调好一杯鸡尾酒 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

郭慕，周小芮著

图书标签:

鸡尾酒
调酒
饮品
美食
生活
休闲
酒吧
派对
手工
教程

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到静流书站

book.coffeedeals.club

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787518408290

版次：1

商品编码：11986512

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-07-01

用纸：铜版纸

页数：176

字数：150000

具体描述

编辑推荐

这本图书主要为想展现自己优雅生活的人们所制作。

这本书可以扩充大家对于鸡尾酒的认知与了解，并且尝试将这些精美的鸡尾酒在家动手完成。

图鉴类的鸡尾酒图书已经不能满足于当下的要求精致生活的读者们，老旧毫无创意的图片也不能燃起大家的购买欲望了，于是这本内容更新、图片更美的鸡尾酒类图书来了。

内容简介

鸡尾酒在现代人们的生活中已不再是什么新鲜事物，除了在很多餐厅、酒吧等场合能饮用到鸡尾酒外，人们开始寻思，如何在家中自己调制一杯美味的鸡尾酒呢？其实不难，本书会先带你穿越鸡尾酒的历史，领略其艺术之美，再通过熟悉各种调制鸡尾酒时所需要的工具、原料、术语等，让新手也能轻松踏入调制鸡尾酒的高级殿堂。

不用羡慕市面上那些鸡尾酒的五彩斑斓，也不要担心自己调制时无从下手，本书按照鸡尾酒基酒的不同，选择6大基酒——朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、伏特加、威士忌、白兰地，每一种基酒独立成章，分别介绍常见、热门的鸡尾酒款式。简单常见的材料准备及清晰易学的调制步骤，让你快速变身鸡尾酒调制能手，尽情享受其中的美味和乐趣。

作者简介

郭慕：专业调酒师、咖啡师、烘焙师，同时也是一位插画师和摄影师，拥有私人手工作坊及个人工作室，全心专研各类饮品、甜点及面包的制作，风格别具一格而拥有超高人气。

周小芮：资深调酒师，常年从事鸡尾酒等各类饮品的调制和创作工作，对鸡尾酒拥有独特的调制方法，对不同酒类更是有着独到的认识和见解。

精彩书摘

鸡尾酒的饮用艺术

餐前鸡尾酒

餐前鸡尾酒又称为开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，能起到生津开胃的作用。这类鸡尾酒的含糖量比较少，口味有的酸、有的干烈，就算是甜味的餐前酒，口味也不会太甜腻。常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿及各类酸酒等。

餐后鸡尾酒

餐后鸡尾酒顾名思义都是在餐后饮用，主要的作用是帮助消化，因而使用最多的就是口味较甜的利口酒。在众多利口酒中，人们尤其爱选用香草类的利口酒，这类酒中掺入了很多药材，在餐后饮用能起到化解食物积滞、促进食物消化的作用。常见的餐后鸡尾酒有史丁格、亚历山大等。

晚餐鸡尾酒

晚餐鸡尾酒是专门用于晚餐时佐餐饮用的鸡尾酒，一般会选择口味较辣，酒品色泽较鲜艳的鸡尾酒。而且这时挑选的鸡尾酒，会特别注重酒品与菜肴口味的搭配，有些酒品还可以做头盆、汤等的替代品。在一些比较正规及高雅的公众场合，通常用葡萄酒佐餐，而选择鸡尾酒来佐餐的相对较少。

派对鸡尾酒

派对鸡尾酒是专门用于一些派对场合的鸡尾酒，其选择的鸡尾酒特点是口味独特、色彩鲜艳、酒精度低，并且要考虑到与整个派对场合的整体搭配。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托气氛，装点派对现场，十分受年轻人的喜爱。常见的派对鸡尾酒有特基拉日出、自由古巴等。

俱乐部鸡尾酒

俱乐部鸡尾酒是在正餐时饮用的，它具有丰富的营养成分，略带刺激性，能调和菜肴、点心的味道。例如三叶草俱乐部鸡尾酒就是俱乐部鸡尾酒的代表款，它的整体口感较柔和，非常适合女性。

