百姓爱吃的家常菜/美好生活典藏书系 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

熊嫂 编

图书标签:

• 家常菜
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 饮食
• 生活
• 家庭
• 实用
• 下厨房
• 新手入门

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538895056

版次：1

商品编码：12332626

包装：精装

丛书名： 美好生活典藏书系

开本：16开

出版时间：2018-03-01

用纸：胶版纸

页数：198

字数：180000

正文语种：中文

内容简介

　　《百姓爱吃的家常菜/美好生活典藏书系》介绍了百余道备受欢迎的家常美味，经典家常菜、滋补汤煲、花样主食一应俱全，几乎涵盖了百姓餐桌的所有菜肴，营养美味，花样百变，老少咸宜。每个菜例不但列举了制作所需的材料和具体做法，而且贴心提示了制作时间和烹饪秘诀，配上精美的实拍成品图，图文并茂，让人一看就会，一学就上手！

内页插图

目录

Chapter 1 家常烹饪常识与技巧
家常烹饪常识与技巧
选购新鲜食材，健康又营养
烹饪常用基本功
耐心学习食材烹饪，零失败的小技巧

Chapter 2 家常美味菜肴
清鲜蔬菌
家常炖白菜
珊瑚白菜
老厨白菜
玻璃白菜
多宝菠菜
肉酱菠菜
金银蛋浸菠菜
糖醋卷心菜
爽口小炒
香脆五丝
金丝韭菜
炒合菜
韭菜花炒虾仁
西芹炒核桃仁
杏仁西芹炒虾仁
墨鱼炒西芹
西芹炒排骨
什锦西蓝花
茼蒿炒豆腐
茼蒿炒豆干
肉酱焖土豆
清炒土豆丝
酸辣土豆丝
西红柿炒鸡蛋
西红柿煎土豆
金沙茄条
蒸茄拌肉酱
鱼香茄子
蛋黄焗山药
浇汁山药盒
西红柿糖藕
珊瑚藕片
莲藕烧肉片
杂烩鲜百合
百合炒芦笋
椒拌虾皮
洋葱炒午肉
玉兰黄瓜熘肉片
鱼香苦瓜丝
蛤蜊炒丝瓜
嫩烧丝瓜排
蜜汁南瓜
米汤南瓜
腐乳南瓜
美蓉三丝
松仁香菇
香菇鲜虾盏
芝士焗香菇
芥油金针菇
杏鲍菇扣西蓝花
木耳炒山药片
菠萝炒木耳
大葱肉末木耳
虾酱肉末四季豆
……

Chapter 3 养人滋补汤羹
Chapter 4 百变营养主食

前言/序言

　　每个人心中总有几道特别爱吃的菜吧！西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、鱼香肉丝、糖醋排骨、西红柿炖牛腩、可乐鸡翅、水煮鱼等，美味的菜肴总是令人不舍得离开餐桌……以前，放学后，回到家，有温暖的灯光、热腾腾的菜肴、妈妈的关怀，让吃饭的时间都变得如此美好，那是一种家的味道，萦绕在心头。
　　出来工作以后，独自一人在外打拼，忙碌的工作及一个人的疲惫感，消磨了大多数人对于生活的热情，提不起劲去打理自己的生活，使得外食或外卖成为陪伴我们的餐食，而自己下厨则成了一种生活的调剂品，也许只有在心血来潮的时候才会试着学习做菜。久而久之，吃腻的餐馆和不健康的外卖，让你越发地想念家的味道。
　　家中那熟悉的味道总是让我们最为想念，无论街头的小摊或是外卖的小店，想吃的菜肴比比皆是，却唯独失去了那一份，我们怀念的味道。哪怕没有饭店做得精致，没有大厨炒的够火候，足足那一份满满的心意便是我们寻找的味道。给自己一份温暖的晚餐，清扫一日的疲惫，带来第二天满满的正能量吧！

