基本信息

書名:圖解酒經：中國酒文化的高度概括和論述

：49.80元

作者:(宋)硃肱 著，姚建 編譯

齣版社：安徽人民齣版社

齣版日期：2012-10-1

ISBN：9787212055233

字數：281000

頁碼：327

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

編輯推薦

中國酒文化的高度概括和論述人生百味盡在其中

目錄

章 酒之源
第1 節 上天造酒說
第2 節 猿猴造酒說
第3 節 儀狄造酒說
第4 節 杜康造酒說
第5 節 酒為發現說
第6 節 日本清酒起源
第7 節 韓國燒酒起源
第8 節 葡萄酒起源
第9 節 香檳酒起源
第10 節 雞尾酒起源
第11 節 威士忌的起源
第二章 酒之釀
第1 節 傳統黃酒釀造工藝
第2 節 傳統白酒釀造工藝
第3 節 傳統米酒釀造工藝
第4 節 酒藥閤一之藥酒
第5 節 葡萄酒的釀造工藝
第6 節 啤酒的釀造工藝
第三章 酒之藏
第1 節 白酒儲藏方法
第2 節 黃酒儲藏方法
第3 節 葡萄酒儲藏方法
第4 節 藥酒儲藏方法
第5 節 葡萄酒的收藏
第6 節 威士忌的收藏
第7 節 酒瓶的收藏
第8 節 酒版的收藏
第四章 酒之品
第1 節 品酒之色
第2 節 品酒之香
第3 節 品酒之味
第4 節 品酒之格
第5 節 白酒品評法
第6 節 黃酒品評法
第7 節 葡萄酒品評法
第8 節 新職業品酒師
第五章 酒之器
第1 節 陶製酒器
第2 節 青銅酒器
第3 節 漆製酒器
第4 節 瓷製酒器
第5 節 玉石酒器
第6 節 金銀酒器、玻璃酒器
第六章 酒之儀
第1 節 祭祀飲酒禮儀
第2 節 酒神崇拜
第3 節 酒與喪葬
第4 節 酒德和酒禮
第5 節 傳統酒桌禮儀
第6 節 葡萄酒禮儀
第7 節 香檳酒禮儀
第8 節 酒會禮儀
第9 節 酒吧禮儀
第七章 酒之俗
第1 節 春節酒俗
第2 節 清明酒俗
第3 節 七夕酒俗
第4 節 端午酒俗
第5 節 重陽酒俗
第6 節 婚禮酒俗
第7 節 少數民族飲酒習俗
第8 節 國外飲酒習俗
第八章 酒之雅
第1 節 屈與酒
第2 節 竹林七賢與酒
第3 節 陶淵明與酒
第4 節 王羲之與酒
第5 節 白居易與酒
第6 節 李白與酒
第7 節 歐陽修與酒
第8 節 蘇東坡與酒
第9 節 唐伯虎與酒
第10 節 曹雪芹與酒
第11 節 鬱達夫與酒
第12 節 葉聖陶與酒
第13 節 周恩來與酒
第14 節 華盛頓總統與酒
第九章 酒之典
第1 節 絕纓之會
第2 節 簞醪勞師
第3 節 不受樽酒
第4 節 高陽酒徒
第5 節 鴻門宴
第6 節 蕭規曹隨
第7 節 載酒問字
第8 節 煮酒論英雄
第9 節 不拜將軍
第10 節 醉賦險韻
第11 節 癮酒亡國
第12 節 金龜換酒
第13 節 罰僧獨腳
第14 節 鬥酒詩百篇
第15 節 杯酒釋兵權
第16 節 盜杯不罪
第17 節 醉顛畫僧
第18 節 韆叟酒宴
第十章 酒之趣
第1 節 酒店演變漫談
第2 節 漫談酒旗
第3 節 酒聯趣聞
第4 節 古人酒駕趣聞
第5 節 佛教與酒之趣聞
第6 節 酒與畫之趣聞
第7 節 紹興酒趣聞
第8 節 葡萄酒的趣聞
第9 節 香檳酒的趣聞
第10 節 啤酒的趣聞
第十一章 酒之令
第1 節 酒令的由來及發展
第2 節 傳統四大酒令之通令
第3 節 傳統四大酒令之骰令
第4 節 傳統四大酒令之籌令
第5 節 傳統四大酒令之雅令
第6 節 酒令故事
第7 節 現代酒令
第十二章 酒之名
第1 節 國酒--茅颱酒
第2 節 譽滿五州--五糧液
第3 節 濃香正宗--濾州老窖
第4 節 宮廷禦酒--汾酒
第5 節 酒中鳳凰--西鳳酒
第6 節 酒中牡丹--古井貢酒
第7 節 酒中新秀--郎酒
第8 節 清朝貢酒--洋河大麯
第9 節 國密--董酒
第10 節 唐時宮廷酒--劍南春
第11 節 仙酒--杜康酒
第12 節 液體蛋糕--紹興酒
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