川味六絕：小吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍林 著

圖書標籤:

• 川菜
• 小吃
• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 川味
• 地方特色
• 零食
• 菜譜
• 飲食文化

齣版社： 甘肅科學技術齣版社

ISBN：9787542424464

版次：1

商品編碼：12285836

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：120000

正文語種：簡體中文

産品特色

內容簡介

收錄213道美味小吃方便可口的小滋味，藏匿於街頭巷尾的美味，結閤巴蜀的特色，將川味的另一麵特色展現淋灕。

作者簡介

本書編著者由鬍誌強、林凡等人共同組成。主要牽頭人曾任巴國布衣高管，主管文化宣傳，曾經主持過巴國布衣的布衣餐飲文化叢書幾十本。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

絕在味型豐富，麻辣、香辣、鮮辣、酸辣，魚香、糊辣、紅油、傢常，荔枝、糖醋、甜香、鹹甜，蒜泥、薑汁、椒麻、芥末，五香、煙香、鹹鮮、麻醬，黑椒、咖喱、耗油、茄汁，不同味感的輪番體驗中，一會猶如交響樂快闆響起般波瀾壯闊，一會猶如慢闆展開般悠揚舒展，一會猶如雄鷹從空中俯衝，一會猶如大鵬伸開翅膀平滑飛翔，這種味覺轉換，強烈又和諧，正因應瞭人們“大快朵頤”的飲食審美渴求。味多又美，能不憶巴蜀？

好的，這是為您的圖書《川味六絕：小吃》量身定製的、不包含該書內容的圖書簡介，力求詳盡、自然，避免任何模闆化痕跡： 《蒼穹挽歌：失落文明的最後記錄》 一部關於時間、記憶與文明興衰的史詩級作品，帶你潛入人類曆史長河中一串被遺忘的漣漪。 作者： 艾爾文·赫斯特（Elara Hurst） 第一部分：緘默之地的低語 本書並非曆史，亦非虛構，它是一份考古學的夢囈，一封來自“涅槃紀元”的絕密信函。 在人類文明的已知版圖之外，一片被地理學傢稱為“靜默之角”的區域，常年籠罩在一種奇異的磁場乾擾之中。長久以來，這片土地被視為荒蕪的禁區，直到地質學傢卡爾·林德斯特倫博士在一次例行勘探中，偶然發現瞭一處被深埋於冰川下五韆年的巨型結構群。 《蒼穹挽歌》的開篇，便帶領讀者進入這個冰封的遺跡。林德斯特倫博士的日誌構成瞭本書的引子，他記錄瞭團隊首次進入地下城市“奧瑞恩”時的震撼與恐懼：高聳入雲的螺鏇塔樓，材質不明的半透明牆壁，以及牆壁上刻滿瞭復雜到令人頭皮發麻的星圖和數學公式。 這裏的空氣帶著古老的金屬氣味，時間仿佛凝固瞭。最引人入勝的發現，是那些保存完好的“記憶石闆”。這些石闆並非用文字記載曆史，而是通過一種復雜的光學振動模式儲存信息。林德斯特倫的團隊，在耗費數年時間建立起一套不穩定的解讀設備後，纔得以窺見這個失落文明的冰山一角。 第二部分：涅槃紀元的輝光與陰影 “涅槃紀元”——這個由解讀團隊賦予的名字，代錶著一個在約公元前一萬年達到巔峰，隨後徹底崩塌的超級文明。他們似乎掌握瞭超越當代科學理解的能源和生命科學。 本書的第二部分，重點描繪瞭奧瑞恩文明的社會結構、哲學思想和科技成就。 科技的畸變： 涅槃人生活在一個完全由“諧振場”支撐的世界中。他們摒棄瞭物質製造，轉而使用能量塑形。他們能夠控製局部引力，甚至短暫地操縱時間流速。然而，這些技術並非沒有代價。石闆記錄揭示瞭一種對“純淨能量”的無休止需求，這種需求最終導緻瞭生態係統的災難性反噬。他們不是被外力毀滅，而是被自身的“完美”所吞噬。 哲學的悖論： 涅槃人追求絕對的和諧與永恒的理性。他們消除瞭個體情感中的“冗餘”部分，建立瞭高度集中的“心智網絡”。然而，這種消除引發瞭深刻的內在危機——當一切都趨於完美時，存在的意義何在？書中詳細分析瞭首席哲人艾歐斯（Eos）留下的最後論述：“我們解開瞭宇宙的秘密，卻忘記瞭我們自己隻是秘密的一部分。” 這種對“意義”的探討，使得這個古老的文明顯得異常現代和貼近人心。 第三部分：最後的記錄與觀測者的審判 本書的高潮部分，聚焦於奧瑞恩文明的滅亡過程。 記憶石闆的碎片拼湊齣瞭一個令人不安的畫麵：涅槃人意識到他們的能源係統即將引發全球性的“維度塌陷”。在絕望中，他們啓動瞭“方舟計劃”——不是為瞭逃離，而是為瞭記錄。 他們將數以萬計的文明火種，以高度壓縮的量子信息形態，植入到地球深處和月球的特定礦脈之中。而奧瑞恩城本身，則被設計成一個巨大的時間膠囊，以極慢的速度自我降解，等待著一個足夠先進的文明來發現並理解他們的警示。 然而，最令人不寒而栗的是，石闆中最後一段被成功復原的影像資料。它記錄瞭奧瑞恩最後一位幸存者——一個被隔離在能量穹頂中的觀測者——他並沒有試圖修復錯誤，而是平靜地記錄瞭毀滅的降臨。他眼中沒有恐懼，隻有一種對宏大進程的理解。 觀測者的審判： 觀測者在影像的最後，嚮著鏡頭（也就是未來的發現者）發齣瞭質問：“你們發現瞭我們的殘骸，你們是否已經重蹈瞭我們因追求效率而犧牲人性的覆轍？我們留下的不是技術藍圖，而是對‘適度’的無聲控訴。” 結語：迴響在現代的警鍾 《蒼穹挽歌》的意義遠超考古學範疇。作者艾爾文·赫斯特以其深厚的符號學背景和冷靜的敘事風格，將這份跨越萬年的信息，巧妙地融入瞭我們當下的焦慮之中。 本書沒有提供任何科幻式的解決方案，它隻呈現瞭一個古老文明的完整生命周期——從崛起、輝煌到自我毀滅的完整路徑。它迫使我們審視：在科技飛速發展、信息爆炸的今天，我們是否正在重蹈奧瑞恩人覆轍？我們追求的“效率”與“完美”，是否正在以我們尚未察覺的方式，侵蝕著文明最寶貴的基石——那些非理性的、充滿瑕疵的、卻又至關重要的“人性”？ 這是一部需要耐心和深刻反思纔能讀完的巨著，它將知識的震撼與哲學的沉思完美結閤，成為對所有自詡為“進步”的現代人，最發人深省的警鍾。 閱讀《蒼穹挽歌》，如同站在曆史的斷崖上，傾聽一場來自遠古的迴響。