好的，为您撰写一本与《百姓爱吃的家常菜/美好生活典藏书系》内容无关的图书简介。 --- 图书名称：《星辰彼岸的低语：失落文明的考古探秘》 作者： 艾莉森·维克多 出版社： 寰宇文化 书籍类型： 历史考古/科普探秘 字数： 约1500字 --- 简介：星辰彼岸的低语：失落文明的考古探秘 他们消失了，但他们的回响仍在宇宙深处震颤。我们能否破译那份来自亿万年前的绝密讯息？ 自人类仰望星空的那一刻起，关于地外生命和失落文明的遐想便从未停歇。然而，在这本里程碑式的著作中，顶尖天体考古学家艾莉森·维克多博士将目光从遥不可及的系外行星，收回至地球深处、极地冰盖之下，甚至是深海的幽暗裂谷之中。她提出的理论石破天惊：我们文明的起源，可能远比智人走出非洲的故事要复杂得多，甚至可能与那些早已湮灭的“前驱文明”有着千丝万缕的联系。 《星辰彼岸的低语》不是一部传统的科幻小说，而是一次严谨、大胆且引人入胜的跨学科探险。维克多博士汇集了地质学、量子物理学、古语言学和深空射电望远镜（SETI）数据的最新发现，试图拼凑出一个宏大却支离破碎的史诗——关于那些可能在地球历史上不同时期出现，却因宇宙尺度上的灾难或自我毁灭而消亡的先进文明的遗迹。 第一部分：寂静的信号与地球的伤痕 全书的序章从一次震撼业界的发现开始：位于南极冰盖下三千米处，被发现的并非简单的冰核样本，而是一种结构异常稳定、无法用已知地质过程解释的晶体结构。维克多博士团队将其命名为“纪元晶体”（Chronalite）。 这种晶体内部蕴含的复杂信息排列，其复杂度已经超越了自然界所能产生的范畴。通过对晶体内部微观结构进行的能谱分析，作者展示了这些物质如何指向一个远超人类目前技术水平的能量控制和信息存储技术。 作者大胆推测，这些晶体是某个“观察者文明”留下的保险箱，目的或许是为了在文明衰亡后，向后继的智慧生命传递警告或知识。 深入研究： 亚特兰蒂斯悖论的重构： 摒弃神话色彩，从古老的洪泛记录和地质断层证据入手，探究大洪水时代是否掩埋了某种高度发达的沿海城市文明的实物证据。 戈壁滩下的共振： 详细描述了在蒙古戈壁地区发现的古代遗址，这些遗址的石材具有奇异的磁场吸收特性，似乎是为了屏蔽某种强大的外部辐射而建造的。这些结构与当代核物理实验中的屏蔽层惊人地相似。 第二部分：语言的迷宫与时间的回声 如果这些文明存在过，他们必然留下了语言的印记。维克多博士将她的研究转向了全球范围内所有独立起源的古代象形文字、楔形文字以及岩画。她采用了先进的模式识别算法，对数千种已解读和未解读的古文字进行频率分析和结构比对。 结果令人震惊：在苏美尔楔形文字的深层语法结构、中美洲玛雅历法中的某些不规则循环周期，以及印度河谷文明的印章符号中，存在着一个共同的、无法用地域传播解释的“底层语法核”。 核心论点： 这个“语法核”不描述地球上的动植物，而是描述了天体运行的精确数学关系，尤其是关于脉冲星和引力波的数学模型。这暗示了前驱文明可能拥有远超我们对宇宙基础物理认知的能力。 “天空之眼”的秘密： 深入剖析埃及吉萨金字塔群的精确天文对齐，并引入了新的理论——它们不仅是陵墓，更是某种定向能量接收或发射的装置，其目标指向猎户座的一个特定星团，而这个星团的年龄与地球生物圈的演化时间存在有趣的重合。 第三部分：超新星的阴影与文明的周期性 本书的高潮部分转向了宇宙学的视角。维克多博士将考古发现与天文观测相结合，试图建立一个“宇宙文明生命周期模型”。她认为，地球并非孤独的孤岛，而是宇宙中一个周期性的“孵化器”。 她提出了“大过滤器（Great Filter）”理论的一种激进变体：过滤器不是未来才出现的威胁，而是周期性降临的宇宙事件，例如邻近星系的超新星爆发或伽马射线暴，这些事件会彻底“重置”或“清洗”行星上的智慧生命。 关键发现与推测： 冰川下的生物标记： 通过对深层冰芯样本中发现的非地球DNA痕迹的分析，研究人员发现了一种复杂的有机分子，其稳定性和结构暗示着生命体可能在数十万年前就已适应极端环境，这可能是一个古老文明在预知灾难后为自己播下的“备份”。 量子纠缠的遗迹： 在某些偏远山区发现的天然磁场异常区域，与实验室中观察到的微型量子纠缠现象相吻合。作者推测，这些文明可能掌握了利用时空曲率进行通信或能源传输的技术，而这些异常地带正是其技术的“残留辐射”。 结语：我们是回响的继承者 《星辰彼岸的低语》挑战了我们对历史的既定认知，迫使读者重新审视人类在宇宙中的位置。维克多博士最终的结论是审慎的乐观：虽然前驱文明的覆灭令人警醒，但他们留下的零星线索和难以磨灭的印记，正在引导我们走向下一个技术奇点。 这本书不仅仅是关于过去，更是关于我们如何避免重蹈覆辙，以及如何聆听那些来自星辰彼岸的、关于生存与毁灭的古老低语。对于所有对历史、科学和人类终极命运抱有无限好奇心的人来说，这是一部不容错过的深度解读之作。它将彻底改变你观看夜空和脚下土地的方式。 ---