睡前鸡尾酒

睡前鸡尾酒即所谓的安眠鸡尾酒，具有滋补性，供晚间睡前饮用，主要是为熟睡而喝。一般认为睡前酒最好的是以白兰地为基酒，味道浓重的及使用鸡蛋一起调制的鸡尾酒。

鸡尾酒杯的晶莹世界

鸡尾酒杯的选择也是一门大学问，杯子不仅是盛载酒类的普通物件，更是一件艺术品。挑好了杯子，可以给鸡尾酒锦上添花，表现出酒的质感，饮者的品位。

利口杯 Liqueur Glass

利口杯又名兴奋酒杯，是一种容量为1 盎司的小型有脚杯，杯身为管状，可用来饮用五光十色的利口酒、彩虹酒等，也可用于伏特加、特基拉、朗姆酒。

注：1 盎司=28.35 克

烈酒杯 Shot Glass

烈酒杯是在不加冰的情况下饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子，杯子的容量在1~2 盎司。

飓风杯 Hurricane Glass

飓风杯是常用的热带鸡尾酒杯，比如龙舌兰日出就会用到这款酒杯。

古典杯 Old-fashioned Glass

古典杯是过去英国人饮用威士忌及其他蒸馏酒和主饮料的载杯，其杯体较矮，杯壁较厚，一般的杯子高度不超过10 厘米，容量在250 毫升左右。

西瓜莫吉托

Watermelon Mojito

莫吉托是最有名的朗姆调酒之一，其中柠檬与薄荷的清爽口味与朗姆酒的烈性互补，而加入西瓜汁的西瓜莫吉托，不仅在色泽上更为夺目，口感上也更适合在炎炎夏日饮用。

配方

无子西瓜 200克

朗姆酒 30毫升

白砂糖 10克

薄荷叶 6~8片

青柠檬半个

黄柠檬半个

苏打水适量

制作步骤

Step 1:先将一部分西瓜肉切块，冻成西瓜冰块。

Step 2:将剩下的西瓜肉榨成西瓜汁。

Step 3:在摇酒器里捣碎薄荷叶，挤入青柠檬汁、黄柠檬汁，倒入朗姆酒并摇晃均匀。

Step 4:将摇晃均匀的混合物倒入玻璃杯中，再倒入西瓜汁。

Step 5:将西瓜冰块放入杯中，倒入苏打水至杯满，切一块西瓜装饰即可。

最佳载具

梅森杯

柯林杯

Tips

莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代，起初是一种海盗饮品。当其随着鸡尾酒文化的复兴风靡美国后，各种新材料的加入让其走出美国席卷世界。即使如今加入西瓜等水果来追求饮法上的创新，但是莫吉托口味清新的宗旨依然不变。

前言/序言

轻松踏入鸡尾酒殿堂

尽情享受调制的乐趣

不用羡慕市面上那些鸡尾酒的五彩斑斓，也不要担心自己调制时无从下手，本书将从第二章开始，按照鸡尾酒基酒的不同，每一种基酒独立成章，分别介绍最常见、最热门的鸡尾酒款式。简单常见的材料准备及清晰易学的调制步骤，让你快速变身鸡尾酒调制能手，尽情享受其中的美味和乐趣。

欢乐畅饮也不误健康

当然，鸡尾酒毕竟是酒品，在欢乐畅饮的同时还要注意饮用适度，不要因为贪杯而影响了身体的健康。

最具创新的专业团队

本书由生活类图书创作团队——Other’s 生活美学工作室倾情打造。Other’s 生活美学工作室是一个具有创新精神的专业团队，致力于为时下年轻人提供最新潮、最时髦、最具生活态度的新兴理念。本书利用精美的图片和简明的文字，让你沉浸在调制鸡尾酒的缤纷世界中。我们相信这本书一定会成为你日后频频翻阅的生活读物，为你的生活增色，这也是Other’s 生活美学工作室孜孜不倦的追求。鸡尾酒的调制新手们，赶快翻开这本书，开启调制鸡尾酒的美好时光吧！

