基本信息

书名:一看就会的烤箱菜一本全

定价：29.80元

作者:甘智荣 著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787518021291

字数：200000

页码：0

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

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《一看就会的烤箱菜一本全》精选200多道烤箱菜，自带视频二维码，扫一扫，同步视频“码”上看。菌菇蔬果、禽畜烤肉、水产海鲜、多样主食、暖心烘焙，小小的烤箱，大大的魔力，为你展现各自的绝技。在烤箱的世界里，仿佛有股神奇的魔力，引领我们与美食的一场惊艳会面。海报：

目录

PART 1

烤箱秘笈，一看就会

样式类型0

嵌入式烤箱0

台式小烤箱0

功能类型0

普通简易型烤箱0

控温定时型烤箱0

三控自动型烤箱0

功率选择0

容量规格011

烤箱内胆011

选购细节011

使用维护有诀窍

高温空烤去异味012

预热烤箱利烘烤012

烤箱余热巧利用012

清洁烤箱需注意013

烤箱保养小妙招013

熟悉配件如鱼得水

烤网014

烤盘014

玻璃碗014

量匙014

选对烤箱

量杯014

毛刷014

吐模015

烘焙纸015

竹扦015

锡纸015

电子秤015

隔热手套015

旋转烤叉015

锁住食材的鲜味

菠萝的清洗与刀工016

清水清洗法016

切片016

茄子的清洗与刀工016

食盐清洗法016

香菇的清洗与刀工017

淀清洗法.017

切花017

猪肉的清洗与刀工018

淘水清洗法018

切片018

牛肉的清洗与刀工018

浸泡清洗法.018

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