扫一扫，“码”上学做滋补汤+食疗贫血真有效（套装共2册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤，甘智荣 编

图书标签:

• 食疗
• 滋补汤
• 贫血
• 健康养生
• 家庭医学
• 营养食谱
• 中医养生
• 扫码学习
• 儿童食疗
• 食疗方

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：11909583

版次：1

商品编码：11909583

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-04-01

用纸：胶版纸

页数：462

套装数量：2

正文语种：中文

编辑推荐

　　

《扫一扫，“码”上学做滋补汤》近300道滋补汤，无论是蔬果、菌豆、畜肉、禽蛋，或是水产，简单搭配、轻松一煮，就能让你在享受汤煲的醇香滋味的同时，为身体补充满满能量！

《食疗贫血真有效》解读四大贫血类型，尽选优质补血食材，帮您轻轻松松“吃”走贫血。另有中医抓住贫血关键，帮您解决贫血的根本问题。

内容简介

　　

《扫一扫，“码”上学做滋补汤》本书从食材的角度出发，分为蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤五个部分，食材易取，烹饪方法简单，口味多样，或清淡、或醇厚，相信一定能够让您的餐桌锦上添花！并且，新颖的二维码视频教学也是一个亮点，这能让您更加直观地学习烹饪中的各个步骤，您轻松畅想汤煲的健康滋味！

《食疗贫血真有效》本书第一章介绍了贫血相关知识，对很多问题一一解答。第二章针对常见的四大类型贫血，分析其症状、原因及调养要点，同时推荐多种相应的宜吃食物及对应食疗方。第三章介绍能有效调理贫血的中药材及对应食疗药膳。第四章针对不同人群贫血类型，提出调理方案，让全家人都健康、安心。在本书最后，介绍了有效调理贫血的中成药，食疗、中药双管齐下，调理贫血更有效。同时，还提出贫血患者不宜吃的食物，谨记饮食禁忌。

　　

作者简介

　　甘智荣，中国烹饪大师
　　·名菜品鉴高级顾问
　　·多次参与电视台美食类节目
　　·《**厨师》第二季深圳赛区评委
　　·荣获国际食品餐饮博览会大厨奖
　　·荣获环球厨神国际挑战赛银奖
　　·深圳饮食协会名厨委员会专家委员
　　从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训班及远程教学课程，多年来培养专业人才成果显著。
　　
　　胡维勤，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。
　　毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部（后更名为中国人民解放军总参警卫局保健处），先后担任朱德、华国锋等党和国家领导人的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

内页插图

目录

《扫一扫，“码”上学做滋补汤》：
Part 1 一碗好汤的诞生
让对的器具为你的汤羹加分
汤的水量很重要
汤羹调制有诀窍
做汤有讲究，营养巧留住
每一道汤都有自己的功效
喝汤也不简单
煲汤时，你可能遇到的问题

Part 2 相约蔬果会，轻盈好气色
玉米番茄杂蔬汤
番茄豆芽汤
原味南瓜汤
红枣南瓜薏米甜汤
翠衣冬瓜葫芦汤
冬瓜红豆汤
薏米炖冬瓜
紫菜冬瓜汤
赤小豆葛根老黄瓜汤
节瓜番茄汤
苦瓜菊花汤
玉米油菜汤
西蓝花玉米浓汤
双瓜黄豆汤
木耳丝瓜汤
芹菜叶粉丝汤
雪梨杏仁胡萝卜汤
胡萝卜玉米牛蒡汤
白萝卜紫菜汤
杏仁百合白萝卜汤
玉米土豆清汤
佛手瓜莲藕板栗黑豆汤
芸豆赤小豆鲜藕汤
莲藕核桃栗子汤
茯苓百合开胃汤
红薯莲子{艮耳汤
红薯牛奶甜汤
酸甜柠檬红薯
红枣芋头汤
香芋酸菜汤
木瓜银耳薏米汤
桂圆银耳木瓜汤
木瓜银耳汤
桂花酸梅汤
苹果银耳莲子汤
芦荟茅根玉米须苹果汤
黑枣苹果汤
猕猴桃鲜藕汤
雪莲果百合银耳糖水
马蹄甘蔗汤
西瓜皮煲薏米
冰糖雪梨
麦冬银耳炖雪梨
……

