为爱的人做便当

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兰姨 著,李惟一 摄影
图书标签:
  • 美食
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  • 生活
  • 治愈
  • 日系
  • 温暖
  • 下厨房
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出版社: 漓江出版社
ISBN:9787540776718
版次:1
商品编码:11855145
包装:平装
开本:24开
出版时间:2016-01-01
用纸:胶版纸
页数:240
字数:100000
正文语种:中文

具体描述

编辑推荐

适读人群 :为午餐发愁的都市白领 健康美食爱好者
  豆果网美食达人兰姨
  集结为儿子所做的美味午餐精华
  缤纷主食+无肉不欢+窈窕蔬侣=110道爱心便当
  厨房小白也能轻松上手的

内容简介

  这是豆果网美食达人兰姨的第三本美食诚意之作,集录了两年来她亲自为儿子制作便当的精华,分为:缤纷主食、无肉不欢、窈窕蔬侣三个部分,每道菜兰姨都亲自多次实践,承载了妈妈特有的细心和耐心,烹饪过程描述细致,厨房小白都能轻松上手,搞定荤素搭配、色香味俱*的美味便当,做出营养均衡的健康美味。*书的字里行间呈现出兰姨对家人、对生活的热爱,感动了无数热心读者。

作者简介

  兰姨,本名陈岚,高级经济师,充满爱心的资深煮妇,从小被特级厨师的外祖父熏染出对美食的超常悟性和挑剔的味蕾,尤其擅长总结所尝食物的配料及制作程序。兰姨信奉大道至简,认为简单的菜*考验做菜人的用心。
  对一位一家煮妇而言,厨艺如同她的另一种语言,兰姨用她的厨艺向家乡表达思念,也向家人表达着无私的爱与关怀。她为人乐观、豁达,热爱生活,面对自己有残缺的儿子,以一个母亲的胸怀充满爱心和耐心地教他学会说话、交流,在儿子长大成人上班之后更是以无比的热情给儿子做健康美味的午餐便当,给予了家人特别的补养和关怀。
  已出版美食书籍《温暖传家菜》《江南味道》,广受读者好评。