调配生活的风味：一杯鸡尾酒背后的世界《调好一杯鸡尾酒》是一部深入探讨现代生活哲学、个人成长与人际关系的书籍。它以一杯精心调制的鸡尾酒为引子，延展出对复杂情感、平衡之道以及如何品味日常的深刻洞察。本书并非一本传统的调酒指南，而是一部关于“如何调制出属于你自己的精彩人生”的实用手册。第一章：基酒的选择——认清你的底色生活的基酒，如同鸡尾酒中的烈酒，奠定了整体的基调和力量。本书首先带领读者进行一次深刻的自我审视。我们每个人都自带一种“原浆”——我们的原生家庭、童年经历、早期教育塑造出的核心价值观和行为模式。深度剖析：这一章探讨了如何识别自身的“高浓度”特质（你的天赋与激情所在）和“低度数”弱点（你的不安全感与限制性信念）。作者引入了“基酒地图”的概念，鼓励读者绘制自己的生命轨迹图，标注出那些决定你“风味”的关键转折点。如果你的基酒是浓烈的威士忌（目标驱动、坚韧不拔），那么你需要学习如何用冰块（耐心与冷却）来平衡其灼烧感；如果你的基酒是柔和的伏特加（适应性强、容易被影响），那么你需要找到一种强有力的“苦精”（坚定的信念）来赋予其独特的个性和持久的回味。实践指导：提供了详细的“自我蒸馏”练习，帮助读者去除生活中那些不必要的杂质和多余的糖分（如外界的过度期待或不健康的攀比心），回归到最纯粹的自我。第二章：风味的平衡——酸、甜、苦、辣的哲学辩证一杯完美的鸡尾酒，其魅力在于各种味道的和谐共存。人生亦然，它需要酸涩的挑战、甜蜜的慰藉、苦涩的教训和热烈的激情相互交织。酸度的管理：酸味代表着批评、拒绝与挫折。本书深入分析了我们如何处理负面反馈。作者提出，适当的酸度是保持清醒和警觉所必需的催化剂。如果缺乏酸度，人生将变得过于甜腻和乏味；如果酸度过高，则会让人望而却步。如何像使用新鲜的青柠汁一样，精准地为你的目标注入适量的“压力”和“挑战”，是本章的核心。甜度的界定：甜味是快乐、奖励和满足感。但过度的甜腻会掩盖其他风味的复杂性。本章探讨了“即时满足”的陷阱，以及如何区分“肤浅的糖浆”与“深度发酵的天然甜味”（如长期努力后的成就感和真诚的人际关系）。书中强调，真正的甜美需要时间来“浸渍”和“陈化”。苦涩的拥抱：苦味往往是成长最痛苦的部分——失去、失败、必须做出的艰难取舍。作者认为，苦精（Bitters）是鸡尾酒的灵魂，它能“唤醒”其他味道。本书分享了数个关于如何从巨大的失败中提取“精髓”的案例，将那些本应让人沉沦的苦涩，转化为提升未来品味的强大媒介。第三章：冰与水——掌控时机与稀释的艺术冰块和水是鸡尾酒中不可或缺的稀释剂，它们控制着强度和温度。在生活中，它们象征着“时间”和“留白”。时间的冷却：面对快速决策的压力时，冰块的作用就是提供冷却和缓冲。本书强调了“暂停键”的重要性。许多人因为没有给自己的情绪和计划足够的时间来“融化”和“平衡”，导致最终的成品味道过于尖锐。如何识别何时需要“慢工出细活”，何时需要“快速冰镇”以应对突发事件，是这一章的重点。水的纯净：水代表着清晰的思维和环境的纯净度。作者探讨了如何净化我们的“社交水域”——清理那些消耗你能量、混淆你判断力的关系和信息源。如果水质不佳，即使最好的烈酒也会变得浑浊不堪。本章提供了建立个人“过滤系统”的方法，确保你接触到的是最纯净的思考原料。第四章：点缀的魔法——装饰与表达的张力装饰物（Garnish）是鸡尾酒的最后一步，它不只是为了好看，更是为了嗅觉和味觉的最后一次提醒。在生活中，点缀象征着我们的“表达方式”和“人际风格”。嗅觉的暗示：橙皮的油脂、迷迭香的清香，这些点缀首先通过嗅觉触达人心。本书解析了非语言沟通的力量。你的着装、你的肢体语言、你选择的措辞，都是你人生的“装饰”。如何确保你的“装饰”与你的“基酒”相匹配，而不是一种虚假的掩饰，是本章关注的焦点。例如，一个内向但内心热情的人，可以选择用低调而有层次感的香料作为“点缀”，而不是喧宾夺主的华丽外表。边缘的魅力：盐边、糖边，这些围绕杯沿的修饰，代表着我们在社交场合中设定的“边界”。太多的盐会让人却步，太多的糖则显得谄媚。如何优雅地为自己设定恰到好处的边界感，让别人既能欣赏你的内在风味，又不会过度侵扰你的核心空间，是实现健康人际关系的秘诀。终章：创造属于你的签名特调《调好一杯鸡尾酒》的最后，鼓励读者不再局限于经典的配方，而是要成为自己人生的首席调酒师。经典的配方是优秀的起点，但真正的成熟在于创新和个性化。配方的迭代与重塑：生活的配方需要根据环境、季节和心境不断调整。你二十岁的配方可能不适合四十岁，就像你应对压力的方式也会随着经验而改变。本书引导读者思考如何进行“配方升级”——在保持核心风味不变的前提下，引入新的原料（新的知识、新的技能或新的伙伴），以应对不断变化的世界。回味无穷的艺术：一杯伟大的鸡尾酒，其回味是悠长而令人满足的。人生亦然。最终，我们如何被他人记住，如何评价自己一生的价值，并不在于那一瞬间的爆发力，而在于留下的“余韵”。这种余韵，是对世界做出的持续性、积极性的影响，是对那些品尝过你“特调人生”的人们留下的温暖、启发或深刻的思考。本书以一种优雅、类比和高度可操作性的方式，为那些渴望在纷繁复杂的世界中找到个人平衡点、追求深度与品质生活的读者，提供了一份精致而深刻的指引。它教会我们，生活不是被动接受的混合物，而是需要精准测量、耐心等待和大胆创新的艺术作品。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

