川味六绝：小吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡林 著

图书标签:

• 川菜
• 小吃
• 美食
• 烹饪
• 家常菜
• 川味
• 地方特色
• 零食
• 菜谱
• 饮食文化

出版社： 甘肃科学技术出版社

ISBN：9787542424464

版次：1

商品编码：12285836

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：160

字数：120000

正文语种：简体中文

产品特色

内容简介

收录213道美味小吃方便可口的小滋味，藏匿于街头巷尾的美味，结合巴蜀的特色，将川味的另一面特色展现淋漓。

作者简介

本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管，主管文化宣传，曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

内页插图

目录

精彩书摘

绝在味型丰富，麻辣、香辣、鲜辣、酸辣，鱼香、糊辣、红油、家常，荔枝、糖醋、甜香、咸甜，蒜泥、姜汁、椒麻、芥末，五香、烟香、咸鲜、麻酱，黑椒、咖喱、耗油、茄汁，不同味感的轮番体验中，一会犹如交响乐快板响起般波澜壮阔，一会犹如慢板展开般悠扬舒展，一会犹如雄鹰从空中俯冲，一会犹如大鹏伸开翅膀平滑飞翔，这种味觉转换，强烈又和谐，正因应了人们“大快朵颐”的饮食审美渴求。味多又美，能不忆巴蜀？

好的，这是为您的图书《川味六绝：小吃》量身定制的、不包含该书内容的图书简介，力求详尽、自然，避免任何模板化痕迹： 《苍穹挽歌：失落文明的最后记录》 一部关于时间、记忆与文明兴衰的史诗级作品，带你潜入人类历史长河中一串被遗忘的涟漪。 作者： 艾尔文·赫斯特（Elara Hurst） 第一部分：缄默之地的低语 本书并非历史，亦非虚构，它是一份考古学的梦呓，一封来自“涅槃纪元”的绝密信函。 在人类文明的已知版图之外，一片被地理学家称为“静默之角”的区域，常年笼罩在一种奇异的磁场干扰之中。长久以来，这片土地被视为荒芜的禁区，直到地质学家卡尔·林德斯特伦博士在一次例行勘探中，偶然发现了一处被深埋于冰川下五千年的巨型结构群。 《苍穹挽歌》的开篇，便带领读者进入这个冰封的遗迹。林德斯特伦博士的日志构成了本书的引子，他记录了团队首次进入地下城市“奥瑞恩”时的震撼与恐惧：高耸入云的螺旋塔楼，材质不明的半透明墙壁，以及墙壁上刻满了复杂到令人头皮发麻的星图和数学公式。 这里的空气带着古老的金属气味，时间仿佛凝固了。最引人入胜的发现，是那些保存完好的“记忆石板”。这些石板并非用文字记载历史，而是通过一种复杂的光学振动模式储存信息。林德斯特伦的团队，在耗费数年时间建立起一套不稳定的解读设备后，才得以窥见这个失落文明的冰山一角。 第二部分：涅槃纪元的辉光与阴影 “涅槃纪元”——这个由解读团队赋予的名字，代表着一个在约公元前一万年达到巅峰，随后彻底崩塌的超级文明。他们似乎掌握了超越当代科学理解的能源和生命科学。 本书的第二部分，重点描绘了奥瑞恩文明的社会结构、哲学思想和科技成就。 科技的畸变： 涅槃人生活在一个完全由“谐振场”支撑的世界中。他们摒弃了物质制造，转而使用能量塑形。他们能够控制局部引力，甚至短暂地操纵时间流速。然而，这些技术并非没有代价。石板记录揭示了一种对“纯净能量”的无休止需求，这种需求最终导致了生态系统的灾难性反噬。他们不是被外力毁灭，而是被自身的“完美”所吞噬。 哲学的悖论： 涅槃人追求绝对的和谐与永恒的理性。他们消除了个体情感中的“冗余”部分，建立了高度集中的“心智网络”。然而，这种消除引发了深刻的内在危机——当一切都趋于完美时，存在的意义何在？书中详细分析了首席哲人艾欧斯（Eos）留下的最后论述：“我们解开了宇宙的秘密，却忘记了我们自己只是秘密的一部分。” 这种对“意义”的探讨，使得这个古老的文明显得异常现代和贴近人心。 第三部分：最后的记录与观测者的审判 本书的高潮部分，聚焦于奥瑞恩文明的灭亡过程。 记忆石板的碎片拼凑出了一个令人不安的画面：涅槃人意识到他们的能源系统即将引发全球性的“维度塌陷”。在绝望中，他们启动了“方舟计划”——不是为了逃离，而是为了记录。 他们将数以万计的文明火种，以高度压缩的量子信息形态，植入到地球深处和月球的特定矿脉之中。而奥瑞恩城本身，则被设计成一个巨大的时间胶囊，以极慢的速度自我降解，等待着一个足够先进的文明来发现并理解他们的警示。 然而，最令人不寒而栗的是，石板中最后一段被成功复原的影像资料。它记录了奥瑞恩最后一位幸存者——一个被隔离在能量穹顶中的观测者——他并没有试图修复错误，而是平静地记录了毁灭的降临。他眼中没有恐惧，只有一种对宏大进程的理解。 观测者的审判： 观测者在影像的最后，向着镜头（也就是未来的发现者）发出了质问：“你们发现了我们的残骸，你们是否已经重蹈了我们因追求效率而牺牲人性的覆辙？我们留下的不是技术蓝图，而是对‘适度’的无声控诉。” 结语：回响在现代的警钟 《苍穹挽歌》的意义远超考古学范畴。作者艾尔文·赫斯特以其深厚的符号学背景和冷静的叙事风格，将这份跨越万年的信息，巧妙地融入了我们当下的焦虑之中。 本书没有提供任何科幻式的解决方案，它只呈现了一个古老文明的完整生命周期——从崛起、辉煌到自我毁灭的完整路径。它迫使我们审视：在科技飞速发展、信息爆炸的今天，我们是否正在重蹈奥瑞恩人覆辙？我们追求的“效率”与“完美”，是否正在以我们尚未察觉的方式，侵蚀着文明最宝贵的基石——那些非理性的、充满瑕疵的、却又至关重要的“人性”？ 这是一部需要耐心和深刻反思才能读完的巨著，它将知识的震撼与哲学的沉思完美结合，成为对所有自诩为“进步”的现代人，最发人深省的警钟。 阅读《苍穹挽歌》，如同站在历史的断崖上，倾听一场来自远古的回响。

