凤凰生活：马克杯蛋糕（甜） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[法] Lene Knudsen 琳恩·克努森 著，蛋挞MM 译

图书标签:

• 烘焙
• 甜点
• 马克杯蛋糕
• 甜食
• 美食
• 食谱
• 下午茶
• 简单烘焙
• 快手甜点
• 家居美食

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553700885

版次：1

商品编码：11721444

包装：精装

开本：12开

出版时间：2015-07-01

用纸：铜版纸

字数：100000

产品特色

编辑推荐

　　

　　关注“蛋挞”微信，拍照购书小票发给“蛋挞”人员，您将免费获得一只价值39元的蛋挞MM马克杯哦！
　　不论是一个人时宠爱自己的下午茶点心，还是和他（她）分享的一份温暖美好，一杯子，2分钟微波炉就OK！
　　所有的材料都以汤匙计算，完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波炉就完成！

内容简介

　　

　　想吃蛋糕又怕麻烦？也不想洗太多用具？没有烤箱？没有好方子？这些统统可以解决！ 一只马克杯，微波炉，还有一些厨房里都能找到的材料能圆你的梦……
　　在欧美日本引发大流行的马克杯蛋糕，是一种很有趣、而且非常快速就可以变出来的蛋糕。只要有1只马克杯，加上厨房现有的材料，美味的软心蛋糕与浓郁的爆浆蛋糕，想吃！5分钟之内就可以热腾腾地马上享用！
　　所有的材料都以汤匙计算，大匙（汤匙）和小匙（咖啡匙）更方便准备，完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波就完成！简单得连小朋友都可以自己做！
　　这本《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》深获读者好评，也是仅有的上市即登上法国畅销榜，至今盘踞超过350天的马克杯蛋糕食谱！连平时不进厨房的人，也可以轻松欢乐、无压力的做蛋糕。
　　《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》共32道马克杯蛋糕配方，请趁热或在微温时品尝，更棒！更令人开心的是：还可以在马克杯蛋糕上加料：从微波炉中取出后，在蛋糕表层淋上馅料、糖霜、淋浆、鲜奶油、果酱……美味立刻再升级！ 全世界都在疯的马克杯蛋糕，这么简单，你一定要试试看！

作者简介

　　Lene Knudsen 琳恩·克努森，
　　法国甜点烘焙达人。
　　她是个时尚插画家，专为高端时尚杂志画专栏。从小热爱烘焙，在巴黎的知名传奇甜点坊“玫瑰烘焙”学习烘焙。

内页插图

目录

制作马克杯蛋糕
表面馅料
经典马克杯蛋糕
香草马克杯蛋糕
柠檬马克杯蛋糕
柳橙马克杯蛋糕
杏仁洋梨马克杯蛋糕
香蕉&巧克力豆马克杯蛋糕
酸奶马克杯蛋糕
大理石马克杯蛋糕
终极马克杯蛋糕
焦糖棒马克杯蛋糕
棉花糖马克杯蛋糕
胡罗卜马克杯蛋糕
椰香巧克力马克杯蛋糕
杏仁奶油马克杯蛋糕
坚果马克杯蛋糕
软心费南雪马克杯蛋糕
最爱巧克力
软心马克杯蛋糕
岩浆巧克力马克杯蛋糕
布朗尼马克杯-添加3种巧克力
咸味焦糖马克杯蛋糕
巧克力榛果酱马克杯蛋糕
巧克力咖啡大理石马克杯蛋糕
什锦水果
糖渍水果马克杯蛋糕
红果费南雪马克杯蛋糕
马克杯苹果烤面屑
热带马克杯蛋糕
绿茶马克杯蛋糕
蓝莓奶酪马克杯蛋糕
马克杯曲奇
花生酱马克杯曲奇
MM豆?马克杯曲奇
马克杯巧克力豆曲奇
蔓越莓马克杯曲奇
香料面包马克杯曲奇
柠檬马克杯曲奇

