靜心烘焙 幸福甜點 妙手彩色圖解 烤箱食譜妙手烘培傢常菜譜書籍新手 甜品烘焙書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

靜心蓮 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 食譜
• 烤箱
• 新手
• 傢常菜
• 彩色圖解
• 烘焙技巧
• 甜品
• 美食

店鋪： 晟賢圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555231707

商品編碼：27000260765

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-01-01

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	靜心烘焙 幸福甜點
作者：	靜心蓮
市場價：	38
ISBN號：	9787555231707
齣版社：	青島齣版社
商品類型：	圖書

主編

靜心蓮是我見過“強迫癥”的作者，沒有之一。 無須我挑剔她的審美，她自己對自己的要求已然是一種極。 嗜美近狂，這是我對她的評價。 這美，既是美感，又是美味。 在我約稿她之後，她就陷入瞭不斷地否定與自我否定的睏境裏。前前後後做瞭將近300款甜點，而送給我看的，還不足一半。很多作品，前還覺得不錯，後就覺得還能更好，於是槍斃掉前者重新來過。及至後來，她已經被自己摺磨到求著交稿——再不交稿，幾乎要全部再來一遍瞭。 後交來的作品讓我非常驚艷。這種驚艷很自然地傳染給瞭我的美編、我的封麵設計，以及我的同事們。一本書下來，靜心蓮收獲瞭十幾枚死心塌地的粉絲。 我相信，讀瞭這本書，靜心蓮的追隨者們會更加狂熱。 預祝大麥！

目錄

章 厲兵秣馬做甜點（Preparation For Dessert） 基礎工具 8 基礎模具 12  基礎原料 13 第二章麯奇?酥餅（Cookie） 小花麯奇 19 奶酥麯奇 21 香蔥麯奇 23 抹茶夾心麯奇 24 巧剋力沙布列 27 可可雪球 29 紅茶酥餅 31 抹茶酥餅 33 花生醬小餅 35 蔓越莓夾心餅乾 36 藍莓油酥夾心餅乾 38 椰蓉巧剋力豆餅乾 41 西班牙小甜餅 42   第三章 戚風（Chiffon Cake） 原味戚風 46 酸奶戚風 50 百香果戚風 52 可可戚風 53 南瓜戚風 54 黑芝麻戚風 56 奶酪戚風 58 北海道戚風 60 紙杯戚風 62 第四章 海綿（Sponge Cake） 基礎海綿 66 分蛋法可可海綿 68 日式巧剋力海綿 71 手指餅乾 73 巧剋力夾心杏仁海綿 76 斯堪的納維亞 79 維也納榴蓮奶油 81 第五章 磅（Pond Cake） 海綿杯子 84 香草磅 86 乾果磅 89 抹茶奶酥 90 抹茶可可 92 鹽之花巧剋力 94 百香果 97 紅糖棗泥 99 甜薑 100 棗 泥 102 煮甜薑 103 可可甜杏 104 巧剋力紙杯 106 抹茶奶油杯子 109   第六章 麥芬（Muffin） 特濃巧剋力麥芬 112 香蕉麥芬 115 金橘麥芬 117 楓糖核桃麥芬 119 巧剋力豆麥芬 121 藍莓麥芬 123   第七章 乳酪（Cheese Cake） 紐約芝士 128 舒芙蕾乳酪 130 乳酪 132 輕乳酪 134 榴蓮芝士 136 卡布奇諾乳酪 139 抹茶烤芝士 140 第八章捲（Roll Cake） 黑芝麻薯泥捲 146 戚風捲 148 抹茶漩渦 150 舒芙蕾捲 152 日式棉花捲 154   第九章泡芙?撻（Puff & Tart） 冰激淩泡芙 159 香草奶油泡芙 160 巧剋力脆皮泡芙 163 巧剋力酥皮泡芙 164 抹茶泡芙 166 迷你脆糖泡芙 168 基礎撻皮的製作及整形 169 草莓乳酪撻 171 迷你檸檬乳酪撻 173 颱式椰子撻 175 杏仁撻 176 鬆露起司撻 178 香蕉撻 180   第十章慕斯?布丁（Mousse & Pudding） 草莓牛奶慕斯 183 焦糖慕斯 186 抹茶慕斯 188 香草慕斯 191 粉紅夏洛特 193 巧剋力三重奏 196 提拉米蘇 198 提拉米蘇 200 巧剋力布丁 203 香草布丁 205 南瓜布丁 206   第十一章簡單美味的小點心 意式馬卡龍餅皮 208 檸檬、巧剋力瑪德琳 214 抹茶瑪德琳 216 杏仁費南雪 218 抹茶費南雪 220 椰香費南雪 222 無比派 223 無比派夾餡 225 巧剋力費南雪 227 布朗尼 229 法式巧剋力 230 熔岩巧剋力 233 早安華夫 235 摩卡珍珠華夫 236   第十二章冰激淩?果醬及其他 巧剋力冰激淩 239 濃醇抹茶冰激淩 241 榴蓮冰激淩 243 樹莓香草彩帶冰激淩 244 草莓果醬 246 抹茶牛奶抹醬 248 奶油焦糖醬 251 糖漬金橘 252

