範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範誌紅 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 母乳喂養
• 孕期飲食
• 營養學
• 婦産科
• 健康飲食
• 備孕
• 育兒

店鋪： 樂樂趣圖書專營店

齣版社： 化學工業

ISBN：9787122290342

商品編碼：12852647774

開本：16

齣版時間：2017-04-01

基本信息

• 商品名稱：範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書
• 作者：範誌紅
• 定價：49.8
• 齣版社：化學工業
• ISBN號：9787122290342

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-04-01
• 印刷時間：2017-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：317
• 字數：300韆字

編輯推薦語

人氣營養學傢範誌紅教授**營養方案！ 這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》，以嚴謹的營養科學理論為基礎，數據紮實，研究充分，是值得女性朋友備孕懷孕以及坐月子時期仔細參考閱讀的**生活讀物。這本書理論和實踐結閤，還介紹瞭很多實用的營養食譜，以及生活中的實例，全麵滿足媽媽和寶寶的需求。

內容提要

備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。《範誌紅詳 解孕産婦飲食營養全書》是人氣營養學傢範誌紅教授 力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。
     備孕怎麼吃寶寶*健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉 ？坐月子怎麼吃母乳*營養、媽媽不長胖？針對這些 準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一 給齣瞭科學答案。
     不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，*貼心介紹 120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答 及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通 俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量 分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學 參考讀物。
     本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量 、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相 關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據 ，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量 ，科學閤理地健康飲食。
    

作者簡介

範誌紅，中國農業大學食品科學與營養工程學院，營養與食品安全係，食物營養研究室副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，營養科普工作委員會委員；中國健康教育協會理事；中國食品科技協會**會員，營養支持委員會理事；中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長。 《女性健康》、《北京青年報》、《好主婦》、《健康之友》等十多傢報刊雜誌的特約專傢作者或專欄作者。在“健康之路”、“健康北京”、“養生堂”、“健康—身輕”、“萬傢燈火’、“四季養生堂”、“百科全說”、“健康大智慧”、“健康生活”、“健康五六點”、“健康大課堂”、“決樂健身一籮筐”等全國多個健康類電視欄目作為主講嘉賓齣鏡三百多集。搜狐網上的個人科普博客“原創營養信息”的點擊率袒過1490萬，新浪微博關注網友23000多人，為全國點擊率*高的原創健康科普博客。

目錄

**部分 備孕你準備好瞭嗎？
備孕夫婦的N項準備工作
孕前體檢，瞭解你的生育風險
肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎
慢慢減脂纔有利於生育
補營養、減肥肉的簡單飲食法
瘦弱對生育的不良影響
健康增加體重的策略
備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾
備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎
備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎
孕前要解決哪些營養不良問題
備孕女性消除貧血有多重要
消化吸收不良怎麼辦
適用於所有人的備孕營養忠告
營養飲食該吃哪些食物
備孕需要營養補充品嗎
為什麼備孕需要吃碘鹽
保證葉酸供應很重要
其他營養補充劑要不要服
網友問題：這些食物該吃嗎
第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？
準媽媽要注意的N個問題
孕婦的飲食有哪些健康要點
準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多
孕期全程，身體會發生什麼變化
孕早期如何維持營養供應
準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶
孕中期的飲食要注意什麼
特彆關注：孕期不可承受之重
準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子
特彆關注：糾正貧血問題
解惑：有關補鐵的**知識
孕後期容易齣現的營養問題
管好血糖的關鍵措施
怎樣纔能把鈣補夠
解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮
解惑2：選擇補鈣品的建議
準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備
網友問題：準媽媽問題解答一籮筐
網友分享：我的健康孕程
第三部分 産後如何保證泌乳和恢復體形？
哺乳：新媽媽産後的**要務
月子裏的營養有什麼不同
新媽媽的飲食吃什麼
新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理
泌乳所需的營養是什麼？
新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處
熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？
新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎
産後的“體重滯留”值得擔心嗎
哺乳會讓人發胖嗎？
哺乳媽媽如何健康減肥
混閤喂養的媽媽要小心發胖
新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽
特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者
新媽媽故事2：我的食物吃對瞭
網友分享：我是辣媽我自豪
第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解
食譜使用說明
備孕營養食譜（1900kcal）
備孕營養食譜（1800kcal）
備孕營養食譜（1700kcal)
孕4～6月營養食譜（2000kcal）
孕4～6月營養食譜（1900kcal）
孕7～9月營養食譜（1900kcal）
新媽媽營養食譜（2100kcal）
新媽媽營養食譜（2000kcal）
新媽媽營養食譜（1800kcal）
第五部分 附錄
部分營養素的食物來源
常見食物血糖生成指數
中國居民膳食指南（一般健康成年人）
中國居民膳食指南（中國健康成年女性）
中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）
中國居民膳食指南（孕期婦女）
中國居民膳食指南（哺乳期婦女）
參考文獻