坦白说，作为一个经常在外用餐的人，我对家里的酒柜要求不高，基本就是一些基础的酒品。但这本书的出现，让我开始重新审视家里的酒具和酒品。它在介绍基础的调酒工具时，不仅说明了它们的功能，还分享了如何根据预算和使用频率来选择合适的工具。我之前一直认为，调酒一定需要很多昂贵的设备，但这本书让我知道，一些简单的工具，比如量杯、吧勺、摇酒壶，就已经足够入门，并且能制作出很棒的鸡尾酒。更让我惊喜的是，它还提供了一些关于“如何在家布置一个迷你吧台”的建议，以及如何储存酒品和配料的知识。这让我觉得，调酒不再是专业酒吧的专利，而是可以轻松融入日常生活的一部分。我开始思考，周末在家举办一个小小的鸡尾酒派对，或者为家人朋友调上一杯特别的饮品，这似乎并不是遥不可及的梦想。这本书就像一把钥匙，为我打开了一个关于居家调酒的全新世界，充满了乐趣和创意。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，调酒是一门需要天赋的技艺，所以对学习这件事总是有些畏手畏脚。但是《调好一杯鸡尾酒》这本书，彻底打破了我的这种观念。它用一种非常“亲民”的方式，将复杂的调酒知识分解成一个个易于理解的小单元。我特别欣赏它关于“风味搭配”的章节，它没有用很多高深的术语，而是用生活化的例子来解释。比如，它会用“香草和巧克力的经典组合”来类比某些酒的搭配，或者用“柠檬和海鲜的清新碰撞”来解释酸味剂的作用。这让我瞬间就理解了，原来鸡尾酒的搭配原理，和我们在日常饮食中追求的味道是相通的。而且，这本书还鼓励读者去“品鉴”和“感受”，而不是死记硬背。它会引导你去留意一杯酒的香气、口感、余韵，去思考它为什么会是这样的味道。这让我不再把调酒当成一项任务，而是变成了一种有趣的探索过程。通过这本书，我学会了如何去“听”一杯酒的声音，如何去“读”一杯酒的故事。