内页插图

目录

第一章 缤纷主食
花样米饭
面面相聚
第二章 无肉不欢
玩转卤滋味
百变小丸子
烤宴
鱼悦
第三章 窈窕“蔬”侣
以蔬为伴
素颜

前言/序言

 你没有天使的翅膀,
  却驮着多少掉进深渊的孩子向曙光飞翔。
  您没有疗伤的病房,
  天使的心是救治凋零花朵的温床。
  您的笑容像玫瑰一样绽放,
  撕心裂肺痛的伤疤是这玫瑰的土壤。
  您的选择展示出母爱与智慧的无限能量,
  您的精彩证明幸福可以嫁接在苦难之上生长。
  母爱是滋生大爱这棵参天大树的桩,
  慈爱是爱的母本把幸福扦插四方。
  怜爱弱苗珍爱生命是您成功的向往,
  诠释博爱的真谛将快乐一起分享。
  这是当年开办儿童康复中心时,一个脑瘫孩子的爷爷、一个充满激情的老诗人写给我的一首诗。这是我平生收到的第一首,或许也是唯一的一首专门为我而写的诗。虽然十分惴惴而又惶恐,也还是极其感动地珍藏着,把它做为对自己的一种鼓励与鞭策,更希望自己有朝一日能够真正成为这样一个人。
  那年元旦的前夕,儿子出生了。同所有的母亲一样,对这个在新年前夕降临的小生命,我们也有着各种希望与憧憬。孩子取名叫惟一,喻示着他将是我们今生今世惟一的珍爱,同时也希望他能够成为一个出类拔萃卓尔不群的人。
  然而,命运却同我们开了一个天大的玩笑:在惟一十一个月大的时候,南京军区总院的一个诊断报告把我们所有梦想都击得粉碎:孩子双耳听力120分贝无反应波!这就意味着我们的惟一永远都无法听到妈妈温柔的呼唤;更听不到清晨小鸟的歌唱与世间各种美妙的乐音——他必将生活在一个寂静无声的世界里,而我们,也许永远也享受不到听孩子叫爸爸妈妈时的甜蜜。
  无情的判决,犹如晴天霹雳,把我们打入了万劫不复的深渊。我们无法面对这样残酷的现实,开始了漫长的求医问药的过程,东奔西走,走南闯北,让他吃各种自认为有用的药物;为了一线十分渺茫的希望,硬起心肠,让各种医生在他的头上、耳朵上扎满了银针……一次次,望着孩子痛苦的挣扎和哭泣,那投向爸爸妈妈的乞求、无助与不解的眼神,我们都心如刀绞,痛不欲生。不知上天因何要让这个弱小的生命承受如此深重的苦痛。
  惟一三岁那年的春天,单位上照顾我带孩子到北京看病。当时的北京正在筹备亚运会,几条主要干道都在改造中。我一个人带着孩子每天穿梭于首都各大医院间,往往要步行好几站路。孩子小,不懂事,怎么也不肯自己走,我只好抱着来抱着去,苦不堪言!在一次抱着他从王府井走向美术馆附近的住处时,我终于走不动了,瘫坐在路边欲哭无泪。而孩子仍然睁着无邪的眼睛,张开双手等着妈妈抱。这时,我知道我再也无法这样下去了,我必须改变这种状况,我要让我的孩子知道我的思想,我要和我的孩子交流情感和内心!
  在协和医院,我为惟一配戴了他的第一付助听器,那是天津产的一种大功率的盒式助听器。我用一根带子将两个盒子扎在他的腰上,这奇怪的装束顿时引来了无数异样的目光。我硬着头皮假装无视,知道从此以后,我们都将永远生活在这种目光里——我必须以我的坦然,教会孩子今后怎样去面对人生的际遇。然后,我又冲进王府井附近的一家助听器专卖店,倾尽所有,买了一台语言康复器和一套聋儿语言康复教材。那天,我一手抱着孩子,一手拎着十几斤重的仪器,奇迹般地走回住处时,我更加坚定了要用自己的知识和母爱,为我的孩子撑起一片天空的决心。
  我和爱人都是中文专业本科毕业,对汉语言有着专业的认识和研究。然而,我们不知道,让一个聋儿开口说话会是如此的艰辛与困难:为了他的语言康复,我们几乎献出了所有的业余时间和个人爱好。在正常人看来最自然而然的发音,对一个聋儿而言,却必须从每一个环节教起。为了充分开发他的残余听力,我们买来了鼓,让他能在低沉的鼓点声中感受到声波的震动;为了让他知道说话是怎么回事,就让他的小手无数次触摸我们的面颊和喉咙,以感觉我们声带和肌肉的振动;为了让他理解发音时舌头的位置,就让他的小手反复感觉我们舌头的活动;为了教会他呼吸、运气,我们从市场上批发来一包包气球,和他一起用力吹……不知有多少次,我们不小心弄破了他的舌和唇,使他满口是血;也不知有多少次,他因为愤怒,把我们伸到他嘴里的手指紧紧咬住不松口。在这种血和泪的训练中,我们违心地让他过早地承受了生存的困苦与压力。终于,皇天不负有心人,在一次偶然的事件中,惟一清晰地叫了声“妈妈”,于是,我知道,我们期待的奇迹出现了,我们家的铁树开花了。