營養學的宏大敘事：從基礎原理到個體化實踐的深度探索 圖書名稱：《營養學的宏大敘事：從基礎原理到個體化實踐的深度探索》 內容簡介： 本書旨在為讀者構建一個全麵、係統、且極具實踐指導意義的營養學知識體係。我們不再將營養僅僅視為食物中抽象的化學成分列錶，而是將其置於生命科學、生理代謝乃至公共衛生的宏大框架之下進行深入剖析。這是一本超越日常食譜和簡單膳食指南的著作，它緻力於揭示營養如何驅動生命的每一個細胞活動，以及如何在復雜的現代環境中實現真正的健康優化。 全書內容按照邏輯遞進的結構組織，從宏觀的理論基石到微觀的分子機製，再到最終的臨床應用和生活方式乾預，層層深入，確保讀者不僅知其然，更知其所以然。 第一部分：營養學的基石——生命的化學與能量驅動 本部分聚焦於營養學的理論基礎，為後續的深入探討奠定堅實的科學地基。 第一章：生命元素的精妙平衡——宏量營養素的深度解析 我們徹底顛覆瞭對碳水化閤物、蛋白質和脂肪的傳統認知。碳水化閤物不再是簡單的“能量來源”，而是深入探討其結構異構體（如直鏈澱粉與支鏈澱粉、低聚糖與多糖）如何影響血糖反應、腸道微生物群落以及胰島素敏感性。蛋白質部分，我們不僅關注必需氨基酸的列錶，更側重於氨基酸代謝通路、氮平衡的動態維持，以及特定氨基酸（如亮氨酸、榖氨酰胺）在信號轉導和免疫調節中的關鍵作用。脂肪部分，則聚焦於脂肪酸的幾何異構（順式與反式）、ω-3與ω-6脂肪酸的平衡機製，以及磷脂、膽固醇在綫粒體膜結構和細胞信號傳導中的不可替代性。 第二章：微量元素的精密調控——維生素與礦物質的生化職能 本章將維生素和礦物質視為酶促反應中不可或缺的輔因子和結構組分。例如，維生素D不僅僅是骨骼健康因子，而是深入探討其作為類固醇激素在基因錶達調控中的作用；B族維生素則被係統性地追蹤其在綫粒體能量轉換（三羧酸循環、電子傳遞鏈）中的關鍵節點。礦物質部分，側重於離子通道的動態平衡（鈉鉀泵）、微量元素（如硒、鋅、碘）在抗氧化防禦係統和甲狀腺激素閤成中的精確計量學。任何元素的缺乏或過量，如何導緻代謝級聯反應的失衡，都將通過生化路徑圖予以清晰闡釋。 第三章：能量代謝的動態博弈——從攝入到消耗的整體觀 本章著眼於能量平衡的復雜性。我們探討基礎代謝率（BMR）的精確測定方法（如間接測熱法），以及食物熱效應（TEF）在不同營養素攝入中的差異。更重要的是，我們將引入適應性産熱（Adaptive Thermogenesis）的概念，解釋人體如何通過調控非顫抖性産熱來抵抗體重變化，以及瘦素、胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）、飢餓素等激素在下丘腦層麵的復雜交互網絡，如何精確地控製飢餓感和飽腹感。 第二部分：從細胞到器官——營養素的生理調控機製 本部分將理論知識轉化為生理層麵的實際影響，闡述營養素如何與身體的各個係統進行雙嚮溝通。 第四章：腸道——被低估的“第二大腦”與營養吸收的門戶 我們深入研究瞭小腸絨毛與微絨毛的結構生理學，重點剖析瞭營養物質主動轉運、被動擴散和胞吞作用的分子機製。隨後，焦點轉嚮結腸——腸道微生物組的生態學。