评分☆☆☆☆☆

读完这本《调好一杯鸡尾酒》真是让我大开眼界，虽然我之前自诩是个“鸡尾酒爱好者”，但这本书的出现，让我觉得自己之前的理解简直是浅尝辄止。它不像市面上很多速成教材，上来就给你一堆复杂的配方，而是像一位循循善诱的老师，从最基础的“为什么”开始讲起。我特别喜欢它关于“基酒选择”那一章，详细剖析了每一种常见基酒的特性，从风味轮廓到它能与其他元素产生的化学反应，甚至还提到了不同产地的细微差异。这不仅仅是知识的灌输，更是一种对鸡尾酒灵魂的探索。我一直以为金酒就是金酒，朗姆酒就是朗姆酒，但这本书让我明白了，同一类基酒，在不同品牌、不同陈年条件下，能带来多么天差地别的体验。它还花了很大篇幅讲解“平衡感”这个概念，甜、酸、苦、烈、香，这五种味觉元素是如何在酒杯中和谐共存，互相衬托的。这让我意识到，调酒不仅仅是按部就班的混合，更是一种精妙的艺术，需要对味道有着敏锐的感知力。这本书让我不再盲目跟风，而是学会了去理解每一款鸡尾酒背后的逻辑，去尝试创造属于自己的独特风味。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点在于它的“实践指导”部分，简直是手把手的教学，让我这个平时只会简单调个“朗姆可乐”的人，也能信心满满地尝试更复杂的饮品。它不是那种简单罗列配方的书，而是非常细致地讲解了每一步的操作。比如关于“冰块的运用”，它就详细阐述了不同形状和大小的冰块如何影响鸡尾酒的稀释速度和口感；关于“摇晃与搅拌”，它解释了什么时候该摇晃，什么时候该搅拌，以及不同的力度和次数会带来什么区别。我试着按照书里的步骤，亲手调了一杯“莫吉托”，结果惊为天人！之前我调的总是少了点什么，这次按照书里说的，精确控制了薄荷叶的拍打程度，糖浆的溶解度，以及最重要的——摇晃的节奏，出来的味道层次分明，清爽而不失浓郁，简直就是完美复刻。这本书还提供了一些非常实用的“万能公式”，比如“甜酒+烈酒+酸味剂”，让你即使不记得具体配方，也能根据自己手头的材料，调出美味的鸡尾酒。这让我感觉，调酒的门槛一下子降低了很多，而且充满了无限的可能性。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初是被这本书的封面吸引的，那种复古的插画风格，仿佛一下子把我带到了一个充满故事的酒馆。翻开之后，我发现内容更是惊喜不断。它没有那种枯燥的理论堆砌，而是用非常生动形象的语言，讲述了很多关于鸡尾酒的历史故事和文化渊源。我尤其着迷于关于“经典鸡尾酒的诞生故事”那一部分，才知道原来很多耳熟能详的鸡尾酒，背后都隐藏着浪漫、传奇甚至有些戏剧性的情节。比如马提尼的演变，从最初的复杂到后来的极简，这背后折射出的时代变迁和人们口味的变化，简直就是一部微缩的社会史。而且，这本书在讲述这些故事的同时，并没有忽略调酒的实用性。它会结合历史背景，解释为什么当时会选择某种配料，为什么会形成特定的调制手法。这让我觉得，喝鸡尾酒不再仅仅是一种味觉的享受，更是一种对文化和历史的致敬。读这本书，就像是在与古老的酿酒大师和传奇调酒师对话，能感受到他们对调酒的热情和智慧。

评分☆☆☆☆☆

初学者来说还是不错的

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

本身对这个也不是很了解，所以购买前比较了很多同类的产品，也看了很多类似产品的用户评价。总体来说还是挺不错的，性价比也是挺高的。

评分☆☆☆☆☆

很一般的书，不太负责任的书

评分☆☆☆☆☆

不错的书，学会了很多

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错