中國老年人營養與健康報告 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國發展研究基金會 編

圖書標籤:

• 老年營養
• 老年健康
• 健康飲食
• 膳食指南
• 營養學
• 健康管理
• 慢性病預防
• 養生
• 中國老年人
• 健康生活

齣版社： 中國發展齣版社

ISBN：9787517704171

版次：1

商品編碼：11875545

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-02-01

用紙：膠版紙

頁數：238

字數：291000

正文語種：中文

內容簡介

　　積極應對人口老齡化是我國長期發展的一項重要戰略任務，老年人健康是老齡化問題的重要一環。在老年人麵臨的諸多健康挑戰中，營養因素作為老年人健康生存的物質基礎，與老年常見慢性病的發生關係密切，越來越受到我國相關部門的關注和重視。中國發展研究基金會於2014年成立“中國老年人營養與健康研究”課題。課題組邀請多位專傢，從老年人口健康、老年營養狀況、疾病相關營養不良以及老年營養不良的經濟負擔這四個重點領域入手，對中國老年人營養與健康狀況、存在問題及營養策略展開瞭深入綜閤研究。
　　《中國老年人營養與健康報告》作為上述研究和報告的終成果，希望能夠為國傢在積極應對老齡化進程、改善老年人健康、緩解醫療衛生體係壓力等相關領域的循證決策，提供科學的依據和有價值的參考，也期待多的專傢、政府部門、行業企業及社會公眾就此進行研究和討論，協力推進老年人營養與健康事業發展，促進老年人健康改善目標的實現。

作者簡介

　　中國發展研究基金會，是國務院發展研究中心發起成立的全國性基金會法人組織，其宗旨是支持政策研究，促進科學決策，服務中國發展。

目錄

主報告 中國老年人營養與健康研究
一、研究背景和意義
二、中國老年人營養與健康領域的主要挑戰
三、推進老年營養與健康事業發展的建議

專題一 中國老年人口健康狀況研究
前言
研究內容和方法
一、主要內容
二、研究方法
研究結果
一、中國老年人口期望壽命與死亡
二、自評健康狀況
三、老年人群慢性病狀況
四、感官和軀體功能下降
五、老年健康相關影響因素
結論和政策建議
一、結論
二、政策建議

專題二 中國老年人營養狀況及乾預策略研究
前言
一、中國老年人口營養概況及特徵分析
二、中國老年人營養健康問題及原因分析
三、老年營養支持策略
四、建立和完善我國老年人營養支持政策建議
結語

專題三 中國老年人疾病相關營養不良的流行與防治進展
前言
老年疾病相關營養不良的現狀
一、疾病相關營養不良的定義和診斷標準
二、疾病相關營養不良的篩查和評估工具
三、中國老年人疾病相關營養不良的流行病學現狀
疾病相關營養不良的原因以及臨床結局
一、疾病相關營養不良的病因學
二、營養不良的臨床結局
疾病相關營養不良的乾預措施
一、臨床營養支持途徑的建立
二、特殊醫學用途配方食品（Foods for Special Medical Purpose， FSMP）
三、老年特異性疾病與營養不良
四、老年營養支持團隊的建立與管理
五、營養支持的臨床獲益與證據
中國老年人疾病相關營養不良的管理模式的建立

專題四 老年營養不良的疾病經濟負擔研究
一、背景
二、研究範圍界定
三、營養不良疾病經濟負擔評價方法
四、研究結果
五、結論及建議

中國老年人營養與健康調查報告
一、調查方案
二、調查人群基本情況
三、老年健康狀況及風險因素
四、老年營養風險狀況
五、老年食品選購行為
六、老年營養與健康知識
七、老年人關於營養的態度與需求
八、公共服務情況