內容簡介

★ 這是一本非常有調調的烘焙書。    ——乾淨的畫麵，不拖遝，不冗繁。     ——唯美的擺盤，雅緻的餐具，沉醉於烘焙的幸福之中。     ——走心的點評，貼心的提示，契閤對烘焙的全部理解。       ——簡潔的排版，靈動的文字，陪你共度下午茶時光。   ★ 這是一本非常實用且簡單易上手的甜點書。     ——收錄108種甜品，將甜蜜一網打盡：麯奇、酥餅、戚風、海綿、磅、乳酪、麥芬、捲、泡芙、撻、慕斯、布丁、馬卡龍、費南雪、華夫餅、瑪德琳、果醬、冰激淩……      ——海量步驟圖，步步分解，更適閤初學者、新手學習製作。    ——從烘焙工具到烘焙原料，從配比秘方到火候把握，事無巨細，一一道來。

作者簡介

靜心蓮，本名常艷蕊，非典型公務員。烘焙成癮，攝影中毒，嗜美近狂。常用水瓶座的天馬行空來錶達獨特的生活美學；更將休閑假日烘焙成甜蜜時光

精彩內容

 

匠心獨運：傳統木工技藝的傳承與創新 書籍名稱： 匠心獨運：傳統木工技藝的傳承與創新 內容簡介： 本書並非聚焦於現代廚房的溫馨角落，也與甜蜜的烘焙藝術毫無關聯。它是一部深入探索傳統木工技藝、材料科學與現代設計美學完美融閤的專著。我們帶領讀者穿越時空，迴到手工雕琢的黃金時代，同時展望木材在當代設計領域中無限的可能性。 第一部分：木之源流——材料的深度解析與選擇 本書的開篇，旨在為讀者建立堅實的材料基礎。我們摒棄瞭對常見木材的簡單羅列，轉而深入探討每一種木材背後的“性格”與“故事”。 一、 木材的生命周期與結構： 詳細剖析木材的細胞結構、年輪的形成機製，以及含水率對木材穩定性的決定性影響。我們將介紹如何通過科學手段（如窯乾、氣乾）控製木材的“脾氣”，以確保後續加工的精度。 二、 珍稀與地方特色木材的鑒賞： 重點介紹幾種在國際傢具設計領域極具價值的硬木（如北美黑鬍桃、非洲紫檀的規範替代品），並對本土特有的、具有文化象徵意義的木材（如楠木、黃花梨的閤理使用範例）進行細緻的圖文對比分析。我們強調可持續采伐的重要性，介紹FSC認證體係的意義。 三、 膠閤與復閤材料的現代應用： 跳齣純實木的範疇，本書深入探討瞭高品質膠閤闆、層積木（Glulam）以及木塑復閤材料（WPC）在結構件和復雜造型中的應用優勢，分析其力學性能和環境友好性。 第二部分：刀鋒下的哲學——傳統工具與精湛工藝 這一部分是本書的靈魂所在，聚焦於那些經受住時間考驗的、需要高度專注和技巧纔能駕馭的傳統木工工具。 一、 手動工具的復興與調校： 我們詳細講解瞭刨子（如日式鉋與歐式刨的差異）、鑿子、鋸子等手動工具的維護、磨刃技術（铇鑔、水磨石的正確使用順序）以及如何根據不同木材調整工具的角度和力度。這不僅僅是關於工具的使用，更是關於人與工具的和諧共振。 二、 榫卯結構的幾何藝術： 榫卯結構是東方木工智慧的結晶。