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内容简介

　　《百姓爱吃的家常菜/美好生活典藏书系》介绍了百余道备受欢迎的家常美味，经典家常菜、滋补汤煲、花样主食一应俱全，几乎涵盖了百姓餐桌的所有菜肴，营养美味，花样百变，老少咸宜。每个菜例不但列举了制作所需的材料和具体做法，而且贴心提示了制作时间和烹饪秘诀，配上精美的实拍成品图，图文并茂，让人一看就会，一学就上手！

内页插图

目录

Chapter 1 家常烹饪常识与技巧
家常烹饪常识与技巧
选购新鲜食材，健康又营养
烹饪常用基本功
耐心学习食材烹饪，零失败的小技巧

Chapter 2 家常美味菜肴
清鲜蔬菌
家常炖白菜
珊瑚白菜
老厨白菜
玻璃白菜
多宝菠菜
肉酱菠菜
金银蛋浸菠菜
糖醋卷心菜
爽口小炒
香脆五丝
金丝韭菜
炒合菜
韭菜花炒虾仁
西芹炒核桃仁
杏仁西芹炒虾仁
墨鱼炒西芹
西芹炒排骨
什锦西蓝花
茼蒿炒豆腐
茼蒿炒豆干
肉酱焖土豆
清炒土豆丝
酸辣土豆丝
西红柿炒鸡蛋
西红柿煎土豆
金沙茄条
蒸茄拌肉酱
鱼香茄子
蛋黄焗山药
浇汁山药盒
西红柿糖藕
珊瑚藕片
莲藕烧肉片
杂烩鲜百合
百合炒芦笋
椒拌虾皮
洋葱炒午肉
玉兰黄瓜熘肉片
鱼香苦瓜丝
蛤蜊炒丝瓜
嫩烧丝瓜排
蜜汁南瓜
米汤南瓜
腐乳南瓜
美蓉三丝
松仁香菇
香菇鲜虾盏
芝士焗香菇
芥油金针菇
杏鲍菇扣西蓝花
木耳炒山药片
菠萝炒木耳
大葱肉末木耳
虾酱肉末四季豆
……

Chapter 3 养人滋补汤羹
Chapter 4 百变营养主食

前言/序言

　　每个人心中总有几道特别爱吃的菜吧！西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、鱼香肉丝、糖醋排骨、西红柿炖牛腩、可乐鸡翅、水煮鱼等，美味的菜肴总是令人不舍得离开餐桌……以前，放学后，回到家，有温暖的灯光、热腾腾的菜肴、妈妈的关怀，让吃饭的时间都变得如此美好，那是一种家的味道，萦绕在心头。
　　出来工作以后，独自一人在外打拼，忙碌的工作及一个人的疲惫感，消磨了大多数人对于生活的热情，提不起劲去打理自己的生活，使得外食或外卖成为陪伴我们的餐食，而自己下厨则成了一种生活的调剂品，也许只有在心血来潮的时候才会试着学习做菜。久而久之，吃腻的餐馆和不健康的外卖，让你越发地想念家的味道。
　　家中那熟悉的味道总是让我们最为想念，无论街头的小摊或是外卖的小店，想吃的菜肴比比皆是，却唯独失去了那一份，我们怀念的味道。哪怕没有饭店做得精致，没有大厨炒的够火候，足足那一份满满的心意便是我们寻找的味道。给自己一份温暖的晚餐，清扫一日的疲惫，带来第二天满满的正能量吧！
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