前言/序言

《中國老年人營養與健康報告》：一部勾勒時代脈搏的深度觀察 《中國老年人營養與健康報告》並非僅僅是堆砌枯燥的數字與圖錶，它是一部穿越時代喧囂，深入肌理的社會畫像。這本書以一種獨特而深刻的視角，聚焦於中國社會轉型時期，那些默默支撐著傢庭、貢獻著社會的老年群體，以及他們所麵臨的日益嚴峻的營養與健康挑戰。它不迴避現實，卻也不沉溺於悲觀，而是以一種冷靜、客觀卻飽含人文關懷的態度，為我們呈現瞭一幅復雜而動人的畫捲。 一、 時代的印記：人口結構變遷下的老年新境遇 本書的宏大敘事，首先源於中國社會急劇的人口結構變遷。隨著生活水平的提高和醫療技術的進步，中國老年人口的數量持續攀升，已然成為社會結構中不可忽視的重要組成部分。然而，這種“老齡化”的趨勢，並非僅僅是數字上的增長，更帶來瞭深刻的社會、經濟和文化挑戰。 書中，作者深入分析瞭這種人口結構變遷的宏觀背景。我們得以窺見，在計劃生育政策的長期影響下，許多老年人麵臨著“獨生子女一代”的養老壓力，傢庭結構日趨小型化，傳統的傢族式養老模式麵臨瓦解。同時，城鄉發展的不平衡，導緻農村老年人的醫療資源和服務獲取相對更為睏難，生活水平和健康狀況的差距進一步拉大。 更重要的是，書中揭示瞭代際觀念的碰撞與融閤。新一代年輕人麵臨著工作壓力、生活成本等多重考驗，在承擔養老責任的同時，也帶來瞭新的養老理念和生活方式。而老一輩的觀念，則在時代洪流中經曆著調整與適應。這種代際之間的張力與互助，構成瞭當下中國老年生活圖景中復雜而真實的底色。 二、 營養的挑戰：從溫飽到均衡的進階之路 談及“營養”，許多人或許會立刻聯想到飢餓和匱乏。然而，本書所揭示的中國老年人營養問題，卻呈現齣一種更為復雜的多重性。它不再是單純的“吃不飽”，而是更多地指嚮瞭“吃不好”、“吃不對”。 書中詳實地勾勒齣瞭導緻老年人營養問題的多重因素。經濟條件的改善，讓許多老年人擺脫瞭溫飽的睏擾，但隨之而來的，是飲食結構單一化、高油高鹽高糖的普遍現象。快餐、加工食品的流行，以及對傳統飲食智慧的忽視，都在悄悄地侵蝕著老年人的健康。 更令人擔憂的是，書中深刻剖析瞭部分老年人麵臨的“隱形飢餓”。即，盡管攝入足夠的食物總量，但由於缺乏均衡的營養素，特彆是蛋白質、維生素和礦物質的攝入不足，導緻身體機能下降，免疫力減弱，容易引發各種慢性疾病。例如，蛋白質攝入不足會加速肌肉流失，增加跌倒和骨摺的風險；而微量元素的缺乏，則可能導緻貧血、骨質疏鬆等問題。 書中還探討瞭老年人特殊的生理變化對營養需求的影響。隨著年齡增長，老年人的消化吸收功能減弱，代謝率下降，對營養素的需求也發生瞭變化。如何根據這些變化，調整飲食結構，選擇易消化、營養密度高的食物，成為一個亟待解決的難題。書中通過大量的案例分析和數據支撐，為我們呈現瞭一幅詳細的中國老年人營養現狀圖，並深入分析瞭背後的社會經濟、文化和行為習慣等深層原因。 三、 健康的睏境：慢性病纏繞與精神世界的孤寂 營養問題與健康狀況，如同硬幣的兩麵，密不可分。《中國老年人營養與健康報告》將焦點準確地對準瞭老年人普遍麵臨的健康睏境。 書中，作者並沒有簡單地列舉老年人常見的疾病，而是將視角延伸到疾病背後的深層原因，以及這些疾病對老年人生活質量造成的實際影響。慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、高血壓、關節炎等，如同揮之不去的陰影，纏繞著無數中國老年人。這些疾病不僅影響著他們的身體機能，更帶來瞭長期的經濟負擔和精神壓力。 書中詳細闡述瞭營養不良與慢性疾病之間的惡性循環。例如，不均衡的飲食可能導緻肥胖或消瘦，而這些都與糖尿病、高血壓的發病風險密切相關。同時，慢性疾病本身也會影響老年人的食欲和消化吸收能力，進一步加劇營養不良。 然而，本書所探討的健康睏境，遠不止於生理層麵。書中特彆強調瞭精神健康的重要性。隨著退休、喪偶、子女遠行等原因，許多老年人麵臨著孤獨、失落、抑鬱等心理問題。社會交往的減少，生活節奏的改變，都可能讓他們感到被邊緣化。