詳細解析短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸鹽）如何作為能量底物滋養結腸細胞、調節腸道屏障完整性（Zonulin的調控），以及它們如何通過“腸-腦軸”影響宿主的神經行為和情緒狀態。 第五章：心血管係統的營養支持與風險管理 本章聚焦於血脂代謝的精細調控。從甘油三酯的乳糜微粒轉運、極低密度脂蛋白（VLDL）的生成，到低密度脂蛋白（LDL）的氧化應激過程，我們將營養乾預（如植物固醇、富含縴維的飲食）與這些關鍵環節的調控緊密結閤。此外，還詳細討論瞭血壓調控中的礦物質協同作用（鎂、鉀、鈣）以及抗氧化劑（如番茄紅素、花青素）對血管內皮功能（一氧化氮生物利用度）的保護機製。 第六章：骨骼與肌肉的重塑——代謝信號的機械應答 本書將肌肉視為一個動態的代謝器官。我們詳細闡述瞭亮氨酸誘導的mTOR信號通路在肌肉蛋白質閤成中的關鍵作用，並分析瞭不同蛋白質來源（乳清蛋白、酪蛋白、植物蛋白）的消化動力學對肌肉閤成窗口的影響。對於骨骼，我們超越瞭單純的鈣和維生素D攝入，深入探討瞭成骨細胞和破骨細胞的活性平衡、維生素K2在骨鈣定位中的作用，以及運動負荷如何通過機械應力刺激骨骼的持續重塑。 第三部分：營養實踐的精細化——個體差異與前沿應用 本部分將營養學知識應用於復雜的現實場景，強調個體化和精準化的重要性。 第七章：生命周期中的營養差異化需求——從發育到老化的軌跡 本章強調瞭特定生命階段的生理變化如何決定營養素的需求。對於發育期，我們討論瞭神經係統發育所需的特定脂肪酸（DHA/ARA）的優先分配；對於高齡人群，我們著重分析瞭“閤成代謝抵抗”（Anabolic Resistance）現象，以及如何通過增加蛋白質質量和運動來剋服這一挑戰，以維持肌肉質量（Sarcopenia的預防）。討論中將涵蓋年齡相關的吸收效率下降和器官功能變化對營養素生物利用度的影響。 第八章：營養基因組學與個體化飲食方案的構建 我們進入精準營養學的核心領域。本章介紹常見SNP（如MTHFR、FTO基因位點）如何影響特定營養素的代謝和利用效率。重點不再是預測疾病，而是理解個體對某一類飲食（如高脂飲食或高碳水化閤物飲食）的分子適應性差異。本書提供瞭一套邏輯框架，指導讀者如何整閤個人健康數據（如血脂譜、炎癥標誌物、基因信息）來設計齣具有高度針對性的宏量和微量營養素配比方案。 第九章：營養素互作、膳食模式與慢性病管理 本書的實踐高潮在於對“膳食模式”的係統性評估，而非孤立的營養素分析。我們對比分析瞭DASH、地中海飲食、得舒飲食等模式的分子生物學基礎，解釋瞭它們為何能有效管理慢性病。此外，本章還詳盡討論瞭營養素之間的協同作用（Synergism，例如鐵的吸收需要維生素C的協同）和拮抗作用（Antagonism，例如高縴維飲食對某些脂溶性維生素吸收的潛在影響），為製定全麵的、可持續的營養策略提供最終指導。 總結與展望： 《營養學的宏大敘事》旨在培養讀者一種基於科學證據、批判性思維的營養觀。它超越瞭膚淺的“好食物”與“壞食物”的二元對立，引導讀者理解食物背後的生化機製，掌握個體化調控的鑰匙，從而實現對自身健康狀態的長期、主動的掌控。本書是所有追求科學飲食、深度健康管理者的必備參考。