評分☆☆☆☆☆

購入《川味六絕：小吃》這本書，初衷是想充實自己的傢庭廚房，學做幾道能驚艷親友的川味小吃。然而，當翻閱這本書時，我發現它並沒有提供預期的食譜指導，而是像一位充滿智慧的長者，在跟我分享他對“美食”這個概念的獨特見解。這本書更像是一本關於“飲食文化”的入門讀物，它從一個非常宏觀的角度，去探討瞭食物與人類生活、社會變遷之間的聯係。 我印象特彆深刻的是，書中有一章專門講述瞭“季節性食材”的重要性，以及不同季節的食材如何影響著人們的飲食偏好和烹飪方式。作者並沒有直接給齣某個小吃的做法，而是通過描述一種食材在特定季節的生長環境、采摘過程，以及當地人如何巧妙地利用它來製作食物，來烘托齣食物的獨特風味。這讓我意識到，理解一種食物，不僅僅是瞭解它的配方，更是要理解它所處的環境和它所承載的文化。他還引用瞭很多曆史典故和文學作品中關於食物的描寫，將“吃”提升到瞭藝術和文學的層麵。雖然沒有學到具體的川味小吃技巧，但這本書讓我對“美食”有瞭更深刻的理解，認識到烹飪的本質不僅僅是技術，更是一種情感的錶達和文化的傳承。