前言/序言

好的，这是一份关于一本名为《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》的图书的详细简介，内容不涉及该书本身，而是聚焦于一个虚构的、但与主题相邻的书籍——《晨曦集市：地方风味点心探秘》的介绍。 --- 晨曦集市：地方风味点心探秘 作者： 艾米莉·卡特 (Emily Carter) 出版社： 苍穹文化出版 (Azure Sky Publications) 装帧： 精装，附赠手绘插图索引和传统烘焙工具图鉴 页数： 480页 内容概述 《晨曦集市：地方风味点心探秘》并非一本聚焦于现代都市烘焙潮流的食谱集，而是一次深入且充满人情味的文化田野调查。本书的作者，资深美食人类学家艾米莉·卡特，历时七年，足迹遍布全球的传统集市、偏远的村落以及历史悠久的老城区，探寻那些正在被快节奏生活逐渐遗忘的、具有强烈地域印记的甜点与糕饼。 本书的核心理念是：食物是地域精神的载体。每一个地方的点心，无论是粗粝的谷物饼干，还是细腻的果酱馅饼，都讲述着当地的物产、气候、历史变迁乃至家庭的传承故事。卡特以细腻的笔触和人类学的严谨态度，记录下这些转瞬即逝的“味道的化石”。 全书结构分为四个主要部分，分别对应着作者的地理探索路径：北地的谷物与坚果之味、地中海的阳光与香料回响、东方山脉的茶与米之韵、新大陆的融合与创新前奏。 第一部分：北地的谷物与坚果之味 这一部分聚焦于气候相对寒冷、依赖根茎作物和坚果的北欧及东欧地区。作者没有选择常见的面包制作，而是深入挖掘了那些用黑麦、大麦和野生浆果制成的质朴甜点。 重点探究内容包括： 瑞典“隐士之吻”的秘密： 这种传统上仅在特定冬季节日制作的黄油酥饼，其配方中特殊的香料配比（肉豆蔻与丁香的微妙平衡）被追溯到17世纪的贸易路线。书中详细描述了制作时需要使用的传统木制模具的纹理对最终口感的影响。 苏格兰高地的“泥煤甜点”： 尽管名字听起来粗犷，但这种使用烟熏过的麦芽糖和本地黑莓制作的点心，展现了严酷环境下人们对甜味的渴望。卡特不仅记录了配方，还访谈了最后一位懂得使用传统泥煤炉烘烤的家族成员，记录了他们对火候和烟熏程度的独特理解。 波兰的罂粟籽卷（Makowiec）的区域变异： 深入分析了波兰西部和东部在馅料中添加蜂蜜、橙皮或葡萄酒的差异，并探讨了这些差异背后社会阶层和物产丰裕度的联系。 第二部分：地中海的阳光与香料回响 地中海地区的作品以其对橄榄油、柑橘类水果和蜂蜜的大胆使用而著称。本部分侧重于那些反映了悠久贸易历史和季节更迭的酥皮点心和糖渍果品。 重点探究内容包括： 希腊“蜜语之链”： 一种复杂的多层油酥点心，其制作过程极其繁琐，需要精确控制面皮的湿度。书中不仅提供了精确的烘焙步骤，更加入了古希腊哲学中关于“完美对称”在食物结构中体现的讨论。 西班牙安达卢西亚的“杏仁之歌”： 详细介绍了摩尔人影响下形成的杏仁糖和果酱的制作工艺。特别是一道名为“月光露水”的甜点，使用当地特有的苦橙花水进行调味，其历史演变与当地水利系统的发展息息相关。 意大利南部无酵点心的“贫穷的智慧”： 探讨了在资源匮乏时期，人们如何利用粗磨的粗粮和少量水果制作出具有浓郁风味的“穷人甜点”，并分析了这些点心如何演变成现代庆典食品的象征。 第三部分：东方山脉的茶与米之韵 本部分将目光投向亚洲腹地，重点关注那些以米、茶和豆类为主要原料的精致甜点，这些点心往往体现了极高的手工技艺和季节性审美。 重点探究内容包括： 中国西南少数民族的“花糯糕”： 记录了一种使用当地特有野生花卉浸泡糯米，然后蒸制而成的糕点。书中特别描述了采花时间、浸泡时长对颜色和香气的决定性影响，以及这种食物在祭祀仪式中的地位。 日本茶道“侘寂之美”： 并非专注于精致的怀石料理甜点，而是考察了偏远寺庙中僧侣日常食用的“煎茶伴侣”——一种极简的、用味噌和黑芝麻制作的干果点心，探讨其如何体现“不完美之美”的哲学。 