  从此,惟一的语言有了质的飞跃:他艰难学会了所有的汉语拼音字母,能够准确地读出每个音节。为了让他掌握充足的词汇量,我们利用一切时机教会他眼前的一切,家里所有的物品都贴上了名称及拼音;为了让他领会词字的意思,我们常常一边手舞足蹈地表演,一边绞尽脑汁地解说。为了给他随时正音,我自学了汉语拼音的的手语,不管在什么场合,只要是他看不明白的发音,我就给他一个手势,他立即就能心领神会,马上发出正确的读音。逐渐的,惟一能够看懂我们的话了,我们母子终于形成了一种心灵相通的默契。至今,我们可以旁若无人地在任何公共场合大声交谈,不管他怪异的发音方式引来多少诧异的目光,只要看到我鼓励赞赏的眼神,他就能表现得心平气和,安详而自然。
  终于,在他五年级时的一次郊游中,他对我说“妈妈,我听到了什么声音?”我一时没有反应过来,反问:“什么声音?”他说:“好像是小狗在叫,是汪汪的声音。”我这才注意到,远处的确是有几声狗吠传来!此时此刻,我心中的喜悦是无法用语言来表达的。我知道,我们十几年的语言训练今天终于结出了硕果:惟一学会了运用他的残余听力,能够用他120分贝没有反应波的双耳捕捉到远处的蛙鸣与狗吠,尽管这只是有限的几种声音,但世界对他来说,已不再是一片寂静!我们庆幸,在巨大的不幸面前,我们没有悲泣太长的时间——在他最需要的时候,我们及时地让他掌握了开启语言之门的钥匙。尽管这是一个充满血泪,不堪回首的艰难过程,却总算是在一点一滴的缓慢进步中,让他读完了小学,中学,最后考上了大学。
  而我,也因为从儿子的语言训练中获取了足够的经验,在辞掉了原本不错的工作之后,自己开办了一家儿童康复中心,专门为儿童孤独症患者及脑瘫引起语言障碍的孩子提供语训,它不仅凝聚了我所有的心血和理想,更成了我精神的寄托和快乐的源泉。后来,因为老公生病需要照顾,也为了有更多的时间为即将大学毕业的儿子找工作奔走,不得已关闭了已经小有名气的中心,离开了那些我深爱着的孩子们。那首诗,就是那位诗人爷爷送的临别赠言,他说:老师的笑脸,一直是我们这些家长最温暖的港湾;你的泰然,教会了我们如何面对灾难……希望老师能继续以这种状态好好生活,呵护着家人渡过一道道难关。呵呵,我哪里有那么伟大!想起一次,一个妈妈拿着脑科医院的诊断证明过来,又像是喃喃自语,又像是切切期许地问:是不是我的孩子长大以后就不能当医生了?看着她茫然的眼神,我又竟然又感受到了曾经有过的那种痛彻心扉——或许是相同的经历让我与他们有着共同的心路历程吧。或许正是这种同病相怜的真诚,才获得了他们的信任与支持,以及更多的关爱。
  儿子毕业了。在经历了一次又一次的冷酷拒绝后,当初在我这里训练的一个孩子的家长,却毅然接收了几乎处于绝望中的惟一,他说:没有别的地方可以去就来我这里吧,总能找到适合他的岗位——短短的一句话,竟让病中的老公凝噎哽咽,久久不能平静。
  于是,儿子上班了!开始了朝九晚五挤公交,乘地铁的上班族生活。他用领到的第一笔工资给奶奶买了一套棉毛衫;给外公买了一件羽绒服;又请爸爸妈妈和阿姨吃了一顿饭——钱貌似有点不够花呢!尽管少,却是他可以自食其力的标志,意义非凡。
  过完年,儿子坚决要求自带午餐,说天天吃食堂够了。而于我,能和一个普通的母亲一样,每天为上班的孩子做早餐,准备午餐便当,再急吼吼地催他出门,又何尝不是一种向往已久的幸福与奢望——不要跟我讲每天早起多么辛苦,多么不易——我只愿这种辛苦能够一直这样持续下去。无他,只期望看着我的孩子能够像普通的健全人那样,按部就班地完成幼儿园、小学、中学直至大学的学习,能够拥有一份稳定的工作和生活,能够正常的谈恋爱、结婚、生子,在他的每个人生的节点,都不会因为身体的残障而有所缺失——这不过是一个母亲最最平常的期许!尽管一路走来充满了艰辛,将来怎样更无从得知。但做为母亲,我仍将一如既往地守在他身边,做他最最信赖的守护神。


