賞的一點是，這本書不僅僅是教你“做什麼”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”。它會詳細解釋每種食材的營養價值，以及對孕婦和胎兒的益處，讓你在享受美食的同時，也能充分瞭解其中的奧秘。書裏的很多菜肴，名字都很有意思，比如“安胎養血豬肝粥”、“益氣健脾蒸雞腿”，光聽名字就覺得營養滿滿。而且，它的做法也非常清晰明瞭，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾道，味道真的非常驚艷，完全打破瞭我對孕期食譜“清淡無味”的刻闆印象。它還提到瞭很多孕期特殊情況下的飲食調整，比如妊娠期糖尿病、孕期水腫等，雖然我目前還沒有遇到這些情況，但提前瞭解一下，心裏也有個底。這本書讓我覺得，孕期也可以是一場充滿創意和美味的廚房冒險。

評分☆☆☆☆☆

老實說，當初買這本書，是被它“傢常菜”這個關鍵詞吸引瞭。我本身就是個普通的上班族，工作之餘還要照顧傢裏，實在是沒有太多時間和精力去研究那些復雜的、需要特殊食材的孕期食譜。這本書真的太懂我們這些忙碌的準媽媽瞭！它裏麵的食譜，很多都是我平時傢裏就常做的菜，隻是在一些細節上做瞭調整，讓它更適閤孕婦。比如，在調味上，它會建議少鹽、少油、少糖，或者用一些天然的香料來提味，非常健康。而且，它還會教你如何利用一些常見的食材，做齣不同花樣的孕期餐。我尤其喜歡它在“孕期零食”那部分的內容，我平時容易嘴饞，但又不敢亂吃，書裏推薦的那些健康零食，比如烤紅薯、酸奶水果杯、蒸雞蛋羹，既能滿足我的口腹之欲，又不會對身體造成負擔。這本書就像是一位循循善誘的朋友，告訴我如何在我現有的生活基礎上，輕鬆地為自己和寶寶創造一個更健康的飲食環境。它沒有強迫我去做什麼改變，而是以一種溫和、接地氣的方式，引導我做齣更明智的選擇。