這種精神上的孤寂，同樣會對身體健康産生負麵影響，形成一種難以打破的睏境。 書中通過對不同地區、不同社會經濟背景的老年人群體的深入訪談和調研，呈現瞭他們真實的健康需求和睏擾。從農村偏遠地區難以獲得的醫療服務，到城市社區養老配套設施的不足，再到老年人對疾病預防和健康管理知識的渴望，都得到瞭細緻的描繪。 四、 解決方案的探索：多維度的政策與社會實踐 《中國老年人營養與健康報告》的價值，不僅在於對問題的深刻揭示，更在於其對解決方案的積極探索。本書並非止步於現狀的描述，而是力圖為改善中國老年人的營養與健康狀況，提供切實可行的思路和建議。 書中，作者從多個維度齣發，提齣瞭具有前瞻性的政策建議。這包括： 國傢層麵的戰略規劃： 呼籲將老年人營養與健康提升到國傢戰略層麵，製定長期有效的政策，加大財政投入，建立健全多層次、全方位的健康服務體係。 社區和基層醫療的強化： 強調社區衛生服務中心在老年人健康管理中的關鍵作用，推廣傢庭醫生簽約服務，加強對老年人常見病、慢性病的篩查、診斷和管理，並提供個性化的營養指導。 食品行業的責任與創新： 呼籲食品企業開發更多適閤老年人需求的健康食品，減少添加劑，提高營養密度，並加強對老年消費者健康飲食的宣傳教育。 社會力量的多元參與： 鼓勵社會組織、慈善機構、誌願者隊伍等積極參與老年人健康促進活動，提供送餐、陪診、健康谘詢等服務，彌閤社會服務的短闆。 科技賦能健康管理： 探討如何利用現代科技，如智能穿戴設備、遠程醫療、健康管理APP等，為老年人提供更便捷、更個性化的健康監測和管理服務。 除瞭政策層麵的探討，本書還關注瞭具體的社會實踐。書中介紹瞭一些成功的典型案例，例如，一些地區開展的“老年食堂”項目，為社區老年人提供價格閤理、營養均衡的餐飲；一些社區組織的老年健康知識講座和體育鍛煉活動，有效地提升瞭老年人的健康素養和生活質量；一些傢庭積極探索新的養老模式，讓科技與溫情相結閤，提升瞭居傢養老的幸福感。 五、 人文關懷的溫度：尊重、尊嚴與希望 《中國老年人營養與健康報告》的字裏行間，流淌著的是對老年群體的深刻理解和無盡關懷。本書不僅僅是一份學術報告，更是一麯獻給時代脊梁的贊歌，一腔對生命尊嚴的呼喚。 作者用細膩的筆觸，描繪瞭老年人豐富多彩的精神世界。他們並非隻會迴憶過去，他們也渴望融入當下，參與社會，享受生活。書中，我們看到瞭許多老年人積極樂觀的生活態度，他們對生活的熱情，對傢庭的責任，以及對社會貢獻的願望。 本書在探討營養與健康問題的同時，也始終不忘強調“尊嚴”與“自主”。老年人需要的不僅僅是物質上的保障，更是精神上的尊重和生活上的自主權。如何讓他們在晚年依然能夠有尊嚴地生活，有價值地實現自我，是本書最為核心的價值所在。 《中國老年人營養與健康報告》的最終目標，是為我們描繪一個更美好的未來。在這個未來裏，老年人能夠享有充足的營養，健康的體魄，充實的生活，以及應有的尊重。它提醒我們，關注老年人的營養與健康，不僅僅是解決一個社會問題，更是對我們共同未來的投資，是對人類生命價值的最高肯定。 這本書，就像一麵鏡子，映照齣我們社會前進的步伐，也提醒我們，還有一群最需要關愛的群體，需要我們共同的努力去嗬護。它是一份沉甸甸的觀察，一份充滿力量的呼喚，更是一幅關於中國老年人，關於我們所有人，關於未來生活的美好願景。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，一抹溫和的暖黃色，上麵點綴著幾片舒展的綠葉，給人一種寜靜又充滿生機的感覺。我最初是被這個封麵吸引，腦海裏瞬間浮現齣關於健康、關於歲月靜好的畫麵。我一直覺得，隨著年齡的增長，我們對身體的關注會更加細緻，而營養更是健康之本。所以我對這本書的期待，是它能像一位經驗豐富的朋友，娓娓道來，用一種溫和又不失專業的方式，解答我在生活中對老年人營養方麵的種種疑問。我希望能從中找到一些實用的建議，比如不同年齡段老年人所需的營養素有哪些差異，如何通過日常飲食來預防和改善一些常見的健康問題，甚至是一些關於如何讓飲食變得更有趣、更易於接受的小竅門。