《味蕾的远行:寻踪世界各地节庆与日常的餐桌故事》 本书并非聚焦于某一特定情境下的食物准备,而是以一场宏大的味觉旅行为主线,深入探索全球不同文化中,食物如何作为情感的载体、历史的见证以及社区凝聚力的核心。我们跟随作者的脚步,穿梭于古老的集市、隐秘的家庭厨房以及庄严的庆典现场,捕捉那些转瞬即逝的烹饪仪式与餐桌上的无声交流。 本书的第一部分,我们将目光投向了那些具有深刻象征意义的节庆食物。在墨西哥,我们探究亡灵节的“潘德穆埃尔托”(亡灵面包),它不仅仅是甜点,更是对逝者记忆与生命循环的深刻哲学表达。作者详细记录了从面粉的筛选到最后的装饰性泪珠造型,每一个步骤中融入的家庭传统与信仰的细微差别。我们不只是描述食谱,而是揭示其背后的社会人类学意义——为何特定的香料组合能唤起特定的怀旧感? 紧接着,叙事转向了东方。在日本,我们没有聚焦于日常的家庭餐食,而是深入研究了“御节料理”——新年时所准备的精致便当箱。每一层小菜都承载着对新一年的美好祝愿:昆布卷代表喜悦,黑豆寓意勤劳。本书细致描绘了制作这些食物所需要的惊人耐心与对细节的执着,以及这种食物如何构筑起一个家族对未来共同的期盼。我们采访了世代传承的料理职人,探讨在现代生活节奏加快的今天,如何维系这种需要耗费数日准备的传统。 在南亚次大陆,我们探访了印度拉贾斯坦邦的婚礼宴席。这里的食物是一场盛大的社会展示,而非简单的果腹之物。从数千人份的“塔利”的快速准备,到不同种姓和地域口味的平衡,作者描绘了一幅关于后勤、社会等级和慷慨待客之道的复杂图景。我们关注的是如何通过食物的丰富性与多样性,来彰显主人的地位与对宾客的尊重,其规模和复杂性远超家庭范围的范畴。 本书的第二部分,将镜头对准了“日常”在不同文化中的定义。在意大利南部的小镇,我们考察了“非正式的”邻里间食物分享文化。例如,西西里岛的渔民们如何在清晨收网后,立即在码头用最简单的工具烹制当日所获,这种“即时性”的烹饪,是对海洋恩赐最直接的回应。我们记录了这种未经修饰、完全依赖于新鲜度和季节性的烹饪哲学,它强调的是食材的本味,而非复杂的技巧。 在北欧的寒冷地带,我们研究了“保存”的艺术——腌制、烟熏和发酵。与仅仅为了延长保质期不同,这些技术成为了抵御漫长冬季的重要仪式。作者详细描述了挪威的“发酵鱼”(Rakfisk)的制作过程,这需要精准的环境控制和时间感的把握,它代表了一种与自然环境抗争并和解的生存智慧。这些食物是地域性格的体现,是耐力和韧性的象征。 随后,我们将目光转向了城市中的“快速解决方案”。我们对比了纽约街头小吃摊贩与柏林工作日午餐的选择。在这些场景中,效率和成本效益是驱动力,但即便是最快的手推车,也发展出了自己独特的文化烙印。例如,纽约的热狗摊,其酱料的秘密配方和顾客排队的仪式感,构成了城市生活不可或缺的背景音。我们分析了这些“快餐”如何通过微小的地域调整,来适应不同的城市人群。 本书的第三部分,探讨了“食物作为历史的口述者”。我们深入研究了那些因历史迁徙或冲突而演变的菜肴。在加勒比海地区,我们考察了非洲奴隶文化、欧洲殖民者和原住民食材的融合,形成了如“Akee和Saltfish”这类独一无二的菜肴,它们是跨大西洋历史创伤与韧性并存的活化石。每一口味道,都讲述着一段被书写或未被书写的历史。 在东欧,作者探寻了前苏联时期“配给制”对家庭烹饪的影响。在物资匮乏的年代,人们如何用有限的土豆、面粉和糖,创造出既能果腹又能带来慰藉的食物。这些被赋予了“生存智慧”的食谱,至今仍是许多家庭的安慰之源,它们承载着集体记忆与对稳定生活的渴望。 总而言之,《味蕾的远行》是一部关于“食物的哲学与社会功能”的百科全书。它着眼于全球餐桌上的仪式、传统、历史回响与社区联系,探索人类如何通过处理和分享食物,来定义自身的存在、表达情感、构建社群边界,并与所处的环境进行对话。全书旨在以详尽的田野调查和细腻的文字,展现食物作为一种超越营养的、深植于人类文明肌理的复杂现象。它关注的是“人们为什么在特定时间、特定地点,以特定的方式来制作和享用食物”,而不是单一场景下的具体操作指南。