評分☆☆☆☆☆

《老街的煙火氣》這本書讀起來，就像是迴傢推開一扇老舊的木門，瞬間被溫暖、熟悉的氣味包圍。它不是宏大敘事，它聚焦於城市快速發展中被遺忘的那些充滿生活氣息的角落——那些賣著幾十年如一日的老點心的鋪子，那些坐在門口搖著蒲扇聊傢常的大爺大媽。作者的文字充滿瞭生活的情趣和對普通人的深深的愛意。他捕捉到瞭那些轉瞬即逝的瞬間，比如清晨第一爐包子齣籠時的白煙，鄰裏間互相遞送菜肴的默契。這本書最大的魅力在於它的“真實感”，沒有美化，但卻充滿瞭溫情。讀完後，我立刻就約瞭幾個老朋友，去尋找我們記憶中那條快要消失的老街，重溫那種簡單卻踏實的幸福感。這本書提醒我們，真正的“富足”或許就藏在我們日常忽略的那些點滴人情味中。

評分☆☆☆☆☆

我很少讀這類偏嚮於技術和工程學的書籍，但《摩天大樓的骨骼》徹底顛覆瞭我的固有印象。這本書的內容涉及瞭結構力學、材料科學以及建築美學，但作者的講解方式極其生動有趣，完全沒有那種枯燥的學術腔調。他把鋼筋混凝土、剪力牆這些原本晦澀的詞匯，講成瞭充滿智慧和挑戰的建築遊戲。我特彆佩服作者對細節的挖掘，比如某一棟著名大樓的抗風係統是如何設計的，某一種新型閤金是如何解決瞭跨度難題的。通過閱讀，我不僅瞭解瞭高層建築背後的科學原理，更體會到瞭工程師們在麵對自然力量時所展現齣的那種人類的創造力和堅韌。這本書讓我對我們日常仰望的城市天際綫産生瞭深深的敬畏之情，理解瞭每一棟摩天樓背後都是無數次計算、實驗和無數汗水的結晶。

評分☆☆☆☆☆

要說《星塵下的航海日記》，那簡直就是一場視覺和心靈的雙重盛宴。這不是一本普通的探險遊記，它更像是一首獻給宇宙和未知深處的頌歌。作者用一種近乎詩意的散文筆法，記錄瞭他們在深空探索中遇到的種種奇觀：那些色彩斑斕的星雲、沉默的行星環、以及那些超越人類理解範圍的自然現象。文字的畫麵感極強，我感覺自己仿佛真的穿著宇航服漂浮在太空中，感受著絕對的寂靜和宏大。這本書的哲學意味也非常濃厚，它不斷地追問“我們是誰？我們從哪裏來？”但它從不給齣簡單的答案，而是引導讀者自己去宇宙的廣闊中尋找內心的坐標。對於那些對外太空充滿好奇，或者正在尋找人生意義的讀者來說，這本書提供的精神慰藉和知識啓迪是無可替代的。它讓我對“渺小”和“偉大”有瞭全新的定義。

評分☆☆☆☆☆

這本《我的青春小劇場》簡直是為所有懷揣著一點點不甘心和滿腔熱情想重塑自己人生的朋友們量身定製的！它巧妙地將“如果能迴到過去”的幻想融入到現實的睏境中，讓人在捧腹大笑的同時，又忍不住深思。作者的筆觸非常細膩，對人物內心深處的掙紮和渴望描繪得入木三分。特彆是主角那股不服輸的勁兒，讓人看瞭就覺得充滿瞭正能量。我特彆喜歡書中對於“選擇”和“錯過”的探討，它不像傳統的雞湯文那樣空泛地說教，而是通過一個個生動的小劇場場景，讓讀者自己去體會每一次決定的重量。讀完之後，我感覺自己仿佛也經曆瞭一次人生的快進和重播，對當前的生活有瞭更清晰的認識，也更有勇氣去抓住眼前的機會，不再沉溺於對過去的懊悔。書裏的插畫風格也很有特色，帶著一種復古的浪漫氣息，和故事的基調完美融閤，讓人愛不釋手。

評分☆☆☆☆☆

《迷霧之城的鍾聲》這本書的懸疑氛圍營造得簡直是教科書級彆的！從翻開第一頁開始，那種陰鬱、壓抑，又夾雜著一絲絲哥特式浪漫的質感就牢牢抓住瞭我。作者對於場景和心理的描寫極為考究，城中彌漫的永恒霧氣、古老鍾樓下若隱若現的秘密，都像是活生生地在我眼前展開。我尤其欣賞作者對於敘事節奏的掌控，總是在你以為要找到真相時，又拋齣一個更深層次的謎團。它不是那種追求暴力和血腥的快餐式懸疑，而是更注重邏輯的縝密和人性的復雜。書裏涉及到的曆史背景和民間傳說考據得非常紮實，為整個故事增添瞭厚重的曆史感。我熬瞭好幾個通宵纔把它看完，每當夜深人靜時，讀到那些關於“時間悖論”和“記憶碎片”的段落，都會感到一陣陣寒意，這本書的後勁實在太大瞭，讓人讀完後很長一段時間都無法從那個迷霧籠罩的城市中抽身齣來。