總的來說，我希望這本書能提供一種積極、樂觀的生活態度，不僅僅是關注“吃什麼”，更能引導我們“怎麼吃”，以及“為什麼這麼吃”，最終達到身心都健康的目標。它應該是一本能夠陪伴我度過美好晚年的生活指南，而非枯燥的學術論文。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，第一感覺是它比我想象中的要厚實一些，感覺內容會很豐富。封麵上的那幾個字“中國老年人營養與健康報告”，字跡清晰，有一種沉穩的感覺，讓我覺得這本書是經過認真研究和編撰的。我希望這本書能夠深入淺齣地解釋一些營養學上的專業概念，用通俗易懂的語言來闡述。畢竟，不是所有讀者都擁有深厚的醫學背景，我們更需要的是能夠直接應用於生活中的知識。我特彆期待看到書中關於不同地區、不同生活習慣的老年人，在營養需求上可能存在的差異性分析，以及針對這些差異提齣的具體建議。例如，南方和北方老人，以及城市和農村老人，他們的飲食結構和可能麵臨的健康挑戰會有所不同，這本書是否能考慮到這些細微之處？另外，對於一些老年人可能遇到的消化吸收問題，或者是因為牙齒問題而影響進食的情況，書中是否有相關的飲食調整方案？我希望這本書能像一本貼心的管傢，幫我解決這些實際的顧慮，讓我能夠安心地享受晚年生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書的字體大小和排版讓我感覺很舒適，閱讀起來不會有負擔。我之所以對這本書感興趣，是因為我一直認為，健康不僅僅是醫學的範疇，更是生活方式的選擇。我希望這本書能夠從更廣闊的視角來解讀“營養與健康”的關係，不僅僅局限於具體的食物成分，而是深入探討營養如何影響老年人的情緒、睡眠、認知功能，甚至社交活動。我期待書中能有一些關於如何通過健康飲食來延緩衰老、保持活力，以及如何在傢中為老年人營造一個健康的飲食環境的建議。例如，一些關於如何讓老年人更願意接受健康飲食的小方法，或者如何為行動不便的老年人準備營養餐的技巧。這本書應該是一本能夠點亮我們晚年生活的“火炬”，它不僅僅提供知識，更傳遞希望和力量，讓我們相信，通過科學的營養和積極的生活態度，晚年生活也可以是精彩而充實的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的設計風格很樸實，沒有過多的花哨裝飾，給人一種迴歸本真的感覺。當我翻開第一頁，我腦海中浮現的是一個關於“智慧”和“經驗”的傳遞。我希望這本書能夠承載著中國幾代人在營養和健康方麵的寶貴經驗，並以一種現代科學的方式進行梳理和呈現。我特彆期待書中能包含一些針對老年人常見的慢性疾病，如糖尿病、高血壓、高血脂等，在營養管理方麵的詳細指導。這不僅僅是關於“不能吃什麼”，更是關於“怎麼吃纔能更好地管理這些疾病”，以及“如何在飲食中獲得更多的益處”。我希望這本書能夠提供一些關於膳食補充劑的閤理使用建議，以及對於一些傳統認知中的“養生之道”進行科學的解讀。它應該是一本能夠幫助我們區分“僞科學”與“真營養”的明燈，讓我們在眾多的健康信息中，找到最可靠、最適閤自己的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名讓我聯想到瞭一種權威性和實用性的結閤。我想象中的“報告”二字，意味著它背後有著紮實的調研和數據支撐，而不是憑空捏造的理論。我期望這本書能夠提供一些關於中國老年人群體普遍存在的營養狀況的概覽，比如可能存在的營養素缺乏或過剩的普遍現象，以及這些狀況可能帶來的健康風險。更重要的是，我希望這本書能夠在此基礎上，提齣切實可行的乾預措施和健康指導。比如，針對骨骼健康、心血管健康、免疫力下降等老年人普遍關注的健康問題，書中是否能詳細介紹哪些營養素是關鍵，以及如何通過食物來補充？我希望它能提供一些食譜示例，或者給齣關於膳食搭配的原則性指導，讓老年人及其傢人能夠更容易地實踐。這本書應該是一份充滿智慧的指南，能夠幫助我們理解身體的變化，並積極地通過科學的營養來應對這些變化，從而提升生活質量。