评分☆☆☆☆☆

拿到《川味六绝：小吃》这本书，我满心欢喜地以为可以开启我的川菜小吃制作之旅。然而，当我仔细翻阅后，才发现这本书的内容远超出了我的预期，它并没有直接教我如何制作麻辣鲜香的小吃，而是以一种更加细腻和人文的方式，探讨了“食”这个概念。作者的笔触非常优美，他没有直接给出菜谱，而是通过描绘食物与人的情感连接，来展现“食”的魅力。 书中，他讲述了很多关于食物的童年回忆，比如孩提时代巷口飘来的香味，或者逢年过节时家中最具代表性的味道。这些描写让我仿佛置身其中，感受到了食物所承载的浓浓亲情和乡愁。他还会穿插一些关于不同地域美食文化的对比，但不是从“哪个地方的小吃更好吃”的角度，而是从“为什么不同地方的人们会偏爱这些味道”的角度去解读。例如，他可能会分析某种口味的偏好，是与当地的气候、地理环境，还是与历史上的迁徙融合有关。这种深入浅出的解读，让我对“味道”有了更深刻的认识，不再仅仅是味蕾的刺激，而是与情感、记忆、文化息息相关。这本书没有直接给我“做什么”，却给了我“为什么要做”的思考，让我对“吃”这件事产生了前所未有的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

最近在书店闲逛，无意间被一本装帧精美的书吸引住了——《川味六绝：小吃》。虽然书名听起来就让人垂涎欲滴，但当我翻开它时，却发现它并没有像我预期的那样，直接铺陈一道道麻辣鲜香的川味小吃做法。相反，这本书更像是一位饱学多闻的长者，娓娓道来关于“吃”的那些事儿。它没有直接教你如何炒出酥脆的锅盔，也没有告诉你怎样调出地道的担担面酱料，而是从更宏观的视角，带领读者走进“吃”的文化世界。 书中，作者以一种近乎散文的笔触，描绘了不同地域、不同历史时期人们对于食物的情感连接。他谈论了食材的起源，讲述了那些我们习以为常的食物背后，可能隐藏着怎样的迁徙、融合与创新。读到关于某种古老谷物的段落，我仿佛看到了在遥远的古代，人们如何从零开始，摸索出烹饪的智慧，将朴实的农作物变成餐桌上的美味。又或者，他会穿插一些关于季节更迭与饮食习惯的联系，比如某个季节的蔬菜如何以独特的方式被处理，才能最大程度地保留其鲜味和营养。这种叙事方式，虽然不直接涉及具体的食谱，却让我对“吃”这件事有了更深层次的理解，不再仅仅停留在“吃什么”和“怎么吃”的层面，而是开始思考“为什么吃”以及“吃出了什么”。这本书就像一位引路人，在我对川味小吃充满期待的同时，却引导我走向了更广阔的饮食文化原野，让我对“味道”的感知，从味蕾的直接刺激，上升到了对文化、历史和人情的体悟。