Part 3 鲜甜菌豆汤，暖胃更暖心
Part 4 醇香畜肉汤，绝佳强身术
Part 5 喷香禽蛋汤，让你能量满满
Part 6 鲜美鱼虾蟹，最是滋养人

《食疗贫血真有效》：
Part 1 解读贫血知识，远离贫血困扰
贫血基础知识
01 血液与贫血
02 什么是贫血？
03 诊断贫血需做的医疗检查
贫血患者的饮食宜忌
01 充分摄取优质蛋白质
02 进食含铁质较多的食材
03 摄取对吸收铁质有帮助的维生素C
04 贫血患者宜养成细嚼慢咽的饮食习惯
05 贫血患者忌常在外就餐
贫血患者一日三餐的搭配方案
01 一天的活力来自早餐
02 简单、营养而又均衡的午餐
03 富含铁质的晚餐

Part 2 常见的贫血类型及对应食疗方
缺铁性贫皿
牛肉
红酒炖牛肉
粉蒸牛肉
冬菜蒸牛肉
草菇炒牛肉
萝卜丝蒸牛肉
猪瘦肉
莴笋炒瘦肉
香菇瘦肉片
虾米冬瓜花菇瘦肉汤
栗子花生瘦肉汤
猪肝
猪肝鸡蛋羹
韭菜豆芽蒸猪肝
红枣枸杞蒸猪肝
酱爆猪肝
鸡肝
决明鸡肝苋菜汤
鸡肝粥
银耳鸡肝粥
软煎鸡肝
海带
蒸海带肉卷
……