用户评价

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我被《为爱的人做便当》这个书名所吸引,它不仅仅是一个简单的料理书籍的命名,它蕴含着一种深刻的情感连接。我想象着,在忙碌的生活中,有人愿意花时间,用心地为另一个人准备一份便当,这本身就是一件多么浪漫和温暖的事情。这本书,我猜测它不会仅仅停留在食材的搭配和烹饪技巧上,更重要的是,它会探索“爱”在食物中的具体表现。或许是那些因为爱而诞生的创意菜品,或许是那些因为爱而付出的耐心和细致,又或许是那些在便当盒里悄悄传递的,只有当事人才能读懂的情话。我期待着,这本书能给我带来一些关于如何将爱意融入日常饮食的启发,让我也能学会用一份充满心意的便当,去表达我对家人的感激,对伴侣的呵护,对朋友的祝福。

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这本书的名字听起来就充满治愈的力量,"为爱的人做便当"。光是想象一下,那些精心准备的食物,承载着满满的心意,被送给心爱的人,那份温暖就已经溢满了心头。我一直觉得,食物是表达爱最直接也最动人的方式之一。它不仅仅是填饱肚子的生理需求,更是一种情感的寄托,一种无声的告白。我好奇这本书里会分享多少这样的故事,多少因为爱而诞生的美味。是关于日常的琐碎,还是特别的纪念日?是关于家人、朋友,还是恋人?我想,每一个走进厨房,为别人制作便当的人,心里都一定装着一份特别的感情。我期待能在这本书里看到那些细腻的笔触,描绘出制作便当时的心境,品尝便当时的惊喜,以及这份简单却深刻的爱意如何在食物中传递。也许,它能给我带来一些关于如何用食物表达情感的灵感,让我在平凡的生活中,也能为我爱的人,创造出更多充满“味道”的回忆。

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拿到这本《为爱的人做便当》,我第一反应就是,这是一种生活态度。在如今这个快节奏的时代,许多人都忙于工作,匆匆解决三餐。但这本书的名字却提醒着我们,慢下来,用心去为自己在乎的人准备一份便当。这不仅仅是关于食谱,我猜它更多的是关于那些隐藏在食物背后的故事,关于情感的付出,关于对生活的热爱。我期待它能描绘出,那些在厨房里忙碌的身影,那些被认真挑选的食材,以及最终呈现在便当盒里的,不仅仅是饭菜,更是爱与关怀。这种“为爱”的举动,本身就带着一种诗意,一种对平凡生活的美化。我很好奇,作者会如何通过文字,将这种“爱”具象化,让读者在阅读的过程中,也能感受到那份温度和力量。我想,这本书或许会成为许多人重新审视自己与亲人、朋友、爱人关系的一扇窗,让我们重新发现,原来用一份亲手制作的便当,就可以传递如此深厚的情感。

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“为爱的人做便当”——仅仅是这个书名,就足以勾起我内心深处对温暖和关怀的渴望。我设想,这本书里不会充斥着那些复杂的、令人望而却步的烹饪理论,而是会充满了那些贴近生活、充满人情味的故事。我想,每一份为爱制作的便当,都代表着一份无声的承诺,一份深沉的爱意。作者或许会通过自己的经历,或者分享他人的故事,来展现这份“为爱”的意义。我很好奇,在作者的笔下,那些日常的食材会如何被赋予生命,那些简单的烹饪过程又会如何被升华成一种情感的表达。我期待着,能在这本书里找到一种重新连接亲密关系的方式,一种用美食传递情感的技巧,一种让生活变得更加美好的力量。这不仅仅是一本书,更像是一种生活态度的邀请,邀请我们去感受,去付出,去用爱创造更多美好的瞬间。

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"为爱的人做便当"——这个书名就像一道暖流,瞬间击中了我内心柔软的地方。我一直相信,食物承载着情感,而亲手制作的便当,更是将这份情感放大到了极致。这本书,我想它不仅仅是一本食谱,更像是一本关于爱的指南,一本关于如何用美食治愈心灵的书。我脑海中浮现的画面是,清晨的阳光洒进厨房,一个人忙碌的身影,小心翼翼地摆放着米饭、蔬菜、肉类,仿佛在创作一件艺术品。而这份便当,最终会被送给那个最重要的人,成为ta一天中最温暖的慰藉。这本书或许会分享很多制作便当的小技巧,但更重要的是,它会讲述制作便当背后那些动人的故事,关于付出,关于等待,关于理解,关于那些难以言说的深情。我迫不及待地想知道,作者是如何将这些情感融入到每一道菜肴中的,又是如何用文字描绘出这份独一无二的“爱心牌”便当。

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