不丹的“酥油与豆蔻”： 详细记录了使用牦牛奶提炼的酥油制作的油炸面团点心，以及当地人对豆蔻这种昂贵香料在甜品中使用的频率和象征意义。 第四部分：新大陆的融合与创新前奏 最后一章探讨了殖民历史和移民浪潮如何催生出全新的甜点文化，这些点心是不同大陆风味碰撞的产物。 重点探究内容包括： 加勒比海的“朗姆与菠萝”的意外结合： 追溯了殖民地农场中，奴隶群体如何利用剩余的朗姆酒和热带水果制作出最初的“湿润蛋糕”，这是现代热带水果蛋糕的雏形。 秘鲁“玉米与辣椒”的甜味悖论： 介绍了一种用本地紫色玉米粉（Chicha Morada）制作的布丁，它在甜味中微妙地融入了少许辣椒的暖意，展现了安第斯地区独特的味觉平衡观。 北美“拓荒者的铁皮烤炉”： 回溯了早期定居者在没有精密烤箱的条件下，如何使用铸铁锅和炉火制作出厚重的、能经受长途运输的果酱馅饼。 独特价值与阅读体验 《晨曦集市：地方风味点心探秘》的价值不仅在于其详尽的食谱（书中收录了近百种传统点心的重构配方，并附有详细的传统工具使用指南），更在于它对“非物质食物文化遗产”的抢救性记录。 本书的行文风格兼具学者的客观性与旅行家的热情。每一章都穿插着作者在集市中与摊主、当地烘焙师的真实对话录音片段（通过扫描附带的二维码可在线收听），使得读者仿佛身临其境，闻到那些古老香料混合着木柴烟火的气息。它是一本献给所有热爱真实、渴望探索世界深层纹理的“味道探险家”的指南。本书将引导读者重新思考：甜点，不只是一种满足口腹之欲的方式，更是流淌在历史长河中的文化印记。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在寻找一些能够提升生活品质的小妙招，直到我瞥见了《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》这本书。光是“马克杯蛋糕”这几个字，就足够吸引我了，因为我一直觉得，那种一人份的、可以立刻享用的甜点，最能体现“及时行乐”的生活哲学。我猜这本书的作者一定是个非常有生活情趣的人，她懂得如何将日常的食材，通过简单的烘焙，变成一份份充满仪式感的小惊喜。我特别好奇，书中会不会收录一些适合不同节日或者特殊场合的马克杯蛋糕创意，比如圣诞节的姜饼味、情人节的草莓味、亦或是生日派对上的缤纷色彩。我还有一个大胆的猜测，这本书也许还会涉及一些关于马克杯蛋糕的“健康元素”，比如使用全麦面粉，或者用天然甜味剂替代部分糖分，让我们在享受美味的同时，也能少一些负担。这本书的出现，无疑是我近期生活中一个美好的“意外”，它让我看到了生活可以多么简单而又充满甜蜜，我迫不及待地想深入探索它所带来的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我简直不敢相信我竟然在某个二手书店的角落里发现了这本《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》！封面设计就很有吸引力，那种暖暖的色调，搭配上精致的马克杯蛋糕图片，瞬间就勾起了我内心深处的烘焙欲望。我平时就特别喜欢捣鼓些小甜点，尤其是一些不需要太复杂工具，但又能做出惊艳效果的，所以马克杯蛋糕这种“懒人福音”绝对是我的菜。我猜这本书里一定收录了各种各样创意的马克杯蛋糕食谱，不只是基础款，可能还会有一些进阶版的，比如加入不同口味的巧克力、水果、甚至是香料，让每一次烘焙都充满惊喜。我特别期待里面会不会有一些关于马克杯蛋糕装饰的小技巧，毕竟“颜值即正义”，一个漂亮的马克杯蛋糕不仅能满足味蕾，更能点亮心情。我还幻想，书中会不会有一些关于烘焙小贴士，比如如何避免蛋糕塌陷，如何让口感更湿润等等，这些细节对于烘焙新手来说至关重要。总的来说，这本书光是看名字，就充满了甜蜜和治愈的气息，我迫不及待想把它带回家，用书里的食谱为自己和家人朋友制作一份份充满爱意的马克杯蛋糕。