Part 3 中医话贫血及应对食疗药膳
Part 4 不同人群贫血与对应食疗方

现代家庭健康宝典：从餐桌到心灵的全面滋养 本套装精选了多本涵盖现代家庭日常健康管理、营养烹饪、心理调适及生活美学的实用书籍，旨在为追求高品质生活的现代人提供一套系统、深入的健康生活解决方案。这些书籍内容丰富，紧密结合当代生活节奏与需求，从饮食调理到身心平衡，全方位助力读者构建一个更健康、更具活力的生活体系。 第一部分：餐桌上的科学与艺术——营养烹饪与时令膳食 本套装收录的烹饪书籍专注于将传统智慧与现代营养学完美融合，强调“药食同源”的理念，但其内容远超单一的汤谱范畴。它们深入探讨了如何根据不同年龄段、不同生理周期（如备孕、产后恢复、更年期）的特定营养需求来设计每日三餐。 重点内容涵盖： 宏量营养素的精细化管理： 书中详尽介绍了蛋白质、碳水化合物和脂肪的优化选择与搭配比例，特别是针对现代人普遍关注的“低糖饮食”、“优质脂肪摄入”等前沿营养概念，提供了大量的家庭可操作食谱。例如，如何利用全谷物、豆类和不同种类的健康油类来构建平衡的能量摄入。 时令食材的深度挖掘： 强调“不时不食”的养生原则。不同于季节性地简单介绍食材，本书深入分析了春生发、夏宜清、秋润燥、冬主藏的生理特点，并针对不同季节的代表性食材（如春季的嫩芽、夏季的瓜果、秋季的根茎、冬季的醇厚食材），设计了数百种超越传统汤品的快手营养餐、主食、点心的制作方法。例如，介绍如何用现代烹饪技术（如低温慢煮、蒸制）最大化保留食材的天然营养。 慢性病辅助调理的膳食指南： 针对高血压、高血脂、糖尿病前期等现代常见慢性病的饮食管理，提供了详尽的食谱建议和生活习惯调整方案。这部分内容侧重于低钠、低脂、高纤维的烹饪技巧，帮助读者在享受美食的同时，有效控制指标。内容不局限于传统滋补药材，而是大量引入了如藜麦、牛油果、奇亚籽等全球健康食材的应用。 厨房效率与食品安全： 包含大量关于食材的选购、储存技巧，以及如何利用现代厨具（如破壁机、空气炸锅、电压力锅）提高烹饪效率的指南。同时，对食品添加剂的辨识、自制健康调味料（如低盐酱油、自制酸奶）的制作方法进行了详细介绍，确保家庭饮食的绝对安全与健康。 第二部分：身心平衡与情绪管理——超越生理的深度关怀 本套装的另一重要组成部分，聚焦于现代人日益被忽视的心理健康和生活质量的提升。这些书籍认识到，真正的健康是生理与心理的和谐统一。 重点内容涵盖： 情绪与身体的联结解析： 探讨了各种常见负面情绪（如焦虑、压力、疲惫）是如何在生理层面引发连锁反应的，并提供了科学的应对策略。内容结合了正念（Mindfulness）、认知行为疗法（CBT）的基础理念，指导读者如何识别和调节自身的情绪波动。 睡眠质量优化方案： 提供了多角度的助眠指南，包括建立理想的睡眠环境、睡前放松技巧（如呼吸练习、轻柔伸展）、以及如何通过调整晚餐结构来促进深度睡眠的实用建议。 碎片化时间的运动哲学： 针对“没有时间运动”的现代人，设计了一系列可以在办公桌旁、客厅里利用几分钟完成的微运动方案。这些运动更注重拉伸、核心稳定和姿态矫正，而非高强度的有氧训练，旨在缓解久坐带来的颈椎、腰椎问题。 家庭人际关系中的健康维护： 探讨了如何通过有效的沟通技巧和设立健康的个人边界，来减少家庭环境中的“情绪内耗”，从而维护家庭成员的整体心理健康水平。 第三部分：生活美学与自然疗愈——环境对健康的影响 本套装中还收录了探讨居住环境与身心健康关系的读物，倡导一种更贴近自然、更具美感的居家生活方式。 重点内容涵盖： 室内环境的空气质量管理： 不仅介绍了如何挑选和摆放有净化作用的室内植物，更深入讲解了甲醛、TVOC等常见室内污染源的科学去除方法，以及通风换气的最佳时机与技巧。 天然香气与芳疗的入门： 介绍了精油的科学使用方法，强调针对不同功效（如提神、助眠、舒缓）应选择的纯度与配比，并提供了安全无虞的制作简易室内喷雾或身体护理油的配方。这部分内容侧重于利用嗅觉体验来调节情绪状态。 极简主义与整理收纳对心灵的减负： 从心理学角度解析了“物”与“心”的关系，指导读者如何通过整理和简化家居环境，减少视觉和心理上的负担，从而达到更清晰、更专注的生活状态。 总而言之，本套装是一套面向未来的家庭健康系统工具箱，它提供了从科学饮食规划、日常疾病的辅助调理、到深层的情绪管理和环境优化的全方位指导，帮助每一位读者成为自己和家人的健康生活设计师。其内容强调实践性、科学性和可操作性，是现代家庭提升生活品质的必备参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我刚拿到手，还没来得及细看，但光是这个书名，就足以勾起我的好奇心。“扫一扫，‘码’上学做滋补汤”，这名字听起来就很有现代感，也很方便，让我这种平时忙得没时间翻菜谱的人，一下子就觉得很有吸引力。不知道是不是真的只需要扫个码，就能看到详细的步骤和视频，感觉像是把一个私人营养师请回了家。我一直觉得喝汤是很养生的，但很多时候，不是嫌麻烦，就是不知道怎么搭配才能真正达到滋补的效果。这本书的出现，似乎能解决我这个大难题。而且，“食疗贫血真有效”这几个字，更是让我眼睛一亮。我身边有一些朋友，或者我自己偶尔也会感觉到精力不足，脸色不太好，很有可能是贫血的征兆。用食疗来改善，听起来比吃药更温和，也更健康。我特别期待书中关于贫血食疗的部分，希望能学到一些简单易行又见效的食谱，不仅能改善身体状况，还能让我的饮食生活变得更丰富。整体来说，这本书给我的第一印象就是实用、便捷，而且直击痛点，非常符合现代人对健康饮食的需求。我迫不及待想翻开它，看看里面到底藏着多少让我惊喜的内容。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，更多是源于它所传递的“便捷”和“有效”这两个关键词。在快节奏的现代生活中，人们越来越追求效率，对于健康养生，也希望能够找到既省时又省力的方法。这本书的“扫一扫”功能，无疑是满足了这一点。想象一下，只需用手机轻点，就能获取一道营养滋补的汤品的详细制作方法，甚至包括视频演示，这无疑大大降低了烹饪的门槛，让更多人能够轻松地将健康饮食融入生活。我本身对滋补汤一直很有兴趣，但往往苦于没有足够的时间去研究和学习。这本书的出现，似乎打破了这一僵局。更令人惊喜的是，其中一本明确提到了“食疗贫血真有效”。贫血是现代人，尤其是女性群体中普遍存在的一个健康问题，而食疗作为一种温和、天然的改善方式，越来越受到人们的青睐。我希望这本书能提供一些科学、可靠的食疗方案，比如针对不同类型的贫血，推荐相应的食材和食谱，并且详细解释其背后的营养学原理。我期待书中能够有详尽的食材介绍，例如各种富含铁元素的食物，以及能够促进铁吸收的维生素C类食物，并给出如何将这些食材巧妙地搭配在日常的汤品和餐食中。总的来说，这本书的组合拳，既解决了“怎么做”的难题，又直击了“吃什么”的痛点，非常实用。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套书，首先就被它的包装设计吸引了，简洁大方，很有质感。我一直对中式养生和食疗文化很感兴趣，但往往很多传统食谱都比较晦涩难懂，或者步骤繁琐。这套书的“扫一扫”功能，真的太贴心了，感觉就像是把传统智慧和现代科技完美结合，让复杂的养生方法变得触手可及。我设想，可能每道汤品都会配有二维码，扫一下就能看到制作视频，或者更详细的食材解析，这对于烹饪新手来说，绝对是福音。而且，它专门强调了“滋补汤”，这让我联想到很多季节性的养生需求，比如秋冬进补，或者平时调理身体。我希望书中能涵盖不同季节、不同体质的滋补汤方，而且解释清楚每种汤的功效，为什么这样搭配有效。另一本关于“食疗贫血”的书，则更是切中了现代社会很多人群的健康痛点。我周围就有很多长期伏案工作、或者饮食不规律的朋友，容易出现气色不佳、容易疲劳的情况，这很可能与贫血有关。用天然食材来改善贫血，听起来比药物治疗更让人安心。我非常期待书中能详细介绍哪些食物对补血有益，以及如何将这些食材巧妙地融入日常的汤品或餐食中，让食疗过程既健康又美味，不枯燥。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信“药食同源”的理念，所以对食疗类的书籍特别关注。这套《扫一扫，“码”上学做滋补汤+食疗贫血真有效》的组合，真是太妙了！“扫一扫”这个概念，立刻勾起了我这个数码时代的读者的兴趣。想想看，不再需要捧着厚厚的食谱，或者对着手机屏幕上的小字研究半天，只需要轻轻一扫，就能看到生动形象的制作过程，甚至还有关于食材营养价值的详细介绍，这简直是将厨房变成了一个高科技的健康空间。我平时工作挺忙的，下班回家就想快速做顿饭，但又想吃得健康有营养，滋补汤就很符合我的需求。我期待这本书里能有那些不需要太复杂处理、食材也比较容易买到的汤品，而且对不同年龄段、不同体质的人都有所照顾。另外，“食疗贫血真有效”这个副标题，更是让我觉得这本书直击我关心的一个问题。我身边有一些女性朋友，确实存在贫血的情况，影响了她们的精神状态和生活质量。我非常希望这本书能提供一些简单、实用、并且有科学依据的食疗方法，让她们能通过日常饮食，逐渐改善贫血状况，重拾健康活力。我期待书中能有详细的食材分析，比如哪些食物富含铁元素，哪些食物有助于铁的吸收，并且提供一些将这些食材融入日常饮食的创意搭配。