本書以三維剖麵圖和高精度模型演示瞭十餘種核心榫卯——從基礎的燕尾榫、十字榫到復雜的宮燈榫、雙斜接榫——的結構受力分析、下料公差控製及組裝流程。我們特彆強調瞭在不同氣候條件下，榫卯接閤處的彈性預留空間設計。 三、 麯木技術與木材塑形： 探討瞭蒸汽彎麯法、層壓彎麯法（Cold Bending vs. Hot Bending）在製作弧形傢具部件中的應用，分析瞭彎麯應力點，並介紹瞭如何利用模具保證復雜麯綫的重復精度。 第四部分：超越實用——設計思維與項目實施 木工不隻是技術，更是一種設計錶達。本部分將技術能力轉化為實際可操作的設計項目。 一、 空間與尺度的平衡： 介紹人體工程學在傢具設計中的基礎應用，如座椅的座高、靠背角度的黃金比例。我們指導讀者如何根據使用者的身高、使用習慣來確定最佳設計參數，而不是盲目遵循標準尺寸。 二、 錶麵處理的藝術： 深入比較瞭油飾（如蟲膠漆、天然蠟、桐油）與清漆、聚氨酯塗層在耐用性、視覺效果和環保性上的優劣。提供瞭一套完整的木材著色、仿古做舊（如燒杉闆的碳化處理）的係統方法。 三、 現代木結構設計案例分析： 通過對國際知名建築師和木結構設計師的經典作品進行解構，展示木材如何被用於現代大跨度屋頂、幕牆係統和模塊化住宅的構建中。重點分析瞭膠閤木（Glulam）梁柱節點的節點處理和防腐處理技術。 總結： 《匠心獨運》旨在為那些對手工技藝、材料科學、以及經典設計懷有敬意的學習者、設計師、建築師和資深木工愛好者提供一本深度、全麵且富有啓發性的參考書。它關注的是木材的紋理、工具的鋒利、以及結構連接的持久性，是一本關於“如何建造”而非“如何烹飪”的專業讀物。本書是技術手冊、設計詞典，更是對傳統手藝人精神的緻敬。它引導你用專注和耐心，將一塊平凡的木料，塑造成經得起時間檢驗的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我之前也買過幾本烘焙書，但要麼是圖解不夠清晰，要麼是步驟過於繁瑣，讓我望而卻步。所以，當看到《靜心烘焙 幸福甜點 妙手彩色圖解 烤箱食譜妙手烘培傢常菜譜書籍新手 甜品烘焙書》這個書名時，我第一反應就是“終於有一本看起來靠譜的書瞭！”。“妙手彩色圖解”這幾個字簡直是給我打瞭一針強心劑，我實在太需要那種一目瞭然的視覺引導瞭，希望每一張圖片都能真實地反映齣食材的狀態和操作的細節。而且，“傢常菜譜書籍”的描述讓我覺得這本書的適用範圍很廣，不僅僅局限於那些節日限定的精緻甜點，而是能把烘焙的樂趣帶入到日常生活中，讓每一次用餐都增添一絲甜蜜的色彩。我非常期待這本書能夠包含一些經典的、不易齣錯的烘焙入門食譜，比如瑪芬、餅乾、或是簡單的蛋糕，讓我能夠建立起信心。同時，我也希望它能分享一些關於烘焙的“小秘訣”，讓我在製作過程中能夠少踩雷，多一些成就感。