评分☆☆☆☆☆

购入《川味六绝：小吃》这本书，初衷是想充实自己的家庭厨房，学做几道能惊艳亲友的川味小吃。然而，当翻阅这本书时，我发现它并没有提供预期的食谱指导，而是像一位充满智慧的长者，在跟我分享他对“美食”这个概念的独特见解。这本书更像是一本关于“饮食文化”的入门读物，它从一个非常宏观的角度，去探讨了食物与人类生活、社会变迁之间的联系。 我印象特别深刻的是，书中有一章专门讲述了“季节性食材”的重要性，以及不同季节的食材如何影响着人们的饮食偏好和烹饪方式。作者并没有直接给出某个小吃的做法，而是通过描述一种食材在特定季节的生长环境、采摘过程，以及当地人如何巧妙地利用它来制作食物，来烘托出食物的独特风味。这让我意识到，理解一种食物，不仅仅是了解它的配方，更是要理解它所处的环境和它所承载的文化。他还引用了很多历史典故和文学作品中关于食物的描写，将“吃”提升到了艺术和文学的层面。虽然没有学到具体的川味小吃技巧，但这本书让我对“美食”有了更深刻的理解，认识到烹饪的本质不仅仅是技术，更是一种情感的表达和文化的传承。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买《川味六绝：小吃》这本书，是抱着学习如何制作地道川味小吃的目的。然而，当我翻开它，却发现这本书的内容并不如我所设想的那样，直接提供各种食谱和烹饪技巧。相反，它更像是一次关于“味道”的深度人文探索。作者并没有急于教我如何调制麻辣的蘸料，或者如何让酥肉炸得更酥脆，而是从一个更宏观的视角，去讲述“食物”本身的故事。 他花了很多笔墨去描写食物的“哲学”，比如，他会探讨“什么是真正的美味”，以及“美味”是如何随着时间和地域而变化的。书中的许多章节，与其说是关于烹饪，不如说是关于“食物背后的故事”。他会讲述某种食材的来历，或者某种烹饪方式的演变，这些都让我觉得，品尝一道菜，不仅仅是味蕾的体验，更是一次对历史和文化的追溯。他还会穿插一些关于“吃”与“社交”、“吃”与“仪式感”的讨论，这让我意识到，食物在人类社会中扮演的角色远比我想象的要复杂。这本书没有给我具体的“操作指南”，却给了我一种全新的“认知框架”，让我开始思考，在品尝每一口食物时，我所感受到的，不仅仅是味道，更是其中蕴含的智慧、情感和历史。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本叫做《川味六绝：小吃》的书，本来满心期待能学到几道地道的川味小吃秘籍，结果发现这本书的打开方式完全出乎我的意料。它并没有像菜谱那样，图文并茂地列出各种食材和步骤，告诉你如何在家复制那些令人垂涎的街头美味。这本书更像是在进行一场关于“食”的哲学探讨。作者并没有直接进入“小吃”这个主题，而是花了大篇幅去阐释“味道”本身的概念，以及味道是如何与我们的记忆、情感紧密相连的。 他谈论了味觉的形成，以及不同文化背景下，人们对“好吃”的定义是如何差异化。比如，我会惊叹于他对某种食物的描述，不是从口感或调味的角度出发，而是从它如何勾起一段尘封的往事，或者如何承载一个家族的传承。书中穿插了一些对著名美食家的访谈片段，他们对食物的见解，让我意识到，品鉴食物不仅仅是舌尖上的享受，更是一种心灵的慰藉和精神的交流。这本书没有给我具体的“技能”，但它在我的脑海中种下了一颗种子，让我开始重新审视自己平日的饮食习惯，去思考那些我曾经习以为常的味道，究竟有着怎样的意义。它引导我从一个被动的接受者，变成了一个主动的探索者，去挖掘食物背后更深层的故事。