评分☆☆☆☆☆

每次逛书店，我都会下意识地寻找那些能让人感到放松和愉悦的书籍，而《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》这本书，光是听名字，就给我带来了这样的感觉。我猜，这本书的设计风格一定会非常温馨、治愈，可能还会带有手绘插图，让阅读的过程本身就是一种享受。我非常期待，书中会收录一些非常“接地气”的马克杯蛋糕食谱，不需要太多名贵的食材，也不需要复杂的烘焙技巧，而是用最日常的原料，就能做出令人惊艳的味道。我特别希望，这本书会分享一些关于“如何创造属于自己的独家口味”的秘诀，鼓励读者们在基础食谱之上，发挥自己的创意，加入自己喜欢的各种配料，打造出属于独一无二的马克杯蛋糕。我甚至想象，书中会不会有一些关于“马克杯蛋糕的美好故事”，讲述这些小甜点背后承载的情感，让每一次烘焙都充满了温度。这本书，就像一个温暖的拥抱，提醒我们在生活的琐碎中，永远不要忘记为自己和身边的人，留下一份甜蜜的慰藉。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的“吃货”兼“烘焙爱好者”，我总是对各种新奇的甜点充满好奇。《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》这本书的名字，就像一股清新的甜风，瞬间吹进了我的心坎里。我脑海里立刻浮现出无数关于马克杯蛋糕的美味场景：清晨醒来，为自己做一个香甜的巧克力马克杯蛋糕，开启元气满满的一天；午后工作间隙，来一个酸甜的柠檬马克杯蛋糕，瞬间驱散疲惫；甚至是夜晚，犒劳一下辛苦了一天的自己，来一个浓郁的抹茶马克杯蛋糕，让甜蜜伴你入眠。我坚信，这本书一定汇集了各式各样、创意十足的马克杯蛋糕食谱，而且，它的指导一定会非常详尽，配以精美的图片，让我们即使是烘焙新手，也能轻松上手，做出媲美专业甜品店的美味。我非常期待书中能有一些关于“风味组合”的探讨，比如如何让水果的酸甜与巧克力的苦涩完美融合，又或者如何用香料为蛋糕增添独特的风味。这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一份关于如何用甜蜜点亮生活的宝典。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，生活中的小确幸，往往藏在那些简单却又充满仪式感的瞬间里。而《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》这本书，恰好能满足我对这种仪式感的所有想象。我敢肯定，这本书不仅仅是关于烘焙食谱，它更像是一本生活指南，教我们如何在忙碌的工作之余，为自己创造一片属于甜点的宁静天地。我脑海中已经勾勒出一幅画面：午后阳光正好，一杯热茶，一本《凤凰生活：马克杯蛋糕（甜）》，然后开始在厨房里施展魔法。我猜测，书中的食谱设计会非常人性化，考虑到不同烘焙者的需求，从新手小白到资深烘焙爱好者，都能找到适合自己的那一款。我尤其期待，书中会不会有一些关于“创意搭配”的建议，比如马克杯蛋糕和特定饮品的绝妙组合，或是不同口味马克杯蛋糕的混搭，让味蕾体验更上一层楼。我感觉，这本书的语言风格也会非常温馨亲切，就像一位经验丰富的朋友在耳边轻声指导，让人在烘焙的过程中感受到无比的轻松和乐趣。它所传达的，不仅仅是制作甜点的技巧，更是一种享受生活、善待自己的态度，我对此充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

感觉一般，实用性不大。

评分☆☆☆☆☆

感觉一般，实用性不大。

评分☆☆☆☆☆

感觉一般，实用性不大。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

书很好，没有马克杯，就是送货，上面写着第二天送达，没有按计划给送，有些失望

评分☆☆☆☆☆

感觉一般，实用性不大。

评分☆☆☆☆☆

感觉一般，实用性不大。