评分☆☆☆☆☆

这套书的出现，简直是为我这种“厨房小白”量身定做的。我一直想尝试自己做点滋补汤，但每次打开菜谱，看到那些复杂的材料和步骤，就望而却步了。这本书的“扫一扫”设计，让我觉得学做汤这件事变得异常简单。我猜想，它可能就像一个隐藏的APP，扫描之后就能出现各种汤品的教程，从食材准备到火候掌握，一步一步跟着做，应该不会出错。而且，书中强调“码”上学做，意味着即使我完全没有烹饪基础，也能轻松上手，这对我来说是个巨大的吸引力。更让我欣喜的是，其中一本还专门针对“贫血”问题。我周围有不少朋友，特别是女性，常常会因为贫血而感到疲劳、乏力，甚至影响正常生活。用食疗来改善，听起来既天然又健康，是一种温和而持久的调理方式。我非常期待书中能提供一些针对贫血的实用食谱，比如如何选择富含铁质的食材，以及如何搭配才能更好地被人体吸收，并且用比较通俗易懂的语言来解释原理，让我不仅能照着做，还能理解背后的科学道理。总而言之，这套书在我看来，就是一本集便捷、实用、健康于一体的现代厨房指南。

评分☆☆☆☆☆

hi很好很好很好很好

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开卷有益开卷有益

评分☆☆☆☆☆

物流超快，东西不赖

评分☆☆☆☆☆

很好。

评分☆☆☆☆☆

实用

评分☆☆☆☆☆

菜式多样，很花心思。就是不知道蒸出来味道如何！

评分☆☆☆☆☆

东西好丶速度快、服务好！

评分☆☆☆☆☆

随便买来看看，让我妈研究一下

评分☆☆☆☆☆

很好