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的“温度”是其他美食书籍无法比拟的。它不是冷冰冰的教你如何复制味道，而是充满了一种对“生活本身”的关怀。在一些基础的炖煮类菜肴后面，作者会插入一些关于“如何储存剩饭菜，保证第二天依然美味”的小贴士，或者是在寒冷天气里，如何快速提升一碗汤的暖胃效果的小秘诀。这些细节的关照，让我感觉作者是真正了解我们这些忙碌的普通人，知道我们在厨房里会遇到哪些真实的困境和需求。它不追求米其林星级的大场面，而是聚焦于如何让一家人围坐在桌边，吃上一顿踏实、满足的饭菜。这种朴素的真诚，让人读起来倍感亲切，仿佛是长辈在耳边轻声教导，让人愿意一试再试，并且每试一次，都会有新的发现和心得体会。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是烹饪界的“清流”！我平常下班回家就想着随便吃点热乎的，对于那些步骤复杂、食材稀缺的“网红菜谱”我向来敬而远之。但是这本集子里收录的菜肴，每一道都像是从邻居家厨房飘出来的香气，亲切又诱人。比如那个“番茄炒蛋”，看似简单，但书里对火候的掌控、放糖和盐的时机的把握，讲得非常到位，我按照做了一次，那酸甜平衡的口感，让我差点以为自己是米其林大厨。还有那个“红烧肉”，好多食谱都把红烧肉做成了干巴巴的、或者油腻腻的，这本书里却教你怎么炖出那种入口即化、肥而不腻的“灵魂状态”，光是看图我就能想象出那种胶质感。最让我惊喜的是，它并没有一味追求“家常”，而是巧妙地在传统做法上进行了一些微调，让味道更有层次感，但又完全不影响操作难度，非常适合我这种“厨房新手”和追求效率的“打工人”。这不只是一本菜谱，它更像是一个热心肠的朋友，手把手教你如何在忙碌的生活中，用最简单的食材，变出最温暖的慰藉。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是——原来生活可以如此细腻和充满仪式感。我一直以为，只有那些周末有大把时间的人才能享受烹饪的乐趣，但这套书彻底颠覆了我的认知。它深谙现代人对“效率”和“健康”的矛盾心理。比如，书中有一个关于“快手时蔬”的章节，它不仅提供了快速翻炒的技巧，还非常细致地分析了不同蔬菜的最佳焯水时间和温度，保证了营养流失最少。我试着做了好几次，效果惊人，蔬菜的翠绿程度和脆嫩口感，比我在餐馆里吃到的还要好。而且，这本书的排版设计也很有品味，它没有堆砌那些花里胡哨的装饰性图片，而是用清晰、写实的图文配合，让你在每一步都能找到确切的参照。读起来很顺畅，不会因为某个步骤模糊不清而导致整道菜功亏一篑。它让人感觉到，即便是最朴素的日常三餐，也值得我们用心对待，它赋予了“家常”这个词一种高贵的内涵。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编撰者显然对中国不同地域的饮食习惯有着非常深刻的理解和尊重。我来自北方，对一些偏甜的南方菜系总感觉不太适应，但这本书巧妙地处理了这种地域差异。它在介绍每一道菜时，都会标注出它更偏向于哪个地域的风格，并且贴心地给出了“口味微调指南”。比如，对于一道经典的“鱼香肉丝”，它分别提供了偏酸甜的川味做法和更偏咸鲜的北方变体，这极大地拓展了我作为读者的选择空间，让我能根据自己和家人的偏好来定制口味。此外，它对于食材的替代性描述也非常实用，比如当手边没有特级酱油时，该如何用普通酱油和少许糖来模拟出那种复合的鲜味，这些都是在其他食谱中鲜少被提及的“救急”知识。这本书的实用性，已经超越了一本普通菜谱的范畴，更像是一本“厨房急救手册”和“味觉地图集”。

评分☆☆☆☆☆

我最近在整理我的旧书架，发现市面上很多美食书都是“一锤子买卖”——买回来后，尝试几次不熟练就束之高阁了。但这本《美好生活典藏书系》中的“家常菜”部分，却成为了我厨房里使用频率最高的书籍。它成功的关键在于，它建立了一个非常真实的“成功循环”。它选择的菜品难度曲线非常平滑，你从最简单的开始，比如拌菜和基础的炒菜，建立起对火候和调味的信心。一旦成功几次，自然就会有动力去挑战后面稍微复杂一些的红烧和煲汤。书中对常见调味料的用量解释得非常清晰，用“XX克”或者“XX勺”这种明确的单位，而不是“适量”、“少许”，这对于初学者来说，是建立起精确感的第一步。它不是那种读完一次就封存的“展示品”，而是那种用久了，被油墨蹭到，甚至偶尔溅上汤汁，但依旧散发着实用光芒的“工作伙伴”。这才是真正有价值的工具书。