評分☆☆☆☆☆

看到《靜心烘焙 幸福甜點 妙手彩色圖解 烤箱食譜妙手烘培傢常菜譜書籍新手 甜品烘焙書》這個書名，我腦海裏立刻浮現齣溫暖的廚房、誘人的香氣，以及全傢人圍坐在一起分享美味甜點的溫馨畫麵。“靜心烘焙”讓我覺得這不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度，能讓我在忙碌中找到片刻的寜靜。“幸福甜點”更是直接點明瞭這本書的主題，我期待它能帶來一係列能夠點亮心情、傳遞幸福的甜點。“妙手彩色圖解”則讓我這個烘焙新手看到瞭希望，我希望它能夠提供清晰、直觀的圖片，將每一個步驟都描繪得生動形象，讓我能夠輕鬆上手，不再為復雜的文字說明而煩惱。同時，“烤箱食譜”和“新手”的字樣讓我覺得這本書非常實用，它能讓我用現有的烤箱，製作齣適閤入門的甜點，建立起自信心。我希望這本書能夠包含一些基礎的烘焙知識，比如麵粉的種類、糖的用途、以及打發雞蛋的技巧，讓我能夠更深入地理解烘焙背後的原理。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一本能夠真正讓我愛上烘焙的書，而《靜心烘焙 幸福甜點》這個名字，立刻在我心裏點燃瞭一絲希望。我對於“靜心”這個詞特彆有共鳴，有時候覺得烘焙不僅僅是為瞭品嘗美味，更是一種慢下來的生活方式，一種與自己對話的過程。而“幸福甜點”更是直接戳中瞭我的心窩，誰不渴望用親手製作的甜點來傳遞幸福，或者在品嘗甜點時感受到幸福呢？我非常期待這本書的圖解部分，希望它能夠像一本精彩的畫冊一樣，用鮮艷的色彩和精美的圖片，把每一個步驟都呈現得淋灕盡緻，讓我即使在腦海中也能提前演練一遍。另外，我一直在糾結新手應該從哪些方麵入手，這本書的“新手”字樣讓我看到瞭曙光，我相信它一定能為我這個烘焙新手提供一個清晰的指引，從最基礎的工具介紹，到最簡單的配方，一步步引導我踏入烘焙的世界。我希望這本書的食譜難度適中，不需要太多復雜的專業設備，我可以在自己的小廚房裏就能輕鬆完成。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字確實有點長，但光看名字，我就被“靜心烘焙”和“幸福甜點”這兩個詞吸引住瞭。想象一下，在忙碌一天後，能沉浸在烘焙的香氣中，親手製作齣甜蜜的成品，這本身就是一種治愈。我一直對烘焙很感興趣，但總覺得自己是個廚房小白，擔心會手忙腳亂，做齣來的東西不盡人意。這本書的“妙手彩色圖解”和“烤箱食譜”聽起來非常實用，特彆是“新手”這兩個字，簡直是為我量身打造的。我期待它能提供一些簡單易學，但又能做齣令人驚艷效果的食譜。我希望這本書不僅僅是教我做甜點，更能傳達一種享受過程、用心製作的態度，讓烘焙真正成為一種放鬆和快樂的體驗。我特彆喜歡“妙手烘培傢常菜譜書籍”這樣的描述，它暗示瞭這本書的食譜可能不僅僅限於復雜的甜點，也包含瞭一些日常生活中可以輕鬆嘗試的烘焙項目，這讓我覺得非常貼近生活，也更有可能在廚房裏實踐起來。我希望能看到各種誘人的圖片，清晰的步驟講解，以及一些關於烘焙技巧的小貼士，幫助我這個新手少走彎路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，尤其是“靜心烘焙”和“幸福甜點”幾個字，給我一種溫暖而治愈的感覺。我一直覺得，烘焙的過程本身就是一種享受，是一種放慢生活節奏、專注於當下美好的方式。“妙手彩色圖解”則是我最看重的一點，我深知新手在烘焙過程中最容易因為看不懂步驟而感到沮喪，所以清晰、生動的圖解對於我這樣的烘焙初學者來說至關重要。我期望這本書能像一位耐心的老師，用鮮活的圖片和簡潔的文字，一步步引導我完成每一個製作環節，讓我能夠充滿信心地去嘗試。而且，它提到的“烤箱食譜”也讓我安心，因為我傢中隻有烤箱，不需要額外的特殊設備。我希望這本書能涵蓋一些適閤傢庭製作的、口味大眾化的甜點，不必追求過於高難度的技巧，但又能做齣令人驚喜的美味。我特彆期待它能夠分享一些關於如何避免烘焙中常見錯誤的建議，讓我能夠事半功倍，更好地享受烘焙的樂趣。