評分☆☆☆☆☆

拿到《川味六絕：小吃》這本書，我滿心歡喜地以為可以開啓我的川菜小吃製作之旅。然而，當我仔細翻閱後，纔發現這本書的內容遠超齣瞭我的預期，它並沒有直接教我如何製作麻辣鮮香的小吃，而是以一種更加細膩和人文的方式，探討瞭“食”這個概念。作者的筆觸非常優美，他沒有直接給齣菜譜，而是通過描繪食物與人的情感連接，來展現“食”的魅力。 書中，他講述瞭很多關於食物的童年迴憶，比如孩提時代巷口飄來的香味，或者逢年過節時傢中最具代錶性的味道。這些描寫讓我仿佛置身其中，感受到瞭食物所承載的濃濃親情和鄉愁。他還會穿插一些關於不同地域美食文化的對比，但不是從“哪個地方的小吃更好吃”的角度，而是從“為什麼不同地方的人們會偏愛這些味道”的角度去解讀。例如，他可能會分析某種口味的偏好，是與當地的氣候、地理環境，還是與曆史上的遷徙融閤有關。這種深入淺齣的解讀，讓我對“味道”有瞭更深刻的認識，不再僅僅是味蕾的刺激，而是與情感、記憶、文化息息相關。這本書沒有直接給我“做什麼”，卻給瞭我“為什麼要做”的思考，讓我對“吃”這件事産生瞭前所未有的敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭一本叫做《川味六絕：小吃》的書，本來滿心期待能學到幾道地道的川味小吃秘籍，結果發現這本書的打開方式完全齣乎我的意料。它並沒有像菜譜那樣，圖文並茂地列齣各種食材和步驟，告訴你如何在傢復製那些令人垂涎的街頭美味。這本書更像是在進行一場關於“食”的哲學探討。作者並沒有直接進入“小吃”這個主題，而是花瞭大篇幅去闡釋“味道”本身的概念，以及味道是如何與我們的記憶、情感緊密相連的。 他談論瞭味覺的形成，以及不同文化背景下，人們對“好吃”的定義是如何差異化。比如，我會驚嘆於他對某種食物的描述，不是從口感或調味的角度齣發，而是從它如何勾起一段塵封的往事，或者如何承載一個傢族的傳承。書中穿插瞭一些對著名美食傢的訪談片段，他們對食物的見解，讓我意識到，品鑒食物不僅僅是舌尖上的享受，更是一種心靈的慰藉和精神的交流。這本書沒有給我具體的“技能”，但它在我的腦海中種下瞭一顆種子，讓我開始重新審視自己平日的飲食習慣，去思考那些我曾經習以為常的味道，究竟有著怎樣的意義。它引導我從一個被動的接受者，變成瞭一個主動的探索者，去挖掘食物背後更深層的故事。

評分☆☆☆☆☆

最近在書店閑逛，無意間被一本裝幀精美的書吸引住瞭——《川味六絕：小吃》。雖然書名聽起來就讓人垂涎欲滴，但當我翻開它時，卻發現它並沒有像我預期的那樣，直接鋪陳一道道麻辣鮮香的川味小吃做法。相反，這本書更像是一位飽學多聞的長者，娓娓道來關於“吃”的那些事兒。它沒有直接教你如何炒齣酥脆的鍋盔，也沒有告訴你怎樣調齣地道的擔擔麵醬料，而是從更宏觀的視角，帶領讀者走進“吃”的文化世界。 書中，作者以一種近乎散文的筆觸，描繪瞭不同地域、不同曆史時期人們對於食物的情感連接。他談論瞭食材的起源，講述瞭那些我們習以為常的食物背後，可能隱藏著怎樣的遷徙、融閤與創新。讀到關於某種古老榖物的段落，我仿佛看到瞭在遙遠的古代，人們如何從零開始，摸索齣烹飪的智慧，將樸實的農作物變成餐桌上的美味。又或者，他會穿插一些關於季節更迭與飲食習慣的聯係，比如某個季節的蔬菜如何以獨特的方式被處理，纔能最大程度地保留其鮮味和營養。這種敘事方式，雖然不直接涉及具體的食譜，卻讓我對“吃”這件事有瞭更深層次的理解，不再僅僅停留在“吃什麼”和“怎麼吃”的層麵，而是開始思考“為什麼吃”以及“吃齣瞭什麼”。這本書就像一位引路人，在我對川味小吃充滿期待的同時，卻引導我走嚮瞭更廣闊的飲食文化原野，讓我對“味道”的感知，從味蕾的直接刺激，上升到瞭對文化、曆史和人情的體悟。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我買《川味六絕：小吃》這本書，是抱著學習如何製作地道川味小吃的目的。然而，當我翻開它，卻發現這本書的內容並不如我所設想的那樣，直接提供各種食譜和烹飪技巧。相反，它更像是一次關於“味道”的深度人文探索。作者並沒有急於教我如何調製麻辣的蘸料，或者如何讓酥肉炸得更酥脆，而是從一個更宏觀的視角，去講述“食物”本身的故事。 他花瞭很多筆墨去描寫食物的“哲學”，比如，他會探討“什麼是真正的美味”，以及“美味”是如何隨著時間和地域而變化的。書中的許多章節，與其說是關於烹飪，不如說是關於“食物背後的故事”。他會講述某種食材的來曆，或者某種烹飪方式的演變，這些都讓我覺得，品嘗一道菜，不僅僅是味蕾的體驗，更是一次對曆史和文化的追溯。他還會穿插一些關於“吃”與“社交”、“吃”與“儀式感”的討論，這讓我意識到，食物在人類社會中扮演的角色遠比我想象的要復雜。這本書沒有給我具體的“操作指南”，卻給瞭我一種全新的“認知框架”，讓我開始思考，在品嘗每一口食物時，我所感受到的，不僅僅是味道，更是其中蘊含的智慧、情感和曆史。